2012頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)范文
寒假期間，學(xué)校安排我們到酒店實(shí)習(xí)。這次實(shí)習(xí)真的讓我嘗到了生活的酸甜苦辣。
我們初到浙江省溫州市樂(lè)清時(shí)，心情落差很大，這不是我個(gè)人的感觸，而是我們整隊(duì)人所共有的。在我們的想象中，樂(lè)清是一座高樓大廈，燈火輝煌的城市。但我們錯(cuò)了，它一樣有矮小的房屋，有骯臟的街道，有沿街行討的乞丐。一下客車(chē)，大家都疲憊不堪地拖著沉重的行禮在各酒店相關(guān)人員的帶領(lǐng)下去各自的寢室休息。因?yàn)榭谖兜牟町悾覀兌己懿涣?xí)慣那里的生活，特別是面對(duì)陌生的環(huán)境，不熟悉的面孔，致使有些同學(xué)沒(méi)幾天思想就動(dòng)搖了。后來(lái)在同學(xué)們的相互鼓勵(lì)，帶隊(duì)高老師的開(kāi)導(dǎo)下，想回家的念頭還是一直壓抑在他們心中。所幸之后的一個(gè)星期的培訓(xùn)，那里的領(lǐng)導(dǎo)和帶我們的師傅給了我們極大的關(guān)懷和支持，對(duì)我們盛情款待，百般呵護(hù)，無(wú)論在生活上還是在感情上都給予了極大的幫助，使我們煩燥不安的心情暫時(shí)平靜下來(lái)。
培訓(xùn)結(jié)束后，酒店給我們分配了工作，有的做一線(xiàn)服務(wù)員，有的在備餐間跑菜，真是有人歡喜有人憂(yōu)。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的實(shí)踐操作，我們對(duì)各種服務(wù)技能都有所掌握。第二個(gè)月酒店領(lǐng)導(dǎo)讓我們跟師傅們分瓶蓋費(fèi)，正因?yàn)槿绱�，師傅們開(kāi)始對(duì)我們疏遠(yuǎn)了，而且語(yǔ)言上有了沖突，面對(duì)這樣的局面，大家心理都很難過(guò)。
在酒店實(shí)習(xí)的這段日子里發(fā)生了很多事，比如有的同學(xué)在寢室洶酒，鬧得寢室不得安寧，有的同學(xué)晚上下班后，跑到外面去溜或上網(wǎng)，還有的同學(xué)因某些因素跟酒店員工爭(zhēng)吵等等。這些看似小事，但都得需要一個(gè)人去管理，去糾正去調(diào)和。然而我們的高老師就負(fù)責(zé)這樣一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單卻是不易的工作，每天晚上都要清點(diǎn)人數(shù)，和同學(xué)們談心，鼓勵(lì)同學(xué)們堅(jiān)持下去，為同學(xué)們的利益向酒店?duì)幦?yīng)得的一份，就這樣奔跑在同學(xué)們之間。在這里，我代表同學(xué)們向您說(shuō)一聲：“高老，您辛苦了！”
作為服務(wù)員，總不免要受些氣，特別是為世間最善變的動(dòng)物——人服務(wù)。有的客人對(duì)自己的親朋好友和善、友愛(ài)，但對(duì)服務(wù)員卻是冷言冷語(yǔ)的；有的客人因?yàn)樾那椴缓�，就拿服�?wù)員出氣，故意找服務(wù)員的碴；還有的素質(zhì)差的客人對(duì)女服務(wù)員動(dòng)手動(dòng)腳的。面對(duì)這些無(wú)聊的客人，每個(gè)服務(wù)員的處理方式都不一樣，有的忍氣吞聲，有的上前理論，還有的在客人的菜里做點(diǎn)手腳。除此之外，我們也學(xué)到了很多。如在待人接物方面，我們能察顏觀(guān)色，對(duì)待不同的人采取不同的方法。作為一線(xiàn)的服務(wù)員，每天都會(huì)遇到不同層次的人，有貧民、有富商，還有當(dāng)官的。從這些人身上，我們看到了很多也學(xué)到了很多。有窮人的喜憂(yōu)和辛酸，有富人的豪華和煩惱，也有官場(chǎng)的威風(fēng)和爾虞我詐。這些都是我們?cè)谡n堂上很難了解到的。
經(jīng)過(guò)這兩個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，我們對(duì)酒店有了更深的認(rèn)識(shí)，也有機(jī)會(huì)把我們?cè)谡n堂上所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái)，初步體驗(yàn)到服務(wù)別人的艱辛與不易，也體會(huì)到了收獲的快樂(lè)。還有，在人際關(guān)系如此復(fù)雜的單位如何處理好與領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系。雖然離開(kāi)了酒店，但大家還是有很多的不舍，畢竟那里有關(guān)心我們的人，也有我們關(guān)心的人，更重要的是在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己對(duì)以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我們重返校園后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，為以后適應(yīng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。