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2024年食堂應(yīng)急預(yù)案

發(fā)布時(shí)間:2024-10-28

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案(精選7篇)

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案 篇1

  為保證飲食安全,確保學(xué)校就餐人員的身體健康和生命安全、結(jié)合食堂具體情況、特制定本工作預(yù)案。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo):

  1、成立學(xué)生食堂安全應(yīng)急小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),成員由學(xué)校學(xué)委辦、校辦公室、總務(wù)處、教導(dǎo)處、教科處、食堂管理員等組成。如下:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:各班班主任

  二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)當(dāng)立即采取以下措施:

  1、立即停止可能導(dǎo)致食物中毒的食品出售。

  2、立即按中華人民共和國(guó)《食物中毒事故處理辦法》中的報(bào)告制度報(bào)告。

 、僦卸救藬(shù)超過(guò)3人的,應(yīng)當(dāng)于4小時(shí)內(nèi)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

 、谥卸救藬(shù)超過(guò)10人或者死亡一人以上的,應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。

 、壑卸臼鹿拾l(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國(guó)性重要活動(dòng)期間的應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,并同時(shí)報(bào)告省教育廳和省衛(wèi)生廳。任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告。

  3、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)治病救人。

  4、封閉現(xiàn)場(chǎng)。

  5、封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、設(shè)備。

  6、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)填寫(xiě)《食物中毒事故登記表》、《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》、《食物中毒事故調(diào)查報(bào)告表》。

  7、經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)后,屬被污染的食品立即銷(xiāo)毀,未被污染的食品予以解封,被污染的食用工具、設(shè)備立即進(jìn)行消毒。

  三、發(fā)生火災(zāi)等安全事故應(yīng)急預(yù)案:

  1、立即切斷電源、氣源,積極撲救并報(bào)警。

  2、利用各部位消防器材,積極組織員工進(jìn)行撲救。

  3、及時(shí)通知學(xué)校負(fù)責(zé)人。

  4、處變不驚、與急不亂、勇敢果斷,視實(shí)際情況及時(shí)撥打緊急電話119。

  5、出現(xiàn)事故及時(shí)通知醫(yī)療單位,趕赴現(xiàn)場(chǎng)搶救,或及時(shí)將傷者送至醫(yī)院救治。

  6、發(fā)生其他事故要積極組織正確的補(bǔ)救措施,要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),為事故調(diào)查提供情況。

  7、肇事部位負(fù)責(zé)人,要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng),等候處理。

  8、手提滅火器

 、、操作規(guī)程

 、、手提滅火器,應(yīng)將滅火器上,下翻轉(zhuǎn)幾次,將干粉桶內(nèi)的干粉抖松;

  ②、扯去鉛封,拔除保險(xiǎn)銷(xiāo),立于離著火點(diǎn)的有效距離處;

 、、手握膠管,將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部,按壓使干粉噴出,適當(dāng)擺動(dòng)噴嘴,使噴霧橫掃整個(gè)火焰根部并逐漸向前推移;

 、、如遇多處明火,可移動(dòng)位置射著火點(diǎn),直到火焰安全熄滅,以免復(fù)燃;

 、、滅火后,拾起滅火器壓把,既停止噴射。

 、、注意事項(xiàng)

 、佟缁饡r(shí),不可沖擊液面,以防飛濺;

 、、滅火器一經(jīng)開(kāi)啟,不能保存,要重新灌氣、裝粉后才能保證使用;

 、、使用時(shí)若遇干粉噴不出情況,應(yīng)慢慢擰松蓋,讓氣粉噴出。

  四、對(duì)爆炸、縱火、行兇、盜竊、破壞等突發(fā)事件緊急處置如下:

  1、及時(shí)通知中心負(fù)責(zé)人和上級(jí)主管部門(mén)。

  2、與事不驚,勇敢果斷,控制現(xiàn)場(chǎng),正確處理。

  3、視實(shí)際情況撥打救助電話:報(bào)警:110急救:120火警:119。

  4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),控制嫌疑人。

  5、發(fā)生事件部位負(fù)責(zé)人,要堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng),等候詢(xún)問(wèn)處理。

  五、食堂安全事件的總結(jié)報(bào)告:

  發(fā)生食堂安全事件后,應(yīng)對(duì)事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果,自覺(jué)查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善,強(qiáng)化管理,杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案 篇2

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理,及時(shí)處理在學(xué)校食堂工作中出現(xiàn)的各類(lèi)突發(fā)性事件,建立完善有效的應(yīng)急體系,最大限度的降低突發(fā)事件所造成的損失,特制定學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

  一、突發(fā)事件的界定

  學(xué)校食堂突發(fā)事件是指在學(xué)校食堂正常工作狀態(tài)下突然發(fā)生的火災(zāi)、食物中毒、傳染病以及其它事件。

  二、處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的指導(dǎo)思想

  充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食堂安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想,切實(shí)做好學(xué)校食堂安全預(yù)防工作,避免師生群體性食物中毒、傳染病及其它突發(fā)事件的.發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全。

  三、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長(zhǎng):成員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

  1、制定處理學(xué)校食堂突發(fā)事件的相關(guān)措施,定期檢查、了解學(xué)校食堂安全防范工作的運(yùn)行情況,及時(shí)排查安全隱患。

  2、如遇突發(fā)事件,應(yīng)在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),采取果斷措施,最大限度地降低突發(fā)事件造成的損失。

  3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的具體協(xié)調(diào)、組織和實(shí)施工作,確保各項(xiàng)行動(dòng)順利進(jìn)行。

  4、保證通訊暢通、做到報(bào)警及時(shí)、迅速,準(zhǔn)確傳遞各種信息。

  四、突發(fā)事件的預(yù)防

  1、確保突發(fā)事件預(yù)防工作做到“安全第一、預(yù)防為主、統(tǒng)一指導(dǎo)、層層落實(shí)、分區(qū)分塊、責(zé)任明確”的目標(biāo)。

  2、進(jìn)一步修訂和完善學(xué)校食堂各項(xiàng)安全工作制度。組織突發(fā)事件預(yù)防教育學(xué)習(xí)(如:防火知識(shí)培訓(xùn)、食品安全檢查培訓(xùn)、常見(jiàn)傳染病知識(shí)培訓(xùn)等)活動(dòng),培養(yǎng)應(yīng)急處理能力,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。

  3、對(duì)食堂內(nèi)的不安全因素應(yīng)及時(shí)排查,專(zhuān)項(xiàng)匯報(bào),及時(shí)解決,并做好相關(guān)記錄。真正做到有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有落實(shí)、有排查、有反饋。

  五、各類(lèi)突發(fā)事件的處理程序

 。ㄒ唬┗馂(zāi)

  1、當(dāng)接到火災(zāi)信息后,分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),察看火情,同時(shí)向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。

  2、分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速組織人員進(jìn)行滅火,疏散學(xué)校及其他人員,指導(dǎo)滅火人員選擇適當(dāng)?shù)臏缁鸸ぞ哌M(jìn)行滅火。如果火勢(shì)難以控制,應(yīng)及時(shí)撥打火警“119”報(bào)警。

  3、盡快切斷臨近電源。

  4、學(xué)校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組接到火災(zāi)報(bào)告后,應(yīng)盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng),組織滅火工作,并積極聯(lián)系其他相關(guān)部門(mén),將火災(zāi)損失降到最低。

  5、火勢(shì)撲滅后,組織人員查明事故原因,做好事后處理工作。

 。ǘ┦澄镏卸

  1、防止食物中毒的措施

  A、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《飲食服務(wù)中心衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度,結(jié)合工作實(shí)際,汲取發(fā)生食物中毒或食源性疾病的教訓(xùn),加強(qiáng)安全防范工作。

  B、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育活動(dòng)。充分利用廣播、黑板報(bào),宣傳畫(huà)、安全教育等各種形式,宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),把食品衛(wèi)生教育納入學(xué)校健康教育當(dāng)中。

  C、食品索證、用餐留樣,餐具及時(shí)消毒,確保食堂食品衛(wèi)生安全。

  2、發(fā)生食物中毒的處理程序

  A、通報(bào)

  發(fā)生食物中毒事故,分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即向?qū)W校食堂處理突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,并聯(lián)系校醫(yī)院做好搶救準(zhǔn)備,情況嚴(yán)重時(shí)撥打“120”急救電話。

  B、處理安排

  分管領(lǐng)導(dǎo):在學(xué)校門(mén)口等待醫(yī)護(hù)人員的到來(lái),說(shuō)明中毒的基本過(guò)程。

  領(lǐng)導(dǎo)小組成員:召集、帶領(lǐng)醫(yī)生到指定地點(diǎn)緊急救護(hù);就近安排和集中中毒人員,做好安置工作。負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),組織事故調(diào)查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。

  3、原因調(diào)查

 、俦Wo(hù)現(xiàn)場(chǎng),對(duì)可能造成食物中毒的可疑食物取樣,封存留樣;

 、趯⒘魳邮澄锖同F(xiàn)場(chǎng)提取到的食物樣品送衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定;

 、鄯治鲈,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓(xùn)。

  4、情況匯報(bào)

  根據(jù)事故處理情況,及時(shí)以書(shū)面形式將中毒原因及處理情況上報(bào)學(xué)校,對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。

  (三)傳染病

  1、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員傳染病知識(shí)培訓(xùn)(常見(jiàn)傳染病的病狀、傳染途徑或方式、預(yù)防傳染病的常用方法等)。

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案 篇3

  一、哨卡預(yù)警:

  汪科長(zhǎng)在一樓值班蹲守,潘廚師長(zhǎng)在二樓值班蹲守,提前發(fā)現(xiàn)飯菜不足,第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

  二、看天做飯:

  潘廚師長(zhǎng)提前收看天氣預(yù)報(bào),陰天走讀生不回家飯菜增量,雨天學(xué)生不去吃飯菜量也不能減少過(guò)多。

  三、平時(shí)加大飯菜量:

  葷菜、素菜根據(jù)就餐人數(shù)就高不就低,比最高人數(shù)再增加10—20%,甚至更多。

  四、庫(kù)房常備成品菜:

  庫(kù)房長(zhǎng)期穩(wěn)定保有300—500只火腿,隨時(shí)作為葷菜。

  五、簡(jiǎn)餐應(yīng)急:

  南餐廳開(kāi)水提前燒好,面條準(zhǔn)備好,雪菜和熟肉絲常備在冰箱,有專(zhuān)人負(fù)責(zé),隨時(shí)下面條。

  六、爭(zhēng)取年級(jí)部領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生配合:

  當(dāng)飯菜品種和數(shù)量不足時(shí),減菜減價(jià),學(xué)生要支持。當(dāng)窗口提醒飯菜不足時(shí),要主動(dòng)到別的窗口與餐廳,不能固守不走。當(dāng)后廚緊急備菜時(shí)也要稍稍等待。如果因?yàn)槌燥埳晕⑦t到幾分鐘,年級(jí)部也不宜過(guò)分斥責(zé)學(xué)生。飯菜準(zhǔn)備多而浪費(fèi)大對(duì)價(jià)格有影響,也請(qǐng)理解。

  七、處罰到位:

  再出現(xiàn)超過(guò)100人以上沒(méi)飯吃,廚師長(zhǎng)、膳食科長(zhǎng),后勤分管主任自罰款500元。

 。1)陰而小雨,走讀生不回家,就餐人數(shù)激增;陰而大雨,不少住校生和走讀生不去吃,就餐人數(shù)銳減。有時(shí)相差400人以上。大概人數(shù)好估計(jì),但是誤差控制在100人之內(nèi)確實(shí)很難,每班兩三個(gè)去或者不去吃,整個(gè)學(xué)校要涉及多少人,食堂、年級(jí)部都很難估計(jì)得準(zhǔn)。

 。2)賣(mài)飯制雖好,還有較長(zhǎng)的摸索過(guò)程,不會(huì)一蹴而就,有的問(wèn)題不能一下子解決,有的問(wèn)題涉及到硬件軟件、經(jīng)驗(yàn)等方方面面的影響,還需要經(jīng)過(guò)多次調(diào)整和調(diào)試,但是大面積吃不上飯涉及到穩(wěn)定問(wèn)題,必須無(wú)條件辦好。

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案 篇4

  一、停水、停電:

  如果在事先獲知停水的情況下,我們可以充分蓄水,修改菜單盡量使用用水量少的菜.

  如在不知情的情況下停水、停電,我司將安排1臺(tái)送水車(chē)及大型快炒煤氣灶隨時(shí)等候待用。

  二、食物中毒:

  1、日常防范

 、偈程盟泄ぷ魅藛T需熟悉《安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案》及《安全防范細(xì)節(jié)》,并嚴(yán)格按執(zhí)行各項(xiàng)食堂操作規(guī)范,不得加工制作冷葷涼菜,或違規(guī)加工制作豆角扁豆類(lèi),杜絕出品未熟透的菜品。在加工時(shí)發(fā)現(xiàn)食品外觀及味道異;蛴凶冑|(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。

 、诋(dāng)餐每個(gè)菜品存留一小份樣本,放置專(zhuān)用冰箱48小時(shí),以防萬(wàn)一可查明事故原因及責(zé)任承擔(dān)方。

  2、緊急處理

  發(fā)生疑似食物中毒事件時(shí),應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng),保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。同時(shí)將不適者送往最近醫(yī)院,積極配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查取證。

  3、建立責(zé)任追究制度

  對(duì)玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或其它食原性疾患的責(zé)任人,給予通報(bào)批評(píng)及罰款處理。

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案 篇5

  食物中毒應(yīng)急處理辦法:

  1.報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

  2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。

  3.學(xué)校醫(yī)務(wù)室無(wú)法處理,及時(shí)送往區(qū)、市醫(yī)院。

  4.保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng),通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門(mén)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

  5.詳細(xì)寫(xiě)清事故報(bào)告,如實(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

  6.造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。

  7、平時(shí)做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門(mén)窗;食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲(chóng)的藥物;操作間和儲(chǔ)藏室應(yīng)實(shí)施隔離;做好食物來(lái)源登記工作和出入庫(kù)登記工作,便于查清來(lái)源。

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案 篇6

  1、日常防范

 、偈程盟泄ぷ魅藛T需熟悉《安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案》及《安全防范細(xì)節(jié)》,并嚴(yán)格按執(zhí)行各項(xiàng)食堂操作規(guī)范,不得加工制作冷葷涼菜,或違規(guī)加工制作豆角扁豆類(lèi),杜絕出品未熟透的菜品。在加工時(shí)發(fā)現(xiàn)食品外觀及味道異常或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。

 、诋(dāng)餐每個(gè)菜品存留一小份樣本,放置專(zhuān)用冰箱48小時(shí),以防萬(wàn)一可查明事故原因及責(zé)任承擔(dān)方。

  2、緊急處理

  發(fā)生疑似食物中毒事件時(shí),應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng),保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。同時(shí)將不適者送往最近醫(yī)院,積極配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查取證。

  3、建立責(zé)任追究制度

  對(duì)玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或其它食原性疾患的責(zé)任人,給予通報(bào)批評(píng)及罰款處理。

2024年食堂應(yīng)急預(yù)案 篇7

  根據(jù)上級(jí)部門(mén)關(guān)于安全工作的通知精神和學(xué)院及總公司對(duì)安全工作的要求,現(xiàn)結(jié)合餐飲公司工作實(shí)際情況,為切實(shí)維護(hù)學(xué)院的平安,經(jīng)研究特制定出本部門(mén)關(guān)于安全工作的應(yīng)急預(yù)案。

  一、組織機(jī)構(gòu):

  組長(zhǎng):餐飲經(jīng)理

  副組長(zhǎng):督查員

  成員:各食堂目標(biāo)責(zé)任人及驗(yàn)收員

  二、各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案:

  (一)遇群體性食物中毒的應(yīng)急處理

  其辦法是:

  1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆,炊管人員無(wú)論誰(shuí)先發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即停止可疑中毒食品的食用和銷(xiāo)售,防止中毒面擴(kuò)大,并立即上報(bào)餐飲及總公司,然后由辦公室向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所報(bào)告,簡(jiǎn)要說(shuō)明中毒地點(diǎn)、發(fā)生食物中毒的時(shí)間、人數(shù)、有無(wú)死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡,應(yīng)立即報(bào)告公安機(jī)關(guān),與此同時(shí),組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人,將中毒病人盡快送附屬醫(yī)院進(jìn)行搶救治療,以減輕病人的痛苦和控制場(chǎng)面局勢(shì)。

  2、食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)處理:在衛(wèi)生部門(mén)未到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)或可疑食物,對(duì)剩余的可疑中毒食品不要急于銷(xiāo)毀或倒掉,應(yīng)妥善保管,接觸或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。若有病人嘔吐或排泄物應(yīng)保留,以供采樣檢驗(yàn),查找中毒原因,

  3、原因調(diào)查:在衛(wèi)生部門(mén)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查時(shí),有關(guān)人員有責(zé)任協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)人員調(diào)查,如實(shí)反應(yīng)與本次食物中毒有關(guān)的情況,詳細(xì)協(xié)助說(shuō)明供應(yīng)食品的種類(lèi)、品種,病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時(shí)間、就餐人數(shù)、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來(lái)源、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調(diào)操作方法、回執(zhí)溫度與時(shí)間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的衛(wèi)生狀況、是否專(zhuān)用、吃前存放多長(zhǎng)時(shí)間、食品燒好后有無(wú)經(jīng)過(guò)改刀、改刀時(shí)的操作衛(wèi)生狀況,必要時(shí)由當(dāng)時(shí)操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實(shí)際操作方法進(jìn)行模擬操作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。

 。ǘ⿲W(xué)生在食堂內(nèi)與食堂炊管人員發(fā)生爭(zhēng)吵、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理。

  其辦法是:

  責(zé)任人員應(yīng)立即上前制止,平息事端,疏散圍觀人群,將一方或雙方帶到一邊解決。必要時(shí)報(bào)請(qǐng)總公司與學(xué)院相關(guān)部門(mén)處理解決。

  (三)學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理。

  其辦法是:

  餐飲公司及食堂工作人員無(wú)論誰(shuí)在現(xiàn)場(chǎng),都應(yīng)立即采取措施,抹去其油湯,若燙傷嚴(yán)重,管理人員應(yīng)立即通知總公司辦公室安排人員送到院醫(yī)務(wù)室或?qū)W院指定的醫(yī)院治療。

 。ㄋ模┐豆苋藛T在操作時(shí)遇;

 。1)手指被刀等切傷

 。2)開(kāi)合開(kāi)關(guān)時(shí)觸電

 。3)被蒸汽,開(kāi)水灼、燙傷

 。4)油鍋起火

  (5)碰電引起失火的應(yīng)急處理。

  其處理辦法是:

 。1)若刀傷軟微,應(yīng)及時(shí)采取救治措施,在管理員處領(lǐng)幫迪一個(gè)貼上,同時(shí)提醒該同志八小時(shí)內(nèi)傷口處不能沾水,傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位,若刀傷較重,需立即到校附院包扎處理,同時(shí)通知餐飲公司,以便及時(shí)采取有效措施予以解決。

  (2)應(yīng)立即關(guān)掉電總閘,用干木棍等絕緣體分開(kāi)導(dǎo)體與人的導(dǎo)電接觸部位,必要時(shí)通知辦公室。

 。3)馬上將貼在身上的衣物掀開(kāi)或脫下,及時(shí)到院醫(yī)務(wù)室或附院上藥,同時(shí)報(bào)告總公司,

 。4)不要驚慌,立即加入冷清油,再將火源滅掉或覆蓋,然后搬移周?chē)兹嘉锲贰?/p>

 。5)立即關(guān)閉所有電源,取下滅火器進(jìn)行滅火,并立即通知餐飲公司。

 。ㄎ澹┦ПI的應(yīng)急處理,

  其辦法是:

  發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報(bào)餐飲公司并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場(chǎng)或到現(xiàn)場(chǎng)取證。

 。┯雠R時(shí)停電而后備電源又不能正常工作的應(yīng)急處理

  其辦法是:

  1、主機(jī)關(guān)閉,各組將各廚房售飯機(jī)統(tǒng)一開(kāi)在獨(dú)立售飯狀態(tài)。

  2、由微機(jī)操作員逐一進(jìn)行掛失處理。

  3、各廚房售完飯菜后,詳細(xì)記錄每臺(tái)售飯機(jī)的售飯金額、人數(shù)后,立即關(guān)機(jī)。

  4、由微機(jī)操作員統(tǒng)一逐機(jī)匯總并詳細(xì)記錄,觀察匯總是否正常并做好記錄。

 。ㄆ撸╁仩t安全事故應(yīng)急救援措施:

  1、最早發(fā)現(xiàn)者立即報(bào)告餐飲公司經(jīng)理,并同時(shí)向保衛(wèi)處報(bào)警,并采取一切辦法切斷事故源。

  2、保衛(wèi)處接到報(bào)警后,應(yīng)迅速通知有關(guān)部門(mén)下達(dá)按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令,同時(shí)發(fā)出警報(bào),通知指揮部成員及消防隊(duì)和專(zhuān)業(yè)救援隊(duì)伍迅速趕往事故現(xiàn)場(chǎng)。

  3、指揮部成員應(yīng)首先報(bào)告質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,若有繼發(fā)火災(zāi)和毒氣泄漏,還應(yīng)立即與消防119和醫(yī)療衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)聯(lián)系,并同時(shí)派人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),采取相應(yīng)措施。

  4、發(fā)生事故的鍋爐房,應(yīng)迅速查明事故發(fā)生源點(diǎn)(或泄漏部位)并找出原因,凡能經(jīng)適當(dāng)補(bǔ)救或切斷物料等處理措施而消除事故的,則以自救為主,并同時(shí)向指揮部報(bào)告并提出堵漏或搶修的具體措施。

  5、消防隊(duì)到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后(若是有毒物,還需戴上防毒面具)首先查明現(xiàn)場(chǎng)有無(wú)人員傷亡,以最快速度將傷者脫離現(xiàn)場(chǎng),嚴(yán)重者盡快送醫(yī)院搶救,若是有毒物時(shí),根據(jù)當(dāng)時(shí)的風(fēng)向、風(fēng)速,將受傷人員疏散到上風(fēng)向。

  6、指揮部成員到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后,根據(jù)事故狀況及危害程度作出相應(yīng)的應(yīng)急決定,并命令各應(yīng)急救援隊(duì)立即開(kāi)展救援,如事故擴(kuò)大時(shí)應(yīng)請(qǐng)求支援。

  7、后勤服務(wù)總公司、保衛(wèi)處到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后,會(huì)同發(fā)生事故的部門(mén),在查明原因后視能否控制作出局部或全部停爐的決定。

  8、治安隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,擔(dān)負(fù)治安和交通指揮,組織糾察,在事故現(xiàn)場(chǎng)周?chē)O(shè)崗,劃分禁區(qū)并加強(qiáng)警戒和巡邏檢查。如當(dāng)毒氣擴(kuò)散危及到學(xué)校內(nèi)外人的安全時(shí),應(yīng)迅速組織有關(guān)人員協(xié)助友鄰單位及過(guò)往行人在區(qū)、市指揮部協(xié)調(diào)下,向上側(cè)風(fēng)方向的安全地帶疏散。

  9、應(yīng)急救援隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,與消防隊(duì)配合,立即救護(hù)傷員或中毒人員,對(duì)傷病人員應(yīng)根據(jù)情況及時(shí)采取相應(yīng)的急救措施,對(duì)傷員進(jìn)行清洗包扎或輸氧急救,重傷員及時(shí)送入醫(yī)院搶救。

  10、搶險(xiǎn)搶修隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,根據(jù)指揮部下達(dá)的搶修指令,迅速進(jìn)行搶修設(shè)備,控制事故,以防事故擴(kuò)大。

  11、當(dāng)事故得到控制,立即成立二個(gè)專(zhuān)門(mén)工作小組:

 。1)由紀(jì)委、國(guó)資基建處、計(jì)財(cái)處組成事故調(diào)查小組,調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定事故防范措施。

  (2)由后勤服務(wù)總公司鍋爐作業(yè)人員和發(fā)生事故部門(mén)組成搶修小組,研究制定搶修方案,并立即組織搶修,盡早恢復(fù)生產(chǎn)。

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