武漢小吃導(dǎo)游詞（通用3篇）
武漢小吃導(dǎo)游詞 篇1
武漢地處華中九省通衢地利之便，南來北往商賈云集，不僅商業(yè)繁榮，同時(shí)給武漢餐飲業(yè)帶來了較大的發(fā)展。武漢不僅有當(dāng)?shù)靥厣亩醪损^，川，魯，粵，浙各菜系餐廳也遍布全城，素有“不屆武漢城，嘗遍天下菜“的佳話 。
這里的魚席頗為著名，以團(tuán)頭魴、鮰、 鱖、鳡、鯽、青魚、鱔、烏鱧、春魚、甲魚等10大名貴淡水魚為原料的各種魚宴享譽(yù)天下，清蒸武昌魚是這里的名菜，魚肉細(xì)嫩肥美，湯汁鮮濃，清香可口。八卦湯是武漢人新創(chuàng)的名菜，此湯鮮肉爛，呈乳白，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有雞泥桃花魚、紅燒野鴨等名肴都是不可不嘗的佳品。
武漢著名的小吃老通城--三鮮豆皮、四季美--湯包、蔡林記--熱干面、順香居--燒梅、福慶和--牛肉米粉、五芳齋--湯圓、小桃園--煨湯、談炎記--水餃。
1、老通城--三鮮豆皮
“老通城”是坐落在漢口中山大道大智路口(大智路1號(hào))的一家大型酒樓的名字，以經(jīng)營(yíng)著名小吃三鮮豆皮馳名，有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年，原在古漢口城堡大智門外，為城鄉(xiāng)通道，故名通城甜食店，抗日勝利后復(fù)業(yè)，改你老通城甜食店。該店仿照湖北民間的傳統(tǒng)小吃豆皮，銳意改進(jìn)，配合甜食應(yīng)市，頗受歡迎。制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級(jí)廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，更加燴炙人口。毛品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
2、四季美--湯包
“四季美”是坐落在漢口中山大道992號(hào)(江漢路口附近)的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，開業(yè)，生意興隆;后有特級(jí)廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風(fēng)味武漢化的小籠湯包應(yīng)市，受到顧客的好評(píng)，被譽(yù)為"湯包大王"，使該店變?yōu)橹饕⿷?yīng)小籠湯包的湯包館。他們制餡講究，選料嚴(yán)格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然后拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個(gè)一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
武漢小吃導(dǎo)游詞 篇2
鴨脖子
武漢的漢口有條精武路，別看這條路有點(diǎn)破舊，有點(diǎn)臟亂，這里可是聞名全國(guó)!若問為啥出名呢?原來這里是全國(guó)聞名的精武鴨脖子的發(fā)源地!武漢精武鴨脖子，最早就起源于這精武路。據(jù)說這鴨脖子的鹵制方法非常講究，經(jīng)過精選料、細(xì)處理、控火候的處理，尤其是二十八味鹵料加老湯的鹵制，使得精武鴨脖子麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目，也正因?yàn)樗纳阄毒闳u(yù)滿全國(guó)!說道武漢的鴨脖子一定要提一下武漢的精武路，這里是銷售辣鴨脖最早也是目前最集中的地方。
還有一個(gè)典故講給朋友們：戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚王率眾征伐，途徑漢中，人困馬乏。某日，路經(jīng)一野湖，見群鴨云集飛渡，景象壯觀。楚王大喜，令軍士捕而食之。不日，余鴨脖無數(shù)，恰軍中一人，擅于膳食。教眾人用秘方釀制，遂成鴨脖美味，楚王嘗之，贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛。得此美食后，楚軍越顯神勇，攻城略地成“七雄偉業(yè)”。而偶有傷寒不適，食之亦無一不好，眾皆稱絕。精武鴨脖之名由此而得。眾商家云集精武路，紛紛開起了鴨脖店，有不斷開發(fā)創(chuàng)新，鴨腸、鴨掌、鴨頭、鴨翅品種繁多。
棒棒雞
棒棒雞，又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在中國(guó)烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見于賈思勰《齊民要術(shù)》。
成都棒棒雞[2]乃四川百年名菜，風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、選料考究，是由原汁雞湯加祖?zhèn)髋浞骄贫�，與世面上的所謂白斬雞是有本質(zhì)區(qū)別的。棒棒雞根據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素，使得做出的產(chǎn)品獨(dú)具風(fēng)格：麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。
原料：嫩雞一只，蔥白絲適量。調(diào)料：芝麻醬、紅油辣椒、糖、麻醬油、花椒粉等各適量。制法：①將凈雞以繩纏住腿翅，肉厚處以竹扦打眼，下湯鍋中煮熟，撈起晾涼。②用特制的小木棒將雞脯肉、雞腿肉輕輕拍松，撕成絲入盤，外圍以蔥白絲。③將調(diào)料和勻調(diào)成味汁，澆在雞絲上即成。
熱干面
武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面，是頗具武漢特色的過早(即吃早餐)小吃。關(guān)于熱干面的起源有一個(gè)典故：20世紀(jì)30年代初期，漢口長(zhǎng)堤街有個(gè)名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。
一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭(zhēng)相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競(jìng)相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，取財(cái)源茂盛之意，叫做“蔡林記”，成為武漢市經(jīng)營(yíng)熱干面的名店。后遷至漢口水塔對(duì)面的中山大道上，改名武漢熱干面。
武漢小吃導(dǎo)游詞 篇3
武漢曾經(jīng)的名小吃“四季美的湯包”“蔡琳記的熱干面”“老通城的豆皮”“五方齋的湯圓”至今還存在，可是，還是當(dāng)年的那個(gè)味嗎?
先談，“四季美”，記得兒時(shí)那一句句吃湯包俗語“先開窗，后喝湯”，那股姜味、湯味、肉味以至于涌入嘴中時(shí)變化的感覺也牢記于心�，F(xiàn)在呢?名存實(shí)亡，味已經(jīng)變了，一聽四季美這個(gè)詞，就開始懷念童年時(shí)，爸媽帶我來的時(shí)候，想啊!每當(dāng)那時(shí)，都有種悲傷之感。
對(duì)于“蔡林記的熱干面”我不太熟悉，所以在這就不說了。再說說“老通城的豆皮”。這個(gè)名家，相信大家已經(jīng)聽說其倒閉的消息，小時(shí)，我也去過那里，是爸爸帶我去的，每次去吃，都吃不完，只能讓爸爸幫我吃完，可是，豆皮中那大量的肉丁卻是我最喜歡的，分量足，味道好。糯米有一股清香甘冽的味道，皮薄，撒上香蔥味不可擋，現(xiàn)在也不見了，只能回憶。
“五芳齋”的湯圓是唯一名存實(shí)存的，那湯圓、糕點(diǎn)的味是唯一沒變的，還是當(dāng)年的那樣。不僅如此，“五芳齋”的豆皮、餛飩也味美，令人無法抗拒，豆皮糯米正宗，餛飩皮薄餡大汁多，算是對(duì)其它名吃的彌補(bǔ)。
這座城市科技在進(jìn)步，而進(jìn)步卻是有代價(jià)的，這就是例子。在這我想引用麥克阿瑟將軍的一句話：“老兵永遠(yuǎn)不死，只是慢慢消逝。”小吃不也一樣嗎?