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端午包粽子的方法與步驟圖

發(fā)布時(shí)間:2020-12-07

端午包粽子的方法與步驟圖

  粽子是以粽葉、圓糯米為主,可根據(jù)個(gè)人口味,適當(dāng)添加紅棗、紅豆、花生等其它食材制作而成的端午必吃的食品。你想學(xué)習(xí)怎么包粽子嗎?接下來(lái)第一范文網(wǎng)小編給你推薦包粽子的方法與步驟圖。

  一、包粽子的材料

  花生粽:糯米3斤,淘洗干凈,提前6小時(shí)泡上;ㄉ走m量,提前8小時(shí)泡上。

  香腸粽:糯米2.5斤,事先用少許蠔油,雞精調(diào)味。香腸3根。香腸要洗干凈浮塵,泡至4小時(shí)以上。并切成小塊。

  二、棕葉的清洗

  每片用刷子刷洗干凈,注意棕葉里有好多小蟲(chóng)子。剪掉頭尾留好需要用的長(zhǎng)度。大鍋燒開(kāi)水,將棕葉煮至發(fā)軟和微微發(fā)黃。(我是頭一天弄好的,放在冰箱里。)

  三、粽子的包法步驟

  包法:從左向右,自上而下。

  1、將粽葉按順序排好,因?yàn)槔瞎I(mǎi)的棕葉很窄,所以我用了4片,大的葉子可以只用3片。有莖的一面朝下。

  2、將棕葉彎成漏斗形。

  3、填少量泡好的糯米,用手壓一下。

  4、加香腸兩小塊。

  5、再加米,至全部平鋪?zhàn)厝~邊緣。用手指稍微用力壓。同時(shí)左手要緊緊的夾住漏斗。

  6、右手大拇指輕壓漏斗邊緣。(如圖。我不會(huì)描述了)

  7、用棕葉蓋住粽子,往左邊壓。

  8、使棕葉圍繞漏斗轉(zhuǎn)一圈。

  9、另取一片棕葉,從漏斗尖的地方平鋪到剛改住米的地方。

  四、桂花紅棗糯米粽的做法

  材料

  主料:糯米,紅棗,血糯米,紅豆,干棕葉,配料:糖桂花

  做法

  1、糯米、紅棗、血糯米、紅豆提前一晚用清水浸泡。

  2、干棕葉放入開(kāi)水中燙軟,撈出洗凈。

  3、將糯米、血糯米、紅豆放入盆中混合均勻。

  4、取兩片棕葉,彎曲成漏斗狀,底部不可以有空隙,放入一調(diào)羹混合好的米,放入幾顆紅棗,再放入一調(diào)羹混合好的米和幾顆紅棗,最后在表面再覆蓋一層米。

  5、用手將上面兩側(cè)的棕葉向中間捏一下,再將多余的棕葉覆蓋在頂部包嚴(yán),用線(xiàn)捆扎結(jié)實(shí)即可。

  6、全部包好后,碼入鍋中擠緊,加入足量的水。

  7、為了防止在煮粽子的過(guò)程中粽子翻滾而造成漏米,所以上面要壓一個(gè)重物,我用了箅子和一大碗清水。開(kāi)大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮2-3個(gè)小時(shí)即可。如果用高壓鍋可以節(jié)省很多時(shí)間,煮1個(gè)小時(shí)就夠了。

  8、吃的時(shí)候,將粽子剝開(kāi),淋入糖桂花即可。

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