仙居概況導(dǎo)游詞
3、仙居蜜梨：“仙綠”牌仙居蜜梨產(chǎn)于風(fēng)光秀麗、素有人間仙境之稱的浙江省仙居縣。這里山青水秀、空氣清新、氣候溫和、日照充足，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色無公害果品的最佳區(qū)域之一。
仙居蜜梨是從中國臺(tái)灣引種的日本梨良種，果實(shí)外形美觀、風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味甜、品質(zhì)極佳，經(jīng)國家果品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心測試，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中居領(lǐng)先水平，1998年獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)，1999年在99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品。
4、仙居板栗：仙居板栗種植面積5余萬畝,年產(chǎn)量500余噸,是當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民的一大主要產(chǎn)業(yè)。仙居板栗以魁栗、毛板紅及部分地方良種為主體，“仙綠”牌魁栗，1998年度被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。
5、仙居獼猴桃：仙居為全省12個(gè)獼猴桃基地縣之一。野生果品資源分布廣泛，人工栽植始于1985年，主要品種有海沃特、阿里林和中華獼猴桃等。
6、仙居黃花菜：產(chǎn)于浙江省仙居縣。地處浙南丘陵山區(qū)，土壤以沙土為主，氣候溫暖濕潤，雨量充沛 ，其種植黃花菜已達(dá)300余年，傳統(tǒng)優(yōu)良品種為仙居花，適應(yīng)性廣，抗逆力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)， 耐旱、耐瘠，適宜山地種植，具有早熟、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。其植株粗甜而香，條形 粗壯，質(zhì)量上乘。銷于國內(nèi)一些省市。
仙居八大碗：仙居有著非常淳樸、地道的農(nóng)家土菜系列比如：仙居大臉豆腐、蜜汁紅薯、永安溪溪魚等都非常具有地方特色。尤其是那久負(fù)盛名的“仙居八大碗”讓人嘆為食之。“八大碗”選料講究，做工精細(xì)，搭配科學(xué)，口味純正，是仙居百姓喜事、請(qǐng)客必用的傳統(tǒng)大餐。傳說古時(shí)八仙過海大戰(zhàn)龍王之后，在回神仙居的路上，只見鄰村皤灘鼓樂喧天、張燈結(jié)彩，遂降祥云去湊熱鬧，原來是村中首富吳員外嫁女，八仙當(dāng)時(shí)興起，一人做了一道好菜（即采荷蓮子、湘子海參、鐘離翻碗肉、國舅泡鲞、洞賓大魚、鐵拐敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐）以示慶賀。不久，仙居百姓都把吃飯用的四方桌改稱為八仙桌，婚宴上都用上八仙的八樣拿手菜，并尊稱為八大碗。
仙居傳統(tǒng)“八大碗”歷來是仙居民間招待賓朋的正統(tǒng)菜譜，它選料地道，制作講究，排列嚴(yán)謹(jǐn)，適用廣泛，文化淵源深遠(yuǎn)，是仙居地方傳統(tǒng)飲食文化的精典�！鞍舜笸搿狈稚纤耐牒拖滤耐�，上四碗分別為：蓮子(或白扁豆)、海參（或肉參）、魚膠即魚瓢（或敲肉）、翻碗肉；下四碗分別為：筍（或茭白、筍干）、炒肉（即豆腐條炒肉絲或香菇）、羊肉（或墨魚絲）、大雜燴（也稱腸什即豬肚、豬腸等加豆腐：切成不規(guī)則形狀）。具有仙居特色的泡鲞和肉皮泡在“八大碗”之外，菜肴上齊后用青菜洗口。八大碗的上菜很有講究，因?yàn)槭窍矐c專用，首先上來的是蓮子和海參，象征著連子邊孫。其次剛是大魚與翻碗肉，說的是大魚大肉，聯(lián)上前面兩碗，則為年年有余。接下去四碗分別為泡鲞、敲敲肉、在臉豆腐和肉皮泡，分別有自己的象征意義。
稱仙居傳統(tǒng)菜譜為“八大碗”，寓意吉祥，“八”在中國文化中為吉祥之?dāng)?shù)。中國的古典文化中以陰陽、五行、八卦為綱，從而在后天八卦中延生出第八卦為坤（≡≡），坤為地、為母、為牛、為眾多，又加上“八”是偶數(shù)中的最大數(shù)，所以寓意出眾多的吉祥之說。道教文化源遠(yuǎn)流長，塑造出具有多方代表的“八仙”，吃飯的桌稱為“八仙桌”，正方形，邊長三尺六
�。敯喑撸┘�1公尺，坐的四條凳長四尺（魯班尺）稱四尺凳，每方坐二人，共座八人，上一席菜“八大碗”，上十六至二十四個(gè)菜，民間統(tǒng)稱“八大八細(xì)”。