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餐廳領(lǐng)班工作職責與工作內(nèi)容

發(fā)布時間:2025-01-03

餐廳領(lǐng)班工作職責與工作內(nèi)容(精選5篇)

餐廳領(lǐng)班工作職責與工作內(nèi)容 篇1

  1、做好顧客及員工管理工作,帶領(lǐng)團隊做好顧客滿意度,提升門店服務(wù)質(zhì)量;

  2、對內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門間的工作關(guān)系,對外建立廣泛的客戶群體,建立良好的人際關(guān)系;

  3、做好人員發(fā)展培訓工作,激勵員工熱情,評估員工工作成效,有效控制人員保留,做好后期管理人員的內(nèi)部晉升輔導工作;

  4、做好餐廳利潤管理工作,控制餐廳各部門的費用支出,提升餐廳利潤率;

  5、做好餐廳營業(yè)額成長,根據(jù)上月報表數(shù)據(jù),針對下月制定出營業(yè)額成長計劃;

  6、有效地完成上級交代的各項工作任務(wù)。

餐廳領(lǐng)班工作職責與工作內(nèi)容 篇2

  1. 負責了解每日預定、接待情況并召開班前會,分配任務(wù)

  2. 負責員工的考勤和日?己

  3. 負責合理安排員工排班、崗位人員調(diào)配,保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接

  4. 負責檢查員工的出勤儀表儀容,督促其按規(guī)范標準檢查營業(yè)前的各項準備情況

  5. 負責各部門的協(xié)調(diào)工作和日常管理

  6. 保持營業(yè)環(huán)境的設(shè)備設(shè)施整潔、完好,及時保修并提出更新添置意見

  7. 負責處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢

  8. 上級領(lǐng)導交代的其他事務(wù)

餐廳領(lǐng)班工作職責與工作內(nèi)容 篇3

  1、做好餐廳經(jīng)理的助手,對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;

  2、發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴格要求,對屬下熱情幫助,耐心輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待,遇有重要客人要親自服務(wù);

  3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

  4、抓好員工紀律,服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風;

  5、落實每天衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔;

  6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準備,開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位,收餐后的檢查餐具備放情況;

  7、當值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等,做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責與工作內(nèi)容 篇4

  1.對餐廳經(jīng)理負責,執(zhí)行上級主管的工作指令,并向其匯報

  2.負責現(xiàn)場管理和督導餐廳員工工作,以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求進行規(guī)范操作

  3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作

  4. 掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時反饋

餐廳領(lǐng)班工作職責與工作內(nèi)容 篇5

  1、按照主管的檢查表來開始和結(jié)束一天的營業(yè)。

  2、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時間調(diào)整)。為所有的員工和客人,建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。

  3、確保在餐廳營運時,協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位,在各自的崗位上使客人滿意。

  4、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。

  5、確保完成每天基本的工作。

  6、保持員工制服的標準。

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