臘八粥的習(xí)俗
“過了臘八就是年”。過去，臘八對于人們來說是忙年的序幕，不僅要?dú)⒛曦i、打豆腐，還要開始采購各種年貨�，F(xiàn)今物資豐富，加之人們工作忙碌，許多人忙年的時(shí)間也更為緊湊，不過臘八節(jié)這一天，依然少不了來碗臘八粥來應(yīng)應(yīng)景。但是關(guān)于臘八粥的習(xí)俗你又知道多少?
尹忠老先生談承德的臘八粥習(xí)俗
兒時(shí)的記憶中，
一走進(jìn)臘月，
便聞到濃濃的年味兒，
臘八臘八，凍掉下巴，
一碗熱氣騰騰的臘八粥，
飄散出家的香氣。
臘八節(jié)的由來與民俗
尹忠
一、臘八節(jié)的由來
臘與蠟是通用字，本來是一個祭祀的名稱，因?yàn)楣糯澜缒隁q之終處于農(nóng)閑，人們要到野外去祭祖先，敬神祈福求壽，避免走獸災(zāi)禍。所說的終，也就是每年的十二月，祭奠哪一天都可以�？珊髞碛辛恕肚G楚歲時(shí)記》這本書后，才把十二月初八定為祭日，為啥就定在初八這天呢?就是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岬某傻乐�，所以加上臘月就是十二月，此后這天祭日，叫起臘八節(jié)。
二、臘八節(jié)食粥月份的由來
釋迦牟尼的原名號，應(yīng)當(dāng)是古印度北部今尼泊爾境內(nèi)迦毗羅王國國王凈皈王的兒子，叫喬達(dá)摩悉達(dá)多，他為擺脫人間的苦惱，舍棄王位出走，走了許多地方，而后到比哈爾邦河畔，已經(jīng)走過多數(shù)大川河流，高山密林，遭受到千辛萬苦，又累又餓，他昏倒在路上。
恰巧來了一位放牧的女子叫塑業(yè)妲的，她在路邊拾來一些干樹枝，用她帶的小鍋，把自己所帶的糧食和干果煮成粥食，給這位已奄奄一息的王子喂下，使他很快打起精神。看這位王子可以活動，也能答話了，她才走了。悉達(dá)多有了精神，到河里洗過澡后，又到那菩提樹下繼續(xù)修煉，到了十二月初八日終于修煉成佛。
這一天就成了釋迦牟尼的成道日。到了晉朝，把過去的祭祀日與成道日合并在一起，并把做成的粥食成為佛粥，這天各地都要煮佛粥，也就成為了老百姓俗稱的臘八節(jié)。
人們?yōu)槿�吉祥，又特意將糧食和干果一共八樣加在一起熬臘八粥。就咱們熱河街講，通常都是用稻米、黏米、高粱米、小米、紅豆、綠豆、栗子、紅棗這八樣。
過這個節(jié)日，不管是農(nóng)村、城市都有這個習(xí)俗。按民族來說，漢、滿、蒙古、藏族都過這個節(jié)日。
早年，在咱們熱河街(即現(xiàn)在的主城區(qū))。獅子溝殊像寺，在十二月初八日，這天天沒亮，那些寺廟的喇嘛們，特意到殊像寺支起大鍋，放上糧食和干果，加上充足的水，要熬好幾鍋粥。
各寺廟的僧人都前來吃佛粥。他們還要用餐具盛上佛粥，送給經(jīng)常為寺廟送香火的施主。也施舍給那些討飯的窮苦人。
(尹忠老師手繪插畫)
人們在臘月初七那天，
就開始準(zhǔn)備忙碌，
洗米、泡果、撥皮、去核、挑選
然后在半夜時(shí)分開始煮，
再用小火燉，一直燉到第二天的清晨，
臘八粥才算熬好了。
臘八節(jié)馬上快到了
別忘記喝臘八粥呦!
臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗，你知道多少?
農(nóng)歷里的歲終之月，
就是“臘月”大人了!
是的，我們即將踏入1月17日臘八
“為啥要叫這個名字?”
肯定有小伙伴不禁會問：
原因如下
1、“臘者，接也”，新舊交替，
寓意在這個月之后
即將開始新的一年。
2、“臘者同獵”，
臘取獵物祭祖獻(xiàn)神。
3、“臘者，逐疫迎春”，
驅(qū)除霉運(yùn)，美美迎接新春。
所以，臘八節(jié)又稱臘日祭、
臘八祭、王侯臘或佛成道日。
在歲末的這月，人們用臘八粥，
感謝豐收、祖先、神明，
并舉辦祭祀儀式。
·赤豆打鬼
傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希?/p>
三個兒子死后變成惡鬼，專門出來嚇孩子。
雖天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆。
于是臘八這天煮豆熬粥，祛疫迎祥。
·紀(jì)念民工
相傳秦始皇下令修長城，
民工們常年不得歸家，食量全靠家里人送。
有一年臘月初八，家人未按時(shí)送糧，
大伙把各自剩下的五谷雜糧熬成稀粥，共同抵御饑寒。
為悼念這些民工，人們以吃“臘八粥”借以紀(jì)念。