北京美麗景點(diǎn)導(dǎo)游詞2022（精選5篇）
北京美麗景點(diǎn)導(dǎo)游詞2022 篇1
各位游客：
你們好，歡迎你們來到北京旅游，我是你們的導(dǎo)游_
以“驚、險(xiǎn)、奇”著稱的司馬臺(tái)長城，位于北京市密云縣東北部的古北口鎮(zhèn)境內(nèi)，全長19公里，共有敵樓35座，是我國唯一一段保留明代原貌的古長城，是戚繼光在此督建時(shí)所創(chuàng)建。這段長城已被聯(lián)合國教科文組織確定為“原始長城”。
司馬臺(tái)長城以司馬臺(tái)水庫為界分為東西兩段，跨谷索橋似長虹橫貫東西。西段山勢(shì)較平緩，20座敵樓至今保存完好;東段長城蜿蜒起伏、氣勢(shì)磅礴，在山峰之巔密布著15座敵樓�！跋膳畼恰苯ㄖ�，漢白玉拱門上刻有并蒂蓮花浮雕，過“仙女樓”即是長不逾百米、兩側(cè)斷崖絕壁、卻只有一磚之寬的“天橋”，能過此橋者實(shí)為登城好漢�！巴恰笔潜本┦兄粮唿c(diǎn)，海拔986米，登
上望京樓，游客們東可看“霧靈積雪”，西望長城雄姿，北觀塞外風(fēng)情，南眺京城燈火。
司馬臺(tái)還為游客提供登城隱形索道、游覽峽谷索橋、鴛鴦湖上泛舟、游泳、垂釣、住宿、小型會(huì)議、山寨野味等服務(wù)。6月舉辦司馬臺(tái)長城國際滑翔節(jié)、8月舉辦文化節(jié)、9月舉辦登城比賽。
司馬臺(tái)長城集萬里長城的各種特點(diǎn)為一身。就拿城墻來說，此段有單面墻、雙面墻、梯形石墻;敵樓的樣式來說，有兩層、三層、扁形、圓形、拐角形、兩眼、三眼、四眼、六眼、二十四眼;而頂部樣式，許多是司馬臺(tái)長城獨(dú)有......
司馬臺(tái)長城東段最奇妙的還在于“險(xiǎn)”，長城似巨龍?bào)捶诮^崖峭壁之上，橫亙東西，千米之內(nèi)，密布14座敵樓。特別是在陡立的山峰一側(cè)，聳起一架天梯，天梯傾斜度為85度，下臨懸崖，寬僅容腳，幾近直立，且無扶手，長約百米，寬僅一磚，左右兩側(cè)皆是900米的深淵，此處只能四肢爬行而過，令人膽寒!
司馬臺(tái)長城有兩個(gè)最有特色的樓子。一個(gè)是“仙女樓”，傳說是由一個(gè)羚羊變成的，因蓮花仙女居這而得名，它形體修長、長年在白云中若隱若現(xiàn)，恰似不愿出門的少女，漢白玉石拱門上刻有并蒂蓮花浮雕，為萬里長城上所僅有。第二個(gè)樓叫“望京樓”，海拔986米，是北京文物最高點(diǎn)，站在此樓手可接天，遠(yuǎn)山近水，盡收眼底。
縣內(nèi)有20多家風(fēng)格獨(dú)特的旅游賓館可以投宿。若住在民俗村農(nóng)家，又便宜、又干凈，也很有情趣。
司馬臺(tái)長城經(jīng)過1987年開始復(fù)修，已對(duì)外開放。它背倚藍(lán)天，橫亙東西，野云悠悠，極高極險(xiǎn)。其山勢(shì)猶如人的手指并攏，呈雙向階梯狀。若從西面登上長城，側(cè)向看去，唯有一峰在上。但一旦登上第一個(gè)峰頂?shù)臄硺�，轉(zhuǎn)身東望，卻又有一峰逼面。當(dāng)?shù)巧系诙䝼�(gè)山頭的敵樓，仰頭東望，還有更高一峰在上;而低頭下望，只見第一個(gè)山頭上的敵樓全被掩住，真?zhèn)�是“前不見古人，后不見來者�！钡巧系谒膫�(gè)敵樓，眼下開闊起來。
登上第六個(gè)敵樓，樓分上下兩層：上層是瞭望臺(tái);下層是成邊將士住房，三面有窗，北邊是射箭孔。整個(gè)樓用大方石塊砌成，顯得墩實(shí)、堅(jiān)固，氣度不凡長城的最高處為“仙女樓”，需登“天梯”而上�！疤焯荨备哌_(dá)100米，坡度85度，幾近垂直，無膽量的絕難征服。仰頭上望，那磚石砌就的臺(tái)階僅可容腳，兩側(cè)懸崖陡壁，中間這一道臺(tái)階細(xì)如線，薄如刃，陡如立。
司馬臺(tái)長城的最高處為“仙女樓”，需登“天梯”而上。天梯高達(dá)100米，坡度85度，幾近垂直，無膽量的絕難征服。仰頭上望，那磚石砌就的臺(tái)階僅可容腳，兩側(cè)懸崖陡壁，中間這一道臺(tái)階細(xì)如線，薄如刃，陡如立，不由人望梯興嘆，倒吸一口涼氣。爬上仙女樓，景色果然更加壯美秀麗，俯首看腳下的懸崖，刀削斧劈一般，幾縷霧嵐掛在絕壁處，更顯得陡峭驚險(xiǎn)。西北邊金山嶺長城與司馬臺(tái)長城渾然一體，活象一條即將騰飛的蒼龍。長城上大小不同、形態(tài)各異的敵樓，恰到好處地建立在各個(gè)制高點(diǎn)上，威風(fēng)凜然，冷峻挺拔。整段長城，完美和諧，氣勢(shì)磅礴，處處顯示出它的巧妙、奇特、雄偉和壯麗。再看看連綿不斷的燕山山脈奔涌而起，疊起無數(shù)的奇幻;看看遼闊的華北平原無邊無際，一直鋪向目不所及的天邊，在這博大奇異的景色中，令人不由浮想聯(lián)翩。爬長城之前，須先越過一個(gè)大湖。湖的西側(cè)，有一溫泉，嚴(yán)冬季節(jié)泉水周圍也長滿青草，猶如春天。泉水溫度常年在37℃，只見熱氣騰騰，群魚漫游。湖的另側(cè)，山泉卻冰涼徹骨。當(dāng)?shù)厝朔Q此湖為鴛鴦湖，它是由相距十?dāng)?shù)米一個(gè)冷泉和一個(gè)溫泉相匯而成的。
司馬臺(tái)明朝長城邊塞在軍事上分為九個(gè)鎮(zhèn)轄區(qū)。密云屬薊鎮(zhèn)轄區(qū)，該區(qū)東起山海關(guān)，西至居庸關(guān)的灰?guī)X口，全長1200多里。這薊鎮(zhèn)長城段當(dāng)時(shí)受著蒙古部族的嚴(yán)重威脅，蒙古部族俺答時(shí)常入關(guān)，向北京城外侵襲，甚至常常直入昌平、通縣等地?fù)寠Z財(cái)物，騷撓百姓，直逼北京城，所以薊鎮(zhèn)長城具有至關(guān)重要的防御作用。
密云段長城全長425里，明薊鎮(zhèn)建立了墻子路、曹家路、古北口、石塘路和以石匣為中心的四個(gè)軍營及重要關(guān)口，每路分負(fù)長城若干段的關(guān)隘和敵樓。平時(shí)練兵，戰(zhàn)時(shí)打仗，形成系統(tǒng)的戰(zhàn)備防御工事。
薊鎮(zhèn)是明朝名將劉應(yīng)節(jié)、譚綸及抗倭名將總兵戚繼光等指揮設(shè)計(jì)和修建的。這段長城具有墻高、墻寬厚的特點(diǎn)，并且在重要地段修筑仔墻、敵樓，峰火臺(tái)密集，多種形狀，多種用途，集全國長城之特點(diǎn)。
居庸關(guān)八達(dá)嶺長城的旅游開展得早，這里就成了觀看薊鎮(zhèn)長城的著名的景點(diǎn)。此后，為了緩解八達(dá)嶺人滿之患，又有慕田峪、金山嶺長城被開壁觀光。不過，1986年開始修復(fù)的司馬臺(tái)長城，游人至今寥寥。原因是，司馬臺(tái)地處密云東北角與河北省的交界處，從北京出發(fā)，到司馬臺(tái)所需的路程，比到八達(dá)嶺稍遠(yuǎn)了一些。
北京一些古文物遺址的修復(fù)，曾受到國內(nèi)外專家的批評(píng)，認(rèn)為沒有注意維護(hù)遺址的原狀，也不夠注意環(huán)境的藝術(shù)風(fēng)貌。司馬臺(tái)長城因開發(fā)得較晚，吸取了教訓(xùn)，故從一開始便有“整舊如舊，整殘如殘”之說。必不可少的維護(hù)加固工作，全以保留殘損頹舊的外貌為原則，切忌新鮮完整。整體環(huán)境也十分注重，舉目四望，沒有新建的樓堂館所。只見群山蒼莽壯闊，長城拖著那殘跡斑斑的軀體，仿佛就這樣從歷史的風(fēng)云中走來，能給人以真切的歷史感。它的修復(fù)工作受到聯(lián)合國教科文組織的贊譽(yù)。
檀州故郡，倚燕山而壯美;司馬古臺(tái)，矗國魂而威風(fēng)。長城之最，華夏之驕;云水漫溯，飛龍欲騰。二郎擔(dān)山，神話隨風(fēng)溢彩;繼光御寇，英名傳世留芳。和風(fēng)暢舞，旭日徐升;山盈紫氣，城幻龍形。游人贊而風(fēng)醉，雅士來而詩成。
北京美麗景點(diǎn)導(dǎo)游詞2022 篇2
長城是世界聞名的奇跡之一，它像一條巨龍盤踞在中國北方遼闊土地上。它是中國古代勞動(dòng)人民血汗的結(jié)晶，也是中國古代文化的象征和中華民族的驕傲。我們汽車奔馳在八達(dá)嶺高速公路上，馬上就要進(jìn)入景區(qū)了。前面的山被稱為軍都山，八達(dá)嶺長城就盤旋在軍都山上。而汽車行駛的這條路就位于20公里長的關(guān)溝中，關(guān)溝因有古代著名的關(guān)口居庸關(guān)而得名。我們可以看到前面的宏偉建筑便是居庸關(guān)。居庸關(guān)是萬里長城的一個(gè)重要關(guān)口，建于明朝，關(guān)城設(shè)有南北兩門，門外均有甕城。古建筑早已毀壞，經(jīng)過近幾年的修復(fù)，才使古關(guān)重現(xiàn)昔日的風(fēng)采。居庸關(guān)內(nèi)有一著名的漢白玉石建筑，名為云臺(tái)，它是元朝至正二年即1342年間的一座過街塔的塔基。臺(tái)上明朝又在此處建了一座泰安寺，也于1720_年被火焚毀，最后只留下這個(gè)塔基。云臺(tái)是我國現(xiàn)存最早、最大的一座過街塔的塔基，也是元代石構(gòu)建筑的重要實(shí)物，具有較高的文物價(jià)值，現(xiàn)被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位之一。
兩旁的山上，過去是蒼松翠柏好云遮霧障，禽鳥和鳴，溪流淙淙，處處充滿了詩情畫意。金代著名的燕就八景之一“居庸疊翠”就指的是這里�？上П幻骱胫问昙�1520_年的一場(chǎng)山火焚毀殆盡。近幾年雖然在這一地區(qū)投入了很大力量植樹，但由于缺少雨水，歷史上的景觀已難再現(xiàn)。同時(shí)由于修路等人為因素，已往關(guān)溝中流傳的七十二景，如：穆桂英點(diǎn)將臺(tái)、仙人橋、彈琴峽等也只能聽人講，不能見其景了。
為了讓大家對(duì)長城有個(gè)更好的了解，我現(xiàn)在把有關(guān)長城的知識(shí)向大家作一介紹。
任何事物的發(fā)展都有一個(gè)過程。長城也不例外。中國的長城起源于春秋戰(zhàn)國，大約在公元前7世紀(jì)前后。那時(shí)候諸侯爭(zhēng)霸，為了保護(hù)自己的領(lǐng)地不受侵犯，他們紛紛修筑了長城，那時(shí)的長城都在各自的邊界上，是一段一段的，可以叫“互防長城”。秦始皇于公元前220_年吞并六國，統(tǒng)一中原，建立了封建王朝。為了加強(qiáng)統(tǒng)治，防止北方游牧民族的侵?jǐn)_，秦王朝投入了巨大的人力物力來修筑長城。他們把原來北方燕、趙、秦三國長城連接起來，重修加固，又?jǐn)U充了許多，修起了一道西起臨洮東到遼東延綿萬余里的長城。這就是中國歷史上第一道萬里長城。漢朝的時(shí)候，又把秦長城向西延長到鹽澤，也就是現(xiàn)在新疆的羅布泊地區(qū)。漢長城長1萬多公里，是中國歷史上修筑長城最長的朝代。到了明朝，也是長城發(fā)展的最高峰，工程浩大、建筑技術(shù)精湛是中國歷史上獨(dú)一無二的。保存至今，仍然完好的長城，絕大多數(shù)是明朝修筑的。需要提醒的是，在中國的歷史上不光是秦、漢、明等漢族統(tǒng)治者修筑長城，像北魏、北齊、北周、東魏、金等少數(shù)民族的統(tǒng)治都也都修筑過長城，而且金朝修筑的長城長達(dá)2500公里，是少數(shù)民族修筑長城最長的朝代。細(xì)算起來，從春秋戰(zhàn)國到明朝經(jīng)過二千多年的時(shí)間，先后有20多個(gè)諸侯國和封建王朝修筑過長城。這些長城長短不一、縱橫交錯(cuò)，分布在我國的17個(gè)省、市、自治區(qū)。如果把歷朝歷代修筑的長城加起來總長度可達(dá)十萬余里。真可謂“上下兩千年，縱橫十萬里”。有人做過粗略的計(jì)算，假如將各個(gè)朝代修筑的長城所用的磚石、土方堆起來，修成一道高5米，厚1米的大墻，那么這道大墻可繞地球10周有余。
我們今天要參觀的八達(dá)嶺長城就是明代修筑的。建筑宏偉，防御設(shè)施齊全，是萬里長城的精華，也是明長城中最杰出的代表。講到這里，有人不妨要問，明朝為什么要在八達(dá)嶺地區(qū)修筑如此堅(jiān)固的長城呢?這主要是八達(dá)嶺的地理位置決定的。它不僅起著護(hù)衛(wèi)明王朝皇陵的作用，同時(shí)也是京城的西北門戶。大家過一會(huì)可以看到八達(dá)嶺關(guān)城門洞的橫額上寫著“北門鎖鑰”4個(gè)大字，北門指的是京師的北大門，鎖鑰說長城的堅(jiān)固和險(xiǎn)要，像一把牢不可破的大鎖，鎖在這里，只要守住此關(guān)，京城就可萬無一失。可是腐敗的明王朝最終被李自成領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義軍推翻了。不過據(jù)說當(dāng)年要自成進(jìn)北京并沒有攻破八達(dá)嶺關(guān)城，而是繞過延慶的柳溝過去的。明王朝為了加強(qiáng)統(tǒng)治，也確實(shí)沒少下功夫。把元朝殘余勢(shì)力趕走以后，為了防止他們侵?jǐn)_，明朝在建國之初就提出了“高筑墻”的口號(hào)，開國皇帝朱元璋還派大將軍徐達(dá)、馮勝等率軍在北方筑關(guān)制塞，修筑長城。在明朝270多年統(tǒng)治中，先后有18次大規(guī)模的修筑工程，終于建成一道長城，東起遼寧省的鴨綠江邊，西止于甘肅省嘉峪關(guān)，這便是我們通常說的，現(xiàn)在還能看到的萬里長城。明長城全長6300多公里，經(jīng)過我國北方9個(gè)省、市、自治區(qū)。無論從工程技術(shù)水平和設(shè)防的嚴(yán)密程度，都是以前的長城無法比擬的。同時(shí)明代萬里長城不再是單一的一道高墻，而是修筑成“層層布防”的縱深防御體系，重點(diǎn)地區(qū)還修筑了多道城墻、關(guān)隘。寧夏、陜西、山西、河北等地都修筑了長城復(fù)線，山西設(shè)置的長城復(fù)線就有4條之多。在重要的交通軍事要地，修筑多座關(guān)城和多道較短的墻，如雁門關(guān)的10里山谷，有28道石墻，可謂“寸土設(shè)障、步步為營”。
為了防守，明王朝在長城沿線陳兵90余萬。從東到西把長城分9個(gè)防區(qū)(稱為九邊，相當(dāng)于現(xiàn)在的軍區(qū))，每區(qū)都派大將鎮(zhèn)守，這種防區(qū)稱為“鎮(zhèn)”，它們是：遼東鎮(zhèn)、薊鎮(zhèn)、宣府鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、山西鎮(zhèn)、延綏鎮(zhèn)、寧夏鎮(zhèn)、固原鎮(zhèn)、甘肅鎮(zhèn)。
八達(dá)嶺長城是薊鎮(zhèn)居庸關(guān)的下屬關(guān)口。居庸關(guān)是“路”級(jí)防區(qū)，轄區(qū)東自西水峪黃花鎮(zhèn)界45公里，西至鎮(zhèn)邊城堅(jiān)子谷口紫荊關(guān)界60公里，南至宛平縣界，北至土木驛宣府界。居庸關(guān)關(guān)城扼就北咽喉要道，八達(dá)嶺處在要道的北口。八達(dá)嶺以南曾修筑三道關(guān)，即南口、居庸關(guān)、上關(guān)，加上八達(dá)嶺，一共是4道關(guān)。
弘治十八年即1520_年，八達(dá)嶺建成關(guān)城，同期，在關(guān)城以北延慶縣境內(nèi)的山川路口、交通要道上，修建墩臺(tái)、烽燧100多座。這時(shí)期，北方摹上俺答部族興起，不斷南下進(jìn)行搶掠。正德十年(1520_年)，俺答部騎兵進(jìn)犯八達(dá)嶺，大肆殺鷚掠奪而去。俺答騎兵，來去神速，飄忽不定，次年又竄擾延慶地區(qū)，威脅京師，民不安寧。為了加強(qiáng)防御，嘉靖十八年即1539年，重修八達(dá)嶺關(guān)城東門。嘉靖三十年(1551年)，在八達(dá)嶺關(guān)城西北3里處建兵營，名岔道城。駐扎重兵戚繼光調(diào)來北方，總理薊、昌、保三鎮(zhèn)防務(wù)，他對(duì)東起山海關(guān)，西迄居庸關(guān)，延綿600公里長城重新修筑。由于八達(dá)嶺戰(zhàn)略地位重要，是修筑的重點(diǎn)地段，城墻高大堅(jiān)固，敵樓密集，用料考究。萬歷十年(1582年)，重建關(guān)城西門。先后經(jīng)營了80多年，八達(dá)嶺長城成為城關(guān)相連，墩堡相望，重城護(hù)衛(wèi)，烽火報(bào)警的防御體系。
八達(dá)嶺又是歷史上許多重大事件的見證。第一位帝王秦始皇東臨碣石之后，從八達(dá)嶺取道大同，再駕返咸陽，而蕭太后巡幸、元太祖入關(guān)、元代皇帝每年兩次往返北京和上都之間、明朝帝王北伐、清代天子親征、慈禧太后西逃~~~八達(dá)嶺都是必經(jīng)之地。至今在八達(dá)嶺關(guān)城東門外還有慈禧西逃留下的“望京石”一景。1920_年八國聯(lián)軍侵占北京，慈禧太后與光緒皇帝一行西逃，逃至八達(dá)嶺，慈禧站在石頭上回望京城，佇立良久，不愿離去，因此去不知何日才能返京，不禁黯然落淚，因此得名望京石。大家有興趣的話，下車后，可以去看一看。
清代以后，早已推動(dòng)軍事價(jià)值的八達(dá)嶺長城日漸荒廢。長城的墻體、敵樓等，由于自然和人為因素的破壞，已是斷壁殘?jiān)�。新中國成立后，長城的全部建筑被國家保護(hù)，并組織有關(guān)部門進(jìn)行修繕。1961年，國務(wù)院確定八達(dá)嶺長城和城墻為僵重點(diǎn)文物保護(hù)單位對(duì)游人開放。1984年，在_同志“受我中華，修我長城”的倡議下，古老雄關(guān)更換新顏，先后修復(fù)敵樓19座，城墻全長3741米，使游覽部面積達(dá)到1.9萬平方米。1986年又被評(píng)為新北京十六景之一。1987年萬里長城被聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)委員會(huì)列入“世界文化遺產(chǎn)”名錄，并頒布了證書，八達(dá)嶺作為萬里長城的代表領(lǐng)取了證書，現(xiàn)在這個(gè)證書的原件就保存在八達(dá)嶺長城腳下的中國長城博物館。1991年八達(dá)嶺又以絕對(duì)多數(shù)票被國家旅游局評(píng)為中國旅游勝地四十佳之首。
八達(dá)嶺長城是萬里長城向游人開放最早的地段，知名度也最高，迄今，八達(dá)嶺已接待中外游人6000多萬，先后有尼克松、里根、撒切爾夫人、戈?duì)柊蛦谭�、伊麗莎白女王、日本天皇夫婦等300多位外國首腦和眾多的世界風(fēng)云人物登上八達(dá)嶺長城觀光游覽，這種情況，在世界風(fēng)景名勝中也是罕見的。“不到長城非好漢”，不用著急，您馬上就要成為登城的好漢了。
北京美麗景點(diǎn)導(dǎo)游詞2022 篇3
十三陵是明朝十三代皇帝及皇后之陵墓的簡稱，在北京西北約44公里的昌平縣天壽山下的小盆地上，面積約40平方公里。從德勝門驅(qū)車直下，向北經(jīng)沙河、昌平就可到達(dá)十三陵了。
十三座墓陵的建筑布局、規(guī)制等基本相同，只在面積大小、建筑繁簡等方面略有差異。其中明成祖朱棣所葬之墓——長陵，是十三陵中規(guī)模最大的。長陵建于明永樂十一年(1420xx年)，陵內(nèi)有主要建筑棱恩殿、明樓和寶頂。棱恩殿為我國現(xiàn)存形體最大的一座木結(jié)構(gòu)建筑。定陵是明神宗朱翊均的安寢之地，是十三陵中唯一被發(fā)掘的陵墓，著名的十三陵地下宮殿就在這里。定陵修建于萬歷十二年(1584年)，規(guī)模宏大，僅當(dāng)年役使的軍卒、工匠就達(dá)三萬余人。地下宮殿的發(fā)掘，出土了大量珍貴的文物，成為研究明代歷史的寶貴資料。另一座明陵——永陵，是明世宗朱厚聰?shù)牧陮�，其�?guī)模雖不及長陵，但構(gòu)造精美細(xì)致，其主要建筑明樓，為十三陵建筑之冠。
十三陵除以上景點(diǎn)供游人觀覽外，還有著名的石牌樓(為我國最大的古石坊)及造型細(xì)膩、栩栩如生的石象生。1958年修建的十三陵水庫，更給十三陵增添了新的光彩，成為夏季旅游的好去處。十三陵第九號(hào)皇陵——昭陵，也從1985年開始修復(fù)，1989年11月1日修復(fù)完畢，對(duì)外開放。十三陵為1961年國務(wù)院公布的第一批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位之一。
北京美麗景點(diǎn)導(dǎo)游詞2022 篇4
相信有些朋友在家也吃過所謂的北京烤鴨，我出差去外地時(shí)也吃過幾回，但一嘗，都是按照當(dāng)?shù)乜谖陡牧歼^的，。像廣東的名菜“過年金豬”，烤得皮又硬又厚又脆，片下來的時(shí)候也只有皮沒有肉，那怎樣是北京烤鴨呢，應(yīng)該叫廣東烤鴨才對(duì)!所以今天大家既然來到了北京，還是應(yīng)該嘗一嘗最正宗的北京烤煙是什么味吧!
要說北京呀，經(jīng)營烤鴨的店很多，但是最正宗的是哪一家?就是大名鼎鼎的全聚德!烤鴨的歷史可悠久了，最早在南北朝的《食珍錄》中就已記載“炙鴨”。后來朱元璋在南京建都后，皇宮的御廚把南京著名的湖南鴨用碳火烘烤，大受皇帝的贊揚(yáng)。到了名成祖朱棣遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，故宮《五臺(tái)照常膳底擋》中記載：13天中，乾隆皇帝吃烤鴨8次。不過那時(shí)的烤鴨還是采用悶爐烤鴨，嫩是嫩了，但不香脆，后來是全聚德的創(chuàng)始人改良了烤法，才成為今天名傳海外的北京烤鴨的。
要說這全聚德的鴨子好吃，那是從選料、宰殺、燒烤、上桌都有自己一套獨(dú)特的究竟。先說這選料吧，首先就要選著名“北京填鴨”它羽毛潔白光澤、翅短背長、腿粗體壯。最早是飼養(yǎng)在海淀區(qū)玉泉山的溫泉里，因此鴨羽毛潔白，外貌格外漂亮，而且玉泉山的溫泉入冬不凍，泉區(qū)一年四季有水草，鴨子在這里喝的是礦泉水，吃的是礦泉魚蝦和水草，品質(zhì)格外的好。
在明朝是，由于有北京鴨的鴨油制作點(diǎn)心別具風(fēng)味，其他油脂難以比擬，因此，當(dāng)時(shí)人門樣鴨的目的多為提取鴨油制作糕點(diǎn)。當(dāng)時(shí)為了得到更多的鴨油采用了一種獨(dú)特的填喂法，就是35天前的雛鴨可自由取食，而最后15-20天，就開始采用一種人工的喂食器，把鴨子一只只地抓過來喂食器填喂，每6小時(shí)進(jìn)行一次填喂，每晝夜填四次，這樣鴨子長得才快，油量多，因?yàn)榉浅ＹM(fèi)事，所以價(jià)值極高。后來自從發(fā)現(xiàn)這樣養(yǎng)出來的鴨子不但油多，而且肉特別嫩之后，這個(gè)辦法更是流傳海外。
全聚德的烤鴨一定要選用飼養(yǎng)期40天、重5斤半的。飼養(yǎng)時(shí)間短肉不夠厚、時(shí)間長又會(huì)過老，影響口感。宰殺后的鴨子退毛也很講究，比如鴨脯部位的皮膚特薄，擇毛時(shí)要用鉗頭一根根拔，決不能把鴨皮弄破，不然在進(jìn)行全聚德獨(dú)特的沖氣流程時(shí)就會(huì)漏氣而不能用來烤制了。
說道這打氣的程序可真是十分有趣，用拇指沿食管向嗉囊推進(jìn)，使食管與周圍的結(jié)締組織分離。然后把氣泵的氣嘴由刀口插入頸腔，慢慢將空氣充入鴨皮下脂肪與肌肉組織之間，當(dāng)氣充到八成滿時(shí)，關(guān)上氣門，取下氣嘴，緊緊卡住鴨頸根部防止跑氣。打氣時(shí)不能過足，以免造成破口跑氣，如果充氣太少又會(huì)使外形皺癟不豐滿，所以是很講究的。
在充好氣才開始開膛，廚師要一直在過程中保持氣不漏掉，而且開膛也不是像平常所謂的開膛破肚，而是從鴨右腋開一個(gè)只有1寸的小口，用非常奇異而獨(dú)特的工具和方法取出內(nèi)臟。臟全部掏凈后，用高粱稈一節(jié)，一頭削成三角形，一頭削成叉形，做成“鴨撐”。然后從那個(gè)小口伸入鴨膛撐住，這樣就能使鴨脯隆起，烤制時(shí)不會(huì)扁縮。
烤制的木材也是十分講究的，一定要選用果木，以梨木和棗木最佳，也有用蘋果木和柿子木的，果木燃燒時(shí)游離出的芳香物質(zhì)可使鴨子有一種特殊的異香。剛剛出爐的鴨子色呈棗紅，油潤發(fā)亮，皮脆肉嫩，，外焦里嫩，香氣撲鼻。
現(xiàn)在傳統(tǒng)的吃法就是拿起一塊荷葉餅，用筷子夾上三至四片片好的烤鴨，蘸上甜面醬，放在荷葉餅上，再放上幾跟蔥條，將荷葉餅卷成一卷，送進(jìn)嘴離一咬，酥、香、脆、鮮一齊涌上，回味不盡。
北京美麗景點(diǎn)導(dǎo)游詞2022 篇5
Beijing, the ancient capital of Six Dynasties in China, has a long historyand a relatively complete architectural pattern. Beijing, the capital of thepeople's Republic of China, is the center of China's politics, culture andinternational exchanges. Therefore, Beijing has a rich and colorful ancient andmodern cultural landscape and profound cultural heritage.
Beijing covers an area of 16807.8 square kilometers, with Jundu mountain inthe north and Xishan Mountain in the West. Dongling Mountain at the junction ofHebei Province is 2303 meters above sea level, the highest peak in Beijing.There are Miyun reservoir, Huairou reservoir and Ming Tombs Reservoir in theterritory; there are five other rivers, namely Chaobai River, Beiyunhe River,Yongding River, Juma River and Tanghe River.
Beijing's climate is temperate continental monsoon climate with distinctseasons: a little sandstorm in spring and low temperature. Summer is hot withshowers. In autumn, the weather is sunny, mild and crisp, which is the goldenseason for tourism; but in late autumn, it is cooler in the morning and evening,and hot at noon. In winter, the climate is dry and cold with less snow.
When you come to Beijing for sightseeing, you can't miss the snacks withBeijing characteristics and the famous food with a long history. Famous dishesinclude Beijing roast duck, instant boiled mutton and court dishes.
Beijing's specialties are: Wang Mazi scissors, Angong Niuhuang Pill, Qiulipaste, preserved fruit, Poria cocos cake, Liubiju pickles. Local products are:Jingbai pear, Gaishi, Liangxiang chestnut, hawthorn, walnut, Miyun jujube,apricot.
北京,是中國六朝古都,歷史源遠(yuǎn)流長,保存著較為完整的古代建筑格局。北京,是中華人民共和國的首都,簡稱京,是中國的政治、文化和國際交往的中心,由此北京有著豐富多彩的古代、現(xiàn)代的人文景觀,有著博大精深的文化底蘊(yùn)。
北京全市面積16807.8平方公里,在北面有軍都山,西面有西山,與河北交界的東靈山海拔2303米是北京市的最高峰。境內(nèi)有密云水庫、懷柔水庫和十三陵水庫;其他還有潮白河、北運(yùn)河、永定河、拒馬河和湯河五大河。
北京的氣候?qū)儆跍貛Т箨懶约撅L(fēng)性氣候,季節(jié)分明:春季略有風(fēng)沙,氣溫偏低。夏季炎熱,有陣雨。秋季天氣晴朗、溫和,天高氣爽,是旅游的黃金季節(jié);但深秋早晚較涼,中午較熱。冬季氣候干燥、寒冷,雪較少。
來北京觀光旅游不能錯(cuò)過具有北京特色的風(fēng)味小吃和悠久歷史的名吃。名吃有北京烤鴨、涮羊肉、宮廷菜。
北京的特產(chǎn)有:王麻子刀剪、安宮牛黃丸、秋梨膏、果脯蜜餞、茯苓夾餅、六必居醬菜。土產(chǎn)有:京白梨、蓋柿、良鄉(xiāng)板栗、山楂、核桃、密云小棗、杏。