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酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

發(fā)布時(shí)間:2023-02-12

酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案(精選3篇)

酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 篇1

  一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

  滅火組織機(jī)構(gòu)分為總指揮和4個(gè)工作組組成,具體的人員安排和職責(zé)如下:

  (一)總指揮

  滅火總指揮由酒店總經(jīng)理?yè)?dān)任,其主要職責(zé)是:

  1、根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)情況,迅速協(xié)調(diào)施救配合工作;

  2、果斷向下達(dá)已發(fā)生或可能發(fā)生的突然事件的緊急處置指令;

  3、按火情撲救實(shí)際,隨時(shí)調(diào)整施救方案,盡可能地將損失降到最低限度。

  公安消防隊(duì)到場(chǎng)后,總指揮應(yīng)當(dāng)將指揮權(quán)交公安消防隊(duì),按照公安消防隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)指揮員的要求,做好協(xié)助配合工作。

  總經(jīng)理不在時(shí),由授權(quán)消防工作負(fù)責(zé)人擔(dān)任,均不在時(shí),由在場(chǎng)的單位最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。

  (二)現(xiàn)場(chǎng)滅火行動(dòng)組

  現(xiàn)場(chǎng)滅火行動(dòng)組組長(zhǎng)由安全部負(fù)責(zé)人擔(dān)任,安全部負(fù)責(zé)人不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí),由總指揮指定。其主要職責(zé)是:

  1、立即向公安消防隊(duì)報(bào)警,并如實(shí)報(bào)告火災(zāi)發(fā)生的范圍、火勢(shì)大小、有無(wú)人員被圍困等情況;

  2、在第一時(shí)間組織當(dāng)班安全部人員、義務(wù)消防隊(duì)員和在場(chǎng)員工啟用現(xiàn)場(chǎng)消防設(shè)備設(shè)施進(jìn)行自救;

  3、密切注意撲救人員的人身安全;遇有重大危險(xiǎn)時(shí),應(yīng)當(dāng)撤離。

  (三)疏散引導(dǎo)組(員)

  疏散引導(dǎo)組組長(zhǎng)由消防主管擔(dān)任,

  客房疏散引導(dǎo)各個(gè)樓層義務(wù)消防員(在崗) 負(fù)責(zé),

  娛樂(lè)、ktv 區(qū)域疏散引導(dǎo)由該區(qū)域義務(wù)消防員負(fù)責(zé),

  公共區(qū)域各自服務(wù)范圍所在部門(mén)負(fù)責(zé),

  餐飲區(qū)域按照前后臺(tái),餐廳的類(lèi)別由經(jīng)理(主管)負(fù)責(zé),

  后勤辦公區(qū)域疏散引導(dǎo)由行政辦、后勤辦義務(wù)消防員負(fù)責(zé),

  地下車(chē)庫(kù)、工程設(shè)備房區(qū)域疏散引導(dǎo)由工程部值班工程師、安全值班人員共同負(fù)責(zé),

  其主要職責(zé)是:

  按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散,引導(dǎo)人員從就近的安全樓梯、通道疏散。

  (四)警戒、救援組(員)

  警戒救援組組長(zhǎng)由安全部主管擔(dān)任,成員由工程部、人資部組成,其主要職責(zé)是:

  負(fù)責(zé)救援行動(dòng)不便或受傷人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助疏散組引導(dǎo)、疏散人員,阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入、處理突發(fā)事件,維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,清點(diǎn)人員,記錄火災(zāi)情況。

  二、滅火疏散處置程序

  (一)火警、火災(zāi)的確定和報(bào)警

  當(dāng)消防控制中心接到火警報(bào)警時(shí),其中一名值班員應(yīng)當(dāng)手持對(duì)講機(jī)或通知安全員立即到報(bào)警現(xiàn)場(chǎng)查看(另一名值班員不得離開(kāi)消防控制室),確定是誤報(bào)還是火災(zāi),并馬上通過(guò)對(duì)講機(jī)向消防控制中心報(bào)告;

  消防控制室接到消防控制室的火災(zāi)探測(cè)器報(bào)警通知時(shí),接到通知的人員應(yīng)當(dāng)立即前往現(xiàn)場(chǎng)查看。

  任何人確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后,無(wú)論火災(zāi)大小,現(xiàn)場(chǎng)人員和消防控制室的值班人員應(yīng)當(dāng)立即立即向119報(bào)警,報(bào)警時(shí)應(yīng)講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災(zāi)、有無(wú)人員被困及火勢(shì)大小等。

  起火現(xiàn)場(chǎng)人員向公安消防隊(duì)報(bào)警后,應(yīng)迅速按下火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)手動(dòng)報(bào)警按鈕或利用現(xiàn)有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達(dá)火災(zāi)信息。

  (二)初起火災(zāi)的處置程序

  1、起火現(xiàn)場(chǎng)附近的員工,為第一滅火力量,應(yīng)在1分鐘內(nèi)立即采取以下措施:

 、倬徒∮脺缁鹌鞑倪M(jìn)行初起火災(zāi)的撲救;

 、陉P(guān)閉火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電源;

 、凼枭⒒馂(zāi)區(qū)域附近的無(wú)關(guān)人員或顧客;并穩(wěn)定好疏散人員的情緒,維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序;

 、苁枭⒁龑(dǎo)員在安全出口附近組織人員疏散;

 、荽_認(rèn)工作場(chǎng)所區(qū)域內(nèi)無(wú)人員被困。

 、薷鶕(jù)火勢(shì)蔓延情況,確定是否下防火卷簾門(mén);

 、呤冀K保持與消防控制室的聯(lián)系。

  2、酒店的義務(wù)消防隊(duì)為第二滅火力量,應(yīng)在接到發(fā)生火災(zāi)的3分鐘內(nèi),立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)(一般通過(guò)樓梯),會(huì)同第一滅火力量采取上述措施,及時(shí)撲滅火災(zāi)、疏散人員。

  3、消控中心值班人員應(yīng)采取以下應(yīng)急措施:

 、倭⒓磫(dòng)噴淋泵及消火栓泵;

  ②除消防電梯外,將火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電梯迫降到底層;

 、矍袛嗷馂(zāi)層非消防用電電源;

 、苁冀K保持與起火現(xiàn)場(chǎng)的聯(lián)絡(luò),及時(shí)了解撲救情況;

 、蓍_(kāi)啟火災(zāi)事故廣播切換音頻,發(fā)出錄制的緊急通知,說(shuō)明起火的樓層部位和火勢(shì)蔓延的區(qū)域,穩(wěn)定人員情緒,告知所有顧客在疏散引導(dǎo)員的指引下有序的疏散;并立即轉(zhuǎn)告總機(jī)話務(wù)員通知酒店消防安全管理委員會(huì)全體成員;

 、薇3謱(duì)外的一切聯(lián)系。

  三、火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)

  1、火災(zāi)發(fā)生后,不要驚慌失措,要沉著冷靜,果斷處置,更不能大聲尖叫;

  2、初起火災(zāi)時(shí)竭盡全力設(shè)法撲救,控制火勢(shì)蔓延;

  3、不要留在危險(xiǎn)地段;不要回到著火點(diǎn)拿遺留的物品;

  4、因電引起的火災(zāi),在未切斷電源時(shí),不要使用水和消火栓撲救(應(yīng)使用干粉滅火器),以免因水導(dǎo)電,危及人身;

  5、不要使用電梯,不要進(jìn)入自動(dòng)扶梯間;

  6、除不得已外,不要敲窗跳樓;

  7、被煙霧籠罩或能見(jiàn)度低,應(yīng)用濕毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或鼻等部位,并按安全出口指示標(biāo)記俯地或沿墻向室外疏散;

  8、如果你正處在室內(nèi),發(fā)現(xiàn)煙霧從門(mén)縫進(jìn)來(lái),應(yīng)先用手在門(mén)上試探一下,如感覺(jué)很燙,說(shuō)明門(mén)外正在燃燒,此時(shí)不能開(kāi)門(mén);如感覺(jué)不燙,應(yīng)試探性的開(kāi)一條門(mén)縫察看室外情況,如無(wú)法逃生,應(yīng)立即關(guān)緊房門(mén),采取措施防止煙霧進(jìn)入(如用布條或毛巾堵住門(mén)縫),有條件的,向門(mén)上不斷地潑水,并不斷地將房間內(nèi)不易砸傷人的物品扔向窗外并通過(guò)電話向110指揮中心報(bào)警,以提醒救護(hù)人員營(yíng)救;

  9、在引導(dǎo)酒店賓客疏散時(shí),千萬(wàn)切記,應(yīng)從就近的安全樓梯向下撤離;如就近的安全樓梯被火或煙封堵,應(yīng)走其它就近的安全樓梯;

  10、在撤離時(shí),應(yīng)隨手把經(jīng)過(guò)的門(mén)關(guān)上,特別是起火的房間,以阻止火勢(shì)蔓延。

酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 篇2

  1、指導(dǎo)思想:

  為了加強(qiáng)消防工作,貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針提高全員消防意識(shí),增強(qiáng)自防自救能力,及時(shí)有效的撲救火災(zāi),最大限度地減少損失,保護(hù)國(guó)家、酒店和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全,讓全體員工碰到火災(zāi)時(shí)忙而不亂,能各司其職。根據(jù)國(guó)家消防法規(guī)、結(jié)合酒店的實(shí)際情況,特制定此預(yù)案。

  2、組織機(jī)構(gòu):

  3、滅火原則:

  (1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡。

  (2)首先疏散易燃易爆化學(xué)物品,以避免火勢(shì)擴(kuò)大。

  4、各崗位應(yīng)急程序:

  (1)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)人員報(bào)警及滅火:

 、倩馂(zāi)現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時(shí),立即撥通酒店消防值班室電話(8719)向消防值班人員報(bào)告,并說(shuō)明自己的姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢(shì)大小。

 、诎错戨x自己最近的緊急報(bào)警器(手動(dòng)報(bào)警按鈕或排煙閥手動(dòng)按鈕)。

  ③用最近的滅火器材阻止火勢(shì)蔓延。

  (2)監(jiān)控員:

 、俳拥綀(bào)警電話后,問(wèn)明情況〈報(bào)警人姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢(shì)大小、何種物質(zhì)燃燒以及是否傷人〉,同時(shí)做好記錄,并通知巡樓隊(duì)員趕到現(xiàn)場(chǎng)。

 、诟鶕(jù)報(bào)警情況做出決定:確定火災(zāi)等級(jí)(一級(jí)或二級(jí));

 、劢拥綀(bào)警信號(hào)(煙感報(bào)警信號(hào)、手動(dòng)按鈕報(bào)警信號(hào))后,2秒鐘內(nèi)必須通知巡樓隊(duì)員或最近場(chǎng)點(diǎn)值班隊(duì)員在最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)報(bào)警現(xiàn)場(chǎng),對(duì)火警確認(rèn)并反饋;同時(shí)在消防主機(jī)上進(jìn)行消音處理,記錄火警的組號(hào)和位號(hào)。

 、苋绻玫降姆答伿钦`報(bào)或假火警,應(yīng)做好復(fù)位處理。

 、萑绻玫降姆答伿钦鎸(shí)火警時(shí),應(yīng)在1秒鐘內(nèi)用對(duì)講機(jī)或電話通知當(dāng)值主管立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),同時(shí)用對(duì)講機(jī)連續(xù)兩遍呼叫各持對(duì)講機(jī)崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車(chē)輛秩序的維護(hù),以備消防車(chē)和救護(hù)車(chē)到來(lái)時(shí)保持電能;宿舍崗隊(duì)員立即通知宿舍所有人不當(dāng)班人員2分鐘內(nèi)趕到指令地點(diǎn)。其它崗位1分鐘內(nèi)必須趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

 、迺r(shí)刻注意火勢(shì)情況,并把監(jiān)控鏡頭調(diào)到事故區(qū)域并錄像,記錄:

  1、火警的具體部位;

  2、火警大小及嚴(yán)重性;

  3、燃燒物質(zhì)的種類(lèi);

  4、傷亡損失;

  5、到位人員;

  6、處理過(guò)程等,以便事后以書(shū)面形式匯報(bào)。

 、唠娫捦ㄖ0膊恐鞴(必須報(bào)告起火的時(shí)間、地點(diǎn)、火情大小、何種物質(zhì)燃燒)。

 、喔鶕(jù)火勢(shì)情況,確定火災(zāi)等級(jí);如果是一級(jí),電話通知酒店總經(jīng)理,副總經(jīng)理,并要求前臺(tái)通知各部門(mén)經(jīng)理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。

  ⑨啟動(dòng)消防廣播,使用時(shí)吐詞清楚,重復(fù)播放(尊敬的各位賓客,請(qǐng)不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態(tài),請(qǐng)您關(guān)好門(mén)窗,利用房?jī)?nèi)防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務(wù)員從樓梯口有秩序靠墻離開(kāi))。

  (3)巡樓員:

 、佼(dāng)接到監(jiān)控員的通知后必須在2分鐘內(nèi)趕到準(zhǔn)確的火警現(xiàn)場(chǎng)。

 、谮s到現(xiàn)場(chǎng)后立即查看,確認(rèn)火警真假,如果是樓層應(yīng)立即

  消音再確認(rèn),發(fā)現(xiàn)是誤報(bào)或假報(bào)應(yīng)馬上復(fù)位并通知監(jiān)控中心,誤報(bào)或假報(bào)的原因。

 、鄞_認(rèn)為真火警應(yīng)第一時(shí)間通知監(jiān)控中心,并報(bào)告火災(zāi)的大小、何種物質(zhì)燃燒,有無(wú)傷亡情況。

 、芑饎(shì)小時(shí)應(yīng)利用周邊的滅火器材進(jìn)行滅火。

 、莼饎(shì)較大時(shí)應(yīng)采取隔離周?chē)锲?特別是易燃、易爆物品,并會(huì)同前來(lái)的同事一起參與滅火工作,聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)最高指揮者的指揮。

 、奘鹿屎笠詴(shū)面形式把事情的詳細(xì)經(jīng)過(guò)向部門(mén)主管匯報(bào)。

  (4)大廳崗:

 、儇(fù)責(zé)停車(chē)場(chǎng)和大門(mén)口秩序,做好車(chē)輛疏散指揮,保持消防車(chē)道暢通。

 、诮篃o(wú)關(guān)人員進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)和大堂。

 、蹫橼s到的宿舍待命人員指引方向并報(bào)告火情。

 、墚(dāng)消防車(chē)或急救車(chē)到來(lái)時(shí),引導(dǎo)他們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)并簡(jiǎn)單介紹火勢(shì)和傷亡情況。

  ⑤時(shí)刻注意電臺(tái)、報(bào)社記者的出現(xiàn),當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)進(jìn)行適度制止,并匯報(bào)上級(jí),以便做出及時(shí)必要的安排。

 、拮柚挂咽枭⒌綐峭獾目腿嗽倩氐綐抢锘蚱髨D進(jìn)入房間拿東西。

  (5)通道崗:

 、儇(fù)責(zé)維護(hù)通道周?chē)?chē)輛秩序,保持消防車(chē)道暢通。

  ②嚴(yán)格控制閑雜人員入內(nèi),防止不法分子乘機(jī)破壞或混水摸魚(yú)。

 、蹫槭枭⒊鰜(lái)的客人指引方向,并協(xié)助房務(wù)部主管做好穩(wěn)定客人情緒和安頓工作。

 、茏柚挂咽枭⒌綐峭獾目腿嗽倩氐綐抢锘蚱髨D進(jìn)入房間拿東西。

  (6)保安部不當(dāng)班人員:

  ①接到通知后應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕到監(jiān)控中心前坪穿消防戰(zhàn)斗服集合,聽(tīng)從管理人員安排。

  ②不當(dāng)班主管到場(chǎng)清點(diǎn)人數(shù)、分派任務(wù),按大廳崗指引的方向帶領(lǐng)所有人員攜帶滅火器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行滅火。

  ③如果是一級(jí)火災(zāi),不當(dāng)班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場(chǎng)進(jìn)行戒備,并組織其它部門(mén)人員集結(jié),準(zhǔn)備適當(dāng)器材組織客人進(jìn)行疏散。

  (7)保安部當(dāng)值主管

 、佼(dāng)接到火警報(bào)告后,應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

  ②組織當(dāng)班隊(duì)員利用滅火器材撲滅初起火災(zāi)。

  ③火勢(shì)較大時(shí),要沉著冷靜,合理安排隊(duì)員防止火勢(shì)漫延,同時(shí)要求監(jiān)控中心通知房務(wù)部電話通知各部門(mén)做好人員疏散準(zhǔn)備。

 、苋缈偨(jīng)理不在現(xiàn)場(chǎng),而火情嚴(yán)重急需消防隊(duì)救援時(shí),指示監(jiān)控中心向“119”臺(tái)報(bào)警,并向隨后趕到的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況和采取措施。

  (8)前臺(tái):

 、俳拥蕉(jí)火災(zāi)報(bào)警通知后,應(yīng)電話通知各部門(mén)經(jīng)理、主管。

 、谌缃拥揭患(jí)火災(zāi)通知后,除通知各部門(mén)經(jīng)理、主管外,另需通知總經(jīng)理、副總經(jīng)理。

  ③當(dāng)接到火災(zāi)通知后,值班接待員必須立即把最新入住的客人身份資料用打印機(jī)打出來(lái),并將客人的登記卡收齊,并和客人身份資料一起帶到客人集合地點(diǎn),以備清點(diǎn)客人時(shí)使用。

 、芑鹎榘l(fā)生后,如果說(shuō)有客人查問(wèn),表示關(guān)切,如無(wú)領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理特殊指示,值班人應(yīng)委婉做好解釋。

 、萸芭_(tái)值班員必須掌握酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)碼,以便隨時(shí)取得聯(lián)系。

  (9)工程部:

 、僦蛋嗳藛T接到報(bào)警電話后,應(yīng)立即切斷失火樓層上下三層的所有電源,停止二部客用電梯并保證電梯內(nèi)無(wú)人。

 、诜钱(dāng)班人員應(yīng)帶齊所配工具立即趕到酒店前坪集結(jié),向現(xiàn)場(chǎng)指揮人員靠攏,準(zhǔn)備酒店全范圍內(nèi)的設(shè)備修復(fù)工作。

 、叟扇吮O(jiān)督機(jī)組和機(jī)組的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,確保正壓送風(fēng)和排煙機(jī)工作正常,確保疏散途中安全。

 、艽_保應(yīng)急電源工作正常,使應(yīng)急指揮燈發(fā)光,要派人帶手電筒去各疏散樓梯檢查。若發(fā)現(xiàn)應(yīng)急燈損壞應(yīng)及時(shí)更換。

 、輼菍涌照{(diào)系統(tǒng)要關(guān)閉,停止送排風(fēng)。

  ⑥逐路切斷電源,包括動(dòng)力電源,只留應(yīng)急供電線路。

  ⑦切斷生活供水,但要保證自來(lái)水外線管供水正常,以確保消防供水。

 、嗤ㄖ仩t房切斷蒸氣和熱水供應(yīng),但要注意鍋爐的安全。

 、崆袛嗝簹夂筒裼凸⿷(yīng)并做好防火工作,確保安全。

  (10)房務(wù)部:

 、傧蛉w人員通告火情,調(diào)節(jié)控制好大廳以免造成混亂場(chǎng)面,指令前臺(tái)接待準(zhǔn)備回答客人的詢(xún)問(wèn)電話。

 、谥概蓪(zhuān)人組織客人疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點(diǎn)集中。

 、勖繕菍又概梢坏絻擅⻊(wù)員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間,確保無(wú)客人后,在門(mén)上標(biāo)“v”符號(hào)表明此房間已無(wú)客人。

 、芊縿(wù)部經(jīng)理必須帶上酒店手電以及房務(wù)部所用頻道的對(duì)講機(jī)。

 、莘縿(wù)部主管負(fù)責(zé)客人疏散引導(dǎo)和安頓。

 、薹縿(wù)部員工在疏散客人時(shí)要邊疏散邊喊話(請(qǐng)不要驚慌,跟我來(lái))。

  (11)餐飲部:

 、俨蛷d經(jīng)理向全體人員通告火情,調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場(chǎng)面。

 、谥概蓪(zhuān)人組織客人以疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點(diǎn)集中。

 、叟扇藢(duì)餐廳和每個(gè)包廂進(jìn)行檢查,看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅。

 、茏詈笄袛嚯娫存i門(mén)離開(kāi)。

  (12)財(cái)務(wù)部:

 、俪黾{人員要整理好錢(qián)物,把庫(kù)房和抽屜鎖好。

 、谒腥藛T把自己管理的文件和帳目整理好,安全地保存起來(lái)。

 、垭娔X房要確保電腦資料的完整。

 、軝z查辦公室、垃圾筒等不要留下未熄滅的煙頭。

 、萃ㄖ腥藛T按順序進(jìn)行疏散,關(guān)閉電源后,鎖門(mén)離開(kāi)。

  (13)人力資源部:

 、冁i好所有重要文件和人事檔案。

 、陉P(guān)閉辦公室內(nèi)所有電源開(kāi)關(guān)。

  (14)營(yíng)銷(xiāo)部:

 、冁i上所有重要的文件。

 、谇袛噢k公室的電源。

 、蹟y帶合同檔案前往集合地點(diǎn)。

  (15)員工廚房:

 、賳T工廚房接到疏散的通知后,關(guān)閉各種電器、空調(diào)、及電源開(kāi)關(guān)。

 、谙鐝N房所有火種。

  ③疏散飯?zhí)糜貌蛦T工全部離開(kāi)后,隨之離開(kāi)。

  5、疏散方法及注意事項(xiàng)

  (1)疏散的唯一途徑是消防樓梯。

  (2)火災(zāi)情況下,所有的電梯自動(dòng)鎖在首層。切記:千萬(wàn)不能乘坐電梯疏散。

  (3)一般情況下,要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時(shí),盡可能使用其他樓梯疏散。因?yàn)槭枭翘萦姓龎核惋L(fēng)和排煙功能,疏散時(shí)比較安全。

  (4)進(jìn)入疏散樓梯后,要沿著樓梯往下走。不要因?yàn)橄旅娴臒熿F大,而試圖往上走。

  (5)如果走廊里充滿(mǎn)煙霧,要注意尋找緊急的指示燈,朝著指示燈的方向走,千萬(wàn)不能搞錯(cuò)方向。

  (6)當(dāng)直立行走困難時(shí),應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。因?yàn)樵诘撞勘A糁徊糠中迈r的空氣。

  (7)其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門(mén),要記住到一層后應(yīng)該要往樓外走,不要再沿樓梯走到地下室。

  (8)疏散到樓外后,請(qǐng)到酒店前坪集合,不要隨便離開(kāi)。

  6、疏散集合地點(diǎn):酒店前坪空地。

  (1)前臺(tái)人員要攜帶住房登記表,對(duì)疏散出來(lái)的客人逐一進(jìn)行清點(diǎn),尤其是在前臺(tái)上有登記的殘疾客人,一個(gè)也不能漏掉。

  (2)保安部要加強(qiáng)集合點(diǎn)周?chē)木l(wèi)工作,確?腿说呢(cái)產(chǎn)安全,防止有人搗亂、進(jìn)行破壞。

  7、現(xiàn)場(chǎng)指揮者要求:

  (1)由最早趕到現(xiàn)場(chǎng)的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員,滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)?總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、值班經(jīng)理各部門(mén)經(jīng)理、依次類(lèi)推。

  (2)總指揮者應(yīng)攜帶可變的對(duì)講機(jī),根據(jù)火勢(shì)的大小,火情性質(zhì)進(jìn)行分工,指揮各組進(jìn)行滅火,控制火勢(shì),疏散人員,搶救物資,做好警衛(wèi)警戒等。

  (3)總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅,應(yīng)立即指示總機(jī)值班員向火警臺(tái)“119”報(bào)警。

  8、酒店其他人員:

  (1)未接到撤退指令,不得離開(kāi)各

  自崗位。

  (2)保持鎮(zhèn)靜,不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動(dòng)。

  (3)非必要不得使用酒店電話,以免干擾指揮滅火和疏散通知。

  9、滅火戰(zhàn)斗后工作:

  (1)指揮員必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場(chǎng)警衛(wèi)工作,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場(chǎng)遭受破壞。

  (2)保安部安排消防人員或協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察,以及各項(xiàng)調(diào)查處理。

  (3)各部門(mén)進(jìn)行人員集結(jié),清點(diǎn)部門(mén)人員有無(wú)缺少。

  (4)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場(chǎng)。

  10、要求:

  (1)參加滅火人員要發(fā)揚(yáng)“一不怕苦,二不怕死”的精神,奮不顧身的保護(hù)國(guó)家和酒店、人民的生命財(cái)產(chǎn)安全。

  (2)一切行動(dòng)聽(tīng)指揮,做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致,嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡。

  (3)酒店全體員工要提高安全意識(shí),熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé),打有準(zhǔn)備之仗。

酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 篇3

  客房是酒店的主體,是酒店的重要組成部分,是酒店存在的基本,在酒店中占領(lǐng)重要地位。

  1、 酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務(wù)設(shè)施,它必須能向旅客供給住宿服務(wù),而要住宿必須有客房,從這個(gè)意思上來(lái)說(shuō),有客房便能成為酒店,所以說(shuō)客房是酒店存在的基本。

  2、 客房是酒店組成的主體。按客房跟 餐位的個(gè)別比例,在酒店建造面積中,客房占70%~80%;酒店的固定資產(chǎn),也盡大部分在客房,酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所必須的各種物質(zhì)設(shè)備跟 物料用品,亦大部分在客房,所以說(shuō)客房是酒店的重要組成部分。

  (1) 客房空間規(guī)格:客房空間是客房作為商品的基本。我國(guó)飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)裘娣e(不含衛(wèi)生間)不能小于12平方米;標(biāo)錐嗌龠度不能低于2.7米。

  (2) 建造標(biāo):為客人發(fā)明一個(gè)干凈、美觀、舒服、保險(xiǎn)的幻想住宿環(huán)境。

  3、 酒店的等級(jí)程度重要是由客店程度決定的。因?yàn)槿藗兒饬烤频甑牡燃?jí)程度,重要根據(jù)酒店的設(shè)備跟 服務(wù)。設(shè)備無(wú)論從外觀、數(shù)量或是利用來(lái)說(shuō),都重要體當(dāng)初客房,因?yàn)槁每驮诳头看舻臅r(shí)光較長(zhǎng),較易于感觸,因此客房服務(wù)程度常常被人衡量酒店等級(jí)程度的標(biāo)準(zhǔn)。客房程度包含兩個(gè)方面:一是客房設(shè)備,包含房間、家具、墻壁跟 地面的裝潢、客房安排及客房電器設(shè)備跟 衛(wèi)生間設(shè)備等;二是服務(wù)程度即服務(wù)員的工作立場(chǎng),服務(wù)技能跟 方法等。

  4、 客房是酒店經(jīng)濟(jì)收進(jìn)跟 利潤(rùn)的重要來(lái)源。酒店的經(jīng)濟(jì)收進(jìn)重要來(lái)源于三部分--客房收進(jìn)、飲食收進(jìn)跟 綜合服務(wù)設(shè)施收進(jìn)。其中,客房收進(jìn)是酒店收進(jìn)的重要來(lái)源,而且客房收進(jìn)較其余部分收進(jìn)牢固?头渴者M(jìn)個(gè)別占酒店總收進(jìn)的50%左右。從利潤(rùn)來(lái)分析,因客房經(jīng)營(yíng)本錢(qián)比飲食部、商場(chǎng)部等都小,所以其利潤(rùn)是酒店利潤(rùn)的重要來(lái)源。

  5、 客房是帶動(dòng)酒店所有經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的關(guān)鍵。酒店作為一種古代化食宿購(gòu)物場(chǎng)合,只有在客房進(jìn)住率高的情況下,酒店的所有設(shè)施才干發(fā)揮作用,酒店的所有組織機(jī)構(gòu)才干運(yùn)行,才干帶動(dòng)全部酒店的經(jīng)營(yíng)管理?腿俗∵M(jìn)客房,要到前臺(tái)辦手續(xù)、交房租;要到飲食部用餐、宴請(qǐng);要到商務(wù)核心進(jìn)行商務(wù)活動(dòng),還要健身、購(gòu)物、娛樂(lè),因此客房服務(wù)帶動(dòng)了酒店的各種綜合服務(wù)設(shè)施。

  6、 服務(wù)品質(zhì)的影響

  客房是客人在飯店中勾留時(shí)光最長(zhǎng)的處所,客人對(duì)客房更有"家"的感到。因此,客房的衛(wèi)生是否干凈,服務(wù)人員的服務(wù)立場(chǎng)是否熱忱、周到、服務(wù)名目是否周全豐富等,對(duì)客人有著直接影響,是客人衡量"價(jià)"與"值"是否相符的重要衣?lián)钥头糠⻊?wù)品質(zhì)是衡量全部飯店服務(wù)品質(zhì),保護(hù)飯店名譽(yù)的重要標(biāo)記。

  客房管理的組織情勢(shì)

  客房的品種與設(shè)備

  一、房的品種

  i. 單人房(single room)

  這種客房中,放置一張雙人床,是飯店中最小的客房,房?jī)?nèi)有肚冖的衛(wèi)生間,實(shí)用于單身客人或夫妻,新婚夫婦利用時(shí),稱(chēng)"蜜月客房"。

  ii. 雙世間(two-bed room)

  這種房間設(shè)備兩張單人床,稱(chēng)為"標(biāo)準(zhǔn)間"(twin room)。可供兩位客人住宿。酒店盡大多數(shù)的客房都為標(biāo)準(zhǔn)房。

  iii. 個(gè)別套(junior sutit)

  這種房間有臥室、光柵尺衛(wèi)生間、一間會(huì)客廳也可作為餐試冬設(shè)備大號(hào)雙人床。

  iv. 豪華套房(deluxe suite)

  詞攀類(lèi)套間非常重視裝潢安排,房間氛圍及用品設(shè)備,以浮現(xiàn)豪華的派頭。有臥試冬會(huì)客廳(餐試訂跟 書(shū)房,兩個(gè)衛(wèi)生間。臥室中配置大號(hào)雙人床或特大號(hào)雙人床。)

  v. 總統(tǒng)套房

  總統(tǒng)套房由多間客房組成,室內(nèi)設(shè)備跟 用品富麗、寶貴。套房?jī)?nèi)分總統(tǒng)房、夫人房、跟從房、警衛(wèi)房,另有客廳、辦公室、會(huì)計(jì)室、娛樂(lè)室、書(shū)房、健身房、餐廳、廚房等。男女衛(wèi)生間分用,還有桑拿浴室、按摩浴池等高等設(shè)施。全部套房裝潢高雅豪華。

  房態(tài)即客房狀況,個(gè)別有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修,暫不能利用)等到四種。

  客房的設(shè)備與用品t

  一、房間的設(shè)備與用品

  1. 床(席夢(mèng)思床墊,中式床有一張床單,一床棉被,兩個(gè)枕頭。西式床有兩張床單,一床毛毯,一床套,兩個(gè)枕頭)

  2. 床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包,筆跟 留言條)

  3. 燈、床頭燈、夜燈、落地?zé)、臺(tái)燈

  4. 圓桌茶多少或方形茶多少

  5. 扶手椅或沙發(fā)

  6. 化妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)(桌子臺(tái)面擺有服務(wù)指南跟 服務(wù)指南夾,客房送餐卡)

  7. 琴凳

  8. 行李架

  9. 電視柜(有電視機(jī)、冰箱及vcd點(diǎn)播體系)

  10. 電話機(jī)(vod點(diǎn)播單,電視頻道介紹)

  11. 衣柜(內(nèi)放12個(gè)衣架,洗衣袋,禮品及擦鞋欄,備用棉被兩床)

  12. 涼水瓶、電水煲

  13. 垃圾桶

  14. 房間裝潢品(有綠色動(dòng)物)

  15. 核心空調(diào)

  16. 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)型3線插座器

  17. 消防安裝---天花板上設(shè)煙感報(bào)警器

  二、衛(wèi)生間設(shè)備與用品

  1、浴盆(淋浴箱),有冷、熱水開(kāi)關(guān)安裝、淋浴噴頭

  2、面盆

  3、坐便器(馬桶)

  4、毛巾架

  5、晾衣繩

  6、按床應(yīng)計(jì):方巾、面巾、浴巾各一條,地巾按房間數(shù)計(jì)一條(大床按兩條)

  7、 按床位計(jì):洗發(fā)液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂 各一塊;牙具、梳子,浴帽各一個(gè)。

  8、 生紙卷,盒裝紙一盒,女賓干凈袋一個(gè)。

  干凈衛(wèi)生服務(wù)

  (一)、客房

  一、 工作車(chē)的籌備

  工作車(chē)是客房干凈工清理房間最重要的工具。它是供干凈收拾客房用的,有三層或四層大小不同的規(guī)格。個(gè)別為一面開(kāi)口,以供放取物品。在開(kāi)端干凈客房前,應(yīng)按請(qǐng)求把工作車(chē)安排好。工作車(chē)不僅減輕潦攀勞動(dòng)強(qiáng)度、省時(shí),也是一種服務(wù)的標(biāo)記。假如不必工作車(chē)而用提籃的話,則應(yīng)在房門(mén)外掛歷上"正在打掃"的牌子

  l 工作車(chē)上的所有物品必須取出

  l 用半濕抹布抹車(chē)身內(nèi)外,每周禮拜六對(duì)車(chē)身上一次金屬保養(yǎng)劑;

  l 留心檢查車(chē)身有無(wú)毛刺,車(chē)輪是否機(jī)動(dòng);

  l 布草袋上的掛扣必須全部扣緊,保障有足夠的支撐力往放置布草;

  l 床單跟 枕套放在最底層,led照明以保障車(chē)身安穩(wěn);

  l 旁邊層放"四巾";

  l 頂層放文具用品跟 低值易耗品,留心把可貴物品放在不背眼處;

  l 各類(lèi)物品必須回類(lèi)擺放整潔;

  l 干濕抹捕嗌羸 不同類(lèi)的干凈器具應(yīng)分開(kāi)放置;

  ● 配置充分的抹布。沙盤(pán)模擬

  二、房間干凈次序

  (1) 畸形打掃次序!)

  a、 vip

  b、 客人口頭請(qǐng)求打掃的房間

  c、 掛有"請(qǐng)速打掃"牌的房間

  d、 住客房

  e、 長(zhǎng)包房}

  f、 走房

  g、 空房

  (2) 開(kāi)房較緩和的打掃次序

  a、 vip

  b、 客人口頭請(qǐng)求打掃的房間

  c、 掛有"請(qǐng)速打掃"牌的房間

  d、 走房

  e、 長(zhǎng)包房

  f、 空房

  二、 房間衛(wèi)生把持規(guī)程

  1. 籌備工作

  a、檢查工作車(chē)上客用品及工具是否齊全;

  b、將工作車(chē)靠墻放置(離地面十公分)。北京法律翻譯公司

  . 進(jìn)進(jìn)房間

  a、 敲門(mén)(或按門(mén)鈴)

  *a、首先應(yīng)檢查房況,看是否掛歷有"請(qǐng)勿打攪"牌或上"雙鎖"

  *b、輕輕敲三下門(mén),聲音以客人能聽(tīng)見(jiàn)為準(zhǔn);

  *c、在門(mén)外等待5--10秒鐘,傾聽(tīng)房?jī)?nèi)消息。

  b、 開(kāi)門(mén):

  *a在確認(rèn)房?jī)?nèi)無(wú)消息后再敲三下;

  *b利用鑰匙將門(mén)微微打末15度,并報(bào)明本人的身份,詢(xún)問(wèn):"可能進(jìn)來(lái)嗎?月嫂"后,方可進(jìn)進(jìn)房間;

  假如客人在房?jī)?nèi),要等待客人開(kāi)門(mén)或經(jīng)客人批準(zhǔn)后方可進(jìn)進(jìn),向客人問(wèn)候并詢(xún)問(wèn)客人:"當(dāng)初是否可能打掃房間?

  *c把"正在打掃"牌掛于門(mén)鎖上。

  3. 撤出臟布草跟 雜物

  a、 把小墊毯放在衛(wèi)生間門(mén)口;|

  b、 把衛(wèi)生器具放在大理石下靠門(mén)一邊(抹布為二濕一干)

  c、 關(guān)空調(diào)、臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)、夜?

  d、 用房?jī)?nèi)垃圾筒收垃圾跟 煙灰缸(留心檢查是否有文件及有價(jià)值的物品,是否有將來(lái)的煙頭);把用過(guò)的茶具撤到工作車(chē)上;

  e、 把客人用過(guò)的"四巾"卷好放于布草袋里;

  f、 用洗潔劑均勻地噴一次"三缸";

  g、 撤床單、枕套,要一張一張撤(留心不要夾帶客人物品)

  h、 將倒干凈的垃圾筒跟 煙缸在衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干,放回指定的地位

  i、 若房?jī)?nèi)有送餐具或加床設(shè)備,需再來(lái)回走一次。

  酒店培訓(xùn)教案(二)

  4. 做床/or'l1

  a、 拿床單跟 枕套進(jìn)房?jī)?nèi)展床;

  b、 按規(guī)定程序跟 尺寸做床;

  c、 確保床單、枕套干凈、無(wú)污跡、無(wú)破損。

  5. 抹灰

  a、 從門(mén)外鈴開(kāi)端抹至門(mén)框;

  b、 按順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向抹,從上到下,由里到外,先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);

  c、 燈具、電視機(jī)、鏡面、床頭板要用干布抹;

  d、 物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放;

  e、 抹的過(guò)程中應(yīng)默記需補(bǔ)充的物品,并檢查房?jī)?nèi)設(shè)備。

  6. 洗衛(wèi)生間

  a、 將用進(jìn)的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集進(jìn)袋;

  b、 干凈抹布,其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;

  c、 用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座,出水口);

  d、 用抹布抹干衛(wèi)生間水跡,由鏡面開(kāi)端,按順時(shí)針?lè)较蚰?鏡面跟 金屬件用干抹布,金屬件要光亮,無(wú)塵,無(wú)污跡):

  e、 默記需補(bǔ)充的物品。

  7. 補(bǔ)充物品

  a、 補(bǔ)充衛(wèi)生間"四巾"跟 客用物品,擦手紙跟 卷紙要折好角(各種物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放):

  b、 抹衛(wèi)生間地面,撤走干凈器具及小墊毯;

  c、 補(bǔ)充房?jī)?nèi)客用物品(留心擺放標(biāo)準(zhǔn));

  d、 補(bǔ)充茶具。

  8. 吸塵

  a、 先從窗臺(tái)下開(kāi)端吸;

  b、 留心逝世角(床底、柜底、柜后);

  c、 吸衛(wèi)生間地面(留心吸頭發(fā));

  d、 吸地時(shí)要順紋吸;

  e、 把持要警惕,免得碰撞家俱;

  f、 吸塵器用完后,線、管應(yīng)繞好放置于工作車(chē)側(cè)面。

  9. 檢查有無(wú)漏項(xiàng)

  a、 檢查全部房間是否打報(bào)干凈,設(shè)備、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放(包含床罩是否展平,鏡面、玻璃、掛畫(huà)是否擦凈);

  b、 將空教唆到恰當(dāng)?shù)匚?如是住房,撥到進(jìn)房時(shí)客人設(shè)定跟 地位),按標(biāo)準(zhǔn)打開(kāi)規(guī)定開(kāi)啟的燈具。

  10. 分開(kāi)房間

  a、 將所有干凈器具放回車(chē)內(nèi),不得將其喪失在客房?jī)?nèi);

  b、 取鑰匙卡,關(guān)門(mén),按規(guī)定填寫(xiě)記錄表。

  (二)、公共區(qū)域

  (1) 公共區(qū)域的概念及特點(diǎn)

  a、 定義:但凡大眾共有共享的活動(dòng)區(qū)域都能稱(chēng)之為公共區(qū)域

  b、 特點(diǎn):世人凝視,請(qǐng)求高,影響大;

  活動(dòng)頻繁,環(huán)境多變;

  人員復(fù)雜,難以把持;

  酒店培訓(xùn)教案(三)

  三、 消防保險(xiǎn)

  1、飯店應(yīng)作好消防保險(xiǎn)的防備辦法:

  l 客房?jī)?nèi)安裝煙感報(bào)警器;.

  l 客房走道上應(yīng)安裝報(bào)警及滅火安裝;

  ● 配合保安部按期檢查防火、滅火設(shè)備及器具,提出維修保養(yǎng)及調(diào)換的請(qǐng)求;

  ● 制訂火警時(shí)的緊急分散打算,包含如何領(lǐng)導(dǎo)客人分散,保護(hù)重要財(cái)產(chǎn)等。

  2、 防火工作

  火災(zāi)對(duì)一座古代化的酒店來(lái)說(shuō)是致命的災(zāi)害,高層建造一旦失火將無(wú)可救命,必定會(huì)造成不可估計(jì)的人、財(cái)、物喪失,因此酒店的防火工作利用完全健全的辦法,每位員工控制必定的防火救火常識(shí)。

  1) 客房火災(zāi)事變起因

  --客人醉酒,躺在床頭抽煙,點(diǎn)燃床單。

  --床頭柜電路板產(chǎn)生短路,引起火災(zāi)。

  --客人帶了酒精、汽油等易燃物品進(jìn)房,抽煙時(shí)不警惕引燃,引起火災(zāi)。

  2) 對(duì)策

  --發(fā)明床單陰燃,應(yīng)破即取熱水瓶澆滅。留心開(kāi)關(guān)房門(mén)時(shí)切鐵太使勁,以防產(chǎn)生空氣對(duì)流引起轟燃。

  --對(duì)電器火災(zāi),應(yīng)先堵截電源,用再1211滅火器。

  --對(duì)易燃酒精、油類(lèi)引起的大火,利用消防水龍頭或推車(chē)式1211滅火器滅火。

  3) 為做好防火工作,應(yīng)留心以下多少點(diǎn):

  --臺(tái)班員要堅(jiān)守崗位,不串崗、不睡覺(jué)、勤巡邏。留心察看,對(duì)喝酒適量的客人要特別留心。

  --查房時(shí),留心客人利用權(quán)用的電器(如電吹風(fēng))有無(wú)拔出插座,電源開(kāi)關(guān)是否未關(guān),并幫助堵截電源。

  --當(dāng)真檢查設(shè)施運(yùn)行狀況,發(fā)明標(biāo)題,及時(shí)報(bào)告或處理。

  --火災(zāi)構(gòu)成時(shí):小火電廠災(zāi)要本人撲救,大火災(zāi)要及時(shí)報(bào)警,要保持沉著沉著,一方面撲救,一方面告訴樓層客人,并組織帶領(lǐng)客人從走火通道逃生。

  4) 火災(zāi)常識(shí)

  --起火時(shí),空氣中產(chǎn)生大量有毒氣體,輕易使人暈;杳允跃炔拍,在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)盡量爬行前進(jìn),佩戴防毒面具則可避免吸進(jìn)有毒氣體。

  --對(duì)起火的房間應(yīng)盡量減少室內(nèi)空氣對(duì)流,避免火勢(shì)加大并蔓延。北京翻譯公司

  --火警電話119。

  四、 失物保存:客人在住房期間或離店時(shí),不免會(huì)遺忘或喪失物品,所以飯店就嚴(yán)格規(guī)定員工在本飯店范疇發(fā)明客人的失物,必須如數(shù)上交,并作好記錄。具體把持如下:

  1、 當(dāng)發(fā)明客人喪失或喪失的物品,應(yīng)在第一時(shí)光內(nèi)上報(bào)部分主管以上的管理人員。

  2、 將拾到的物品盤(pán)點(diǎn)過(guò)后,填寫(xiě)失物交接登記表,表格如下:

  五、 其它服務(wù)

  l 訪客接待:樓層服務(wù)員對(duì)來(lái)訪客人的接待,要像對(duì)待住店客人一樣熱忱有禮。在查看其訪客登記單及確認(rèn)已征得住店客人批準(zhǔn)后,引領(lǐng)來(lái)訪者進(jìn)房間;同時(shí)應(yīng)送茶跟 座椅;另外作好記錄。

  l 擦鞋服務(wù):為供給擦鞋服務(wù),客房部在衣柜內(nèi)放有擦鞋籃,并告示客人臺(tái)需擦鞋服務(wù),可將鞋放進(jìn)鞋籃,于晚間放在房間門(mén)口?头糠⻊(wù)員免費(fèi)為客人擦鞋,擦鞋結(jié)束后,送回客人房間門(mén)口。

  l 借用物品服務(wù):在服務(wù)指南中,可表明此項(xiàng)服務(wù),同時(shí)必須申明,如有破壞或喪失,應(yīng)照價(jià)抵償,客人借物,回還時(shí)都有必須辦理手續(xù),登記在冊(cè)。

  客房小食、酒水領(lǐng)用細(xì)則

  i. 樓層服務(wù)在每天查房時(shí),膠時(shí)檢查房?jī)?nèi)物品花費(fèi)情況,并在客人退房前將花費(fèi)單送至總臺(tái)或告訴服務(wù)核心。

  ii. 房?jī)?nèi)所缺的酒水,由服務(wù)員按房?jī)?nèi)酒水花費(fèi)的數(shù)量,憑單從庫(kù)房領(lǐng)出。

  iii. 續(xù)房耗費(fèi)的酒水、食品,在客人簽字后送至總臺(tái)簽字憑單領(lǐng)取,花費(fèi)單第一聯(lián)樓層保存,第二臺(tái)保存,第三、四聯(lián)送至客房庫(kù)房。

  iv. 賓館接待房?jī)?nèi)耗費(fèi)的食品酒水,須要破即補(bǔ)進(jìn)的花費(fèi)單先送至總臺(tái),再?gòu)膸?kù)房以借條情勢(shì)借出補(bǔ)上,花費(fèi)單簽字后,再送至庫(kù)房,索回借條。

  v. 服務(wù)員按期檢查房?jī)?nèi)食品、酒水及時(shí)撤出將過(guò)期的物品。

  vi. 庫(kù)管員做好食品、酒水的進(jìn)出手續(xù),做到進(jìn)出庫(kù)物品完好嘸破損。

  客房洗衣收、送細(xì)則

  一、 服務(wù)員在接到客人洗衣服務(wù)請(qǐng)求,及時(shí)到房間收取客人需洗物品。

  二、 在收取衣服過(guò)程中,應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清賓客所需洗耳恭聽(tīng)衣物的數(shù)量,及衣物有無(wú)破損、脫色、污漬,并征詢(xún)客人衣物用何種洗法(干、溫洗),請(qǐng)客人在洗衣單上簽字注明房號(hào)跟 所需特別處理的衣物。

  三、 在收取衣服時(shí)客人不在房?jī)?nèi)時(shí),應(yīng)檢查衣物是否有遺留物及破損,并在洗衣單上填清賓館實(shí)收數(shù)量并注明。

  四、 所收衣服同一送至服務(wù)核心,由服務(wù)核心告訴洗滌部收洗。

  五、 服務(wù)核心對(duì)送洗的衣服逐步進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)登記,注明各房間衣物色彩跟 特點(diǎn),及衣物是否破損,如有洗滌部收件時(shí)應(yīng)闡明幫助補(bǔ)綴。

  六、 當(dāng)曰收取的衣物在次曰12時(shí)前送回,如是急件應(yīng)在洗衣單上注明送回時(shí)光。衣服送回時(shí)如客不在房?jī)?nèi),應(yīng)將衣物放于客人床頭上。如房門(mén)掛有"請(qǐng)勿打攪"時(shí),應(yīng)先寫(xiě)上字條,從門(mén)縫下放進(jìn)房?jī)?nèi),告訴客人衣物已洗回,先存放于服務(wù)臺(tái),如客人須要可立刻送回,并留下服務(wù)臺(tái)電話。

  七、 任何衣物的喪失或破壞其抵償將不得超過(guò)基本費(fèi)的10倍,如有衣服縮水褪色及袋中物品喪失鈕扣、飾物等,概不負(fù)責(zé)。

  八、 如對(duì)衣服品質(zhì)不滿(mǎn),可在收到衣服后24小時(shí)提出

  九、 衣物的洗滌費(fèi)用按賓館規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)履行,洗衣單第一、三聯(lián)送至總臺(tái),第二聯(lián)留服務(wù)核心。

  客房部布草管理軌制

  為了避免布草消散,使布草管理義務(wù)明白,特做出以下多少點(diǎn)規(guī)定:

  一、 對(duì)布草進(jìn)行分類(lèi)存產(chǎn)保存,整潔公平,存取便利。

  二、 各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草,并于各班組負(fù)責(zé)。

  三、 每天將臟布草分各樓層,分辨交于米蘭花洗滌公司點(diǎn)收,并填寫(xiě)各樓層的收取單,雙方認(rèn)可后簽名生效。

  四、 每天衛(wèi)生班實(shí)現(xiàn)工作后,憑米蘭花洗滌開(kāi)出的收取單,到庫(kù)房領(lǐng)干斗凈布草補(bǔ)充,雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效,收取與國(guó)土完全用布草應(yīng)遵守一個(gè)準(zhǔn)則:以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。

  五、 若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫(xiě)領(lǐng)料單,報(bào)領(lǐng)班批準(zhǔn)。若庫(kù)房欠發(fā),應(yīng)填寫(xiě)欠條,并登記以便查找。

  六、 將有破損、污跡的布草退回庫(kù)房,分類(lèi)存放并登記。

  七、 每月26號(hào)對(duì)布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),請(qǐng)求領(lǐng)班參加,對(duì)盤(pán)存成果進(jìn)行分析,若發(fā)明出缺乏景象應(yīng)答其做出處理。

  客房棋牌管理軌制:

  一、 樓層服務(wù)員在接到服務(wù)核心電話或客人請(qǐng)求時(shí),做好記錄,并破即與棋牌室人員進(jìn)行接洽,在短時(shí)光內(nèi)做好服務(wù)籌備。

  二、 對(duì)請(qǐng)求在房間內(nèi)打牌子的客人,及時(shí)與總臺(tái)進(jìn)行接洽,在確認(rèn)批準(zhǔn)后方可拿進(jìn)房,臺(tái)不行,則耐煩與客人闡明,并請(qǐng)客人到棋牌室花費(fèi)。

  三、 棋牌的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)履行。并及時(shí)將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺(tái)簽字,并告訴服務(wù)核心進(jìn)行登記,第一聯(lián)樓層保存,第二把手臺(tái)保存,第三、四聯(lián)送至客房庫(kù)管員處。

  四、 對(duì)客人預(yù)留的桌位,隨時(shí)察看,留心保存情況。

  五、 客人花費(fèi)完后,應(yīng)及時(shí)盤(pán)點(diǎn)整流器理查看有無(wú)喪失景象,做到每盤(pán)點(diǎn)一次,及時(shí)補(bǔ)上。

  六、 賓館其它部分要借物品,應(yīng)讓其打好借條,hardness tester并保存好單據(jù),每月盤(pán)點(diǎn)前,請(qǐng)其回還。

  對(duì)于易耗品管理軌制

  為了公平化把持本錢(qián),特對(duì)易耗品利用做出以下多少點(diǎn)規(guī)定:

  一、 每天根據(jù)各樓層住客情況,按標(biāo)準(zhǔn)耗量發(fā)放當(dāng)天所需易耗品,并進(jìn)行登記,以便統(tǒng)計(jì)。

  二、 若需超額領(lǐng)用請(qǐng)說(shuō)起因后,方可填寫(xiě)領(lǐng)料單,經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)后,憑領(lǐng)料單到庫(kù)房領(lǐng)用。

  三、 每天由夜班領(lǐng)班對(duì)當(dāng)天易耗品耗費(fèi)情況,進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并記錄。發(fā)明不公平耗費(fèi)破即提出,查找起因,做出處理看法。

  四、 每月對(duì)各樓層易耗品耗費(fèi)數(shù)量進(jìn)行共計(jì),評(píng)出把持本錢(qián),

  最好的班組與最差的班組,對(duì)最好的提出表?yè)P(yáng)并嘉獎(jiǎng),對(duì)最差的提出批駁并找出起因,在今后工作可不斷改進(jìn)。

  客房部鑰匙管理軌制

  為了確保住客的人身財(cái)物保險(xiǎn),客房部特制訂部分鑰匙管理軌制:

  (一) 磁卡鑰匙的管理(東樓)

  1、 磁卡鑰匙的保存

  1. 目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)核心值班員保存;

  2. 樓層卡4把由樓層服務(wù)員保存;

  3. 部分衛(wèi)生卡16把由服務(wù)核心值班員保存。

  2、 磁卡鑰匙的制造:

  a、 部分所有工作卡由主管跟 服務(wù)核心送卡制造,制造準(zhǔn)則根據(jù)工作時(shí)光情況斷定各種鑰匙卡的有效時(shí)光跟 期限,負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊(cè)有案可查,同時(shí)收、發(fā)出往、回來(lái)及喪失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有任務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。

  b、 小區(qū)域卡、樓層卡、部分衛(wèi)生卡有效期均為一個(gè)月,即每月為員制造一次工作卡。

  3、 磁卡鑰匙的領(lǐng)、還軌制

  a、 每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡,準(zhǔn)則舊卡換新卡即生效卡換有效卡并按規(guī)定實(shí)現(xiàn)相干手續(xù);

  b、 員工工作卡的保存由客房服務(wù)核心工作人員同一保存

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