餐飲新員工培訓(xùn)計劃書（精選7篇）

餐飲新員工培訓(xùn)計劃書 篇1

　　一、 培訓(xùn)目標(biāo)

　　1、總體目標(biāo)

　　培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識，能夠運(yùn)用基本技能，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。

　　2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。

　　3、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)

　　通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。

　　二、 教學(xué)要求

　�。ㄒ唬┓�務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求

　　1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性

　　2、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式

　　3、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

　　4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

　　5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求

　　6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

　　7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語

　　8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強(qiáng)前后臺的合作

　　9、溝通客人的技巧

　　10、熟記客人

　　11、語言技巧

　　12、建立有效的團(tuán)隊(duì)

　　13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人

　　14、電話禮儀

　　15、如何與客人打招呼

　　2、操作技能培訓(xùn)要求

　　1、托盤的基本要領(lǐng)

　　2、餐巾折花

　　3、中餐擺臺

　　4、斟酒、上菜、分菜

　　5、中餐宴會的預(yù)定

　　6、中餐宴會的接待服務(wù)程序及技巧

　　三、教學(xué)計劃安排

　　1、課程任務(wù)和說明

　　通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能，培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立上崗，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。

　　在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注意加強(qiáng)技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對象通過實(shí)際訓(xùn)練，掌握所學(xué)的理論知識和操作技能。

　　2、課程和課時分配表

　　3、 服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求

　　通過培訓(xùn)，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ)。

　　4、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求

　　通過培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序，提高語言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去，為客人提供滿意的服務(wù)。

餐飲新員工培訓(xùn)計劃書 篇2

　　一、 新員工培訓(xùn)目的

　　1、 為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣

　　2、 讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對他的期望

　　3、 讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺

　　4、 讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感

　　5、 使新員工更進(jìn)一步明白自己工作的職責(zé)、加強(qiáng)同事之間的關(guān)系

　　二、 新員工培訓(xùn)內(nèi)容

　　一)、就職前的培訓(xùn)(由部門經(jīng)理負(fù)責(zé))

　　主要是對新員工的到來表示歡迎，指定新員工工作部門的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師，解答新員工提出的問題。

　　二)、部門崗位培訓(xùn)(新員工實(shí)際工作部門負(fù)責(zé))

　　介紹新員工認(rèn)識本部門員工;參觀工作部門;介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容、部門內(nèi)的特殊規(guī)定;講解新員工崗位職責(zé)要求、工作流程以及工作待遇，指定1名老職工帶教新員工;1周內(nèi)部門負(fù)責(zé)人與新員工進(jìn)行交換意見，重申工作職責(zé)，指出新員工工作中出現(xiàn)的問題，回答新員工的提問;對新員工1周的表現(xiàn)進(jìn)行評估,給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　三)、公司整體培訓(xùn)(內(nèi)部培訓(xùn)師負(fù)責(zé))

　　分發(fā)《員工培訓(xùn)手冊》——(簡述公司的歷史與現(xiàn)狀，描述公司在XX市地理位置，交通情況;公司歷史與發(fā)展前景，公司的企業(yè)文化與經(jīng)營理念;公司組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)，公司各部門職能介紹，主要服務(wù)對象，服務(wù)內(nèi)容，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等;公司有關(guān)政策與福利，公司有關(guān)規(guī)章制度，員工合理化建議采納的渠道;解答新員工提出的問題。)

　　三、 培訓(xùn)對象

　　X公司全體新進(jìn)員工。

　　四、 新員工培訓(xùn)教材

　　《員工培訓(xùn)手冊》、《X公司規(guī)章制度》

　　五、 培訓(xùn)地點(diǎn)

　　公司辦公大樓。

　　六、 培訓(xùn)時間

　　公司可根據(jù)員工實(shí)際情況安排，一般7天為宜。

　　七、 新員工培訓(xùn)實(shí)施

　　1、 召集公司負(fù)責(zé)培訓(xùn)人員,就有關(guān)公司新職工培訓(xùn)實(shí)施方案,征求與會者意見,完善培訓(xùn)方案。

　　2、 盡快拿出具有針對性的培訓(xùn)教材,落實(shí)培訓(xùn)人選,配合公司組建從上至下的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)。

　　3、 公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳開展新員工培訓(xùn)工作的重要意義。

　　4、 所有新員工在正式上崗前,都必須在公司集中培訓(xùn)1次(培訓(xùn)內(nèi)容見中心崗前培訓(xùn))，然后再到具體工作部門進(jìn)行培訓(xùn)(培訓(xùn)內(nèi)容見部門崗位培訓(xùn))，公司可根據(jù)新員工基本情況實(shí)施相應(yīng)的培訓(xùn)教材，培訓(xùn)合格發(fā)放結(jié)業(yè)證書，培訓(xùn)合格名單報集團(tuán)人力資源部。

　　八、 培訓(xùn)反饋與考核

　　1、 培訓(xùn)所進(jìn)行的公司→部門培訓(xùn)應(yīng)在公司選定培訓(xùn)師指導(dǎo)下進(jìn)行，公司每培訓(xùn)一批新員工都必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表。

　　2、 訓(xùn)實(shí)施過程應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)格，保證質(zhì)量，所有培訓(xùn)資料注意保存，并注意在實(shí)施過程中不斷修改、完善。

　　3、 培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)公司相關(guān)人員抽查后，統(tǒng)一發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書，對新員工培訓(xùn)情況每季度給公司總結(jié)反饋一次

餐飲新員工培訓(xùn)計劃書 篇3

　　一、錦盛新員工培訓(xùn)程序

　　第一是企業(yè)文化學(xué)習(xí)

　　內(nèi)容有：《員工須知》、“六個一流”、靜怡經(jīng)理在江蘇經(jīng)貿(mào)學(xué)院的報告、《錦盛人》報紙、《錦石博覽》雜志、公司概況、崗位知識、公司運(yùn)行流程、部門職能等

　　第二是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

　　認(rèn)識板材、行吊知識、銷售基本知識、精品車間加工知識、家裝安裝施工知識

　　第三是體驗(yàn)學(xué)習(xí)

　　幫廚、打掃衛(wèi)生、清洗工具設(shè)備、銷售體驗(yàn)、車間實(shí)習(xí)、與一線工人同吃、參加考勤

　　第四是考評

　　認(rèn)識板材知識考核、學(xué)習(xí)企業(yè)文化考核、體驗(yàn)學(xué)習(xí)考核。考核形式有：個人講演、寫學(xué)習(xí)體會文章、寫實(shí)習(xí)報告、互評、專家評定。

　　二、新員工培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、就職前培訓(xùn)（靜怡經(jīng)理負(fù)責(zé)）致新員工歡迎詞，公司讓本部門其他員工知道新員工的到來；準(zhǔn)備好新員工學(xué)習(xí)場所、辦公用品，準(zhǔn)備好給新員工培訓(xùn)的培訓(xùn)資料；指定許竹坪為新員工培訓(xùn)負(fù)責(zé)人。

　　2、到職后第二、三天：公司組織班組長以上人員參加新員工培訓(xùn)大會，第三天到部門報到，部門經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來，介紹新員工認(rèn)識本部門員工，介紹本部門的工作任務(wù)和工作特點(diǎn)等。

　　3、第四天參觀企業(yè)。由培訓(xùn)負(fù)責(zé)人介紹公司結(jié)構(gòu)與功能、各部門內(nèi)的特殊規(guī)定；新員工工作描述、職責(zé)要求；討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)等。

　　4、到職后第五天

　　一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問題，回答新員工的提問。對新員工一周的表現(xiàn)做出評估，并確定一些短期的績效目標(biāo)，設(shè)定下次績效考核的時間。

　　到職后第30天

　　部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現(xiàn)，填寫評價表。

　　到職后第60天

　　靜怡經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

　　三、培訓(xùn)教師安排

　　靜怡主講——“平臺與舞臺”、“三個認(rèn)同”

　　王經(jīng)理主講——公司歷史與愿景、績效考核、公司組織架構(gòu)、公司政策與福利、公司相關(guān)程序

　　許竹坪主講——公司文化（報紙、雜志、網(wǎng)站、親子團(tuán)活動）

　　王登樓主講——以人為本（清潔工在錦盛的地位與榮譽(yù)、自己親身感受）

　　顧艷萍主講——大理石家裝市場

　　楊靜主講——來到錦盛，是如何度過第一個三八婦女節(jié)的

　　方賢忠主講——自己如何見證錦盛發(fā)展的、XX年老工人的體會與感受

　　四、新員工培訓(xùn)反饋與考核

　　每天培訓(xùn)后要有反饋，大家討論，寫學(xué)習(xí)心得體會。

　　許竹坪要對新學(xué)員進(jìn)行講評。

　　要設(shè)計崗位培訓(xùn)反饋表（到職后一周內(nèi)）

　　新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評估表（到職后30天）；新員工試用期績效考核表 （到職后60天）

餐飲新員工培訓(xùn)計劃書 篇4

　　一、分析培訓(xùn)需求——方案設(shè)計的前提

　　培訓(xùn)專家應(yīng)該采用各種方法和技術(shù)，分析培訓(xùn)的必要性，以及培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容。需求分析是確定培訓(xùn)計劃的前提，也是培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。培訓(xùn)需求可從三方面進(jìn)行：1，組織分析。根據(jù)企業(yè)的遠(yuǎn)景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓(xùn)方案的設(shè)計理念符合企業(yè)的總體目標(biāo)和戰(zhàn)略要求。2，工作分析。新員工達(dá)到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經(jīng)有成熟的崗位說明書，可以直接參照書中對員工的要求。3，差距分析。指將員工現(xiàn)有的水平與未來工作崗位對其技能、態(tài)度的要求進(jìn)行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓(xùn)來提高員工的崗位勝任能力。

　　二、明確培訓(xùn)目標(biāo)，分層設(shè)置總目標(biāo)和具體目標(biāo)

　　培訓(xùn)總目標(biāo)是整個培訓(xùn)方案的設(shè)計依據(jù)，具有宏觀、不可操作性的特點(diǎn)。典型的表述如通過新員工入職培訓(xùn)幫助新進(jìn)員工了解和熟悉公司的一般情況，從而適應(yīng)企業(yè)的各種環(huán)境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認(rèn)識并認(rèn)同企業(yè)的事業(yè)及企業(yè)文化，堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇，理解并接受企業(yè)的共同語言和行為規(guī)范。培訓(xùn)的具體目標(biāo)是對總目標(biāo)的分解和細(xì)化，具備可操作性。它一般包括了解企業(yè)的文化和經(jīng)營理念、熟悉企業(yè)的各種通用的政策、規(guī)章制度;了解企業(yè)的業(yè)務(wù)狀況和產(chǎn)品基礎(chǔ)知識、知道崗位的基本要求;能熟練應(yīng)用各種基本的工作技能等。

　　三、遵循培訓(xùn)原則

　　培訓(xùn)原則是對該方案在設(shè)計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛煉為主，脫崗培訓(xùn)為輔，在實(shí)踐中快速成長;針對不同類別的新員工針對性培養(yǎng);培養(yǎng)過程嚴(yán)格管理，嚴(yán)格考核。

　　四、明確培訓(xùn)方案的適用對象

　　如本方案適用于某公司或某部門的新員工培養(yǎng)。

　　五、設(shè)定合理的培訓(xùn)時間

　　一般公司的職前培訓(xùn)在7—30天不等，少數(shù)大型公司的部分職位如銷售則要2—3個月;到崗后的培訓(xùn)周期較長，會持續(xù)6個月—1年左右。

　　六、選定合適的培訓(xùn)責(zé)任部門

　　職前培訓(xùn)由企業(yè)總部統(tǒng)一安排，責(zé)任部門為人力資源部或?qū)ｉT的培訓(xùn)中心;在崗鍛煉期間，由員工所在業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé);若跨部門鍛煉，則有多個業(yè)務(wù)部門共同負(fù)責(zé)。

　　七、設(shè)計培訓(xùn)內(nèi)容

　　一般來說，新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括知識、技能和其他素質(zhì)方面的培訓(xùn)，他們需要與需求分析的結(jié)果相符合，并與工作的要求相關(guān)。知識方面應(yīng)包括企業(yè)的地理位置和工作環(huán)境、企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營理念、戰(zhàn)略和企業(yè)的發(fā)展前景、企業(yè)的標(biāo)志及由來、企業(yè)的發(fā)展歷史階段、產(chǎn)品和服務(wù)等，專業(yè)性較強(qiáng)的崗位還需要增加對應(yīng)的專業(yè)知識，如某公司的技術(shù)新員工需要在短時間內(nèi)學(xué)習(xí)完10本專業(yè)相關(guān)圖書并通過考試。技能方面應(yīng)包括有效溝通、團(tuán)隊(duì)合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質(zhì)方面，主要指的是在價值觀層面能認(rèn)同企業(yè)的文化。此外，不同的培訓(xùn)層次有不同的內(nèi)容重點(diǎn)，如企業(yè)層次的培訓(xùn)傾向于文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓(xùn)傾向于部門結(jié)構(gòu)職能、工作職責(zé)、關(guān)鍵績效指標(biāo)等。

　　八、選擇合適的培訓(xùn)方式

　　培訓(xùn)方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓(xùn)中，要依據(jù)需要和可能，合理地選擇采用。根據(jù)成人學(xué)習(xí)的規(guī)律，新員工入職培訓(xùn)應(yīng)該盡量多采用學(xué)員參與度高的方式以提升培訓(xùn)效果。

　　九、準(zhǔn)備好相關(guān)的培訓(xùn)支持資源

　　培訓(xùn)內(nèi)容及培訓(xùn)方法決定如何選擇培訓(xùn)支持資源。一般應(yīng)包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會到企業(yè)的關(guān)懷，所以在設(shè)計時需要盡量考慮員工的感受。

　　十、評估培訓(xùn)效果

　　企業(yè)在實(shí)施培訓(xùn)后，應(yīng)采用一定的形式，把培訓(xùn)的效果用定性或定量的方式表示出來。

　　我們建議企業(yè)使用在國內(nèi)外應(yīng)用最廣的培訓(xùn)效果四級評價模型，這個模型將培訓(xùn)的效果分為四個層次：1，反應(yīng)層，在培訓(xùn)結(jié)束時，通過滿意度調(diào)查了解員工培訓(xùn)后總體的反應(yīng)和感受;2，學(xué)習(xí)層，通過考試確定受訓(xùn)人員對原理、技能、態(tài)度等培訓(xùn)內(nèi)容的理解和掌握程度;3，行為層，即行為改變，確定受訓(xùn)人員在實(shí)際工作中行為的變化;4，結(jié)果層，即產(chǎn)生的績效，可以通過一些指標(biāo)來衡量，如生產(chǎn)率、員工流動率、質(zhì)量以及企業(yè)對客戶的服務(wù)等。

　　企業(yè)在對新員工培訓(xùn)進(jìn)行評估時要向第三、四層次的評估發(fā)展，因?yàn)橹挥凶罱K的行為改變和績效提升才能直觀的說明培訓(xùn)的價值之所在。企業(yè)應(yīng)注意，培訓(xùn)評估完成后，需要撰寫培訓(xùn)評估報告，內(nèi)容包括培訓(xùn)項(xiàng)目概況、培訓(xùn)結(jié)果、評估結(jié)果及改進(jìn)建議，以便不斷地展現(xiàn)效果、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和持續(xù)改進(jìn)。

餐飲新員工培訓(xùn)計劃書 篇5

　　新員工能在一個企業(yè)長期工作，關(guān)鍵是要解決兩個問題：保障基本生存和個人持續(xù)發(fā)展，在保障基本生存方面，很多企業(yè)的很多崗位都能滿足，但他不是讓員工長期留在企業(yè)的根本原因。新員工愿意和不愿意在某些企業(yè)工作，其給根本差異還是這個企業(yè)的環(huán)境——人文環(huán)境，即能否給員工提供信任、和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍和不斷成長的機(jī)會。

　　理想與現(xiàn)實(shí)間總是存在著難以消融的差距。在信息爆炸、競爭加劇的時代，學(xué)歷僅代表過去、能力僅代表現(xiàn)在，唯有學(xué)習(xí)才能成就未來。時常聽人講起大學(xué)畢業(yè)升就業(yè)難，工作低，即便幸運(yùn)地謀得心儀的職位，在面對全新的工作環(huán)境時，是喜悅、是陌生、亦或是茫然?萬事開頭難，怎樣才能快速適應(yīng)工作崗位，從而為自己的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)呢?

　　現(xiàn)在創(chuàng)力行動學(xué)習(xí)中心關(guān)于新員工如何盡快勝任新崗位，做出以下新員工培訓(xùn)分析：

　　一、 結(jié)果定義：

　　企業(yè)需要為客戶創(chuàng)造價值，而只有結(jié)果才可以滿足客戶需求，客戶才愿意用錢來交換;企業(yè)是靠結(jié)果生存，沒有結(jié)果就注定被淘汰，達(dá)成結(jié)果是企業(yè)的商業(yè)底線;企業(yè)所必須達(dá)成的結(jié)果則需要依靠各位員工的齊心協(xié)力而共創(chuàng)!

　　“在規(guī)定的時間內(nèi)達(dá)成特定的結(jié)果，同時保證質(zhì)量和控制成本。”——這就是企業(yè)和員工共同需要的“結(jié)果”。

　　作為員工，誰是我們的直接客戶呢?用人單位是我們的客戶，領(lǐng)導(dǎo)是我們的客戶，上級部門是我們的客戶，我們所服務(wù)的下級部門也是我們的客戶……我們?yōu)榭蛻籼峁┑葍r值交換的結(jié)果了嗎?

　　任務(wù)不等于結(jié)果。發(fā)稿件傳真是任務(wù)，確認(rèn)對方收到清晰地文件是結(jié)果;開會時任務(wù)，解決問題是結(jié)果;上班時任務(wù)，創(chuàng)造價值是結(jié)果;正如挖井只是任務(wù)，挖出水才是要達(dá)成的結(jié)果……

　　態(tài)度不等于結(jié)果。“我已經(jīng)按照你說的做了”、“我已經(jīng)盡最大努力了”、“我該做的都做了”。雖看似執(zhí)行任務(wù)卻無果而終……對客戶沒有價值的結(jié)果，無論你多么辛苦，都是一文不值!

　　職責(zé)不等于結(jié)果。盡職盡責(zé)，也未必達(dá)成結(jié)果。比如門衛(wèi)的職責(zé)是“沒有通行證就不能進(jìn)入”，現(xiàn)在有位重要客戶到訪，但與之接洽人員聯(lián)系不上。如果門衛(wèi)斷然拒客戶于門外，按照職責(zé)評判，他是無責(zé)任的，但卻可能喪失客戶而阻礙公司結(jié)果的達(dá)成。

　　辦法總比困難多。“2:8定律”在職場中依然使用，20%的“主動做”和“邊問邊做”的優(yōu)秀員工獲得更多的發(fā)展機(jī)遇。初入職場，我們是80%，還是20%呢?即便已是20%的優(yōu)秀者，我們?nèi)绾尾拍艹蔀?0%中卓越者呢?

　　二、 成功邏輯：

　　我們要結(jié)果不一定真有結(jié)果，結(jié)果達(dá)成的第二個必備條件是要有“成功邏輯”。即根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)證明，要確認(rèn)我們設(shè)計的達(dá)成結(jié)果的每個步驟是可以成功的，也就是可以達(dá)成結(jié)果的。我們不僅要對結(jié)果又強(qiáng)烈的信心，更重要的是要對其中的過程要有十足的把握。不能盲目地認(rèn)為“我們是最棒的”“人有多大膽地有多大產(chǎn)”就開始行動，其結(jié)果往往是打不成結(jié)果，讓實(shí)施者對這種方法與理念失去信心，甚至是對領(lǐng)導(dǎo)對公司失去了信心。

　　“成功的邏輯”離不開一下兩點(diǎn)：

　　1、 程序性知識。即在正常情況下，怎么做會達(dá)成什么結(jié)果，舉個簡單的例子：

　　比如家住A，工作單位在C，乘坐公共汽車上下班，需要在B換乘。從A到B需要20分鐘，從B到C需要15分鐘，公共汽車發(fā)車間隔為5分鐘/輛……

　　2、預(yù)備方案。程序性知識是正常情況下的成功邏輯，不代表適合于所有情況，每件事都會有其獨(dú)特的地方，為了保證結(jié)果我們一定要有足夠的“備份”準(zhǔn)備。

　　三、100%責(zé)任：

　　個人與企業(yè)一樣，成功來自于追求卓越的凈勝和不斷超越自我的努力，承擔(dān)才能成長，責(zé)任勝于能力。步入社會，無論是生活還是工作中，都需要我們以積極的心態(tài)承擔(dān)100%責(zé)任。

　　下面是關(guān)于“責(zé)任”小思考：

　　加入某日我在十字路口等待過馬路，看到人行道綠燈亮起時才起身通行，但是剛剛走到馬路中間，一輛汽車疾馳而來……很不幸，我被酒后駕車的司機(jī)駕駛的未通過年檢的車輛給撞死了。

　　是誰的責(zé)任?

　　消極的邏輯、法官的邏輯：闖紅燈、酒后駕駛、車輛未通過年檢者的責(zé)任，賠償、刑判、槍斃;

　　積極的邏輯、當(dāng)事人的邏輯：即使將肇事司機(jī)判刑、槍斃，我也不能死而復(fù)生。承擔(dān)最大的后果，就要對自己承擔(dān)最大責(zé)任。哪怕是在綠燈過馬路，也要看一看是否有可能帶來危險的車輛。

　　是誰在承擔(dān)這個不幸的后果?我們能為避免這種后果的發(fā)生做點(diǎn)什么?是任由結(jié)果的發(fā)生付出沉痛代價，還是個人承擔(dān)責(zé)任，采取行動、影響結(jié)果、改變結(jié)果?

　　如果我們以積極的邏輯思考問題，就不會抱怨：工作中的成績得不到認(rèn)可、不被領(lǐng)導(dǎo)重視、部門之間不協(xié)作等任何問題。因?yàn)轭A(yù)期無濟(jì)于事地抱怨，不如以100%的責(zé)任來改變饑結(jié)果。

　　有道是：“沒有優(yōu)秀的個人，只有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。”步入職場，我們不再是自我的個體，而是整體的一部分，是關(guān)鍵鏈中的重要一環(huán)，整條鏈條的承重能力由最薄弱的一環(huán)決定，任何一個環(huán)節(jié)的斷裂都可能導(dǎo)致整體的土崩瓦解。

　　承擔(dān)責(zé)任就是各盡其職、各負(fù)其責(zé)，絕對不用別人的錯誤來證明自己的正確;為了達(dá)成團(tuán)隊(duì)的結(jié)果，一100%的責(zé)任來承擔(dān)自己的結(jié)果。

　　綜合上面所說的，企業(yè)75%的戰(zhàn)略失敗在于執(zhí)行，有效策劃在戰(zhàn)略中得到有效執(zhí)行的不到10%，72%的CEO認(rèn)為執(zhí)行好戰(zhàn)略比制定一個好戰(zhàn)略更難!企業(yè)不缺乏偉大的戰(zhàn)略思想，而缺乏百分百的執(zhí)行。

　　執(zhí)行力就是持續(xù)達(dá)成結(jié)果的能力!執(zhí)行力差就是沒有結(jié)果或者沒有持續(xù)的結(jié)果。結(jié)果定義、成功邏輯、100%責(zé)任等基石奠定結(jié)果邏輯驅(qū)動執(zhí)行鑄企業(yè)競爭優(yōu)勢而基業(yè)長青、祝員工勝任崗位而大展宏圖!

　　祝新員工：努力進(jìn)取，早日從菜鳥轉(zhuǎn)送脫穎而出，成展翅翱翔的鯤鵬!

餐飲新員工培訓(xùn)計劃書 篇6

　　我小組通過網(wǎng)絡(luò)信息收集，獲得各行業(yè)兩百多名財務(wù)人員進(jìn)行的心理測試，同時對各行業(yè)工作狀態(tài)的觀察，同時運(yùn)用調(diào)查問卷的方式，對財務(wù)人員服務(wù)對象的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，98%以上的財務(wù)人員失去“職業(yè)興趣”，不喜歡自己的職業(yè)。大部分財務(wù)人員在進(jìn)入工作狀態(tài)后，缺乏熱情，參加工作時間越長，這個問題表現(xiàn)越嚴(yán)重。在團(tuán)隊(duì)角色測試中，其“創(chuàng)新能力”得分最低，而且在各個行業(yè)的財務(wù)部門中表現(xiàn)出驚人一致。說明中國財務(wù)人員隊(duì)伍與其他職業(yè)相比，表現(xiàn)出較大的差距。但財務(wù)管理無處不在，財務(wù)人員以一種落后的思維、不變的方式、不佳的工作狀態(tài)，去應(yīng)對不斷變化的市場經(jīng)濟(jì)，肯定會造成問題。為了幫助財務(wù)人員改變思維、更新觀念、調(diào)整行為，進(jìn)入良好的工作狀態(tài)。我組制定了關(guān)于財務(wù)人員培訓(xùn)方案計劃。

　　一.財務(wù)管理診斷

　　企業(yè)要想真正達(dá)到培訓(xùn)目的，需要對財務(wù)管理進(jìn)行診斷，通過診斷發(fā)現(xiàn)企業(yè)財務(wù)管理目前存在的問題，通過發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行培訓(xùn)方案的制訂。財務(wù)管理診斷是指針對企業(yè)的財務(wù)管理進(jìn)行全面的調(diào)查分析，通過一系列的方法，找出企業(yè)在財務(wù)管理方面的問題，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，指導(dǎo)改善企業(yè)財務(wù)管理的過程。財務(wù)診斷既是企業(yè)診斷的重要組成部分，也是企業(yè)財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)。財務(wù)診斷是一種改進(jìn)我國企業(yè)財務(wù)管理的先進(jìn)的、科學(xué)的方法，它克服了我國企業(yè)財務(wù)分析的一般化、公式化等弱點(diǎn)，它是財務(wù)分析的深化和發(fā)展，而且比財務(wù)分析更具有科學(xué)性、廣泛性和實(shí)用性。開展財務(wù)診斷有利于提高企業(yè)財務(wù)管理水平和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　二.新進(jìn)財務(wù)人員培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：開始一項(xiàng)新的工作對新員工來說是充滿壓力尤其是財務(wù)部門，新員工常發(fā)現(xiàn)自己要在一個完全陌生的工作環(huán)境下與不熟悉的人一起工作。為了在新的工作崗位上取得成功，新員工必須學(xué)習(xí)新的工作方法、了解事實(shí)、做事的程序、公司對自己的期望以及公司的價值觀。新員工也可能還會因?yàn)檫^低地估計了新的工作責(zé)任所帶來的情緒影響和適應(yīng)新環(huán)境的難度而感到吃驚。此外，新員工也許還需要放棄一些在以前的工作環(huán)境中幫助其取得成功的而并不適合新的工作環(huán)境的一些行事方法。

　　適應(yīng)新組織的過程被稱為組織社會化。社會化是一個復(fù)雜而又漫長的過程。新員工要想在新的工作環(huán)境中熟悉組織對自己的期望并被新組織的成員所接納，需要花數(shù)周甚至數(shù)月的時間。成功的組織社會化對員工個人和組織都很重要，它將關(guān)系到新員工的滿意度、績效;投資在新員工身上的啟動成本(如招聘、甄選、培訓(xùn)、員工達(dá)到工作熟練所需的時間);員工繼續(xù)留任組織的可能性;替代離職員工的費(fèi)用幾個方面。

　　盡管組織社會化很重要，但一些組織在介紹新員工和幫助新員工融入組織的工作卻做得很少，迫使新員工只好靠自己摸索。一些員工雖然通過這種“自生自滅”式的學(xué)習(xí)適應(yīng)了新的環(huán)境，但他們在入職的早期有可能經(jīng)歷焦慮和挫敗感。 因此，認(rèn)識組織社會化的重要性并采取措施幫助新員工在組織中順利過渡是必要的。除了招聘階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽外，入職培訓(xùn)是普遍使用的一種方法。

　　新員工入職培訓(xùn)計劃是為讓新員工了解其即將從事的工作、即將與之共事的上級主管、同事以及組織的情況而設(shè)計的一項(xiàng)計劃。該計劃常常是在新員工同意加入某組織并為其效力后即開始實(shí)施。一般是新員工到崗的第一天開始。新員工到崗首日所受到的問候及待遇將給其留下深刻而長久的印象。然而，與著重于組織社會化的預(yù)備階段的現(xiàn)實(shí)性工作預(yù)覽不同的是，入職培訓(xùn)計劃重視社會化過程的遭遇階段，新員工在本階段將會認(rèn)識組織中的工作與生活情況。

　　新員工培訓(xùn)應(yīng)分為五個方面。第一，應(yīng)該向新員工介紹企業(yè)歷史及發(fā)展現(xiàn)狀，介紹企業(yè)文化，企業(yè)相關(guān)制度(人力資源制度、財務(wù)制度、其他制度)。第二，調(diào)動員工的心態(tài)，促其積極參與工作;認(rèn)識企業(yè)，了解公司員工工作狀態(tài)。第三，培訓(xùn)新員工人際關(guān)系交往技巧(與上級，與同事的相處之道);培訓(xùn)溝通能力，理解溝通的過程，避免溝通障礙，在溝通中運(yùn)用聆聽、反饋等技巧，理解并合理運(yùn)用溝通模式，掌握對話溝通技巧;培訓(xùn)時間管理技巧，讓員工認(rèn)識時間重要性，如何管理時間，高效利用時間。第四，培訓(xùn)新員工利用科學(xué)的工作方法完成工作任務(wù)，了解職務(wù)的責(zé)任、權(quán)限及義務(wù)。第五，在培訓(xùn)過程當(dāng)中穿插有益的游戲活動以活躍氣氛，培訓(xùn)完畢后邀請企業(yè)高層、人資部門領(lǐng)導(dǎo)參加新員工聯(lián)歡會。

　　培訓(xùn)時間：一星期

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：公司、戶外

　　培訓(xùn)對象：企業(yè)財務(wù)部門新員工

　　三.財務(wù)人員心智開發(fā)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的：財務(wù)人員給人的一般印象是——保守、呆板、行動遲緩、缺少生機(jī)，這主要是由工作性質(zhì)造成的，相對封閉的工作環(huán)境，狹窄的社會接觸面，循環(huán)往復(fù)、沒完沒了的帳單，極大地減少了工作中的挑戰(zhàn)和樂趣。

　　財務(wù)人員在單位中扮演越來越重要的角色，他們的熱情、創(chuàng)新和合作會極大地影響團(tuán)隊(duì)的效率。此類培訓(xùn)是由長期在財務(wù)系統(tǒng)工作的專家，專門針對財務(wù)隊(duì)伍這個特殊群體而進(jìn)行設(shè)計，每個游戲和心智開發(fā)都對實(shí)際工作有著直接的啟發(fā)。該培訓(xùn)將通過實(shí)例,向每個學(xué)員如何構(gòu)建人和，打造領(lǐng)導(dǎo)魅力，使每個學(xué)員能夠在心智上有所啟發(fā)，身心受到激蕩，自覺地反省自己在工作中不良習(xí)慣和不合作方式;通過游戲，讓每個學(xué)員體驗(yàn)、感悟沒有激情、沒有創(chuàng)新、沒有合作會給團(tuán)隊(duì)造成的危害，進(jìn)而給自己帶來的損失。體驗(yàn)到創(chuàng)新、合作后的成功喜悅和興奮。如何營造地利，創(chuàng)建和諧團(tuán)隊(duì)氛圍,如何根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要及時改造財務(wù)組織架構(gòu)，選擇適應(yīng)企業(yè)的管理人才，如何處理棘手的人事問題。培訓(xùn)將帶領(lǐng)學(xué)員反思自己在平時工作(領(lǐng)導(dǎo)和被領(lǐng)導(dǎo)者)不同角色中的作用和合作方式。

　　培訓(xùn)時間：休息日兩天

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：室外或空敞室內(nèi)

　　培訓(xùn)對象：企業(yè)高級財務(wù)人員

　　四.會計核算技能提升培訓(xùn)

　　培訓(xùn)目的:會計算帳是會計的基本職能,中國會計算帳技術(shù)最早來自西方,計劃經(jīng)濟(jì)時期,算帳技術(shù)基本脫離西方會計技術(shù)的發(fā)展軌道,演變成一種非市場經(jīng)濟(jì)時期的算帳方法,改革開放以來,中國會計雖然引進(jìn)了大量西方算帳理念和方法,但仍沒有脫離計劃經(jīng)濟(jì)時期的算帳習(xí)慣和思維模式,所以中國企業(yè)算帳理念和技術(shù)成為管理技術(shù)中比較落后的領(lǐng)域,技術(shù)上至少落后10余年。介紹西方算帳理念和技術(shù)，知道自己的落后，是中國企業(yè)財務(wù)人員必需的“補(bǔ)習(xí)”。該培訓(xùn)介紹同一個企業(yè)在不同算帳理念、方法所報告不同經(jīng)營結(jié)果和傳遞的信息，讓學(xué)員從中領(lǐng)會誰是會計產(chǎn)品的買主，如何讓會計信息價值最大化。

　　培訓(xùn)時間：一個工作日

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：企業(yè)培訓(xùn)室

　　培訓(xùn)對象：企業(yè)全體財務(wù)人員

餐飲新員工培訓(xùn)計劃書 篇7

　　(一)財務(wù)培訓(xùn)目的

　　(1)財務(wù)管理，職責(zé)重大。

　　從大處說，公司的大量資金從我們手中流過，大量的資產(chǎn)交給我們管理，各項(xiàng)管理目標(biāo)要依靠財務(wù)管理來實(shí)現(xiàn);從小處說，每一筆資金的流向、每一個單據(jù)的報銷，都牽扯著干部職工的切身利益。所以，我們的財務(wù)管理工作不是簡單，而是繁雜，不是可有可無，而是非常重要。在座的每一位員工，都是我們宏強(qiáng)不可缺少的“管家”，是領(lǐng)導(dǎo)決策不可缺少的參謀和助手。這個“管家”當(dāng)?shù)姆Q職不稱職，參謀作用到位不到位，都對公司的工作產(chǎn)生極大的影響。這一點(diǎn)，希望大家能有清醒的認(rèn)識，不論是財務(wù)人員還是非財務(wù)人員，都應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)的知識培訓(xùn)，這有利于提高全體員工的整體素質(zhì)，形成成本節(jié)約意識，提高公司整體經(jīng)濟(jì)效益。

　　(2)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)

　　21世紀(jì)是知識經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)。在這樣一個時代，財務(wù)管理的內(nèi)涵、目標(biāo)和方式都發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。利益追求主體趨于多元化，社會責(zé)任得到真正重視，無形資產(chǎn)成為投資決策的重點(diǎn)，人力資本成為決定性的重要資源等等，都成為新時代財務(wù)管理的特征。就我公司來講，隨著海外市場的不斷擴(kuò)展，許多新的業(yè)務(wù)、新的項(xiàng)目被納入了正常的管理范疇，如各種計劃項(xiàng)目資金的管理等，都給我們帶來了不同程度的挑戰(zhàn)。要緊跟時代發(fā)展的步伐，迎接新的挑戰(zhàn)，唯一的辦法就是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。只有這樣，才能準(zhǔn)確領(lǐng)會財務(wù)管理工作的政策和規(guī)定，及時掌握最新的管理手段，更好地履行法律法規(guī)賦予的職能。

　　(3)明確要求，學(xué)以致用

　　為切實(shí)提高大家的財務(wù)管理水平，這次我們專門組織了財務(wù)培訓(xùn)，希望每位員工都要珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，努力做到以下幾點(diǎn)：

　　一要明確培訓(xùn)的重點(diǎn)和要求，及時了解財經(jīng)法規(guī)的規(guī)定，熟練掌握財務(wù)管理的新方式、新方法，開闊視野，博采眾長，為創(chuàng)造性開展財務(wù)工作奠定基礎(chǔ)。

　　二要結(jié)合崗位的實(shí)際和特點(diǎn)，認(rèn)真聽講，廣泛討論，做好筆記，寫好心得，并自覺運(yùn)用到實(shí)際工作中去，推動本職工作再上新臺階。

　　三要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)財經(jīng)紀(jì)律和公司規(guī)章制度。每一位員工，都必須把遵紀(jì)守法，廉潔奉公作為自己的命脈。

　　(二)課程介紹

　　講師：--------

　　開課地點(diǎn)：三樓培訓(xùn)室

　　上課時間：--------------

　　適用對象：總經(jīng)理，財務(wù)人員，商專，庫房主管

　　課程簡介：注重與公司非財務(wù)管理相結(jié)合，讓非財務(wù)人員了解企業(yè)財務(wù)本質(zhì)及財務(wù)管理原理，學(xué)習(xí)運(yùn)用預(yù)算等財務(wù)工具加強(qiáng)內(nèi)部管理，運(yùn)用財務(wù)思維解讀企業(yè)運(yùn)作，并尋求提升經(jīng)營績效的方法，將企業(yè)整體戰(zhàn)略與自身的財務(wù)管理責(zé)任更好地結(jié)合起來,有效提升企業(yè)的管理水平。

　　分組授課、互動交流、案例分析、小組討論.

　　課程大綱：一、財務(wù)部基本情況講述

　　1、財務(wù)部的崗位設(shè)置及職責(zé)、職權(quán)表述

　　總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的財務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制(財務(wù)會計、出納、材料會計、銷售會計、內(nèi)審會計、分公司會計、分公司出納)

　　1)財務(wù)經(jīng)理：負(fù)責(zé)財務(wù)管理工作

　　2)財務(wù)會計：負(fù)責(zé)公司日常會計工作，掌握公司收入和支出情況，結(jié)賬、整理、審核，負(fù)責(zé)納稅申報，會計檔案工作

　　3)出納：負(fù)責(zé)銀行結(jié)算，現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)及庫存現(xiàn)金管理

　　4)材料會計：負(fù)責(zé)存貨(原材料、自制半成品、在品、外協(xié)半成品、產(chǎn)成品)出入庫的核算，及庫存物資6S，及時傳遞出入庫單據(jù)。

　　5)銷售會計：負(fù)責(zé)查收貨款，審核銷售訂單，登記預(yù)收、應(yīng)收賬款明細(xì)表，上報銷售業(yè)績。

　　6)內(nèi)審會計：監(jiān)督檢查，財務(wù)工作清理，整頓。

　　2、財經(jīng)法規(guī)及各項(xiàng)會計規(guī)章制度

　　1)財經(jīng)法規(guī)

　　2)公司具體制度

　�、俨盥觅M(fèi)管理制度：報銷必須取得正式發(fā)票，實(shí)行一次一清，出差人員回公司后的72小時內(nèi)必須報，每超出24小時減少票面金額的10%。報銷憑證認(rèn)真填寫，字跡清楚，內(nèi)容完整。

　�、诓少張箐N制度：采購人員欲借款需去財務(wù)部領(lǐng)取《采購申請單》;采購人員憑發(fā)票(增值稅專用發(fā)票或有檢章的正規(guī)發(fā)票)、質(zhì)檢驗(yàn)收單、倉庫保管員的入庫單，一并粘貼整齊，經(jīng)采購人簽字，物流部經(jīng)理簽字，財務(wù)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽字(1000元以上)，最后交出納審核方予以報銷。

　�、坜k公用品報銷：正規(guī)發(fā)票及保管員簽字的入庫單(入庫單寫明品名、數(shù)量、單價、金額)，由經(jīng)辦人簽字，管理部經(jīng)理簽字，財務(wù)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽字(1000元以上)，最后交出納審核方予以報銷。

　�、苘囕v支出報銷：正規(guī)發(fā)票由經(jīng)辦人簽字，部門經(jīng)理簽字，財務(wù)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽字(500元以上)，最后交出納審核方予以報銷。

　　⑤工資發(fā)放要求：每月10日定期發(fā)放工資。

　�、廾吭�25日17：30統(tǒng)一結(jié)賬。

　　⑦存貨的管理：對于庫存物資分為三類管理(A每月盤點(diǎn)、B每季盤點(diǎn)、C每年盤點(diǎn));購入的材料，倉庫管理員憑質(zhì)控部出具的檢驗(yàn)合格單及實(shí)物辦理一式三聯(lián)入庫單，將購入材料分為三類(必檢、抽檢、免檢)，按類別、品名、規(guī)格、型號分門別類建立相應(yīng)的實(shí)物臺賬;對于產(chǎn)成品，入庫單要標(biāo)明儀器編碼、名稱、型號、單位、數(shù)量、生產(chǎn)通知單號;出庫單，對于各類材料的發(fā)出，采用先進(jìn)先出法。

　　3、財務(wù)部與各部門之間的關(guān)系(如物流部、銷售部)

　　客戶代表簽定銷售合同，填寫《銷售訂單》及合同，將其交商務(wù)專員審核，在ERP中錄入銷售訂單和客戶信息，再由出納審核查收貨款，通知商務(wù)專員，由商務(wù)專員生成發(fā)貨單，物流部安排發(fā)貨。