學生食堂的應急預案（通用3篇）

學生食堂的應急預案 篇1

　　1、煤氣泄漏的應急預案

　　在工作中使用煤氣，如發(fā)生泄漏或發(fā)生火災、爆炸事件，由現場職務最高者負責指揮：

　�。�1）封閉供氣閥門，切斷電源。

　　（2）假如發(fā)生火災或爆炸應就近使用使用滅火器材進行撲救。

　�。�3）依照火災處理程序進行：部分某崗位無能力撲火，必須馬上利用最近的電話機，打電話到前臺或保安部報警。報警的內容包括具體地點、燃燒何物、火勢程度、假如有職員受傷需告之、報警人的姓名、部分及所在位置。預訂部打印就餐客人明細單。

　�。�4）如火情緊急，應立即打壞最近的報警裝置進行報警，迅速使用滅火器進行滅火。所有的固體材料例如紙、紡織品等可用水進行撲滅，電器裝備和易燃液體不能用水滅火，可用干粉滅火器進行撲滅；

　�。�5）假如觸及到本身的安全，請盡快離開現場，并封閉身后的門窗；

　�。�6）假如火情沒法控制，封閉門窗直至救濟職員到來；

　�。�7）在火災現場打開門窗必須先檢查，發(fā)燙的門表示火勢正在蔓延，記住千萬別打開門；

　　（8）在火災現場，千萬不要乘電梯，要使用樓梯；

　�。�9）在任何情況下，員工都要有保護生命最重要的意識，使現場的惶恐下降到最低程度

　�。�10）當區(qū)域煙霧籠罩時，盡可能彎低身子，由于煙霧比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。

　　2、行動

　　（1）、接到報警呼喚，立即移除走道上的障礙物，將其放到工作間或空房里；確信所有的房門已被封閉；

　�。�2）、假如火災發(fā)生在你所在的樓層，服從緊急小組領導的指導展開滅火或撤退；

　�。�3）、始終保持對區(qū)域的警覺，一有任何火災或煙霧的緊急情況，立即報告指揮崗或前臺；

　　（4）、一旦開始執(zhí)行撤退指令，區(qū)域負責人立即到走道上順時針或逆時針通知就餐客人，要保持急而穩(wěn)定，保持冷靜“現在向您通知緊急情況，酒店出現火情，請您不要忙亂，由我同一指揮�！眳f(xié)助客人從最近的消防逃生通道撤退；

　�。�5）、在協(xié)助大部份客人撤退后，按順時針或逆時針方向開始檢查所有房間。用事前預備的粗筆在房門上畫“叉”字，在所有房間檢查終了后，通知前臺或指揮崗；

　�。�6）、假如在檢查撤退房間進程中，你發(fā)現自己遭到火災或煙霧的影響，請立即停止并盡快撤離此地，記下沒有檢查的房號/樓層，并立即通知前臺或指揮崗。以便告知消防職員；

　�。�7）、撤到集合點，盤點客人數目，避免遺漏。等待來自你上級的進一步唆使。

　　（8）、在火災發(fā)生時，所有對講機都應處于工作狀態(tài)，以保證信息暢通無阻。

　�。�9）、如發(fā)生煤氣中毒現象，需將傷員抬至安全透風處等待醫(yī)務職員救治。

學生食堂的應急預案 篇2

　　一、大學生飲食配送的概念

　　大學生飲食配送是專門針對在校大學生餐飲的一種特殊的，綜合的飲食方案。是以食堂為主，配送為輔的全新型方案。為大學生從根本上解決飲食質量、安全、服務等問題。食品價格低廉，安全高，富有特色，形成獨一的專業(yè)服務。

　　二、項目策劃的背景

　　在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

　　本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

　　三、項目的概念與獨特優(yōu)勢

　　飲食配送的獨特之處是食物品種多樣，味感多樣;配送人員親和，有禮，對各種食物有一定的了解;一款精細的配送禮品，與飲食有關，且成本不高，有別于市場餐飲配送，專為大學生打造，代表當代大學生的高品質追求。

　　四、項目成功的關鍵要素

　　飲食配送要在大學生中推廣成功，其關鍵問題是：

　　1、味感獨特，食品多樣，符合大部分學生的口味，物廉價美，努力得到大學生的認可。

　　2、食品安全，可靠性高。

　　3、引導一種新型的綠色食品觀念，提升產品的附加值，有足夠的輻射力。

　　4、配送附加禮品要求精細，美觀，與飲食配送有關，成本低，且能提升食品的銷售量。

　　五、項目成功的保證條件

　　1、在大學校園中，飲食問題一直都沒有得到可觀的改善，食堂食品貴，且不符合大多數學生的要求，食品類型大同小異，份量少，衛(wèi)生存在隱患!

　　2、隨著中國社會的進步，消費者不再單方面的要求溫飽，更多的是高層物質的享受及審美觀下的視覺享受，在這種情況下，大學生飲食配送有絕大的優(yōu)勢進軍大學校園，確定了飲食配送是促進大學生活的高品質的觀念及起步，以食品齊全，物廉價美，干凈衛(wèi)生，服務周全，禮品贈送為口號，展開全面的大學飲食推廣策劃。

　　六、項目實施目標

　　大學飲食主要以食堂為主，因此首先就要增強飲食配送的知名度，作為一種新產品發(fā)售，先在本院取得經驗，然后再推廣到全國各個大學。為此，制定三個目標，分別為：近期目標、中期目標、長期目標。

　　1、近期目標：投入城院各個角落，獲得80%認識率(1-3個月)

　　2、中期目標：取得城院學生30%以上的份額，并逐步向全國各大院校推廣(半年—1年)

　　3、長期目標：取得全國各大院校30%以上的份額。

　　七、市場環(huán)境分析

　　1、綜合環(huán)境分析

　　飲食不止是在校大學生的問題，整個全國甚至全世界在飲食方面都相當重視，飲食界可謂是全人類最基本也最不可缺少的一角，隨著人民物文化生活水平的提高，人們將越來越重視飲食方面的問題。因此飲食市場容量還將擴大。

　　雖然，目前飲食市場競爭激烈，但是仍然存在著相當巨大的潛在市場，大學校園可謂是一個大型市場。目前，大學生與食堂存在諸多不和諧因素，每個院校大概都有3—5個食堂左右，但有為數不少的大學生卻從不踏進食堂大門，不少大學生反應食堂存在的種種問題，其中最主要的問題就是不符合大學生口味大學生飲食配送創(chuàng)業(yè)計劃書大學生飲食配送創(chuàng)業(yè)計劃書。即使有部分校園食堂有所改善，但都收益不大，學生還是抱怨不斷。飲食配送將形成一個獨特巨大的市場。

　　2、競爭環(huán)境分析

　　(1)、院校皆以食堂為主

　　a、飲食類型基本一致

　　b、衛(wèi)生存在隱患

　　b、價格較高

　　d、份量較少

　　e、菜色基本一致

　　(2)、飲食品類劃分

　　隨著中國人均消費水平的提高以及人類生活質量的改善，飲食變成了一種美的享受，一種精神的享受。當代大學生是國家頂梁柱，他們的眼觀，心態(tài)往往透示著一種新時代的追求。飲食在致可劃分為四類：

　　一類是甜食(如糖醋里脊);

　　一類是酸食(如泡菜);

　　一類是辣食(如辣子雞丁);

　　一類是普通菜食

　　(3)、競爭狀況

　　由于市場競爭機制的引入，飲食市場的競爭也愈演愈烈，目前，飲食市場已基本被分割完畢，各種類型的食品諸如牛毛，占據市場，它們之間爭奪市場的斗爭激烈，造成其它品牌打入的困難。

　　此外，國內出現了由國外引進的食品，逐步進入大學校園，如啃德基，麥當勞之類，除直接引起一些高消費階層外，還尋求合作途徑，如中國最大的加油站經營商中國石化(Sinopec)與麥當勞中國公司正式簽約宣布：雙方決定結成戰(zhàn)略聯盟，在加油站合作開發(fā)“得來速”(drive-through)汽車餐廳，即利用中國石化的加油站網絡，開設免下車點餐的餐廳。這就更加劇了飲食市場的競爭。

　　為適應形勢，國內飲食市場也紛紛開拓新產品或引進新方案，進行技術改造，增進國產食品的更新換代，大學校園首當其沖。從總體看來，國內食品普遍需要更新換代，競爭還促使國內飲食的進一步細分化，出現了各式各樣的菜色。

　　(4)、競爭者劃定

　　作為一種最新引進大學校園的飲食配送，很有可能觸及所有校園食品的的銷售利益。

　　主要競爭者的市場定位及廣告訴求點：

　　甜食：定位為廣東、福建等地區(qū)，多以小孩為代表，突出純美，和諧;

　　酸食：定位為內蒙古等地區(qū)，訴求點是自然美與草原生活;

　　辣食：定位為四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，訴求點是，辣，就是這個味。

　　普通食：定位為全國所有地區(qū)，理性訴求

　　綜合以上分析，我們建義，飲食配送采取補缺者的戰(zhàn)略定位，其具體做法是：改善飲食結構，用差異化戰(zhàn)略強占校園市場分額。

　　(5)、飲食配送的問題點與機會點

　　問題點(市場阻礙)：飲食市場基本分割完畢，新的方案很難打入，之前就有校園食堂多次改善，但效果不佳，導致大多數大學生對此失去信心。

　　機會點：隨著中國生活水平的提高，人與人的各種交往增加，人們對飲食有了很大的改觀，首先就是大學生對飲食的要求，飲食將不僅僅是溫飽的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故尋求高質量的飲食。

　　3.消費者分析

　　(一)消費需求

　　A、溫飽：消費者希望一份價填一份肚，以維持生理需要，這是最基本的心理需求;

　　B、營養(yǎng)：消費者的主要目的是為了保建身體，維持健康生活狀態(tài);

　　C、眼觀享受：消費者希望入眼的是一幅可口欲滴的美觀，引起消費者食欲;

　　D、物廉價美：消費者希望以最少的費用取得最可口美味的食物;

　　E、服務態(tài)度：消費者最需要的便是服務的周全，讓他們無可挑剔，從而滿足消費者本身的利益。

　　(二)消費習慣

　　A、時間：按人類長期不變的生活習慣，人們把一日分為三餐，即早餐、午餐、晚餐;

　　B、頻率：中國大學生85%的人一日三餐，即早、午、晚三餐;

　　C、食物喜好：大學所容納的是全國各地的學生，喜歡無特定，需根據地方區(qū)域來劃分。

　　(三)價格承受力

　　A、購買力：同發(fā)達國家相比，中國仍是低收入國家，09年中國人均收入3500左右，購買力較低，在校大學生多是家長補助，無本錢。

　　B、消費結構：大學生的消費結構仍屬于低層次消費，消費的前三位為食品、衣著、日用。食品是第一消費。

　　C、價格承受力：大學生每月消費大約在一千無左右，扣除衣著，日用，只有為數不多的錢用來飲食，每日飲食15-25元左右為佳。最高承受的價格不超過期35元/日。

　　4、食品競爭力分析

　　A、飲食配送特點

　　飲食配送完全符合當代大學生的需求，食品各色各樣，物廉價美，安全衛(wèi)生，服務周全，附贈禮品吸引，有特色。包做包送。擺脫了現今的局限性，安全可靠。

　　B、優(yōu)劣比較

　　食品消費是人們日常生活中最不可缺少的一項，以往，人們在購買時決策簡單，對技術加工方面的信息并不太在意，而主要考慮一個問題：夠不夠量，吃不吃的飽。

　　飲食配送作為一種新方案，在大學像舶來品，同以往的食堂相比，也各有優(yōu)劣。

學生食堂的應急預案 篇3

　　一、談判主題

　　解決雙方合資(合作)前的疑難問題，到達合資(合作)目的，并建立長期良好穩(wěn)定的關系。

　　二、談判團隊人員組成

　　主談：，制定策略，維護我方利益，主持談判進程；

　　輔談：，輔助主談，做好各項準備，解決專業(yè)問題，做好決策論證；

　　記錄員：，收集處理談判信息，談判時記錄，審核修改談判協(xié)議；

　　法律顧問：，解決相關法律爭議及資料處理。

　　三、談判雙方公司背景(對方：某綠茶公司，我方：某建材公司)

　　(一)我方背景

　　1、經營建材生意多年，積累了必須的資金。

　　2、準備用閑置資金進行投資，由于近幾年來綠茶市場行情不錯，故投資的初步意向為綠茶市場。

　　3、投資預算在150萬人民幣以內。

　　4、期望在一年內能夠見到回報，并且年收益率在20%以上。

　　5、對綠茶市場的行情不甚了解，對綠茶的情景也知之甚少，但A方對其產品供給了相應資料。

　　6、據調查得知A方的綠茶產品已經初步構成了一系列較為暢通的銷售渠道，在全省某一知名連鎖藥房銷售狀況良好，但知名度還有待提高。

　　(二)對方背景

　　1、品牌綠茶產自美麗而神秘的某省，它位于中國的西南部，海拔超過2200米。在那里，優(yōu)越的氣候條件下生長出優(yōu)質且純正的綠茶，它的茶多酚含量超過35%，高于其他(已被發(fā)現的)茶類產品。茶多酚具有降脂、降壓、減少心臟病和癌癥的發(fā)病幾率。同時，它能提高人體免疫力，并對消化、防疫系統(tǒng)有益。

　　2、已注冊生產某一品牌綠茶，品牌和創(chuàng)意都十分不錯，品牌效應在省內初步構成。

　　3、已經擁有一套完備的策劃、宣傳戰(zhàn)略。

　　4、已經初步構成了一系列較為順暢的銷售渠道，在全省某一知名連鎖藥房及其他大型超市、茶葉連鎖店都有設點，銷售狀況良好。

　　5、品牌的知名度還不夠，但相信此品牌在未來幾年內將會有十分廣闊的市場前景。

　　6、缺乏足夠的資金，需要吸引資金，用于擴大生產規(guī)模、擴大宣傳力度。

　　7、現有的品牌、生產資料、宣傳策劃、營銷渠道等一系列有形資產和無形資產，估算價值1000萬元人民幣。

　　四、雙方利益及優(yōu)劣勢分析

　　（一）我方核心利益：

　　1、爭取到最大利潤額；

　　2、爭取到最大份額股東利益；

　　3、建立長期友好關系。

　　（二)對方利益：

　　爭取到最大限額的投資。

　　我方優(yōu)勢：

　　1、擁有閑置資金；

　　2、有多方投資可供選擇。

　　我方劣勢：

　　1、對保健品市場的行情缺乏了解，沒有專業(yè)知識作為支撐，對綠茶的情景也知之甚少

　　2、投資前景未明

　　對方優(yōu)勢：

　　1、已注冊生產某一品牌綠茶，品牌和創(chuàng)意都十分不錯，品牌效應在省內正初步構成。

　　2、已經擁有一套完備的策劃、宣傳戰(zhàn)略；

　　3、初步構成了一系列較為順暢的銷售渠道，在全省某一知名連鎖藥房及其它大型超市、茶葉連鎖店都有設點，銷售狀況良好。

　　對方劣勢：

　　1、品牌的知名度還不夠；

　　2、缺乏足夠的資金，需要吸引資金，用于：1)擴大生產規(guī)模。2)擴大宣傳力度。

　　五、談判目標

　　1、戰(zhàn)略目標：

　　和平談判，按我方的條件達成合資協(xié)議，取得我方期望的相應利潤以及股份。

　　原因分析：對方是一家省級企業(yè)，雖然品牌和創(chuàng)意不錯，但還未構成必須的品牌效益。

　　合作方式：我方以資金形式投資，分季度注入資金，先期投資為100萬，具體情景談判決定，保險費用計入成本。

　　我方要求：

　　(1)對資產評估的300萬元人民幣進行合理的解釋(包含：品牌，現有的茶葉及制成品，生產資料，宣傳策劃，營銷渠道等)；

　　(2)要求年收益到達20%以上，并且期望對方能夠用具體情景保證其能夠實現；

　　(3)要求對方對獲得資金后的使用情景進行解釋；

　　(4)要求占有60%的股份；

　　(5)要求安排必須的監(jiān)督人員對其整個環(huán)節(jié)進行參與監(jiān)督尤其是參與財務方面的管理；

　　(6)三年之內要求對方實現資金回籠，開始盈利。

　　我方底線：

　　(1)先期投資120萬；

　　(2)股份占有率為48%以上；

　　(3)對方財務部門必須要有我方成員；

　　2、感情目標：

　　經過此次合作，期望不僅僅能夠達成合資目的，更能夠建立長期友好關系。

　　六、談判程序及具體策略

　　1、開局：

　　方案一：感情交流式開局策略：經過談及雙方合作后情景構成感情上的共鳴，把對方引入較融洽的談判氣氛中，創(chuàng)造互利共贏的模式。

　　方案二：采取進攻式開局策略：營造低調談判氣氛，明確指出有多家投資選擇，開出高份額股份，以制造心理優(yōu)勢，使我方處于主動地位。

　　2、中期階段：

　　(1)紅臉白臉策略：由兩名談判成員其中一名充當紅臉，一名充當白臉輔助協(xié)議的談成，把握住談判的節(jié)奏和進程，從而占據主動。

　　(2)層層推進，步步為營的策略：有技巧地提出我方預期利益，先易后難，步步為營地爭取利益。

　　(3)把握讓步原則：明確我方核心利益所在，實行以退為進策略，退一步進兩步，做到迂回補償，充分利用手中籌碼，適當時能夠退讓賠款金額來換取其它更大利益。

　　(4)突出優(yōu)勢：以資料作支撐，以理服人，強調與我方協(xié)議成功給對方帶來的利益，同時軟硬兼施，暗示對方若與我方協(xié)議失敗，我方將立即與其它的投資商談判。

　　(5)打破僵局：合理利用暫停，首先冷靜分析僵局原因，再可運用把握肯定對方行式，否定方實質的方法解除僵局，適時用聲東擊西策略，打破僵局。

　　3、休局階段

　　如有必要，根據實際情景對原有方案進行調整。

　　4、最終談判階段：

　　(1)把握底線，：適時運用折中調和策略，把握嚴格把握最終讓步的幅度，在適宜的時機提出最終報價，使用最終通牒策略。

　　(2)埋下契機：在談判中構成一體化談判，以期建立長期合作關系

　　(3)達成協(xié)議：明確最終談判結果，出示會議記錄和合同范本，請對方確認，并確定正式簽訂合同時間。

　　七、準備談判資料

　　相關法律資料：

　　《中華人民共和國合同法》、《國際合同法》、《國際貨物買賣合同公約》

　　備注：

　　《合同法》違約職責

　　合同范本、背景資料、對方信息資料、技術資料、財務資料

　　八、應急預案

　　1、對方不一樣意我方占有60%的股份，并且不一樣意保險費計入成本。

　　應對方案：“白臉”據理力爭，適當運用制造韁局策略，“紅臉”再以暗示的方式揭露對方的權限策略，并運用迂回補償的技巧，來突破韁局；或用聲東擊西策略，就對方所報股份進行談判，運用妥協(xié)策略，能夠適時放棄保險計入成本，并在適當時候甚至能夠許諾對方我方能夠供給廠房(以市場價的60%的價格)，在48%的底線上談判，或者要求對方給予20%以上的利潤額。

　　2、對方以我方不懂生產銷售的理由拒絕我方人員參與到各個流程。

　　應對方案：在要求參與對方財務管理的底線上要求，適當給予讓步，并趁機要求增加2%-3%的股份占有率或者5%-10%的利潤額。

　　3、對方要求增加先期投資額。

　　應對方案：說明我方先期投資的理由，并將投資形式再闡述一遍，使得對方了解我方，我方可適當增加投資，但必須要求對方增加1%-2%的股份占有率，或者要求對方增加5%-8%的利潤額。