2019臘八節(jié)之臘八蒜的腌制方法
臘八蒜
臘八節(jié)，泡臘八蒜是這個(gè)節(jié)日的一個(gè)重要習(xí)俗，特別是在華北地區(qū)。臘八蒜其實(shí)就是用醋來(lái)腌制的蒜，顏色翠綠，口感偏酸微辣，賣(mài)相好，味道也不錯(cuò)。下面，小編和大家分享臘八蒜的2種做法哦!
臘八蒜的做法(一)
【食材】蒜頭
【調(diào)料】米醋、紅糖、生抽
【做法】
1、倒一些生抽到碗里，加入米醋、紅糖，攪拌均勻
2、將蒜頭剝?nèi)ネ馄�，放到裝糖醋汁的碗里
3、將蒜頭、糖醋汁一起裝到玻璃瓶子里，放在低溫處密封保存，20天左右蒜就會(huì)變綠了哦
臘八蒜的做法(二)
【食材】蒜頭
【調(diào)料】米醋、冰糖
【做法】
1、將蒜頭去外皮，放到干凈、無(wú)水的玻璃瓶中
2、把米醋倒入瓶中，沒(méi)過(guò)蒜瓣
3、把蓋子擰緊，放到冰箱中冷藏，年三十的時(shí)候就可以吃了
臘八蒜做法小貼士：
�、僮雠D八蒜的時(shí)候，要選擇完好的、無(wú)腐爛的蒜頭;
②如果想要蒜頭能夠快點(diǎn)變綠，可以加大溫差，即把臘八蒜白天曬太陽(yáng)，晚上放冰箱冷藏，這樣3、4天就可以了;
�、巯葘⒚状缀捅欠湃脲佒兄箝_(kāi)、再放涼，然后用它來(lái)泡大蒜，再放冰箱冷藏，這樣也能夠快速的變成綠色哦。
臘八蒜，即用醋來(lái)泡蒜，這是華北大部分地區(qū)在臘八節(jié)這天的重要習(xí)俗，有興趣的朋友不妨也試試哦，何況這臘八蒜的做法也確實(shí)很簡(jiǎn)單哩!