飲食管理與服務(wù)協(xié)議書(shū)
甲方：_______________
乙方：_______________
協(xié)議期限：
_______________委托乙方負(fù)責(zé)學(xué)校的飲食服務(wù)工作，具體內(nèi)容如下：
一、服務(wù)范圍
1.負(fù)責(zé)全校教職員工的正常供餐；
2.負(fù)責(zé)全校餐飲行業(yè)承包租賃戶(hù)的管理。
二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
（一）供餐標(biāo)準(zhǔn)
1.早餐：主食_____種以上：稀食_____種以上：小菜_____種以上。
2.午餐：主食不少于_____種；備有免費(fèi)湯，夏季免費(fèi)供應(yīng)綠豆湯。
菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的_____%）
（2）中檔菜（_____5元，～_____元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的_____%）
�。�3）高檔菜：_____個(gè)以上（占菜品的_____%）
3.晚餐：主食不少于_____種；備有免費(fèi)湯，夏季免費(fèi)供應(yīng)綠豆湯。
菜品：（1）低檔菜（_____元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的_____%）
�。�2）中檔菜（_____元～2元/份）：_____個(gè)以上（占菜品的_____%）
�。�3）高檔菜：_____個(gè)以上（占菜品的_____%）
�。ǘ⑿l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
l.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，制定飲食管理安全衛(wèi)生制度，隨時(shí)檢查落實(shí)餐飲衛(wèi)生制度，杜絕食物中毒。
2.嚴(yán)格執(zhí)行集中采購(gòu)制度，嚴(yán)把“四關(guān)―進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、出售關(guān)”；
3.協(xié)同口岸檢疫局、衛(wèi)生防疫站對(duì)餐飲的監(jiān)督檢查；
4.辦理好每年的衛(wèi)生許可證和餐飲人員健康證。
�。ㄈ�、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)
1.租賃食堂按市場(chǎng)價(jià)；
2.校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中，贏利在當(dāng)月應(yīng)控制在2%以?xún)?nèi)，全年盈虧持平：成本由下表比例構(gòu)成：
成本構(gòu)成：
原材料費(fèi)_____炊具設(shè)備（大型設(shè)備除外）、維修費(fèi)_____%
煤氣費(fèi)_____%衛(wèi)生、防疫費(fèi)_____%
水電費(fèi)_____%勞保辦公費(fèi)_____%
人頭費(fèi)_____%管理費(fèi)_____%
三、經(jīng)費(fèi)：自收自養(yǎng)。
四、違約責(zé)任
1.未達(dá)到供餐標(biāo)準(zhǔn)每次罰款_____元；
2.未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每次每處罰款_____元，造成食物中毒等惡性后果，除賠償損失外追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；
3.價(jià)格檢查一般按月檢查，未達(dá)到價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，除沒(méi)收超標(biāo)所得外罰款5_____元。
甲方：______________
甲方代表：__________
乙方：______________
乙方代表：__________