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包粽子的六種粽子包法圖解

發(fā)布時(shí)間:2020-03-05

包粽子的六種粽子包法圖解

  包粽子,首先要準(zhǔn)備好粽子葉,老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。下面第一范文網(wǎng)小編分享了1分鐘學(xué)會所有粽子的包法,希望你喜歡。

長棕的包法圖解

  特色:這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之后用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。

  包法:

  1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實(shí)。

  2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實(shí)后,葉子呈長信封狀。

  3、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中。

  4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。

  5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

南方四角棕的包法圖解

  特色:

  南方四角棕主要是以咸味粽為最大的特色,餡料相當(dāng)豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

  包法:

  1、取一片較大的粽葉,對折。

  2、將雙層的下邊向上折,用手壓實(shí)。

  3、將粽葉打開,填入糯米,盡量將糯米填成一個長條形狀。

  4、將粽葉沒有米的部分折過來。

  5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

  6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

北方四角棕的包法圖解

  特點(diǎn):

  北方四角棕在北方地區(qū)非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

  1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。

  2、將粽葉卷成一個圓錐狀。

  3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

  4、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止。

  5、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

  6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

三角粽的包法圖解

  特點(diǎn):

  三角粽的形狀比較好看而且特別,可以制作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

  包法:

  1、取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。

  2、在圓錐的筒中裝入糯米。

  3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。

  4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

  5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

塔型粽子的包法圖解

  特點(diǎn):

  寶塔粽子主要是廣東地區(qū)的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由于可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。

  包法:

  1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。

  2、將糯米填入其中。

  3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住。

  4、再取一片粽葉,將頂部蓋住。

  5、之后將兩邊的粽葉,分別向中心折。

  6、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折,用手捏住將整個塔粽翻過來。

  7、8、用線繩將粽子對角纏好。

錐形粽子(牛角粽)的包法圖解

  特點(diǎn):

  牛角粽在廣東的河源等地比較流行,尖尖的像極了牛角,粽子古代的時(shí)候叫做“角黍”,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。

  包法:

  1、取一片寬大的粽葉,卷成一個圓錐狀。

  2、用手在圓錐筒中旋轉(zhuǎn)一下,讓錐筒更加細(xì)長。

  3、在錐筒中填入糯米。

  4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側(cè)分別向內(nèi)折。

  5、之后順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多余的粽葉反復(fù)折收在口上。

  6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。

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