酒店風險應急預案范文（精選6篇）

酒店風險應急預案范文 篇1

　　為認真貫徹落實“消防安全四個能力建設(shè)”檢查前期消防知識培訓效果以及提高突遇火災處置能力，經(jīng)各部門協(xié)商研究決定，在本月27日下午14：20對酒店全體員工進行一次消防演練，請各部門做好準備。

　　通過演練將進一步增強廣大員工消防安全意識，提高處置火災等突發(fā)事件的能力，確保酒店客人以及員工生命安全。

　　一、組織領(lǐng)導、參加人員

　　消防安全演練由李朝林顧懷濤組織實施；

　　下設(shè)演練評判組：負責；

　　現(xiàn)場服務組：負責。

　　邀請單位領(lǐng)導觀摩、指導。

　　二、舉辦時間、地點

　　時間：定于20xx年8月27日下午2點；

　　地點：宣威市滇能國際大酒店

　　三、演練項目

　　疏散演練

　　8月27日14:20，酒店當班人員正常上班，未當班人員在員工自行車停放處集合，統(tǒng)一交代注意事項。由康樂部技師扮演客人，分配到各空房間。未當班人員扮演正常上班，聽到警報后演練開始。

　　目的：參加演練人員把所屬部門負責范圍內(nèi)所有客人引領(lǐng)至安全地帶（酒店門前公路邊）集合。

　　要求:扮演客人者可以提出任何無厘頭要求刁難員工，員工想盡一切辦法說服客人引領(lǐng)至安全地帶。

　　注意事項：消防演練事關(guān)重大，演練中所有參與人員嚴肅認真對待，嚴禁嬉戲打鬧，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予重罰。

　　實戰(zhàn)滅火演練

　　水槍滅火演練、干粉滅火器滅火演練兩人配合水帶連接演練。

　　水槍滅火演練：2人配合滅火演練

　　水帶連接:1人“一帶一槍”消防演練。

　　干粉滅火器滅火演練：1人

　　目的：熟悉各類滅火器材使用方法以及注意事項。

　　要求:酒店全體必須學會滅火器材基本操作。

　　四、注意事項：

　　1.27日14:20，酒店當班人員正常上班，未當班人員在員工自行車停放處集合，統(tǒng)一交代注意事項。

　　2.酒店消防演練不需要酒店客人真正參與，為防止驚擾到客人休息，請相關(guān)部門提前通知相關(guān)客人。

　　3.演練當天由康樂部技師扮演客人。

　　4.保安部對講機為1頻道。

　　5.消防演練事關(guān)重大，演練中所有參與人員嚴肅認真對待，嚴禁嬉戲打鬧，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予重罰。

　　請各部門按本通知要求給予支持配合，要求各小組和全體演練、參賽人員做好各項籌備、準備工作，以確保本次演練順利進行。

酒店風險應急預案范文 篇2

　　為防止飯店在正常營業(yè)期間，因自身設(shè)施設(shè)備損壞，或受到外界突發(fā)事件影響，發(fā)生停水、停電、停氣的情況，影響飯店經(jīng)營秩序，侵害住店賓客、員工利益，造成飯店經(jīng)濟損失，損害企業(yè)聲譽，特制定飯店停水、停電、停氣應急方案：

　　一、停水、停電、停氣突發(fā)情況報告程序

　　1、飯店各部位員工在發(fā)現(xiàn)停水、停電、停氣情況（事先未接到店內(nèi)通知）后，要及時報告值班經(jīng)理。

　　2、值班經(jīng)理及時到現(xiàn)場確認情況后，向酒店領(lǐng)導小組報告。

　　3、領(lǐng)導小組人員接到部門報告后，立即記錄有關(guān)情況。

　　二、突發(fā)停水、停電、停氣，管理人員必須采取的應急措施

　　1、立即通知工程部、保安部、客房部、前廳部、餐飲部、財務部等做好應急工作。

　　2、以上部門接到突發(fā)停水、停電、停氣通知后，應迅速組織員工實施應急方案，做好本部門應做的工作。

　　3、本著“賓客第一”的原則，向賓客做好解釋工作，同時盡快解決突發(fā)事故給賓客帶來的問題，盡力減少為賓客帶來的不便并隨時與總辦保持聯(lián)系，反饋各類信息，接受飯店領(lǐng)導小組的指示。

　　三、各有關(guān)部門的具體任務

　　1、總經(jīng)理辦公室（白天）、值班經(jīng)理（夜間）

　　2、接到工程部要求停水、停電、停氣的書面報告后及時送交總經(jīng)理審批。

　　3、經(jīng)總經(jīng)理批準，停水、停電、停氣時間確定后，提前向各部門下發(fā)正式通知。

　　4、起草和打印規(guī)范的停水、停電通知（中英文），供客房部和前廳部在前臺和客房樓層使用，以飯店名義通告客人。

　　5、停水、停電、停氣期間，隨時與有關(guān)部門聯(lián)系，收集信息，及時向總經(jīng)理匯報并將總經(jīng)理的指示迅速傳達到相關(guān)部門。

　　6、如接到突然停水、停電、停氣的`報告應立即向總經(jīng)理匯報，并根據(jù)總經(jīng)理的指示，迅速通知有關(guān)部門，按照飯店制定的應急方案，做好搶險和服務工作。

　　7、遵照總經(jīng)理的指示，向上級機關(guān)報告突發(fā)停水、停電、停氣事故的原因、影響及飯店采取的應急措施。

　　8、突發(fā)停水、停電、停氣事故的有關(guān)資料進行收集、整理、存檔。

　　四、內(nèi)部原因停水、停電、停氣應急措施

　　1、如因店內(nèi)原因需要停水、停電、停氣，工程部必須提前寫出書面報告，將停水、停電、停氣的原因、時間（一般情況下，應安排在凌晨2:00—5:00）及應急方案送總經(jīng)辦。經(jīng)總經(jīng)理同意后，方可實施。

　　2、確定需通知的有關(guān)部門，對重點部位特別是電腦機房、電梯機房、前臺、中控室等部位，要提示關(guān)閉有關(guān)設(shè)備并加強巡視檢查，避免造成不必要的損失。

　　3、提前做好充分準備，安排員工在現(xiàn)場值班，集中組織維修、搶險隊伍，搞好搶修、搶險工作。

　　4、停水、停電、停氣期間，工程部經(jīng)理要巡視檢查店內(nèi)設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)情況，確認重要設(shè)施設(shè)備有無受到影響。如發(fā)生損壞應及時報告總經(jīng)理，并立即組織搶修。

　　五、突發(fā)停水、停電、停氣事故應急措施

　　1、工程部

　　1)如由店外原因引發(fā)的停水、停電、停氣突發(fā)事故，部門經(jīng)理應馬上向總經(jīng)辦報告并立即與飯店供水方、供電方、供氣方聯(lián)系，了解突發(fā)事故的性質(zhì)、原因、停止能源供應的時間及可能造成的影響，預計修復時間等詳細情況，并及時將有關(guān)信息向總經(jīng)理匯報，以便總經(jīng)理做出決策。

　　2)根據(jù)停水、停電、停氣的具體情況，集合專業(yè)維修人員組成搶險隊，在停水、停電、停氣期間及恢復正常狀態(tài)前，隨時聽從調(diào)派，參加突擊搶修工作。

　　3)如本部門無法修復時，要盡快聯(lián)絡有關(guān)專家和生產(chǎn)廠家，力爭在最短時間內(nèi)將問題解決，并隨時將相關(guān)情況通報總經(jīng)理。

　　4)在飯店不具備蓄水池、大型水箱等設(shè)施的前提下，如意外停水超過1小時，工程部要迅速聯(lián)系其它供水站（包含消防大隊臨時支援），講明我店嚴重缺水情況，請求立刻給予支援。

　　5)在夏季用水高峰，壓力不夠的情況下，停止后勤區(qū)域用水，保證一線服務部門和客人的用水供應。

　　2、保安部

　　1)部門如提前接到停水、停電、停氣通知后，應組織安排好當班全體干部警衛(wèi)進入戒備狀態(tài)，保持高度警惕，時刻聽從調(diào)派。

　　2)如突發(fā)停水、停電、停氣，部門經(jīng)理或值班干部要立即組織在崗員工奔赴現(xiàn)場，維持秩序，到各部位巡視檢查，確保店內(nèi)各通道及重點部位的應急照明設(shè)備在緊急情況下全部自動開啟，為賓客疏散提供保障。

　　3)保安部各班組分批不停頓地對飯店內(nèi)前臺、財務、計算機、總配、鍋爐房、廚房等要害部位進行巡邏檢查，及時發(fā)現(xiàn)不安全隱患，保障飯店良好秩序。

　　4)密切關(guān)注停水、停電、停氣情況，停水時間過長時，負責向所屬區(qū)消防隊申請臨時支援。

　　5)工程部加強對電力設(shè)備、燃氣設(shè)備的檢查，確保停電情況下重要部位的照明和電力設(shè)備、燃氣設(shè)備在恢復電、氣供應后的正常運行。

　　6)如果停水、停電、停氣情況持續(xù)到夜間，要保證充足警力在崗。部門干部要全部在店值班，進行巡視和檢查。

　　7)停水、停電、停氣期間，所有保安要重點對大廳等公共場所進行巡視，協(xié)助值班經(jīng)理維護好飯店大廳秩序，防止個別人伺機進行破壞活動。

　　8)遇有停水、停電、停氣情況，保衛(wèi)部負責通知所有在店施工人員停止施工，并督促施工單位清理現(xiàn)場，堅守現(xiàn)場，防止出現(xiàn)安全問題。

　　3、前廳部

　　1)接到停水、停電通知后，立即組織所有在崗人員做好對在店客人的解釋工作，耐心向客人解釋停水、停電的原因，盡力幫助客人解決因停水、停電帶來的困難。

　　2)在前臺適當位置放置水牌，以中英文兩種文字，簡明扼要地向在店客人解釋飯店暫時停水、停電的原因和可能持續(xù)的時間，求得客人的諒解，減少不良影響。

　　3)停電前，采取措施，準確記錄入住和退房客人的所有費用情況，以備份的辦法，保存好現(xiàn)有信息，防止客人信息丟失。

　　4)如停電時間較長，前臺人員應以手工方式為賓客辦理入住或結(jié)帳手續(xù)。待電力恢復后，再將有關(guān)信息和資料輸入電腦。

　　5)值班經(jīng)理要沉著、冷靜，一方面做好對客人的解釋工作，處理好客人因不滿引發(fā)的投訴；一方面維護好大堂的秩序，對擾亂大廳秩序的人員及時制止并報告保衛(wèi)部。

　　6)如停水、停電持續(xù)到夜間，值班經(jīng)理要堅守崗位并留足值班人員，及時處理各類疑難問題，為客人提供滿意的服務和有效的幫助。

　　4、管家部

　　1)接到停水、停電通知后，要立即組織本部員工，做好應急準備。如果停水、停電超過1小時，要準備必要的物品供客人使用，如停水前利用一切消毒容器儲備一些水，準備若干箱礦泉水，將茶爐燒好開水、制冰機儲存充足冰塊；停電前，準備一些手電筒或蠟燭，盡量減少為客人帶來的不便。

　　2)在每個樓層電梯間張貼通知，以中英文兩種文字簡明扼要地向客人解釋飯店暫時停水、停電的原因和可能持續(xù)的時間，并說明客人可以向服務中心請求幫助。

　　3)要保證充足的人員在崗，隨時準備為客人提供應急服務和必要的幫助。

　　4)做好客房消費情況的手工記錄工作，準確向前臺反饋客人消費信息，做到忙而不亂，秩序井然。

　　5)如果停水、停電持續(xù)到夜間，經(jīng)理要堅守崗位并留足值班人員。不但要保證為客人提供應急服務，還要加強對樓層的巡視檢查，防止各類意外事件的發(fā)生。

　　5、計劃財務部

　　1)部門總監(jiān)接到停電通知后，應馬上到一線崗位進行布置。

　　2)提前做好結(jié)帳和帳務統(tǒng)計工作，保管好收到的現(xiàn)金和有關(guān)票據(jù)。

　　3)電腦部人員要在電力供應恢復正常后，應指導、協(xié)助一線各崗位盡快恢復電腦正常工作。

　　6、餐飲部

　　1)接到停水、停電、停氣通知后，要及時組織員工做好應急準備工作。如停水前，利用不銹鋼桶或其它容器儲備一些水，便于烹飪和洗滌餐具；將茶爐燒好開水，可在停水時為就餐客人提供茶水；如停電前，準備一些蠟燭，作為餐廳照明用具，盡量減少為客人帶來的不便。

　　2)如在飯口時間停電，要及時通知保衛(wèi)部調(diào)集應急燈，保證客人用餐時的照明。

　　3)停水、停電、停氣期間，各級管理人員要加強對廚房、餐廳及周邊公共場所的巡視檢查，防止有人乘機進行搗亂和破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況，立即報告保衛(wèi)部。

　　4)管理人員和服務人員應在停水、停電、停氣期間，耐心向用餐客人進行解釋，通報預計恢復水、電、氣供應的時間，對給客人帶來的不便表示歉意，爭取得到客人的諒解。

　　5)如停水、停電、停氣情況持續(xù)到夜間，經(jīng)理要堅守崗位并留足值班人員，加強對管轄部位的巡視檢查，特別要確保廚房、餐廳電氣設(shè)備、輸水設(shè)備和燃氣設(shè)備的安全。

　　網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問題；

　　2）如外網(wǎng)停水應立即通知店長、公司工程部、主管副總經(jīng)理和總經(jīng)理；

　　3）及時與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時間、供水時間，以便于公司領(lǐng)導做出相應的決策；

　　4）維修人員值守水泵機房，密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運行情況；做好客人的解釋工作和臨時供水安排；

　　5）通知店長、公司工程部并與設(shè)備供應、維保單位取得聯(lián)系，講情設(shè)備故障原因及部件損壞部位、程度等；

　　6）提前組織人員及準備材料，接到上級指示，立即采取相應的措施，保障酒店的正常運行。

　　2、停電：

　　1）如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認停電性質(zhì)；

　　2）應立即上報酒店總經(jīng)理、公司工程部；

　　3）維修人員應及時到達前臺，用對講機與電梯內(nèi)取得聯(lián)系，確認電梯內(nèi)是否關(guān)人，如關(guān)人按照電梯故障放人工作程序操作；

　　4）維修人員帶好通訊工具、維修工具、應急照明燈，巡視檢查鍋爐房、水泵房、電梯機房、配電室、大堂等重點部位，并隨時通知前臺自己所在位置，保證通訊暢通；

　　5）切斷配電柜各支路開關(guān)，防止突然來電造成設(shè)備及人身傷害；酒店內(nèi)部配電故障造成停電時，查明故障位置、原因，斷開故障設(shè)備電源，恢復非故障部位的電源，降低影響面積；

　　6）保護好現(xiàn)場，處理措施得當，及時匯報并與關(guān)單位聯(lián)系；

　　7）故障處理后經(jīng)驗證設(shè)備無異常后方可恢復供相電，并加強巡視設(shè)備運轉(zhuǎn)情況；

　　8）嚴禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進行處理；

　　發(fā)生以上情況必須做好設(shè)備事故記錄，便于事故原因的調(diào)查及工作程序的改進。

　　一、事故停電

　　1、事故停電是指外供電線路發(fā)生事故造成停電，這種停電分大面積停電無法恢復和瞬間閃斷兩種。

　　2、事故停電由于屬于突發(fā)事件，所以情況一般都非常緊急需要各部門協(xié)調(diào)工作。

　　3、配電值班人員發(fā)現(xiàn)停電后要第一時間詢問供電部門停電原因，及時通知大堂副理、夜間要通知值班經(jīng)理、部門經(jīng)理、及酒店各相關(guān)值班崗位。

　　4、查明原因后要立刻采取措施確定處理案。

　�。�1）嚴重事故停電無法立刻恢復要立刻按計劃停預案處理進行備用線路轉(zhuǎn)換投送。

　�。�2）瞬間閃斷停電是由于故障較小沒有形成跳閘造成瞬間失壓，這種停電情況按正常送電流程對高低壓配電柜進行恢復送電，送電流程與變換線路送電流程一樣。

　�。�3）送電完畢要電話查詢閃斷故障原因，了解詳細后在工作日志進行登記交接。

　　4、如連續(xù)閃斷超過兩次要停止送電，進行備用線路轉(zhuǎn)換待供電部門查明原因處理完畢后根據(jù)酒店經(jīng)營情況進行專用線路恢復。

　　當大廈電氣系統(tǒng)出現(xiàn)故障，造成大廈照明系統(tǒng)及動力系統(tǒng)停電時，電梯被迫停梯，這時，維修人員應第一時間趕到現(xiàn)場采取措施，并與監(jiān)控室聯(lián)系，查清所有電梯位置及有無被困人員情況。

　　突然停電時，酒店管理人員啟動應急照明系統(tǒng)，并通過廣播溫馨提示，按照提示采取應對方法，同時聽從現(xiàn)場工作人員的安排，不要亂跑亂擠。特別是不要驚慌，以免引起踩踏的事故。

　　1、配電值班人員接到或發(fā)現(xiàn)停事故停電后立刻到事故現(xiàn)場確定事故原因、事故造成停電面積，影響區(qū)域。

　　2、如停電面積影響較小要及時通知使用部門做好停電后的各項應急準備工作。

　　3、如停電面積較大要及時上報部門、通知使用部門、通知大堂副理，夜間發(fā)生問題要及時通知值班經(jīng)理，詳細說明停電原因、影響面積、處理情況以及應急措施。

　　4、立刻對事故現(xiàn)場進行處理首先要確定故障點，斷開故障點將故障范圍降到最小，減少影響營業(yè)區(qū)面積。

　　5、要盡量采取臨時線路保障營業(yè)區(qū)用電和必要的設(shè)備用電供應。

　　6、對事故處理情況要及時與使用部門溝通，說明事故處理進展情況，讓使用部門做好各項應急準備工作。

　　7、事故處理完畢要要及時恢復用電并通知部門、使用部門、夜值經(jīng)理及相關(guān)崗位。

　　8、供電正常后要對事故點進行監(jiān)督跟蹤防止故障再次發(fā)生。

　　9、事故處理完畢運行正常后要對事故發(fā)生原因進行分析總結(jié)，找出發(fā)生故障原因從管理或即使角度對設(shè)備或線路進行相關(guān)改造，并整理文件備檔。

　　二、計劃停電

　　1、計劃停電是指供電部門對線路進行計劃檢修。計劃檢修前兩天會同通知使用部門到供電部門辦理工作票。

　　2、值班室接到通知后要立刻報部門領(lǐng)導，并通知酒店領(lǐng)導。書面通知各部門詳細停電時間做好各項準備工作，做好住客的解釋工作

　　3、通知各部門計劃停電可以對雙路供電線路進行自動轉(zhuǎn)換，時間需要3秒鐘，這3秒鐘酒店各部門要做好各項準備工作。

　　4、計劃停電各部門要做工作好住客解釋工作、電梯停放一樓、使用電腦要提前關(guān)閉等工作。

　　5、停電后工程部按規(guī)定對線路進行轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換完畢后對酒店低壓配電室進行送電、同時對一樓配電室進行投送。投送完畢電話查詢各部門各崗位供電情況。

　　6、供電正常后巡查負二層供水設(shè)備、低壓配電室、十七層水箱水位，巡查完畢在巡查記錄上登記巡查情況。

　　7、整個供電處理完成后在工作日志上詳細登記操作時間、步驟、人員存檔。

　　三、電梯停電應急處理

　　停電時會引起消防系統(tǒng)報警，而消防系統(tǒng)報警會引起電梯停止運行。消防人員會迅速查清報警點位置和數(shù)量，電話通知保安值班人員急赴現(xiàn)場查看。作為乘客要保持鎮(zhèn)靜，通過電話與外界保持聯(lián)系。營救人員要根據(jù)樓層燈指示或小心開啟外門察看，在解救被困人員前，應先切斷故障電梯電源。

　　①當大廈出現(xiàn)停電事故后，電梯維修人員應手持應急照明設(shè)備第一時間到達監(jiān)控室查看電梯位置。

　　②電梯維修人員到達電梯所在樓層時首先確定電梯的準確位置，判斷是否可以放人。

　�、郛旊娞蓦x地面80公分以上時不可以放人，需要盤車到平層位置后才可放人。

　�、墚斉袛嚯娞菸恢脽o法放人時，應安慰乘客：“請您耐心等待，您在轎廂內(nèi)最安全”。

　　⑤當放出被困人員后，應引導住客走安全通道離開大廈。

　　⑥電梯維修人員應到機房斷掉所有電梯的總電源，防止電梯恢復后大電流沖擊電子板。

　　為了做好賓館突發(fā)停電后的應急救援和處置工作，確保賓館在突發(fā)停電緊急情況下，有效地組織相關(guān)部門開展應急救援，最大限度的減少不必要的損失和帶來的后果，根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定，結(jié)合賓館實際，特制定賓館突發(fā)停電應急預案，現(xiàn)將突發(fā)停電后各相關(guān)部門的工作分工如下。

　　安全部工作：

　　1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應應急措施，并召集當班所有保安進行分工，分派保安對賓館各出入路口加以控制，對外出物品和人員進行盤查，嚴格把關(guān)，防止財物外流。

　　2、迅速派保安沿各樓層檢查電梯，利用喊話、拍打檢查電梯內(nèi)是否留有被困人員，如有被困者，立即通知工程部并積極協(xié)助采取營救措施。

　　3、派保安沿各樓層不斷巡視，尤其是要加強重點部位、重點場所和區(qū)域的安全巡視檢查，主要檢查樓層房門的門鎖情況，樓層的應急照明情況，以及樓層人員的活動情況等，防止有人利用停電時伺機作案和趁火打劫。

　　4、通知相關(guān)部門做好停電后重要設(shè)施和器材的保護看管工作，防止有人進行破壞。

　　5、全力做好停電后各種突發(fā)事件的應急和處置工作。

　　6、積極督促協(xié)助工程部查找停電原因，盡快恢復接通電源。

　　房務部工作：

　　1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應應急措施，樓層員工要對各樓層房間、寫字間進行認真檢查，防止有人點燃蠟燭或亂丟煙頭引發(fā)火災事故，同時做好對客提示和耐心的解釋工作。

　　2、停電時間較長時，服務員要勸解住客不要驚慌，盡量滿足住客的需求，住客要求離店時，要做好引導，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作，并引導住客從步行梯向店外撤離。

　　3、前臺立即做好客史資料的保存和備份工作，并通知大堂副理堅守崗位，處理相關(guān)投訴和協(xié)調(diào)解決因停電出現(xiàn)的相關(guān)問題。

　　4、行李員要做好住客貴重物品的看護工作，并盡量控制外來人員停電后進入酒店。

　　5、服務中心要做好客源信息的傳遞和各種咨詢，全力做好停電后的對客服務。

　　餐飲部工作：

　　1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應應急措施，餐飲服務員要對各營業(yè)場所和消費包間進行認真檢查，防止有人點燃蠟燭或亂丟煙頭引發(fā)火災事故，并做好對客提示和耐心的解釋工作。

　　2、停電時間較長時，服務員要勸解住客不要驚慌，盡量滿足住客的需求，住客要求離店時，要做好引導，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作，并引導住客從步行梯向店外撤離。

　　3、消費住客較多時，服務員要對隨行人員多加關(guān)注，留意并觀察消費住客及其周圍的動向，要對住客的隨身物品做好提示和看護，同時對住客寄存的物品妥善保管。

　　4、廚房員工要對爐灶、管道、大功率用電器等重要設(shè)備進行認真檢查，并關(guān)閉電源、電器、油閥和各種開關(guān)，采取相應的防范措施。

　　工程部工作：

　　1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應應急措施，首先在第一時間內(nèi)，搞清停電的原因。

　　2、若是供電局系統(tǒng)停電，立即召集所有當班人員，兩人一組手持照明燈分別奔赴大堂、配電室、交換站、餐廳和樓層，查看應急照明設(shè)施，并將相應電氣設(shè)備開關(guān)調(diào)至關(guān)閉位置。

　　3、電梯營救人員迅速就近打開電梯轎箱廳門，大聲呼叫，確認電梯內(nèi)是否困有住客及電梯所在位置，如果不在平層位置，則迅速趕赴14/F電梯機房，打開房門馬上斷開電源開關(guān)，拆下曳引機抱閘防護罩，用專用工具輕緩下壓機械抱閘，待電梯轎箱緩慢向上滑至平層位置時，用電梯專用機械檢修鑰匙打開轎箱廳門，協(xié)助被困住客迅速撤離電梯。

　　4、交換站溴化鋰機組、板式交換器和容積式交換器一旦停電，馬上將蒸汽關(guān)閉，以免損壞設(shè)備。

　　5、若是因配電室進水、起火等原因無法正常供電，緊急情況下可通過切換至消防備用電源狀態(tài)保證生活泵、消防泵、噴淋泵、電梯和監(jiān)控室供電，保證重要設(shè)備設(shè)備運行。

　　6、若是配電室分支線路電氣元件故障，可立即將分支回路脫開，并懸掛警示標志，保障其他回路正常供電，隨后再設(shè)法解決。

　　7、停電期間，嚴禁使用明火作業(yè)，易燃物品周圍應設(shè)置隔離帶，并加強巡視。

　　8、停電期間，工程部當班員工要聽從經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，及時匯報各自分管區(qū)域的最新動態(tài)。

　　財務部工作：

　　賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應應急措施，財務部辦公室要做好現(xiàn)金、支票及印章的存放，前臺以及各收銀點也要立即做好現(xiàn)金的管理和客史資料的保存與備份工作。

　　營銷部、人力資源部、采購部、總經(jīng)辦工作：

　　賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應應急措施，各辦公室人員要堅守崗位，并做好各種協(xié)議、人事檔案等重要資料的管理和存放工作。

　　特別強調(diào)：

　　各部門要在突發(fā)停電后，相互協(xié)調(diào)，相互配合，密切合作，并按預案內(nèi)容完成各自的工作，力爭將停電造成的損失控制和降低到最低程度。

酒店風險應急預案范文 篇3

　　疫情是一種新發(fā)傳染病，根據(jù)目前對該疾病的認知，結(jié)合賓館酒店人員流動性大、構(gòu)成復雜的特點，制定本指引。

　　本指引適用于賓館酒店(飯店)、普通旅店、招待所、快捷酒店等。

　　一、保持室內(nèi)空氣流通

　　優(yōu)先打開窗戶，采用自然通風。有條件的可以開啟排風扇等抽氣裝置以加強室內(nèi)空氣流動。使用集中空調(diào)通風系統(tǒng)時，應保證集中空調(diào)系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常，關(guān)閉回風，使用全新風運行，確保室內(nèi)有足夠的新風量。

　　二、設(shè)立體溫監(jiān)測崗

　　在賓館酒店入口處設(shè)立體溫監(jiān)測崗，對賓客進行體溫測量，必要時進行復測。對有發(fā)熱、干咳等癥狀的賓客，應建議其到就近發(fā)熱門診就醫(yī)。

　　賓客辦理入住手續(xù)時應詢問其14天內(nèi)曾到訪的地區(qū)，對來自或經(jīng)停湖北的賓客要予以重點關(guān)注，為其安排單獨區(qū)域，盡可能減少與其他地區(qū)賓客接觸的機會。同時要為其提供醫(yī)用體溫計，每日詢問并記錄體溫。

　　對入住期間出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀的賓客要協(xié)助其及時就近就醫(yī)。

　　三、實行工作人員健康監(jiān)測制度

　　工作人員實行每日健康監(jiān)測制度，建立工作人員體溫監(jiān)測登記本，若出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀時，不得帶病上班，應佩戴一次性使用醫(yī)用口罩及時就醫(yī)。

　　工作人員在為賓客提供服務時應保持個人衛(wèi)生，勤洗手，并佩戴一次性使用醫(yī)用口罩。工作服保持清潔衛(wèi)生。

　　四、加強日常健康防護工作

　　1、在醒目位置張貼健康提示，并利用各種顯示屏宣傳疫情和冬春季傳染病防控知識。

　　2、保持環(huán)境衛(wèi)生清潔，及時清理垃圾。

　　3、洗手間應保持清潔和干爽，提供洗手液，并保證水龍頭等設(shè)施正常使用。

　　4、增設(shè)有害標識垃圾桶，用于投放使用過的口罩。

　　5、公用物品及公共接觸物品或部位要加強清洗和消毒。

　　6、應為入住賓客提供一次性使用醫(yī)用口罩等防護用品。

　　7、在前臺和餐廳采取分流措施，減少人員聚集，取消非必需的室內(nèi)外群眾性活動。

　　8、建議暫停賓館酒店內(nèi)其他娛樂、健身、美容(體)美發(fā)等配套設(shè)施的開放。

　　五、做好賓客的健康宣傳工作

　　1、告知賓客服從、配合賓館酒店在疫情期間采取的各項措施。

　　2、要告知賓客如出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀時，應盡快聯(lián)絡酒店工作人員尋求幫助。

　　3、在人員較多、較為密集的室內(nèi)公共區(qū)域活動時，要提醒賓客佩戴一次性使用醫(yī)用口罩。

　　4、提醒賓客注意保持手衛(wèi)生，不要觸碰口、眼、鼻。接觸口鼻分泌物和可能被污染的物品后，必須洗手，或用免洗手消毒劑消毒。

　　5、盡量避免乘坐廂式電梯，乘坐時要提醒賓客佩戴一次性使用醫(yī)用口罩。

　　六、日常清潔和預防性消毒措施

　　以通風換氣為主，同時對地面、墻壁、公共用品用具等進行預防性消毒。公共用品用具嚴格執(zhí)行一客一換一消毒。

　　1、地面、墻壁

　　配制濃度為1000mg/L含氯消毒液(配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%-6%，配制時取1份消毒液，加入49份水)。消毒作用時間應不少于15分鐘。

　　2、桌面、門把手、水龍頭等物體表面

　　配制濃度為500mg/L含氯消毒液(配制方法舉例：某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制時取1份消毒液，加入99份水)。作用30分鐘，然后用清水擦拭干凈。

　　3、餐(飲)具

　　煮沸或流通蒸汽消毒15-30分鐘;也可用有效氯為500mg/L含氯消毒液(例如某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制時取1份消毒液，加入99份水)浸泡，作用30分鐘后，再用清水洗凈。

　　4、毛巾、浴巾、床單、被罩等織物

　　配制濃度為250mg/L的含氯消毒劑溶液(配制方法舉例某含氯消毒液，有效氯含量為5%，配制時取1份消毒液，加入199份水)。浸泡15-30分鐘，然后清洗。也可用流通蒸汽或煮沸消毒15分鐘。

　　5、衛(wèi)生間

　　客房內(nèi)衛(wèi)生間每日消毒1次;客人退房后應及時進行清潔和消毒;公共衛(wèi)生間應增加巡查頻次，視情況增加消毒次數(shù)。

　　衛(wèi)生間便池及周邊可用20__mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘。衛(wèi)生間內(nèi)的表面以消毒手經(jīng)常接觸的表面為主，如門把手、水龍頭等，可用有效氯為500mg/L～1000mg/L的含氯消毒劑或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。

　　6、拖布和抹布等清潔工具

　　清潔工具應專區(qū)專用、專物專用，避免交叉污染。使用后以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒劑進行浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。

　　7、注意事項

　　以清潔為主，預防性消毒為輔，應避免過度消毒。針對不同消毒對象，應按照上述使用濃度、作用時間和消毒方法進行消毒，以確保消毒效果。消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時應注意個人防護，應戴防護眼鏡、口罩和手套等，同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意消毒后用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。所使用消毒劑應在有效期內(nèi)。

酒店風險應急預案范文 篇4

　　為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國家《傳染病防治法》、及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負責的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療，維護酒店正常的經(jīng)營秩序，結(jié)合酒店的實際情況，特制定本預案。

　　一、建立組織機構(gòu)，落實職責到人

　　酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責店內(nèi)新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：、

　　二、密切關(guān)注疫情，加強宣傳教育

　　(一)緊急監(jiān)測

　　1、各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。

　　2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負責本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。

　　3、酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時進行監(jiān)測。

　　(二)宣傳教育

　　各部門應加強新冠病毒疫情防治知識的學習，提高加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準確把握宣傳導向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌^理造成不良影響。

　　三、落實檢測體系，及時準確報告

　　(一)疫情的監(jiān)測

　　1、各部門負責開展日常監(jiān)測工作，及時準確預警預報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進行密切觀察并報告上級領(lǐng)導，如出現(xiàn)緩報、瞞報、漏報者，追究當事人責任。

　　2、酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫N37.3C，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進行規(guī)范消殺作業(yè)。

　　(二)疫情的報告

　　1、嚴格執(zhí)行首見報告制。

　　2、新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。

　　3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領(lǐng)導小組報告，接到報告后應立即趕往現(xiàn)場了解情況，并按要求向上級報告。

　　(三)疫情報告形式

　　1、各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導小組上報.領(lǐng)導小組負責向上級報告。

　　2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。

　　四、積極采取措施，進行嚴格預防

　　要將預防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴散作為預防和控制新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點.對各部門工作要求如下：

　　(一)財物部

　　1、釆購的食品類商品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定，并提供生產(chǎn)廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應由國家質(zhì)監(jiān)部門認可的單位出據(jù))

　　2、貨物須嚴格查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。

　　3、肉類、禽類食品應具有“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。

　　4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。

　　(二)廚房

　　1、嚴格達到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。

　　2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。

　　3、冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進行消毒。

　　4、切配的蔬菜原料應當天配制當天使用。

　　5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進入冷葷間。

　　6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開使用，不得與地面接觸，應定位存放，并定期定期進行消毒清洗。

　　7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。

　　8、廚房內(nèi)嚴禁存放個人物品及雜物。

　　9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。

　　10、保持室內(nèi)溫度適宜。

　　11、廚師進行操作時必須佩戴口罩、手套。

　　12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　　(三)客房部

　　1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。

　　2、公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。

　　3、嚴格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進行專業(yè)消毒。

　　4、杯具用消毒柜進行高溫消毒，使用酒精對電話進行消毒。

　　5、房間注意開窗通風，一旦出現(xiàn)確認病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進行進一步處理。

　　6、合理使用洗衣房設(shè)備，保證布草消毒效果。

　　7、員工做完一項衛(wèi)生后立即進行消毒洗手。

　　8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

　　(四)人力資源部、辦公室

　　1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強員工衛(wèi)生防疫和自我保護意識。

　　2、員工宿舍定期消毒。

　　3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進行登記。在員工簽到處進行晨檢，每日檢測員工體溫。

　　4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。

　　本預案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。

酒店風險應急預案范文 篇5

　　為保證在新冠肺炎疫情發(fā)生和流行時有效預防和快速應對，及時控制新冠肺炎疫情的暴發(fā)和流行，最大限度地減輕疫情造成的危害，保障入住賓客及工作人員的生命安全，維護社會穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及上級有關(guān)文件要求，結(jié)合實際情況，制定本預案。

　　一、基本原則

　　嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，明確各部門、各崗位的責任權(quán)利和義務，對新冠肺炎的預防、疫情監(jiān)測、報告、控制和救治工作實行依法管理。規(guī)范疫情控制的組織、協(xié)調(diào)、指揮提高應急效率。

　　二、組織機構(gòu)

　　1、成立X酒店新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導小組，成員如下：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　疫情防控領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，任辦公室主任，負責疫情防控期間的日常工作，負責收集、整理、上報、傳遞新冠肺炎信息，形成階段性及總體應急工作報告。

　　三、新冠肺炎疫情防控領(lǐng)小組工作職責

　　1、加強疫情防控宣教。利用電子屏、微信公眾號、宣傳圖冊在大廳對賓客進行新冠肺炎預防宣教。

　　2、入住人員體溫檢測。配備手持測溫儀，賓客進入大廳必須戴口罩，引導每個入店客人體溫檢測，并登記檢測溫度;對來自疫區(qū)的賓客要主動為其進行測量;對來自疫情區(qū)的賓客集中樓層安排入住;建立《賓客健康狀況登記表》制度，請賓客填寫健康狀況和聯(lián)系方式，并妥善保管備查;

　　3、做好大廳、客房消毒。配備84消毒液堅持對大廳、樓道、客房進行消毒，并保持通風。

　　4、做好工作人員防護措施。工作人員配備口罩、手套，每次上下班進行體溫檢測登記，工作場所保持通風、清潔。指導乘客候車廳內(nèi)分散候車，不扎堆，人與人保持距離2米。

　　5、及時報告發(fā)熱疑似病例。一旦發(fā)現(xiàn)有人員體溫超過37.3度，立即轉(zhuǎn)至隔離客房初步隔離，并快速報告市防疫站、治安大隊、派出所等部門處理，嚴格控制事態(tài)的發(fā)展。

酒店風險應急預案范文 篇6

　　一、應急自發(fā)電

　　當外部供電突然中斷時，工程部（或者稱動力部）應緊急啟動（全自動）事先已處于準備狀態(tài)的應急柴油發(fā)電機組，于15秒鐘內(nèi)將電力送入低壓配電系統(tǒng)。

　　首先，應滿足保證電源（或者稱事故電源）段的使用需求。供電范圍包括：

　　客房內(nèi)廊照明燈；客房區(qū)域各通道照明；

　　各安全出口、疏散樓梯照明；公共區(qū)域通道的部分照明；

　　重要營業(yè)場所（前廳接待、商務中心、餐飲預訂等）的照明；

　　重要的會議廳堂各演出場所用電；

　　各重要機房的照明（如配電房、保安監(jiān)控中心、消防監(jiān)控中心、電腦房、廣播機房、電話機房等）；

　　各重要機電設(shè)備的用電（如發(fā)電、配電系統(tǒng)的充電設(shè)備，保安監(jiān)控設(shè)備，消防自動報警設(shè)備，電話程控交換機，電腦主機，廣播主機，消防電梯，地下層潛水排污泵等）。

　　當應急發(fā)電機負荷余度較大時（預留消防水泵電力），可酌情恢復部分客用電梯的供電。逐步放開各區(qū)域送排風系統(tǒng)設(shè)備的使用。當發(fā)電機的負荷到額定值的80%時，即不可再加負荷。留出一定的余度，緩解用電負荷波動（如電梯啟動）。

　　當自發(fā)電狀況平穩(wěn)后，了解外部供電中斷的原因盡快能夠恢復。有第二市政電源的酒店，可考慮轉(zhuǎn)由第二電源供電，但事先應與供電調(diào)度部門取得聯(lián)系，征得同意后，方可轉(zhuǎn)換供電。僅有一路市政電源的酒店，則應自發(fā)電，堅持至市政電源恢復，方可轉(zhuǎn)換至正常用電。

　　二、各崗位職責

　　1、工程部：當值管理人員（職位最高者），應盡快到達配電房，協(xié)助用電調(diào)度�？傉{(diào)度權(quán)在當值電工，根據(jù)發(fā)電機運行狀況，在確保發(fā)電設(shè)備安全的前提下進行配送電。其他各機房管理人員應訊速返回機房，監(jiān)視、配合機房設(shè)備進行電力轉(zhuǎn)換。

　　2、保安部：當值保安主任（或者許主管），應盡快到達保安監(jiān)控中心，觀察各監(jiān)控設(shè)備的運行情況。設(shè)備是否受轉(zhuǎn)換電的影響，酒店各主要出入口（安全出口）情況如何，消防自動報警系統(tǒng)運行狀況如何，是否需要工程部技術(shù)支援，或者調(diào)派保安員加強某些區(qū)域的安保工作。至電力恢復正常后，方回歸正常運作。

　　1、停水：

　　1）首先查明停水原因，確定是自來水公司供水問題還是酒店供水設(shè)備問題；

　　2）如自來水公司停水應立即通知領(lǐng)班、主管；

　　3）及時與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時間、供水時間，以便于管理層做出相應的決策；

　　4）維修人員值守水泵機房，密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運行情況；做好客人的解釋工作和臨時供水安排；

　　5）通知領(lǐng)班與主管、并與設(shè)備供應、維修單位取得聯(lián)系，講清設(shè)備故障原因及部件損壞部位、程度等；

　　6）提前組織人員及時準備材料，接到上級指示，立即采取相應的措施，保障酒店的正常運行。

　　2、停電：

　　1）如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認停電性質(zhì)；

　　2）應立即上報酒店領(lǐng)班及主管；

　　3）維修人員應及時到達前臺，用對講機與電梯內(nèi)取得聯(lián)系，確認電梯內(nèi)是否關(guān)人，如關(guān)人按照電梯故障放人工作程序操作；

　　4）維修人員帶好通訊工具、維修工具、應急照明燈，水泵房、電梯機房、配電室、大堂等重點部位，并隨時通知前臺自己所在位置，保證通訊暢通；

　　5）切斷配電柜各支路開關(guān)，防止突然來電造成設(shè)備及人身傷害；酒店內(nèi)部配電故障造成停電時，查明故障位置、原因，斷開故障設(shè)備電源，恢復非故障部位的電源，降低影響面積；

　　6）保護好現(xiàn)場，處理措施得當，及時匯報并與關(guān)單位聯(lián)系；

　　7）故障處理后經(jīng)檢查設(shè)備無異常后方可恢復供電，并加強巡視設(shè)備運轉(zhuǎn)情況；

　　8）嚴禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進行處理。