最近中文字幕完整版高清,宅男宅女精品国产av天堂,亚洲欧美日韩综合一区二区,最新色国产精品精品视频,中文字幕日韩欧美就去鲁

首頁(yè) > 范文大全 > 節(jié)日慶典 > 端午節(jié) > 端午節(jié)粽子又叫什么

端午節(jié)粽子又叫什么

發(fā)布時(shí)間:2020-12-15

端午節(jié)粽子又叫什么

  端午節(jié)粽子又叫什么呢?每年端午節(jié),人們都早早地開始準(zhǔn)備粽子。本文是端午節(jié)吃粽子的起源,希望對(duì)大家有幫助!

端午節(jié)吃粽子的由來(lái)

  公元前340年,愛國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原,面臨亡國(guó)之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國(guó)最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)。

  為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對(duì)他說(shuō):“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳,并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。

端午節(jié)吃粽子的好處

  粽子古稱“角黍”,傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的,是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。端午節(jié)吃粽子不僅有深遠(yuǎn)的節(jié)日意義,而且由于粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物,有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。古方中醫(yī)帶您深入了解粽子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,讓您吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出漂亮。

  粽子的主要原料是糯米,從中醫(yī)的角度來(lái)看,其性味甘溫,有健脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效!侗静菥V目》中稱糯米能“暖脾胃,止虛寒泄痢,縮小便,收自汗,發(fā)痘瘡。”芒種過(guò)后,天氣日益炎熱,身體表面血流增加,腸胃功能逐漸下降,人容易苦夏消瘦,端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問(wèn)題。

  糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少,并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸,維生素A、維生素C和維生素D,鈣含量較高但不易被人體吸收。因此將糯米包上餡料制成粽子,搭配食用,則可以避免營(yíng)養(yǎng)不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味,均讓人食欲大開,營(yíng)養(yǎng)和作用也各有不同:

  紅棗:紅棗味甘性溫,歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等,補(bǔ)充糯米缺乏的維生素,幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用。

  花生:花生性平、味甘、入脾肺經(jīng),可醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰;ㄉW含蛋白質(zhì),B族維生素和維生素E,能補(bǔ)充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏,但含油量高,多吃有礙腸道傳送。

  豆沙:綠豆性干涼,入心、胃經(jīng),有清熱涼血、利尿解毒功效;紅豆性平,味甘酸,健脾益胃、補(bǔ)血生乳。豆沙餡含有蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì),礦物質(zhì)、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質(zhì)。

  咸蛋黃:咸蛋黃可清肺火、降陰火,健腦益智。咸蛋黃做餡味道可口,并提供豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等,但其膽固醇和鹽分含量相當(dāng)高,不宜多吃。

  五花肉:五花肉含飽和脂肪酸,與糯米搭配口味香濃。但會(huì)令體內(nèi)血脂肪和膽固醇過(guò)高,阻礙血管,容易引致中風(fēng)和心臟病,不宜多吃。

  作為外包裝,粽葉具備無(wú)污染和“一次性”的特點(diǎn),是名副其實(shí)的綠色食品包裝。常用來(lái)包粽子的葉子有蘆葦葉、荷葉、假黃梨葉及竹葉等,這些天然的葉子含有豐富的葉綠素、氨基酸、維生素A、C、多酚類物質(zhì)和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)。用它們包裹食品,一起經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后,不僅為食物增添一種大自然清香,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也充分地浸透到食物中。

  粽子天然健康、營(yíng)養(yǎng)全面,但是因其熱量偏高,而且糯米黏度大、不易消化,老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃,以免影響腸胃及正常飲食;而心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。即使是腸胃健康的人,也不能在一大早或晚上睡前兩小時(shí)吃粽子,否則會(huì)使糯米停留在胃里時(shí)間太長(zhǎng)而不消化,應(yīng)盡量選在中午和下午吃,并遵循“少食多餐”的原則,每次一至兩個(gè)即可。吃粽子的同時(shí),搭配蔬菜、水果可增加纖維質(zhì)的攝取,幫助腸、胃蠕動(dòng),避免因吃粽子引起的腹脹、腹瀉等癥狀。這樣搭配飲食不僅營(yíng)養(yǎng)均衡,還能過(guò)個(gè)輕輕松松、腸胃無(wú)負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。

端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗

  端午吃粽子,現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原。傳說(shuō),公元前340年,愛國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原,面臨亡國(guó)之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。

  為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載:漢代建武年間,長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人,自稱是三閭大夫(屈原的官名),對(duì)他說(shuō):“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳,并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。

  但據(jù)專家考證,粽子只不過(guò)是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;說(shuō)端午食粽是祭屈原,是后人附會(huì)而形成的,僅反映民眾的心愿而已。

  實(shí)際上,為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

  據(jù)記載,早在春秋時(shí)期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”.東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽。

  晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí),包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”. 時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載:“俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝時(shí)期,出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多。粽子還用作交往的禮品。

  到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí),已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告,說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來(lái)又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。

  粽子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風(fēng)味也各不相同,主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。

端午節(jié)粽子又叫什么 相關(guān)內(nèi)容:
  • 快樂的端午節(jié)作文1000字

    中國(guó)有許許多多的傳統(tǒng)節(jié)日,如:元旦節(jié)、清明節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、兒童節(jié)等其他節(jié)日,其中我最喜歡的就是端午節(jié),因?yàn)槲叶宋绻?jié)過(guò)得最快樂。...

  • 端午節(jié)思鄉(xiāng)的句子

    端午又近,濃濃的思鄉(xiāng)情涌上心頭。以下是第一范文網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于端午節(jié)的句子,供大家參考!端午節(jié)思鄉(xiāng)的句子1、幽幽之夏夜,爬滿絲瓜青藤的木格窗下,我讀書倦了,忽而一聲鳥啼,劃破寂寞的長(zhǎng)空悠然飄入耳中。...

  • 2020陜西端午節(jié)去哪玩

    20xx年的端午節(jié)即將到來(lái),很多人打算去陜西旅游,那么, 有哪些好玩的地方值得推薦呢?以下是第一范文網(wǎng)小編為大家整理的20xx陜西端午節(jié)去哪玩,歡迎大家閱讀。...

  • 關(guān)于端午節(jié)的飲食和習(xí)俗

    20xx年5月,國(guó)務(wù)院將其列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;20xx年9月,聯(lián)合國(guó)教科文組織正式審議并批準(zhǔn)中國(guó)端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),成為中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日。...

  • 龍舟飯的內(nèi)涵是什么

    食龍舟飯,是珠三角農(nóng)民的大聚餐,是傳統(tǒng)的社日宴飲的繼續(xù),那么你知道龍舟飯的由來(lái)是什么嗎?下面是小編帶來(lái)的龍舟飯的由來(lái),歡迎參閱。一、龍舟飯的由來(lái)賽龍舟(俗稱扒龍船)是珠三角水鄉(xiāng)的一項(xiàng)傳統(tǒng)民間體育活動(dòng),由來(lái)已久。...

  • 端午節(jié)祝福領(lǐng)導(dǎo)短信

    天降祥瑞粽子香,艾葉驅(qū)邪福滿堂。端午佳節(jié)到了,祝您:粽金得金,粽銀得銀,生活尤如香甜粽,事業(yè)有如賽龍舟,端午節(jié)快樂!下面是第一范文網(wǎng)小編給大家整理的端午節(jié)祝福領(lǐng)導(dǎo)短信,供大家閱讀!端午節(jié)祝福領(lǐng)導(dǎo)短信1.端午佳節(jié)近,問(wèn)候來(lái)敘情...

  • 我們的節(jié)日端午節(jié)現(xiàn)代詩(shī)歌

    五月初五是我們的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié),有哪些詩(shī)歌是與端午節(jié)有關(guān)的呢?以下是第一范文網(wǎng)小編為大家整理的我們的節(jié)日端午節(jié)現(xiàn)代詩(shī)歌相關(guān)資料,歡迎閱讀。...

  • 端午節(jié)賀卡祝福語(yǔ)

    端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日,在這個(gè)隆重的節(jié)日里送祝福語(yǔ)表達(dá)你的祝福。以下是由第一范文網(wǎng)小編整理關(guān)于端午節(jié)賀卡祝福語(yǔ),希望大家喜歡!端午節(jié)賀卡祝福語(yǔ)(經(jīng)典篇)1) 收到我的祝福的人永不被炒;閱讀的人會(huì)飛皇騰達(dá);儲(chǔ)存的人會(huì)愛情甜蜜;刪除的...

  • 端午節(jié)