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2019臘八節(jié)之臘八蒜的腌制方法

發(fā)布時(shí)間:2019-02-11

2019臘八節(jié)之臘八蒜的腌制方法

  臘八蒜

  臘八節(jié),泡臘八蒜是這個(gè)節(jié)日的一個(gè)重要習(xí)俗,特別是在華北地區(qū)。臘八蒜其實(shí)就是用醋來(lái)腌制的蒜,顏色翠綠,口感偏酸微辣,賣(mài)相好,味道也不錯(cuò)。下面,小編和大家分享臘八蒜的2種做法哦!

  臘八蒜的做法(一)

  【食材】蒜頭

  【調(diào)料】米醋、紅糖、生抽

  【做法】

  1、倒一些生抽到碗里,加入米醋、紅糖,攪拌均勻

  2、將蒜頭剝?nèi)ネ馄,放到裝糖醋汁的碗里

  3、將蒜頭、糖醋汁一起裝到玻璃瓶子里,放在低溫處密封保存,20天左右蒜就會(huì)變綠了哦

  臘八蒜的做法(二)

  【食材】蒜頭

  【調(diào)料】米醋、冰糖

  【做法】

  1、將蒜頭去外皮,放到干凈、無(wú)水的玻璃瓶中

  2、把米醋倒入瓶中,沒(méi)過(guò)蒜瓣

  3、把蓋子擰緊,放到冰箱中冷藏,年三十的時(shí)候就可以吃了

  臘八蒜做法小貼士:

 、僮雠D八蒜的時(shí)候,要選擇完好的、無(wú)腐爛的蒜頭;

  ②如果想要蒜頭能夠快點(diǎn)變綠,可以加大溫差,即把臘八蒜白天曬太陽(yáng),晚上放冰箱冷藏,這樣3、4天就可以了;

 、巯葘⒚状缀捅欠湃脲佒兄箝_(kāi)、再放涼,然后用它來(lái)泡大蒜,再放冰箱冷藏,這樣也能夠快速的變成綠色哦。

  臘八蒜,即用醋來(lái)泡蒜,這是華北大部分地區(qū)在臘八節(jié)這天的重要習(xí)俗,有興趣的朋友不妨也試試哦,何況這臘八蒜的做法也確實(shí)很簡(jiǎn)單哩!

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