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端午節(jié)為什么吃咸鴨蛋

端午節(jié)為什么吃咸鴨蛋

  因?yàn)槎宋绻?jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒,因?yàn)閭髡f中的五毒妖怪到了端午就會為害人間,這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民間用五種紅色的菜象征這五毒的血,吃著這些菜的時候,就會把五毒妖怪嚇跑,也就是吃五紅了,分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒,據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅,整個夏天就可以辟邪避暑了。

  汪曾祺《端午的鴨蛋》中介紹到“端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”,就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋,其余的都記不清,數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目,不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的,這一點(diǎn)是我沒有記錯的,而且,莧菜、蝦、鴨蛋,一定是有的。這三樣,在我的家鄉(xiāng),都不貴,多數(shù)人家是吃得起的。”

  端午節(jié)“十二紅”歷史

  舊日盛行于端午節(jié)的“十二紅”,并無定品,惟有粗細(xì)之分,視各家財力和社會地位而定,亦有通品,例如“炒紅莧菜”,“熗女兒紅”(洋花蘿卜)紅燒黃魚,切咸鴨蛋之類。中國人一直喜歡紅色,喜慶吉利,有節(jié)日的氣氛。至于端午的菜品,為何一定要十二紅,而不是十一紅,或是十三紅。這是有說法的,這個數(shù)字代表每年的十二個月,再者它也兼顧了每年的四時八節(jié)。人們都希望日子過得紅紅火火的,事業(yè)發(fā)展得順順當(dāng)當(dāng)?shù),凡事年年吉利,月月喜慶。

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