食品安全員的主要職責(zé)
食品安全員負責(zé)原材料質(zhì)量的監(jiān)督管理。以下是第一范文網(wǎng)小編整理的食品安全員的主要職責(zé)。
篇一
1. 負責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。
2. 負責(zé)對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3. 負責(zé)制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4. 負責(zé)公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時協(xié)調(diào)退換貨處理。
5. 負責(zé)食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報。
6. 負責(zé)倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。
7. 負責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的管理。
8. 檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導(dǎo)及培訓(xùn)。
9. 完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。
篇二
1、負責(zé)對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施;
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤;
5、負責(zé)對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施;
6、負責(zé)門店進行食品安全方面的培訓(xùn)工作。
篇三
1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進行質(zhì)量把關(guān)、鑒定，對不合格品進行評價，提出處理意見并落實;
2、負責(zé)日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監(jiān)控及落實工作，以及現(xiàn)場人員形象、衛(wèi)生管理;
3、指導(dǎo)建立生產(chǎn)現(xiàn)場標準化，通過改善現(xiàn)場布局、設(shè)施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力;
4、負責(zé)生產(chǎn)異常及客戶投訴分析處理，跟進責(zé)任部門(人)落實整改，并對執(zhí)行完成情況進行驗證;
5、協(xié)助開展食品安全相關(guān)培訓(xùn)工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設(shè);