餐飲優(yōu)秀實習(xí)生個人總結(jié)（精選5篇）
餐飲優(yōu)秀實習(xí)生個人總結(jié) 篇1
“我們從江蘇到五臺山五峰賓館住宿，在餐廳就餐得到貴廳、兩位服務(wù)員的熱情、周到服務(wù)，充分說明賓館領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)管理得好，員工素質(zhì)好，以表示感謝!”
上面是一封南通市人大會客人下榻我館在望海餐廳就餐時寫給餐廳經(jīng)理的表揚感謝信。短短數(shù)語，句句表達了客人對賓館服務(wù)質(zhì)量的滿意。同時也充分反映出、兩位服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度與服務(wù)質(zhì)量。
、是望海餐廳服務(wù)員。她倆都是山西海運學(xué)校來五峰賓館實習(xí)的學(xué)生，學(xué)得都是酒店管理專業(yè)。今年3月30日來到五峰賓館實習(xí)，在望海餐廳服務(wù)客人。
初來五峰，在4月5日員工大會上，李董事長把海運20名實習(xí)生安排在最前排就座。會議開始時，又讓她們?nèi)w起立，面向大家。目的是讓大家彼此互相認識，讓海運實習(xí)生感受五峰大家庭“上下一條心，全館一家人”的企業(yè)凝聚力;讓每一位員工認識她們，幫助她們，使她們盡快融入五峰這個大家庭，增強企業(yè)向心力。董事長看重她們，對她們予以厚望，希望她們能為五峰的發(fā)展添磚加瓦。會后，、等實習(xí)生深受感動，她們心里暗暗說，我們初出茅廬，還沒有為賓館做任何事，李董事長就這樣關(guān)愛我們，這是我們步入社會的第一次感動。我們實習(xí)完
實習(xí)生是酒店餐飲部重要的人力資源構(gòu)成，深入了解實習(xí)生的工作壓力來源及其影響因素將有利于酒店提升員工滿意度與服務(wù)水平。今天第一范文網(wǎng)小編給大家整理了餐飲優(yōu)秀實習(xí)生個人總結(jié)，謝謝大家對小編的支持。
餐飲優(yōu)秀實習(xí)生個人總結(jié) 篇2
“我們從江蘇到五臺山五峰賓館住宿，在餐廳就餐得到貴廳、兩位服務(wù)員的熱情、周到服務(wù)，充分說明賓館領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)管理得好，員工素質(zhì)好，以表示感謝!”
上面是一封南通市人大會客人下榻我館在望海餐廳就餐時寫給餐廳經(jīng)理的表揚感謝信。短短數(shù)語，句句表達了客人對賓館服務(wù)質(zhì)量的滿意。同時也充分反映出、兩位服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度與服務(wù)質(zhì)量。
、是望海餐廳服務(wù)員。她倆都是山西海運學(xué)校來五峰賓館實習(xí)的學(xué)生，學(xué)得都是酒店管理專業(yè)。今年3月30日來到五峰賓館實習(xí)，在望海餐廳服務(wù)客人。
初來五峰，在4月5日員工大會上，李董事長把海運20名實習(xí)生安排在最前排就座。會議開始時，又讓她們?nèi)w起立，面向大家。目的是讓大家彼此互相認識，讓海運實習(xí)生感受五峰大家庭“上下一條心，全館一家人”的企業(yè)凝聚力;讓每一位員工認識她們，幫助她們，使她們盡快融入五峰這個大家庭，增強企業(yè)向心力。董事長看重她們，對她們予以厚望，希望她們能為五峰的發(fā)展添磚加瓦。會后，、等實習(xí)生深受感動，她們心里暗暗說，我們初出茅廬，還沒有為賓館做任何事，李董事長就這樣關(guān)愛我們，這是我們步入社會的第一次感動。我們實習(xí)完爭取留在五峰，好好干一番事業(yè)。
年輕的心聲，對五峰的感動，激勵著、。她倆帶著滿腔的熱情全身心地投入到餐廳的對客服務(wù)中去。
她們被分配在同一個包間服務(wù)客人。在服務(wù)空隙，她倆對餐廳應(yīng)知應(yīng)會知識常溫常練。比如：一有時間就端著托盤練，則練習(xí)上菜速度、動作;面對面練習(xí)微笑服務(wù)。很快她倆就進入了“角色”。有一次，來了兩位法國客人，正好是她倆服務(wù)。她倆的服務(wù)熱情大方、彬彬有禮，贏得了客人的好評。就餐中，還與法國客人進行簡短的英語對話。客人餐后興奮地說：“來五峰，真愉快!”第一次成功地接待了外國友人，增強了她倆的信心。
在接下來的對客服務(wù)中，、互相配合，共同學(xué)習(xí)。在餐前就商量好了餐中對客服務(wù)細節(jié)，及時與領(lǐng)導(dǎo)、廚房溝通。每次服務(wù)她倆都是成竹在胸、精神飽滿，所以每次服務(wù)都給客人留下“滿意+驚喜”的服務(wù)效果。
爭取留在五峰，好好干一番事業(yè)。
年輕的心聲，對五峰的感動，激勵著、。她倆帶著滿腔的熱情全身心地投入到餐廳的對客服務(wù)中去。
她們被分配在同一個包間服務(wù)客人。在服務(wù)空隙，她倆對餐廳應(yīng)知應(yīng)會知識常溫常練。比如：一有時間就端著托盤練，則練習(xí)上菜速度、動作;面對面練習(xí)微笑服務(wù)。很快她倆就進入了“角色”。有一次，來了兩位法國客人，正好是她倆服務(wù)。她倆的服務(wù)熱情大方、彬彬有禮，贏得了客人的好評。就餐中，還與法國客人進行簡短的英語對話。客人餐后興奮地說：“來五峰，真愉快!”第一次成功地接待了外國友人，增強了她倆的信心。
在接下來的對客服務(wù)中，、互相配合，共同學(xué)習(xí)。在餐前就商量好了餐中對客服務(wù)細節(jié)，及時與領(lǐng)導(dǎo)、廚房溝通。每次服務(wù)她倆都是成竹在胸、精神飽滿，所以每次服務(wù)都給客人留下“滿意+驚喜”的服務(wù)效果。
餐飲優(yōu)秀實習(xí)生個人總結(jié) 篇3
暑假一個月的實習(xí)很快就結(jié)束了。一開始選擇去餐廳其實不是我的本意，因為當初的我覺得服務(wù)員沒什么可以學(xué)習(xí)的，對于自己成長也沒什么幫助，而且工資也不高。其實當時對這種服務(wù)型行業(yè)是很不屑的。不過后來找不到實習(xí)做，經(jīng)過朋友介紹，推薦我去他以前去過的花都區(qū)北興鎮(zhèn)嘉味餐廳，他說那里的老板和同事都挺好相處的，而且說我肯定會在那里有所收獲。于是我就去了。因為我家在廣州增城那邊，距離餐廳還是有一段距離的，所以我就選擇住宿了，還好我從初中就開始在學(xué)校住宿，也不存在不習(xí)慣的問題。不過畢竟是一個人去到一個比較陌生的環(huán)境，還是有點擔(dān)心，會不會很累啊、會不會跟餐廳的員工相處不合，會不會做不習(xí)慣這些工作之類的。
還記得第一天的時候，老板親自過來了。他還安排一個老員工帶著我熟悉餐廳的環(huán)境，第一感覺就很好，我也定下心來，準備好迎接工作。開始我覺得做服務(wù)員就是一些手腳活，怎么會做不好?自己很自以為是。后來才發(fā)現(xiàn)，每個職業(yè)都會有其規(guī)則，或者說技巧，如果領(lǐng)悟不到，不但你做的很累，別人也會不舒服。就像在餐廳，很簡單的寫菜單，我沒有熟悉餐廳的菜式和招牌，不能提供給客人方便的服務(wù)，而且還會忘記寫桌號，讓客人等上很久才發(fā)現(xiàn)我出錯了。當時真是吸取了不少教訓(xùn)。
這個月以來，除了學(xué)習(xí)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等。我還學(xué)會了課堂上沒有的東西：例如如何平衡好客人與餐廳之間的利益、如何處好同事間的關(guān)系、如何調(diào)整好工作心態(tài)，讓我更有服務(wù)員應(yīng)有的服務(wù)意識。從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員 我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
不過，有時候自己會想，也會上網(wǎng)查看相關(guān)飲食業(yè)管理的知識。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取
最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓領(lǐng)導(dǎo)級的人走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。這樣更能從根本地改善服務(wù)質(zhì)量。當員工覺得自己有存在感，心情就會好，就會更加用心的去服務(wù)客人，那么生意自然就會好起來。這是一個鏈的關(guān)系。
除了上面的，我還接觸到了社會上各類型的人。這是在學(xué)校從未見過的。在學(xué)校，身邊除了學(xué)生就是老師，而且在教育的整個氛圍下，當然都是呈現(xiàn)很和諧的畫面。出來社會，尤其是在餐廳，來這里吃飯的有各種各樣的人。一家子自駕游的、老板請吃飯的、平民老百姓的、社會青年、白領(lǐng)、一兩個孤寡老人。一個月以來，我招呼過的都幾乎數(shù)不清，有些會很有禮貌，可是有一些卻很沒素質(zhì)。而我能做的只是一視同仁地保持著禮貌服務(wù)大家。這讓我學(xué)到很多，也會想到很多社會的百態(tài)。
餐飲優(yōu)秀實習(xí)生個人總結(jié) 篇4
一、實習(xí)崗位與內(nèi)容
1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生;在進店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常，酒店餐飲服務(wù)實習(xí)報告及心得體會。
2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據(jù)點單情況向客人做建議性銷售，并適當復(fù)單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。
4、餐間服務(wù)： 隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開時，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問題應(yīng)及時向部長、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現(xiàn)在大堂時，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實習(xí)收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。
(一)實習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
(二)實習(xí)體會
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。
3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)�？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細心認真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細心認真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
餐飲優(yōu)秀實習(xí)生個人總結(jié) 篇5
不知不覺，我進入上海市電力公司滬北供電分公司實習(xí)已將近一個多月了。這一個多月的實習(xí)工作，見證了我從學(xué)校到企事業(yè)單位工作的成長過程，其間的許多經(jīng)歷和感悟，是我以前所不曾得到的，實有必要對此進行一次全面深入的總結(jié)。
剛步入滬北供電分公司的辦公大樓，首先映入眼簾的就是“國家電網(wǎng)”這四個綠色的大字，此時我就暗暗下定決心，今后一定要成為一名具備責(zé)任感與敬業(yè)精神的電力職工，為“國家電網(wǎng)”貢獻自己的一份力量。通過詢問接待處的師傅，我們來到了此次實習(xí)的部門——市場營銷部。顧名思義，市場營銷部就是負責(zé)客戶電費繳納，處理客戶用電需求和負責(zé)市場開發(fā)的部門。營銷部的丁主管負責(zé)接待了我們，并告知我們此次實習(xí)的任務(wù)是負責(zé)裝接班承詢室的承詢工作。由于之前只是通過學(xué)校組織的認知實習(xí)參觀了解了發(fā)電廠和變電站的一些工作和知識，但對于供電所的工作我還是知之甚少。懷著好奇的心情，我們跟隨韓班長來到了此次實習(xí)的工作地點——搶修中心承詢室。
剛走進承詢室，我就被眼前忙碌的景象所震驚了。相對于辦公大樓的安靜，這里仿佛就是一個戰(zhàn)場。一個師傅正拿著對講機派工，兩個師傅在接聽電話，一個師傅在操作電腦，還有一個師傅在傳遞單子，一幅異常忙碌的景象。雖然當時并不知道他們在忙什么，但眼前的景象已經(jīng)明確的告訴我：此次暑期實習(xí)的工作一定不輕松。
通過韓班長簡單的介紹，我基本了解了承詢室的工作內(nèi)容。承詢工作主要分為三個部分：派工、接聽和回復(fù)。承詢員主要負責(zé)的就是派工，也就是將95598中心下放的工作單進行分析、處理，搞清用戶的大致故障類型后，將該搶修任務(wù)分派給社會工程隊，并負責(zé)與調(diào)度的聯(lián)系和分配下屬啟東修燈班的工作;副承詢員主要負責(zé)的是電話接聽工作，區(qū)別于95598中心的客戶服務(wù)工作，我們接電話的對象不是客戶，而是16個社會工程隊的搶修負責(zé)人員，我們所要處理的工作是將工程隊匯報的搶修到場時間、完工時間以及現(xiàn)場故障類型紀錄在搶修工作單上，如果碰到重大的故障或不是搶修中心負責(zé)的任務(wù)，我們還要及時通知承詢員將該搶修任務(wù)分配給啟東修燈班或轉(zhuǎn)交給其他部門;回復(fù)員的工作相對來說是最輕松的，只要將處理好的工作單通過95598系統(tǒng)回復(fù)給95598中心就可以了，所以這份優(yōu)差一般是留給女生的。
除了上述3個崗位外，還有催單員和回訪員。催單員的任務(wù)是對一個小時內(nèi)未完成搶修任務(wù)的工程隊進行催促，使其能盡快完成搶修任務(wù);而回訪員則是按要求對個別用戶進行電話回訪，已確定用戶是否有電，該工作在由于電網(wǎng)故障所引起的大面積停電修復(fù)后尤為重要。
在基本了解整個工作流程和各人負責(zé)的工作職能后，我便真正踏上了這個戰(zhàn)場。我主要的工作就是接聽電話和回復(fù)工作單，而且做的是中班(下午5點到次日凌晨一點)。剛開始的時候由于對工作的生疏，工作效率很低。但在師傅耐心地指導(dǎo)和幫助下，也因為自己本身對電力系統(tǒng)知識的老固掌握，我很快勝任了這份工作。
記得7月底8月初那連續(xù)十幾天的高溫天里，平均溫度高達38度，承詢室里也是熱火朝天，電子屏上赫然寫著：搶修A狀態(tài)。所有的工作人員都抱著“文明接聽，派工及時”的服務(wù)宗旨繁忙地工作著。作為承詢室的一員，我也奮斗在自己的戰(zhàn)場上。95598中心下放的單子像流水一樣從打印機里一張一張不停地吐出，電話聲此起彼伏，我剛掛上一個電話，電話聲就有響了，我匆匆處理完手上厚厚的單子，馬上就接起了新的電話……
從五點到八點，包括我在內(nèi)的整個承詢室的工作人員沒有吃過一口飯、喝過一口水，甚至連休息一下的時間都沒有。偶爾有了幾分鐘的空閑，師傅們也讓給我吃完了晚飯，但還沒等我扔掉一次性飯盒，緊接著的一輪搶修高潮就到了，沒辦法，我只好繼續(xù)投入“戰(zhàn)斗”。那天晚上，總公司的范總也親自來到我們承詢室慰問所有的工作人員，在得知這個搶修工作井然有序后，范總高度贊揚了我們的工作，這也使我們精神振奮，工作效率大大提高。當時鐘敲過12點，一天的搶修工作終于告一段落，打印機也終于休息不吐單子了。所有人高度緊張的神經(jīng)也終于放松下來，“終于可以休息了!”我不禁大聲喊道。在旁督戰(zhàn)的主任和主管笑著說：“現(xiàn)在是可以休息了，而且要徹底地休息，因為明天還要繼續(xù)奮斗!”這天我們的戰(zhàn)果是完成搶修單800多張，及時到場率和及時回復(fù)率都達到100%，出色地完成了搶修任務(wù)。我想，也正是我們?nèi)w電力職工的不懈奮斗，才保障了全市居民的生活用電需求，保證全市人民安然度夏。
以上是我此次暑期實習(xí)工作的經(jīng)歷和感受，然而這次實習(xí)工作還讓我學(xué)到了很多有用的專業(yè)知識，對我今后的工作很有幫助。
1. 計量裝置中的電能表選用規(guī)定?
(1)對中性點有效接地的高壓線路的計量裝置，應(yīng)采用三相四線有功、無功電能表。
(2)對中性點非有效接地的高壓線路的計量裝置，宜采用三相三線有功、無功表。
(3)供電線路，其負荷電流為100安及以下時，宜采用直接接入式電能表;其負荷電流為100安以上時，宜采用經(jīng)電流互感器接入式電能表。
2. 三相四線制供電系統(tǒng)中，中性線的作用是什么?為什么中性嚴禁接熔斷器?
在三相四線制供電系統(tǒng)中，由于三相負載不可能做到完全對稱，中性線的作用在于能使三相負載成為三個互不影響的獨立電路。這樣不論負載有無變動，每相負載均承受對應(yīng)的電源電壓，從而能保證各相負載正常工作。
若中性線裝設(shè)熔斷器，由三相負載不對稱而造成在中性線中有電流通過，當這電流超過某一定值時，熔斷器熔斷，這樣就會在不對稱的三相負載中承受不同的相電壓，負載大的相承受的電壓大，甚至?xí)^負載的額定電壓，超過太多時會把負載燒壞，而負載小的相所承受的電壓又低于額定電壓，使負載不能正常工作。為防止這種現(xiàn)象發(fā)生，所以在三相四線制中嚴禁中性線裝設(shè)熔斷器。
3. 何謂電能表的潛動?如何現(xiàn)場判斷?
電能表的潛動是指電流線圈無負載，而電能表的圓盤繼續(xù)不停的轉(zhuǎn)動。現(xiàn)場判斷時斷開用戶控制負荷的總刀閘，如圓盤運轉(zhuǎn)1轉(zhuǎn)后，仍繼續(xù)不停地轉(zhuǎn)動，則證實電能表潛動。
4.電能計量裝置的接線方式?
電能計量裝置的接線方式主要有：
(1)接入中性點絕緣系統(tǒng)的電能計量裝置，應(yīng)采用三相三線有功、無功電
能表。接入非中性電絕緣系統(tǒng)的電能計量裝置，應(yīng)采用三相四線有功、無功電能表或3只感應(yīng)式無止逆單項電能表
(2)入中性點絕緣系統(tǒng)的3臺電壓互感器，35kv及以上的宜采用Y/y方式
接線;35kv以下的宜采用V/V接線方式。接入非中性點絕緣系統(tǒng)的3臺電壓互感器，宜采用Y0/y0方式接線。其一次側(cè)接地方式和系統(tǒng)接地方式相一致
(3)低壓供電，負荷電流為50A及以下時，宜采用直接接入式電能表;負荷電流為50A以上時，宜采用經(jīng)電流互感器接入式的接線方式。
(4)對三相三線制接線的電能計量裝置，其2臺電流互感器的二次繞組與電能表之間宜采用四線連接。對三相四線接線的電能計量裝置，其3臺電流互感器的二次繞組與電能表之間宜采用四線連接。
5. 不停電裝表(或調(diào)表)應(yīng)做好哪些安全措施?
停電裝表或調(diào)表是指工作本身不需要停電和沒有偶爾觸及導(dǎo)電部分危險的工作，工作中必須執(zhí)行工作票制度(第二種)和監(jiān)護制度。導(dǎo)電部分只能位于工作人員的前面或一側(cè)，如導(dǎo)電部位位于工作人員的后面或二側(cè)則不許進行工作。根據(jù)電壓等級裝設(shè)符合安全距離的臨時性穩(wěn)固遮攔和防止意外的安全措施。
6. 怎樣選擇合適的進戶點?
(1)進戶點處的建筑應(yīng)牢固和不漏水;
(2)保證施工安全及便于進行維修;
(3)盡可能接近供電線路和用電負荷中心;
(4)與鄰近房屋的進戶點盡可能取得一致。
7.違章用電的行為有哪些?
答：1)擅自改變用電的類型;
2)擅自超過合同約定的容量用電
3)擅自超過計劃分配的用電指標;
4)擅自使用已經(jīng)在供電企業(yè)辦理暫停使用手續(xù)的電力設(shè)備，或者擅自啟用已經(jīng)被供電企業(yè)查封的電力設(shè)備;
5)擅自遷移、更動或者擅自操作供電企業(yè)的用電計量裝置、電力負荷控制裝置、供電設(shè)施以及由供電企業(yè)調(diào)度的用電設(shè)備;
6)未經(jīng)供電企業(yè)許可擅自引入、供電電源或者將自備電源擅自并網(wǎng)。
以上這些專業(yè)知識雖然我在課堂中也學(xué)到過，但像實習(xí)工作中那樣把這些知識靈活運用到實際工作中，我覺得更能理解和掌握，也許這就是所謂的理論聯(lián)系實際吧。
一個多月的時間并不長，留下的東西卻很多，主要就是角色的轉(zhuǎn)變和觀念的塑造，這兩者是同步進行的：觀念的塑造帶動了角色的轉(zhuǎn)變，角色的不斷轉(zhuǎn)變則進一步強化了觀念的塑造。
在所塑造的觀念中，首先要提到的是電力人的觀念的形成，在實習(xí)的過程中，接觸到了公司中各個層面的電力人，他們艱苦奮斗、知難而上、努力超越、追求
卓越的精神給我留下了深刻的印象，必將成為我今后工作的榜樣;其次是服務(wù)理念的培植，電力公司面對的是千家萬戶、各行各業(yè)的巨大電力需求，關(guān)系到整個國計民生的健康發(fā)展，沒有良好的服務(wù)意識是很難做到這一點的，在這一個多月尤其是在滬北供電分公司承詢工作期間，培養(yǎng)了我很強的服務(wù)理念，這必將為我們今后工作的順利開展打下良好的基礎(chǔ)。