中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé)（通用7篇）
中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé) 篇1
1、負(fù)責(zé)食堂倉庫內(nèi)主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行物品采購、驗(yàn)收、領(lǐng)用制度。入庫原料、物資必須驗(yàn)質(zhì)檢量；出庫原料、物資必須認(rèn)真填寫出庫單。認(rèn)真做好保管賬目，做到賬物相符。
3、妥善保管好物品。倉庫要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。
4、學(xué)會(huì)保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。易霉變的食品儲(chǔ)存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。
5、所有的物資、原料出庫做到先進(jìn)先出，易壞先出。及時(shí)提醒廚師盡快用快過期的食品。如發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)原料立即上報(bào)，并填好報(bào)廢單，經(jīng)行政處審批后報(bào)廢。杜絕過期、變質(zhì)原料保存在倉庫。
6、加強(qiáng)對(duì)煙、酒的管理，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨意領(lǐng)用。
7、協(xié)助財(cái)務(wù)人員對(duì)食堂所有物資、原料按臺(tái)帳盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)結(jié)果及時(shí)報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核。
8、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持倉庫內(nèi)外清潔；搞好個(gè)人衛(wèi)生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。
9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并采取相應(yīng)的處理措施。
10、倉庫內(nèi)禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的發(fā)生，確保倉庫安全。
中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé) 篇2
1、組織全體炊事員認(rèn)真學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)，樹立食堂為教育服務(wù)的思想，提高炊事員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
2、做好食堂考勤工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并經(jīng)常做好晨檢及日�？己斯ぷ鳎岣呤程梅⻊�(wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。
3、合理安排和使用勞動(dòng)力，充分發(fā)揮每一個(gè)人的勞動(dòng)技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。督促職工上班穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛(wèi)生。
4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，檢查每天采購食物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。
5、加強(qiáng)食堂炊事、設(shè)備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設(shè)備利用率。
6、對(duì)食堂整個(gè)加工過程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費(fèi)，堵塞漏洞，合理定價(jià)，掌握當(dāng)1月成本核算和盈虧情況。確保菜品多樣，經(jīng)常更新食譜，保證學(xué)生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。
7、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)，關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動(dòng)大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。
8、切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實(shí)際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時(shí)正確處理，以保證食堂工作順利進(jìn)行，有關(guān)重大問題，應(yīng)及時(shí)向總務(wù)處匯報(bào)。
9、掌握各種信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽取意見，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。
10、認(rèn)真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進(jìn)意見和措施。
中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé) 篇3
一、要有高度的工作責(zé)任心和事業(yè)心，樹立為教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的.指導(dǎo)思想，貫徹勤儉辦學(xué)精神，認(rèn)真做好學(xué)校固定資產(chǎn)和辦公用品保管工作。
二、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理制度，嚴(yán)格校產(chǎn)校具及各類物資的保管、驗(yàn)收、領(lǐng)發(fā)、報(bào)損制度，定期了解各部門所需物資情況，及時(shí)向總務(wù)處提供采購計(jì)劃，各種物資分類登記入冊(cè)，經(jīng)常清倉盤點(diǎn)，做到帳物清楚、帳物相符。
三、驗(yàn)收學(xué)校采購的教學(xué)行政設(shè)備、教學(xué)儀器設(shè)備及辦公用品等，做到發(fā)票品種、規(guī)格數(shù)量與實(shí)物一致，拒收偽劣產(chǎn)品。各種物資、用品分門別類，整齊堆放，做好防蛀、防腐、防銹、防潮工作，各部門領(lǐng)用發(fā)放物品都要登記簽字，堅(jiān)持合理發(fā)放、合理使用，杜絕濫發(fā)濫用；注意倉庫安全，嚴(yán)格保管制度，切實(shí)做好防火、防爆、防盜工作，貴重物品和危險(xiǎn)物品必須放入專柜，嚴(yán)防意外；管理好校產(chǎn)校舍和校具的資料檔案。
四、按規(guī)定負(fù)責(zé)編制教學(xué)備用品、勞保用品的采購計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后，會(huì)同采購員進(jìn)貨，保證教學(xué)工作需要；定期搞好辦公、教學(xué)用品、班級(jí)課桌凳、清理工具等的發(fā)放、登記工作；負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)結(jié)算各部門的消耗情況，對(duì)辦公用品及低值易耗品應(yīng)有詳細(xì)收支帳冊(cè)，切實(shí)掌握供應(yīng)指標(biāo)。隨時(shí)通報(bào)庫存情況，既要保證供應(yīng)，又不能過多積壓。
五、對(duì)辦公室、班級(jí)及全校公共設(shè)施、設(shè)備、器材使用情況，做好記錄統(tǒng)計(jì)；不得擅自出借學(xué)校財(cái)物，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)出借的財(cái)物，應(yīng)辦好手續(xù)，及時(shí)催收外借物品，負(fù)責(zé)索賠損壞的財(cái)物。
六、按照財(cái)產(chǎn)管理制度，依照有關(guān)手續(xù)、程序辦理財(cái)產(chǎn)報(bào)廢，及時(shí)做好銷帳工作。
七、對(duì)學(xué)校出庫的公用財(cái)物要認(rèn)真做好清點(diǎn)、發(fā)放和學(xué)期結(jié)束前的回收工作。
八、上班時(shí)間，不得擅離崗位，不得讓無關(guān)人員進(jìn)入倉庫閑串閑談；配合有關(guān)部門做好師生員工愛護(hù)校產(chǎn)校具的宣傳教育工作；努力學(xué)習(xí)，提高管理和業(yè)務(wù)水平。
九、除做好本職工作外，根據(jù)工作量規(guī)定，應(yīng)做好學(xué)校分配的其他有關(guān)工作。
中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé) 篇4
1、負(fù)責(zé)對(duì)食堂人員進(jìn)行全面管理和每學(xué)期炊事員的考核工作；
2、負(fù)責(zé)食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責(zé)和衛(wèi)生要求操作，嚴(yán)禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節(jié)約，減少浪費(fèi)；
3、每天下午2：30給幼兒發(fā)放午點(diǎn)，并作好記載；
4、負(fù)責(zé)督促廚師嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作幼兒可口的飯菜，并做到準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量供應(yīng)；
5、樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，每天深入班級(jí)了解膳食情況，聽取意見，并不斷改進(jìn)工作；
6、每周四會(huì)同保健醫(yī)生、采購人員制定幼兒食譜并嚴(yán)格執(zhí)行，不擅自改變食譜；
7、負(fù)責(zé)做好儲(chǔ)存食品的清理工作，防止食品過期變質(zhì)，對(duì)儲(chǔ)存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；
8、堅(jiān)持物品驗(yàn)收，每天的收物工作必須嚴(yán)格按要求把好質(zhì)量關(guān)，不收變質(zhì)和腐爛物品；
9、負(fù)責(zé)管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；
10、負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生工作，維持食堂開飯秩序；
11、全面負(fù)責(zé)食堂與庫房安全工作。
中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé) 篇5
一、食堂管理員職責(zé)
第一條 每日負(fù)責(zé)好購菜、用米，及時(shí)添置食堂所需品，做好記錄。
第二條 認(rèn)真搭配好每日膳食，如實(shí)登記教師用餐情況和收取教師伙食費(fèi)用，做好食堂伙食賬目。
第三條 每日巡查食品衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施予以糾正，嚴(yán)重的要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好檢查記錄。
二、廚師職責(zé)
第一條 每日負(fù)責(zé)好炊事、衛(wèi)生工作，食堂內(nèi)衛(wèi)生每日打掃清潔，各種食物擺放整齊。
第二條 管理好飲用水，上下午為各辦公室和住校教師打好開水，水池每周清洗、消毒一次。
第三條 用餐后各種餐飲器清潔、清理整齊，并消毒。
第四條 保管好食品、防腐蝕、變質(zhì)，防蠅叮鼠咬，防食物中毒。
第五條 保管好餐具、炊具，以免損壞和遺失。
第六條 做好個(gè)人衛(wèi)生，服裝整齊清潔。
第七條 禁止外人出入食堂，無人及時(shí)關(guān)好廚房門。
中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé) 篇6
1、管理員須會(huì)同當(dāng)月炊事班長計(jì)劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。
2、負(fù)責(zé)一日三餐飯菜的留樣工作，并做好相關(guān)記錄。
3、統(tǒng)籌伙食團(tuán)的各項(xiàng)事務(wù)，協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系，及時(shí)妥善處理應(yīng)急事務(wù)。
4、隨時(shí)與學(xué)�；ネㄐ畔�，及時(shí)反饋師生及伙食團(tuán)工作人員的意見和建議，每半月向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次。
5、負(fù)責(zé)對(duì)全體炊事員的考勤和崗位考核，月末與炊事班長一道，落實(shí)獎(jiǎng)懲。
6、妥善保管好伙食團(tuán)財(cái)產(chǎn)。
7、加強(qiáng)計(jì)劃性，厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費(fèi)。
8、管好伙食的收支，記好賬目。
9、把好物質(zhì)采購關(guān)，包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證，并仔細(xì)查驗(yàn)生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量，確保采購物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
中學(xué)食堂保管員崗位職責(zé) 篇7
1、經(jīng)常與總務(wù)處、采購員、炊事員聯(lián)系，反映庫存量，提出采購物品的品種和數(shù)量要求，保證伙食工作的順利進(jìn)行。
2、把好驗(yàn)收關(guān)、過磅關(guān)，不弄虛作假，不營私舞弊，嚴(yán)格執(zhí)行“五·四”衛(wèi)生制，有權(quán)拒收腐爛變質(zhì)物品。
3、妥善保管好倉庫物資，盡量減少損耗，不經(jīng)會(huì)計(jì)開票不擅自出售糧油，物品，提高保管技術(shù)，保證糧油物品的質(zhì)量，做到無鼠害、無蟲害、無霉變現(xiàn)象。
4、做好倉庫的衛(wèi)生工作，各種物品分類存放，堆放整齊，冷柜無異味。
5、做好安全工作，門窗關(guān)實(shí)上鎖、防毒，防火、防偷工作。
6、做好收、付、存日?qǐng)?bào)，每月盤點(diǎn)庫存物資一次，并及時(shí)上報(bào)會(huì)計(jì)。