機(jī)關(guān)單位實(shí)習(xí)工作總結(jié)報(bào)告（精選3篇）
機(jī)關(guān)單位實(shí)習(xí)工作總結(jié)報(bào)告 篇1
一、實(shí)習(xí)目的 ：通過(guò)一年的地鐵專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，我們學(xué)生掌握了一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)，需要到地鐵站去實(shí)習(xí)，以此來(lái)檢驗(yàn)我們所學(xué)的知識(shí)是否到家。此次的地鐵實(shí)習(xí)工作不僅能鞏固我們所學(xué)知識(shí)，同時(shí)我們學(xué)生也可以學(xué)到書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)或老師課堂講不到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。通過(guò)這次的地鐵實(shí)習(xí)工作可以增強(qiáng)我們學(xué)生的社會(huì)意識(shí)，有利于以后出去工作的適應(yīng)。本次的實(shí)習(xí)要求學(xué)生認(rèn)真刻苦完成實(shí)習(xí)內(nèi)容，秉承廣州地下鐵道公司的服務(wù)宗旨，以誠(chéng)懇的服務(wù)態(tài)度服務(wù)乘客。
希望通過(guò)這次的地鐵實(shí)習(xí)工作，我們學(xué)生能從中獲取寶貴的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，為我們以后從事地鐵相關(guān)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
廣州地鐵20xx年規(guī)劃方案 ：
二、 實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程：為期兩個(gè)星期的地鐵實(shí)習(xí)工作大概可以分為兩個(gè)過(guò)程：一是作為一位地鐵站務(wù)員在動(dòng)物站大廳內(nèi)巡視，二是在中低峰期作為一位跟車(chē)巡視員要上車(chē)進(jìn)行巡視和文明乘車(chē)引導(dǎo)。我們上車(chē)后對(duì)列車(chē)衛(wèi)生情況進(jìn)行仔細(xì)巡視，同時(shí)對(duì)列車(chē)乘客的不文明進(jìn)行引導(dǎo)，引導(dǎo)乘客給有需要的乘客讓座!
第一部分：
地鐵站務(wù)員
以地鐵站務(wù)員工作任務(wù)：按照票務(wù)規(guī)章規(guī)定，負(fù)責(zé)售票、檢票及其它的票務(wù)工作，按照地鐵客運(yùn)規(guī)章的規(guī)定，確保票務(wù)工作的正常進(jìn)行，同時(shí)負(fù)責(zé)車(chē)站內(nèi)其它客運(yùn)工作。出現(xiàn)緊急情況時(shí)，盡快恢復(fù)正常工作狀態(tài)。保持積極的工作態(tài)度與熱情，不斷提升個(gè)人服務(wù)水平。
工作范圍
執(zhí)行下列工作任務(wù)：
負(fù)責(zé)在售票處售票、檢票、處理壞票、補(bǔ)票及處理乘客問(wèn)詢(xún)等工作。
負(fù)責(zé)從售票機(jī)收集票款和更換票盒，從出站檢票機(jī)收票及更換票盒。
負(fù)責(zé)站廳和站臺(tái)等處的站務(wù)工作，主動(dòng)向需要幫助的乘客提供服務(wù)。
負(fù)責(zé)車(chē)站售票設(shè)備和其它設(shè)備的操作。
監(jiān)視乘客客流情況，巡查出入口、站廳和站臺(tái)。
監(jiān)控設(shè)備的維修情況。
1、崗位的主要工作介紹
按照票務(wù)規(guī)章規(guī)定，負(fù)責(zé)售票、檢票及其它的票務(wù)工作，同時(shí)負(fù)責(zé)車(chē)站內(nèi)其它客運(yùn)工作。保持積極的工作態(tài)度與熱情，不斷提升個(gè)人服務(wù)水平。
2、崗位的工作難點(diǎn)及挑戰(zhàn)站務(wù)員工作要求認(rèn)真負(fù)責(zé)，保持積極向上，對(duì)乘客要熱情周到，保證高水平的服務(wù)質(zhì)量。
1.衣著平整，配套穿戴，不可敞胸露懷。禁止缺扣、立領(lǐng)、挽褲、挽袖、拖拉鞋。
2.無(wú)論是否當(dāng)班，穿著制服均視為上崗。
3.服務(wù)牌應(yīng)佩戴于左前胸第一�？圩由戏�。
4.肩章應(yīng)佩戴于左肩距肩膀5厘米處。
5.鞋襪要標(biāo)準(zhǔn)，保持干凈。
6.頭發(fā)整潔，發(fā)型優(yōu)美，男職工頭發(fā)長(zhǎng)度適宜，女職工應(yīng)梳短發(fā)或束發(fā)。
7.面部干凈整潔，淡妝上崗，精神飽滿(mǎn)。
8.主動(dòng)熱情，誠(chéng)懇周到，文明禮貌，全面服務(wù)做到“四心”，重點(diǎn)照顧做到“四鼓勁”。
第二部分
地鐵列車(chē)巡視員：
巧遇來(lái)自動(dòng)物園站的地鐵列車(chē)巡視員郭，1米78的個(gè)身子在車(chē)廂內(nèi)格外顯眼。
一路尾隨，深深感受到地鐵列車(chē)巡視員的不容易。列車(chē)開(kāi)動(dòng)及靠站的引力、行進(jìn)中搖曳的車(chē)廂內(nèi)揀垃圾、不文明行為勸說(shuō)被漠視、穿梭人群時(shí)遞來(lái)的異樣眼光……
覺(jué)得做地鐵列車(chē)巡視員遇過(guò)最難受的事是什么?“就是你對(duì)他不文明行為的勸阻，他們不理會(huì)我，但也不會(huì)難受，因?yàn)槲乙脖M力了。”那最開(kāi)心的是事呢?“我給老人家找位置，他們很開(kāi)心;我撿了垃圾，到終點(diǎn)站保潔阿姨都對(duì)我說(shuō)謝謝;問(wèn)路的，也知道怎樣走，我自己也開(kāi)心起來(lái)。”
曾多次，筆者都被遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在后面，然而郭文波的腳步從未停止、速度保持平穩(wěn)，原來(lái)在多日的工作中，他已練就一身站如松的好功夫。筆者算過(guò)，大概6分鐘他能在車(chē)廂走一個(gè)來(lái)回，從動(dòng)物園至滘口約20分鐘車(chē)程，來(lái)回40多分鐘，約7個(gè)來(lái)回，即走了14遍車(chē)廂。
來(lái)到廣州火車(chē)站，上車(chē)的人多了許多，小郭的左手已拿著一定的垃圾，單手扶著扶手桿依舊往前進(jìn)，漸漸地，那高大的身影又在人群中消失，我佇在原地，百感交集……
作為一位地鐵列車(chē)巡視員，最大的職責(zé)就是在列車(chē)上巡視各種情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況，以最快的方式通知地鐵站的工作人員，或是正在駕駛室的地鐵司機(jī)。引導(dǎo)乘客文明乘車(chē)，告知乘客勿在車(chē)廂內(nèi)飲食，注意衛(wèi)生，為有需要的乘客(老、弱、病、殘、及懷抱嬰兒者、孕婦)讓座。
三、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)：為期十五天的地鐵實(shí)習(xí)工作的結(jié)束，伴隨而來(lái)的是經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)!在實(shí)習(xí)中，我盡自己的最大的努力去完成學(xué)習(xí)任務(wù)。我以誠(chéng)懇的態(tài)度服務(wù)每一位需要幫助的乘客以及極力協(xié)助地鐵工作人員處理遇到的各種情況，從而學(xué)習(xí)了解到地鐵站的各部門(mén)的分工與協(xié)調(diào)，了解認(rèn)識(shí)到直接面向乘客的站務(wù)員的基本工作任務(wù)。以及了解到地鐵的環(huán)境(溫度，隧道通風(fēng)，照明控制，熟悉進(jìn)路排列，地鐵列車(chē)運(yùn)行圖)
機(jī)關(guān)單位實(shí)習(xí)工作總結(jié)報(bào)告 篇2
一、實(shí)習(xí)目的
首先，實(shí)習(xí)是為了鍛煉自己的實(shí)踐動(dòng)手能力、職業(yè)服務(wù)技能、和職業(yè)精神 第二，實(shí)習(xí)能夠把時(shí)間和所學(xué)理論聯(lián)系起來(lái)，把理論很好的融合與實(shí)踐中，用理論指導(dǎo)實(shí)踐，使理論在實(shí)踐中更加完善
第三，實(shí)習(xí)能夠使自己更加清晰地認(rèn)識(shí)到目前的就業(yè)環(huán)境和就業(yè)形勢(shì)，加以確定自己的就業(yè)目標(biāo)
二、實(shí)習(xí)單位及崗位介紹
(一)實(shí)習(xí)單位概況
我的實(shí)習(xí)單位是中民大廈。中民大廈是一家集餐飲、客房、會(huì)議、寫(xiě)字樓于一體的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)四星級(jí)酒店。中民大廈是隸屬于中國(guó)民政部福利中心的下屬單位，是國(guó)家采購(gòu)單位，主要為全國(guó)民政系統(tǒng)提供接待服務(wù)。大廈的11至14層就是國(guó)家減災(zāi)委的辦公場(chǎng)所。中民大廈坐落于北京西二環(huán)內(nèi)，周?chē)h(huán)聚著水利部、國(guó)電中心、印鈔廠、大觀園、陶然亭公園等國(guó)家重要單位和知名景點(diǎn)。大廈地段交通便利離機(jī)場(chǎng)距離(公里):32 離火車(chē)站距離(公里):8 離市中心距離(公里): 6 。北京中民大廈服務(wù)項(xiàng)目包括會(huì)議廳 商務(wù)中心 理發(fā)美容室 票務(wù)服務(wù) 洗衣服務(wù)等。大廈有240套裝修豪華的客房，名式風(fēng)味餐廳，中西合壁，以求達(dá)到盡善盡美。大廈還備有大小會(huì)議室?jiàn)蕵?lè)設(shè)施，商務(wù)中心為您提供24小時(shí)的全方位商務(wù)服務(wù)。
(二)實(shí)習(xí)崗位介紹
我所實(shí)習(xí)的部門(mén)是怡樂(lè)廳，即餐飲部中餐廳。怡樂(lè)廳環(huán)境溫馨舒適，提供正宗的淮揚(yáng)美食，新派官府菜及精巧的粵式佳肴。中餐廳相對(duì)于餐飲部來(lái)說(shuō)工作比較累，重要分兩個(gè)班次：C班是早上9點(diǎn)到下午2點(diǎn)，下午5點(diǎn)到晚上9點(diǎn);E班是上午11點(diǎn)到晚上8點(diǎn)。因?yàn)橹饕哟氖钦畽C(jī)關(guān)的客人，所以需要注意的事情比接待散客要多很多。因?yàn)榇蠖鄶?shù)客人都是民政系統(tǒng)以及民政相關(guān)系統(tǒng)，所以對(duì)待客人的一切要求都要盡量做到完美。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
(一)實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、基本要求
(1)在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和服務(wù)流程作好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
(2)正確擺臺(tái)，確保所有餐具、器皿清潔、光亮，無(wú)污漬、無(wú)斑痕、無(wú)破損;桌布、口布干凈、挺括、我破損、無(wú)污漬。
(3)了解預(yù)定情況，提前做好接待準(zhǔn)備工作，確保為客人提供準(zhǔn)備周到的服務(wù)。
(4)熟練掌握服務(wù)員工作流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并積極參與各項(xiàng)培訓(xùn)，提高自身綜合素質(zhì)。
(5)負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺(tái)位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用，保養(yǎng)工作，需維修事項(xiàng)，按報(bào)修程序報(bào)工程部處理。
(6)積極收集各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和其他客人對(duì)菜品的意見(jiàn)或建議并及時(shí)向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報(bào)告。
2、餐廳情況
我所實(shí)習(xí)的部門(mén)是餐飲部的中餐廳。中餐廳負(fù)責(zé)的工作主要分四個(gè)部分：
1、零點(diǎn)客人的接待。零點(diǎn)客人一般由散客居多，他們沒(méi)有固定的就餐時(shí)間，就餐時(shí)按照自己的喜好點(diǎn)菜，接待零點(diǎn)客人對(duì)服務(wù)人員的要求較高。首先要對(duì)餐廳所提供菜品較為熟悉，對(duì)特色菜品記憶牢固，能夠很好的回答客人對(duì)菜品的疑問(wèn);第二要對(duì)當(dāng)天沽清的菜品和急推得菜品清楚了解。熟記沽清的菜品可以避免造成讓可以退菜、換菜的尷尬，也可以免去退菜、換菜過(guò)程中客人長(zhǎng)時(shí)間的等待;熟記急推菜品可以在適合的時(shí)候向客人推介，在一定程度上可以幫助餐廳節(jié)約成本;第三對(duì)餐廳的酒水情況一定要及時(shí)了解。
2、接待團(tuán)隊(duì)就餐和預(yù)定桌餐的客人。這兩種客人的接待要求基本上是相同的。它們都是提前預(yù)定，或是給出標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)，或是提前將菜點(diǎn)好，在客人所要求的時(shí)間把菜品上齊，在客人到達(dá)時(shí)將其帶到座位，按就餐服務(wù)要求開(kāi)始服務(wù)就好。
3、工作餐。工作餐就是大廈內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)到餐廳就餐。這類(lèi)就餐人員大多是大廈上層，他們的就餐菜品大都是提前安排好的。他們對(duì)菜品較為挑剔，個(gè)人喜好明顯，要求菜品符合個(gè)人口味，上菜速度快，所以服務(wù)這類(lèi)可以的難度也是很大的。首先必須牢記各個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的喜好和忌口;第二要迅速將領(lǐng)導(dǎo)的要求完成;第三，要及時(shí)向廚房催菜;第四提前將領(lǐng)導(dǎo)習(xí)慣需要的準(zhǔn)備好;第五將以上四條準(zhǔn)確做到，不出差錯(cuò)。
4、大廈領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)。這類(lèi)客人大多是由大廈領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)的社會(huì)地位較高、經(jīng)濟(jì)較有實(shí)力或職位較高的重要客人。服務(wù)這些客人對(duì)服務(wù)人員的要求最高。一般由兩名及兩名以上服務(wù)人員進(jìn)行服務(wù)。要求服務(wù)人要從就餐開(kāi)始到就餐結(jié)束都保持精神高對(duì)集中。嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范和服務(wù)流程進(jìn)行，并且要十分注意對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)的處理，以及對(duì)突發(fā)事件或客人的即興要求靈活反應(yīng)。這類(lèi)客人對(duì)服務(wù)的要求一般很高，宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)也十分重視，所以必須在服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)高品質(zhì)，以突顯主人的重視和客人的身份。
工作內(nèi)容的不同，中餐廳還有領(lǐng)位員、酒水員、傳菜員三個(gè)崗位。領(lǐng)位員的主要工作是引領(lǐng)客人。領(lǐng)位員站在餐廳門(mén)口的領(lǐng)位臺(tái)，客人到來(lái)時(shí)，詢(xún)問(wèn)客人的預(yù)訂情況，根據(jù)情況把客人帶到預(yù)定的位置或及時(shí)把客人引領(lǐng)到合適的位置。領(lǐng)位員通常一到兩個(gè)人。酒水員主要負(fù)責(zé)餐廳酒水，及時(shí)補(bǔ)齊不足酒水，把酒水情況及時(shí)通知服務(wù)人員。這個(gè)崗位只有一人。傳菜員負(fù)責(zé)把成品菜品及時(shí)從廚房傳出，交到服務(wù)人員手中。主要由男生擔(dān)任，三到四人。
(二)實(shí)習(xí)過(guò)程
1、三月份
我們是3月5號(hào)到達(dá)大廈分配工作部門(mén)的，3月6號(hào)開(kāi)始正式上班。
上班的第一天主管把我們每?jī)蓚�(gè)人分成一組，每組由一個(gè)老員工帶，點(diǎn)餐的時(shí)候由老員工點(diǎn)，我們站在一旁學(xué)習(xí);盯餐也是跟著師傅學(xué)習(xí)。中午值班主要是和老員工學(xué)習(xí)為下午開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作和值班需要注意的事項(xiàng)。第一個(gè)星期我主要和師傅盯一些散客的包間。第二個(gè)星期開(kāi)始，我被調(diào)到了領(lǐng)位，開(kāi)始跟著新師傅學(xué)習(xí)領(lǐng)位需要負(fù)責(zé)的工作。主要是記熟當(dāng)天預(yù)定用餐的客人和當(dāng)天的會(huì)議承接安排以及會(huì)議人員用餐，還有就是輔助餐飲預(yù)訂人員承接一些餐飲預(yù)訂。后兩周努力適應(yīng)工作，跟師傅多學(xué)習(xí)。在這個(gè)月，大廈利用中午下班的3個(gè)小時(shí)對(duì)我們進(jìn)行了崗位培訓(xùn)。一些來(lái)的同學(xué)也逐漸到了不同的工作崗位。
2、四月份
這個(gè)月除了領(lǐng)位的工作以外，我開(kāi)始和師傅一起學(xué)習(xí)盯領(lǐng)導(dǎo)餐和VIP餐。這兩種餐雖然一般情況下就餐人數(shù)不會(huì)太多，但所要求的服務(wù)水平很高，服務(wù)細(xì)節(jié)也需要十分注意。在這月我學(xué)會(huì)了分餐。雖然在學(xué)校的餐飲課上學(xué)過(guò)，看起來(lái)也不難，但是在服務(wù)期間這正操作起來(lái)并不容易。而且，通過(guò)一個(gè)月的培訓(xùn)，我的擺臺(tái)速度已經(jīng)提高到了四分鐘，托盤(pán)也愈加熟練。
3、五月份
這個(gè)月大廈需要接待全國(guó)民政會(huì)議。這個(gè)會(huì)議是一切工作的重中之重。與會(huì)人員有300多人，除了各省市的民政廳局長(zhǎng)以外，民政部的六個(gè)部長(zhǎng)也全都參加，還有北京市副市長(zhǎng)做會(huì)議發(fā)言。大廈很重視這個(gè)會(huì)議，所以要求各個(gè)部門(mén)參會(huì)人員為重，認(rèn)真服務(wù)，不能接到任何投訴。我們餐飲部的壓力非常大，除了盯會(huì)人員要積極準(zhǔn)備外，其他人員要負(fù)責(zé)好會(huì)議茶歇、會(huì)議人員自助餐和會(huì)議人員的大型晚宴。通過(guò)這個(gè)會(huì)議學(xué)習(xí)到了很多盯會(huì)所要掌握的技巧，以及大型晚宴的準(zhǔn)備流程。
4、六月份
這個(gè)月開(kāi)始，在我的主動(dòng)要求下，我從領(lǐng)位調(diào)到了服務(wù)員。主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)餐和VIP。通過(guò)三個(gè)月的鍛煉和學(xué)習(xí)，我不僅可以獨(dú)立盯餐，還可以帶一下比我們晚來(lái)實(shí)習(xí)的山西實(shí)習(xí)生。在盯餐過(guò)程中也能很好的達(dá)到要求，對(duì)服務(wù)流程熟練掌握。
5、七月份
不斷地盯領(lǐng)導(dǎo)餐和VIP客人，對(duì)服務(wù)的細(xì)節(jié)也基本把握適當(dāng)。已經(jīng)牢記大廈領(lǐng)導(dǎo)的用餐喜好和忌口。對(duì)一些相對(duì)熟悉的�？鸵不玖私庥貌土�(xí)慣。能過(guò)適當(dāng)?shù)臑榭腿私榻B新菜品，以及獨(dú)立根據(jù)客人的用餐標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)客人喜好為客人安排菜品。
6、八月份
這是實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月。平靜、保持、提高是我對(duì)自己最后一個(gè)月的要求。在這個(gè)月我們需要接待一個(gè)350人左右的大會(huì)。因?yàn)橛辛艘淮蔚慕?jīng)驗(yàn)，做起工作來(lái)也相對(duì)熟練。工作圓滿(mǎn)成功。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)
(一)實(shí)習(xí)總結(jié)
1、注意細(xì)節(jié)創(chuàng)新定位
客人滿(mǎn)意度是客人對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的飯店產(chǎn)品和服務(wù)的滿(mǎn)意程度，以及他們未來(lái)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)的可能性。企業(yè)在從事技術(shù)創(chuàng)新的過(guò)程中并不能一味地追求“高、精、尖” 的技術(shù)，而要貼近消費(fèi)者，無(wú)微不至地為消費(fèi)者所想，把消費(fèi)者的愿望和要求作為技術(shù)創(chuàng)新的出發(fā)點(diǎn)，哪怕是消費(fèi)者的一個(gè)微不足道的問(wèn)題，也要值得認(rèn)真考慮。大廈餐飲部沒(méi)有抓住這一細(xì)節(jié)，沒(méi)有從消費(fèi)者的煩惱中捕捉顧客的要求，并從解決消費(fèi)者的煩惱出發(fā)來(lái)確定自己的細(xì)節(jié)創(chuàng)新定位。只有抓住一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)創(chuàng)新，才能很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可，從而做到形象與收益的雙贏。加強(qiáng)于顧客的溝通，增加相互的信任感。 一流的餐飲企業(yè)必須有一流的餐飲產(chǎn)品和一流的技術(shù)。而運(yùn)用一流的技術(shù)制造一流的產(chǎn)品，就必須要依靠一流的人才�，F(xiàn)代餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)!
餐飲部在傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式中逐步融入現(xiàn)代餐飲管理理念，不斷更新菜單，酒單。學(xué)習(xí)先進(jìn)的餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理理念，從原材料采購(gòu)到菜品的推介，把握好每個(gè)環(huán)節(jié)并結(jié)合自身特殊性，加強(qiáng)從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，為顧客提供全面、細(xì)致、周到的餐飲服務(wù)，同時(shí)打造一流的餐飲團(tuán)隊(duì)。
2、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)也要為企業(yè)樹(shù)立良好的社會(huì)形象
從餐飲角度為企業(yè)樹(shù)立良好的社會(huì)形象就必須加強(qiáng)餐飲部的自身形象建設(shè)。而形象的建設(shè)，主要通過(guò)硬件和軟件建設(shè)兩個(gè)方面體現(xiàn)出來(lái)。餐飲部的硬件建設(shè)要首先從餐飲設(shè)施的功能著手，看宴會(huì)廳，包間以餐飲與娛樂(lè)相結(jié)合的設(shè)施是否齊全;其次是這些設(shè)施的檔次高低，先進(jìn)水平如何;在這使這些硬件設(shè)施的風(fēng)格與整個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)目的是否一致。餐飲部的軟件質(zhì)量主要體現(xiàn)在管理水平、服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)等方面。
在中民大廈中，餐飲部具有非常重要的地為。它為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益的，但是大廈的管理服務(wù)水平的較低，不注意樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。餐飲部日常接待很多國(guó)家部委和散客的用餐，但在服務(wù)上并不能得到多數(shù)顧客的滿(mǎn)意，特別是散客消費(fèi)者，并不利于大廈建立良好的企業(yè)形象。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、服務(wù)理念不正確
我們飯店的員工不是真正以顧客的需要為中心開(kāi)展各項(xiàng)服務(wù)工作，而是圍繞制度的需要而進(jìn)行服務(wù)，客人的需要和意見(jiàn)并不重要，只要大廈領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)好最重要。這個(gè)從我們一開(kāi)始實(shí)習(xí)就已經(jīng)感受到了德“服務(wù)理念”。這與我國(guó)傳統(tǒng)的飯店管理機(jī)制不無(wú)關(guān)系。飯店領(lǐng)導(dǎo)的官僚作風(fēng)也是導(dǎo)致飯店的服務(wù)理念向管理者傾斜的原因。
2、缺乏完善的服務(wù)管理制度
規(guī)章制度是飯店員工行動(dòng)的具體準(zhǔn)則，也是管理人員進(jìn)行服務(wù)監(jiān)督的依據(jù)。管理層管理的隨心性導(dǎo)致我們餐廳員工在向顧客提供服務(wù)時(shí)，偶爾會(huì)出現(xiàn)很強(qiáng)的情緒性和隨意性，員工的散漫和隨意會(huì)直接影響顧客對(duì)飯店的整體印象。而老員工所表現(xiàn)出來(lái)的這些情緒對(duì)新員工和我們這些實(shí)習(xí)生也有很大影響。
3、各階層各崗位溝通協(xié)調(diào)意識(shí)差
同一部門(mén)各崗位之間由于缺乏溝通協(xié)調(diào)能力，致使一些相關(guān)的工作信息無(wú)法按照正常的順序進(jìn)行上傳下達(dá)。經(jīng)常導(dǎo)致服務(wù)人員與客人發(fā)生糾紛，或者服務(wù)人員與廚師發(fā)生糾紛。
4、管理人員管理水平偏低
由于管理人員90%以上并不是學(xué)習(xí)管理專(zhuān)業(yè)的，管理水平低，缺乏科學(xué)管理手法，管理者個(gè)人情緒較重。尤其是領(lǐng)班一級(jí)的低層管理者嚴(yán)重缺乏管理方法，主要依據(jù)個(gè)人心情進(jìn)行管理，在員工中造成的影響十分惡劣，導(dǎo)致很多問(wèn)題的發(fā)生。
5、人員招聘制度不完善
中民大廈的人員招聘主要依據(jù)的不是公開(kāi)招聘或能者競(jìng)崗，而是“關(guān)系原則”。也就是靠有一定權(quán)力的人推薦或是直接安排。這對(duì)企業(yè)的管理和發(fā)展都是十分不利的，甚至可能導(dǎo)致一個(gè)企業(yè)永久性的對(duì)出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
6、員工效績(jī)考核不規(guī)范
中民大廈的員工工資與員工效績(jī)并不掛鉤，干多干少一個(gè)樣，干好干壞一個(gè)樣。所以直接導(dǎo)致員工工作的消極情緒和工作上互相推卸。
機(jī)關(guān)單位實(shí)習(xí)工作總結(jié)報(bào)告 篇3
通過(guò)近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，使同學(xué)們的理論知識(shí)得到檢驗(yàn)和應(yīng)用，進(jìn)一步完善和提高了教學(xué)技能，提高了自身素質(zhì)，從指導(dǎo)老師身上學(xué)到了不少好的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和方法，同時(shí)也感受了xx中學(xué)課堂教學(xué)和生活保育的實(shí)際狀況。同學(xué)們和指導(dǎo)教師互敬互愛(ài)，經(jīng)過(guò)這近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，感情也愈加深厚。