餐飲創(chuàng)業(yè)投資計(jì)劃書(精選3篇)
餐飲創(chuàng)業(yè)投資計(jì)劃書 篇1
一、經(jīng)營(yíng)定位
經(jīng)營(yíng)方式:邊學(xué)習(xí),邊創(chuàng)業(yè),邊就業(yè),邊培訓(xùn),邊交流
經(jīng)營(yíng)文化:綠色與生態(tài)結(jié)合、餐飲與健康為伴、資源整合與落地。具體講就是創(chuàng)建“三個(gè)平臺(tái)”。
綠色生態(tài):傳統(tǒng)的飲食與文化離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)、創(chuàng)造綠色生態(tài)、生態(tài)空間、生態(tài)環(huán)境、生態(tài)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)生活、生態(tài)制度、生態(tài)文化這些是我們的追求,通過綠色生態(tài)文化品牌,成為創(chuàng)業(yè)者文化交流前沿陣地。我們策劃的主題活動(dòng)是未來商業(yè)領(lǐng)袖創(chuàng)業(yè)。
一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái):產(chǎn)品的體驗(yàn)與項(xiàng)目的發(fā)布,職場(chǎng)交流互助、高端求職招聘、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)策劃、行業(yè)專題咨詢。比如建立人事制度、策劃制度,融資制度,財(cái)務(wù)制度等,如有股東有問題需要我們幫忙解決,可以為其專門開一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì),請(qǐng)專家和行業(yè)內(nèi)人士現(xiàn)場(chǎng)提出對(duì)策。如有創(chuàng)業(yè)者需要資金,項(xiàng)目,需要找到志同道合的人,需要人脈,能力提升等,我們將為其專門開一個(gè)資源整合的交流會(huì),協(xié)助股東內(nèi)人員實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意或項(xiàng)目落地
一個(gè)社交平臺(tái):剩男剩女聚會(huì)、小資休閑交際、行業(yè)人脈拓展、人才資源整合。
經(jīng)營(yíng)理念: “追逐夢(mèng)想,順便賺錢,合作共贏,兼顧公益”。
為什么要參與餐飲業(yè)?
如果你是股東你參加的原因如下:
1:模式:這個(gè)餐飲是眾籌模式,就是很多人一起開餐飲,這個(gè)模式會(huì)教會(huì)股東們學(xué)會(huì)合作抱團(tuán)的思想,我們要學(xué)會(huì)弱勢(shì)群體抱團(tuán)去做事,這樣才能實(shí)現(xiàn)大家的夢(mèng)想。
2:人脈:如果一個(gè)餐館有300個(gè)股東,這300個(gè)人就是一個(gè)圈子和資源,如果每個(gè)人會(huì)影響10個(gè)志同道合的人通過餐館做事情。直接就是3000個(gè)人脈資源,按照20xx元的投資算,花20xx元請(qǐng)300或3000個(gè)志同道合的人一起吃飯交朋友,我想每個(gè)人都會(huì)愿意吧
3:就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的層面,本平臺(tái)剛啟動(dòng)就會(huì)三個(gè)模式同時(shí)進(jìn)行,產(chǎn)品展示與體驗(yàn)、項(xiàng)目交流與分享、資源整合與落地,如果一位朋友參與了一個(gè)這樣的資源整合的平臺(tái),不管對(duì)自己以后的就業(yè),創(chuàng)業(yè),資源整合很有幫助
4:能力提升層面:我們這個(gè)平臺(tái)本來就有經(jīng)營(yíng)管理者的人才和理念,所有參與的人員與朋友,都可以申請(qǐng)參加這個(gè)平臺(tái)的眾籌與發(fā)展。
5:賺錢層面:通過以上的.資源整合,會(huì)有很多的第一手資源產(chǎn)品或者項(xiàng)目。所有的股東擁有平臺(tái)所有的資源,讓自己賺到錢,實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想
如果你是自由職業(yè)或創(chuàng)業(yè)者或老板參與餐飲的原因如下:
1:除了以上的原因外,還有以下幾個(gè)理由
2:如果我們有優(yōu)勢(shì)的資源或者產(chǎn)品或項(xiàng)目,可以讓我們節(jié)省更多的時(shí)間去做有結(jié)果的事情
3:花自己該花出去的公關(guān)成本,把自己的消費(fèi)成本當(dāng)做投資,吃自己的餐館,做自己的事業(yè)
4:餐館開業(yè)后,每個(gè)人都會(huì)有機(jī)會(huì)開展綠色食品種植,對(duì)于餐館招募的員工,可以在投資者中錄取,會(huì)起到很好的作用
5:我們擁有更前端的招募眾籌模式,優(yōu)勢(shì)的平臺(tái)或者企業(yè),可以給我們更緊密的合作
6:餐館會(huì)擁有自己的培訓(xùn)會(huì)場(chǎng)和行政辦公室,邊辦公,邊培訓(xùn),不出餐館就可以把所有的事情都解決了,這樣解決了創(chuàng)業(yè)者沒有辦公室,沒有資金的問題
參與餐館的方式如下:
1:合作層面,采用眾籌模式推動(dòng)餐館的發(fā)展,整和平臺(tái)的資源
針對(duì)戰(zhàn)略合作的企業(yè):除了不占有平臺(tái)的股份外,可以實(shí)現(xiàn)資源共享
2:股東層面,針對(duì)股東,20xx元/股。目前屬于第一輪招募,名額只有200-300股。
為了給到股東最大的價(jià)值提升和餐館開業(yè)宣傳的理念
所有的股東投資后,還有以下選擇
每個(gè)股東------即送餐飲優(yōu)惠卷
針對(duì)董事1-5萬元起步認(rèn)購(gòu),第一輪只招募《待定》個(gè)人,董事會(huì)成員必須5萬起步投資。
即1-5萬元--====-體現(xiàn)董事的
餐館采用公司化運(yùn)營(yíng),公司結(jié)構(gòu)如下
一, 公司實(shí)行股份制,由董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和職業(yè)經(jīng)理人(即店長(zhǎng))構(gòu)成;
二、員工必須參股。股東如有意成為正式全職員工,需具備招聘啟示上要求的條件(相等條件下優(yōu)先)。
三、董事會(huì)負(fù)責(zé)戰(zhàn)略決策,經(jīng)理負(fù)責(zé)日常管理和運(yùn)營(yíng),董事會(huì)、店員不得兼任監(jiān)事會(huì)。
四、員工參股后離職的,可以保留股份,也可以轉(zhuǎn)讓他人。被動(dòng)離職的店員不想保留股份的,由公司負(fù)責(zé)原價(jià)回購(gòu)并轉(zhuǎn)讓新老股東。無法轉(zhuǎn)讓的,作消股處理。
股東會(huì):公司最高權(quán)力機(jī)構(gòu)為全體股東大會(huì),股東會(huì)由全體股東組成,表決時(shí)按照股權(quán)數(shù)計(jì)算票數(shù)。股東大會(huì)有權(quán)選舉董事會(huì)、否決董事會(huì)決議、改選董事會(huì)。
董事會(huì):董事會(huì)成員將主要考慮入股數(shù)參考股東資源確定。進(jìn)行人事行政、網(wǎng)絡(luò)推廣、日常運(yùn)營(yíng)、技術(shù)監(jiān)管等崗位分工(財(cái)務(wù)實(shí)行請(qǐng)會(huì)計(jì)師代管的辦法),崗位權(quán)責(zé)及分工界線另行起草。店址簽約之日起半個(gè)月內(nèi)召開股東大會(huì)。
董事會(huì)職責(zé)主要包括:
1.召集股東會(huì);執(zhí)行股東會(huì)決議并向股東會(huì)報(bào)告工作;
2.決定公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案;
3.決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置;
4.批準(zhǔn)公司基本管理制度;
5.聽取店長(zhǎng)的并作出決議;
6.制訂公司年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案和利潤(rùn)分配方案、彌補(bǔ)虧損方案;
7.對(duì)公司增加或減少注冊(cè)資本、分立、合并、終止和清算等重大事項(xiàng)提出方案;
8.聘任或解聘公司店長(zhǎng)、職員,并決定其獎(jiǎng)懲。
董事會(huì)的職權(quán)也受到三個(gè)方面的限制:
1.董事會(huì)作為公司的法定代表 , 不得以公司名義從事與公司業(yè)務(wù)無關(guān)的活動(dòng);
2.董事會(huì)不得超出股東大會(huì)授于他們的權(quán)限范圍行事;
3.股東大會(huì)的決議如果與董事會(huì)的決議發(fā)生沖突,應(yīng)以股東大會(huì)的決議為準(zhǔn)。
監(jiān)事會(huì):監(jiān)事會(huì)職責(zé):
1.檢查公司的業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)狀況,查閱賬簿和其它會(huì)計(jì)資料,并有權(quán)要求執(zhí)行公司業(yè)務(wù)的董事和店長(zhǎng)報(bào)告公司的業(yè)務(wù)情況;
2.對(duì)董事、店長(zhǎng)執(zhí)行公司職務(wù)和執(zhí)行法規(guī)、公司章程的行為進(jìn)行監(jiān)督;
3.當(dāng)董事和店長(zhǎng)行為損害公司利益時(shí),要求董事和店長(zhǎng)予以糾正;
4.核對(duì)董事會(huì)擬提交股東大會(huì)的會(huì)計(jì)報(bào)告、營(yíng)業(yè)報(bào)告和利潤(rùn)分配方案等財(cái)務(wù)資料,發(fā)現(xiàn)疑問可以以公司名義委托注冊(cè)會(huì)計(jì)師、執(zhí)行審計(jì)師幫助復(fù)審;
5.提議召開臨時(shí)股東大會(huì);
6.代表公司與董事交涉或?qū)Χ缕鹪V;
7.公司章程規(guī)定的其他職權(quán);
8.監(jiān)事會(huì)主席或監(jiān)事代表列席董事會(huì)會(huì)議;
8.監(jiān)事不得兼任董事、店長(zhǎng)及其他管理職務(wù);
餐飲創(chuàng)業(yè)投資計(jì)劃書 篇2
餐飲業(yè),是許多人創(chuàng)業(yè)選擇的第一步。怎樣寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書也是令不少創(chuàng)業(yè)者頭疼的問題。一起來看看餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文,對(duì)想創(chuàng)業(yè)的你會(huì)有幫助。
目前的現(xiàn)狀:
1.酒店餐廳:由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng),已將大部分消費(fèi)者拒之門外,除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
2.特色餐廳:由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和餐廳氛圍,以及新奇的菜品,再加上價(jià)格的公道已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。
具體策劃案
一場(chǎng)地選擇
1、幾大美食一條街等
2、主要各區(qū)的繁華地帶等
3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)
4、所選場(chǎng)地門口或四周必須能停幾十輛車(停車場(chǎng)不算)
5、場(chǎng)租用度不得超過30元/平方米
二店名
可根據(jù)特色自選
三餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳體現(xiàn)一種家和萬事興的文化氛圍,用綠色,黃色等讓人感覺清新的顏色。
2、客用設(shè)備,尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做,并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來越喜歡在包房用餐),墻壁留有專用傳菜孔,屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。上海至四平物流上海到潮州物流豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)。
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過間隔)。最好配有舞臺(tái)。地面展防滑80厘米磚,頂棚使用熱色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又進(jìn)步亮度)。
6、廁所展防滑地板磚,面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚,火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于250平方米。
8、整個(gè)餐廳含有:銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房(2個(gè))、辦公室、雜物間、x室、配電房、音控室等。
9、菜譜專門設(shè)計(jì),本店名菜使用彩色照片,菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
四投資用度預(yù)算(按XX平方米)
1、上海至烏魯木齊專線裝修:130萬
2、廚房設(shè)備:30萬
3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中心空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái):80萬
4、餐廳用具:30萬
5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典:15萬
6、活動(dòng)資金:50萬
總共資金預(yù)備:350萬(含不可預(yù)見費(fèi))
五職員配置
1、廚房:50人
2、樓面(含后勤):70人
總經(jīng)理:負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)
大堂經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理,負(fù)責(zé)樓面的治理工作
小組長(zhǎng):協(xié)助領(lǐng)班做好各再分片的細(xì)化工作
服務(wù)員:為客人點(diǎn)菜、配菜、推薦菜以及為客人服務(wù)
迎賓:迎接客人的到來、引領(lǐng)客人進(jìn)座
傳菜員:負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席
停車員:負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、上海到東營(yíng)專線并照看好用餐客人車輛
收銀員:負(fù)責(zé)天天客人用餐的結(jié)算工作
潔凈員:負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作
采購(gòu)員:負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作
1、假如按每月營(yíng)業(yè)額為60萬,用度控制在18萬,綜合毛利按50計(jì)算,每月可盈利12萬元,每年利潤(rùn)為:144萬,收回投資期為:3年
2、假如按每月營(yíng)業(yè)額為80萬,用度控制在24萬,綜合毛利按50計(jì)算,每月可盈利16萬元,每年利潤(rùn)為:190萬,收回投資期為:2年
3、假如按每月營(yíng)業(yè)額為100萬,用度控制在30萬,綜合毛利按50計(jì)算,每月可盈利20萬元,每年利潤(rùn)為:240萬,收回投資期為:1年半
六、員工招募
1、提前兩各月開始招聘工作
2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)
3、開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)
提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章制度
1、企業(yè)理念
2、財(cái)務(wù)制度
3、員工守則
4、廚房治理制度
5、員工賞罰制度
6、各部分職員職責(zé)
餐飲創(chuàng)業(yè)投資計(jì)劃書 篇3
經(jīng)營(yíng)目的:
1、利用餐廳現(xiàn)有的會(huì)員資源,將健身運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地與餐廳有機(jī)結(jié)合形成以健身為龍頭品牌,休閑、膳食、水吧、酒吧、西點(diǎn)、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健身休閑餐廳。
2、拓展將運(yùn)動(dòng)、健身、膳食營(yíng)養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合,回饋民眾一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整,營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè)。
3、就帕菲克體育健身品牌組合效應(yīng),形成運(yùn)動(dòng)型餐廳。
經(jīng)營(yíng)面積:
3000平方米、200個(gè)休閑餐位
經(jīng)營(yíng)目標(biāo):
1、設(shè)置餐坐200人;
2、人均消費(fèi)40元;2餐/日
3、日銷售:200人*40元/人=8000元/餐
(按午市:60%的上座率,晚市70%的上座率)
午市:8000*60%=4800元/日晚市:8000*7%=5600元/日
午市+晚市=10400元/日
4、月銷售:午市+晚市=10400元/日*30天=31元/月
設(shè)置部門:
一、前廳服務(wù)部:22人
餐廳經(jīng)理;1人合計(jì)5000元
主管:1人1200---1500元/人合計(jì)1500元
領(lǐng)班:2人800---1000元/人合計(jì)元
服務(wù):14人600---800元/人合計(jì)11200元
傳菜:4人600---800元/人合計(jì)3200元
二、廚務(wù)部:18人:
廚務(wù)主管;1人
西餐師傅:3人荷臺(tái):3人
案子:3人西點(diǎn):2人
合計(jì)26000元
三、吧臺(tái):2人800---1000元/人合計(jì)元
四、收銀:2人1000元/人合計(jì)元
五、pa部:4人550元/人合計(jì)2200元
六、庫(kù)管:1人1000元/人合計(jì)1000元
七、財(cái)務(wù):1人1500元/人合計(jì)1500元
八、采購(gòu):1人元/人合計(jì)元
九、經(jīng)營(yíng)核算:
1、月銷售額:31元/月毛利率:68%
2、毛利:31元/月*68%=212160元/月
3、人員工資:59600元/月