餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與工作內(nèi)容（精選5篇）
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與工作內(nèi)容 篇1
1、做好顧客及員工管理工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)做好顧客滿意度，提升門店服務(wù)質(zhì)量;
2、對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門間的工作關(guān)系，對(duì)外建立廣泛的客戶群體，建立良好的人際關(guān)系;
3、做好人員發(fā)展培訓(xùn)工作，激勵(lì)員工熱情，評(píng)估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內(nèi)部晉升輔導(dǎo)工作;
4、做好餐廳利潤(rùn)管理工作，控制餐廳各部門的費(fèi)用支出，提升餐廳利潤(rùn)率;
5、做好餐廳營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)，根據(jù)上月報(bào)表數(shù)據(jù)，針對(duì)下月制定出營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)計(jì)劃;
6、有效地完成上級(jí)交代的各項(xiàng)工作任務(wù)。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與工作內(nèi)容 篇2
1. 負(fù)責(zé)了解每日預(yù)定、接待情況并召開班前會(huì)，分配任務(wù)
2. 負(fù)責(zé)員工的考勤和日�？己�
3. 負(fù)責(zé)合理安排員工排班、崗位人員調(diào)配，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接
4. 負(fù)責(zé)檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備情況
5. 負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)工作和日常管理
6. 保持營(yíng)業(yè)環(huán)境的設(shè)備設(shè)施整潔、完好，及時(shí)保修并提出更新添置意見
7. 負(fù)責(zé)處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢
8. 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事務(wù)
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與工作內(nèi)容 篇3
1、做好餐廳經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;
2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);
3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;
4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;
7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與工作內(nèi)容 篇4
1.對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級(jí)主管的工作指令，并向其匯報(bào)
2.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)餐廳員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求進(jìn)行規(guī)范操作
3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作
4. 掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時(shí)反饋
餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)與工作內(nèi)容 篇5
1、按照主管的檢查表來開始和結(jié)束一天的營(yíng)業(yè)。
2、處理日常員工的協(xié)作關(guān)系(例如時(shí)間調(diào)整)。為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。
3、確保在餐廳營(yíng)運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。
4、確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。
5、確保完成每天基本的工作。
6、保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。