云南文山丘北普者黑旅游導(dǎo)游詞

　　彝族及主要節(jié)慶

　　丘北縣境彝族有自稱(chēng)“乃叟潑”，他稱(chēng)“黑彝”，自稱(chēng)“鍋潑”、“僰人”，他稱(chēng)“白彝”；自稱(chēng)“撒尼潑”，他稱(chēng)“撒尼”，自稱(chēng)“剖籠潑”，他稱(chēng)“仆拉”等支系。境內(nèi)彝族具有大小分散聚居的特點(diǎn)。2005年末,共有16190戶,74284人,占全縣總?cè)丝诘?6%�！盎�臉節(jié)”是丘北縣彝族獨(dú)有的傳統(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷6月24日就是“花臉節(jié)”的開(kāi)始時(shí)間。節(jié)日期間，先由畢摩（彝族祭祀師）率領(lǐng)全村群眾舉行祭山神活動(dòng)，然后，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠(yuǎn)方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋煙灰互相抹花臉，哪個(gè)的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會(huì)降臨到他的身上，他家的莊稼就會(huì)長(zhǎng)得好，就會(huì)心想事成。同時(shí)抹花臉活動(dòng)還是年青男女選擇意中人的好時(shí)機(jī)，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對(duì)方，就千方百計(jì)逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對(duì)方的求愛(ài)。這個(gè)節(jié)日活動(dòng)一直要持續(xù)到月底。 丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認(rèn)為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認(rèn)為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護(hù)神�！盎�臉節(jié)”就是彝族的祖先對(duì)山神的崇拜和男女青年對(duì)美好生活的熱愛(ài)而引發(fā)的故事。關(guān)于這一節(jié)日，當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦�一個(gè)較為傳奇的故事。 相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠(yuǎn)的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人們過(guò)著日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村里有對(duì)叫阿乃阿黑（彝語(yǔ)：意為小姑娘、小伙子）的男女青年要結(jié)婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個(gè)叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無(wú)比，是個(gè)人人見(jiàn)了人人愛(ài)的好姑娘。阿乃阿黑要結(jié)婚的消息傳遍了彝鄉(xiāng)十里八寨，鄉(xiāng)親們都夸他們是天生的一對(duì)，地長(zhǎng)的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰(shuí)走漏了消息，這件事傳到了白龍?zhí)�子那里，白龍�(zhí)�子是丘北彝族人民最痛恨的妖魔，你要風(fēng)，它不給風(fēng)，要雨它不給雨。它發(fā)起怒來(lái)，會(huì)連下暴雨引發(fā)山洪，沖毀村莊和田地；它咳聲嗽，就會(huì)電閃雷鳴，凡經(jīng)過(guò)之處，莊稼顆粒無(wú)收。為探聽(tīng)虛實(shí)，白龍?zhí)�子化裝成一個(gè)英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當(dāng)看見(jiàn)阿乃時(shí)，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發(fā)誓要娶阿乃為妻，并定下了日期。善良的鄉(xiāng)親們又恨又怕，日期一天天臨近，個(gè)個(gè)束手無(wú)策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不愿離開(kāi)美麗的家鄉(xiāng)和親人，更不愿意離開(kāi)心愛(ài)的阿黑哥。這時(shí)，有個(gè)叫阿智的聰明小伙子想出了個(gè)辦法。白龍?zhí)�子定下的日期到了。那天，他穿著華麗的衣裳，騎著高頭大馬，帶領(lǐng)大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進(jìn)村來(lái)?yè)層H。正當(dāng)白龍?zhí)�子一伙�?zhǔn)備下手時(shí)，看見(jiàn)村邊的大樹(shù)下燃燒起一堆熊熊大火，整個(gè)村的姑娘個(gè)個(gè)被鍋煙灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個(gè)個(gè)變成了黑不溜秋的丑八怪。大家把白龍?zhí)�子一伙圍了起�?lái)，跳起了歡快的彝家舞蹈。白龍?zhí)�子看花了眼，怎么也找不到美麗的阿乃，急得嚎淘大叫，白龍�(zhí)�子怎么也想不通，短短的幾天，那么美的阿乃，變得一個(gè)比一個(gè)丑，白龍?zhí)�子懷疑是火把阿乃熏丑的，沒(méi)有美女還搶什么親，白龍?zhí)�子趕緊腳底抹油溜走了。為防止白龍?zhí)�子卷土重�?lái)，鄉(xiāng)親們?cè)诖暹叺拇髽?shù)下燃起熊熊大火，又黑又嗆的火焰直沖云霄，熏得白龍?zhí)�子睜不開(kāi)眼睛，淚流滿面，看不清人間在搞什么活動(dòng)，只好作罷，改邪歸正。從此以后，白龍?zhí)�子不再干壞事，該下雨時(shí)它就送來(lái)及時(shí)雨，該刮風(fēng)時(shí)它就送來(lái)春風(fēng)。彝族人民就過(guò)著風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好生活。隨著普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，目前“花臉節(jié)”已成為普者黑旅游業(yè)中一個(gè)不可或缺的熱點(diǎn)旅游項(xiàng)目，并且每年7月份并且每年7月份都會(huì)吸引了大批海內(nèi)外游客到普者黑參與體驗(yàn)?zāi)ɑ�臉狂歡活動(dòng)。

　�。ㄖ涟说郎冢└魑慌笥�，在車(chē)的右邊看到的歐式建筑就是丘北普者黑文化酒莊。丘北普者黑文化酒莊占地160畝，一期工程已形成3000噸的年加工能力，位于丘北魚(yú)米之鄉(xiāng)的八道哨壩子腹地，與國(guó)家AAA級(jí)旅游區(qū)普者黑景區(qū)連成一體。該酒莊是丘北縣招商引資和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項(xiàng)重要工程，總體規(guī)劃為六大區(qū)：即生產(chǎn)區(qū)、綜合辦公區(qū)、葡萄園科技示范區(qū)，商務(wù)會(huì)館區(qū)、酒文化展示區(qū)和職工生活區(qū)。是一座集生產(chǎn)加工、科研考察、商務(wù)會(huì)議、學(xué)術(shù)交流、旅游觀光和休閑娛樂(lè)為一體的生態(tài)型、花園式酒莊。我縣抓住國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)和云南省建設(shè)“綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”的戰(zhàn)略機(jī)遇，以普者黑景區(qū)為中心，建設(shè)萬(wàn)畝葡萄旅游觀光園，栽培有赤霞珠、梅鹿輒、玖瑰密、黑美人、水晶等幾十個(gè)葡萄品種，為丘北的主題旅游增加一大亮點(diǎn)。以丘北種植的葡萄釀出的“丘北干紅葡萄酒”在2006年昆交會(huì)上倍受中外客高的青睞，澳大利亞的供應(yīng)商肯•格雷維克品償了“丘北干紅葡萄酒”后，連連伸出大拇指道“OK！OK！”。

　　各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅游區(qū)到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅游區(qū)有名的農(nóng)家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅游區(qū)內(nèi)獨(dú)特的兩道菜。一道是傳統(tǒng)的佳肴—“清湯魚(yú)”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚(yú)肥蝦壯。該地彝族傳統(tǒng)的清湯魚(yú)吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚(yú)有相近之處，但又獨(dú)樹(shù)一幟。其顯著特點(diǎn)是突出一個(gè)“鮮”字�！扒鍦�魚(yú)”是捕捉無(wú)污染的天然湖水中自然生長(zhǎng)的鮮魚(yú)烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚(yú)”一般是先在家點(diǎn)燃火后，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內(nèi)，隨后劃船進(jìn)湖拉魚(yú)，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然后視魚(yú)大小切成若干塊狀投入燒開(kāi)的鍋里，待魚(yú)湯燒開(kāi)后，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食欲的彝家清湯魚(yú)便煮好了，其湯汁乳白，魚(yú)肉細(xì)嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚(yú)放入鍋內(nèi)，再燒火煮至湯燒開(kāi)后撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火后放入鍋內(nèi)少許豬油或香油，待鍋熱油燙時(shí)，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進(jìn)幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚(yú)拎來(lái)或快速去雜質(zhì)砍小，或者整條投入鍋內(nèi)，湯汁燒開(kāi)后，隨即離火上桌。無(wú)論是傳統(tǒng)的吃法或是近年改進(jìn)的吃法，吃清湯魚(yú)少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、蔥花，尤其是當(dāng)?shù)丶t土地里種出的丘北辣子。辣子的制作也是關(guān)鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來(lái)后，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當(dāng)?shù)厝私小笆执昀薄�，這樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑游覽的人們都以能品嘗到獨(dú)特的“清湯魚(yú)”和包谷飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當(dāng)夏時(shí)，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱(chēng)“滿臺(tái)飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據(jù)說(shuō)已有幾百年的歷史。傳說(shuō)，古時(shí)候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內(nèi)抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會(huì)兒就“酣醉”不動(dòng)了；蜷曲的身子漸漸鮮紅起來(lái)，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來(lái)蘸了醬油和醋便吃了起來(lái)。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。