食堂煤氣應(yīng)急預(yù)案(通用3篇)
食堂煤氣應(yīng)急預(yù)案 篇1
1、應(yīng)急處理小組:在趕往現(xiàn)場前,應(yīng)首先關(guān)閉移動電話、傳呼機、對講機等通訊工具,到達(dá)泄露地點后,切記不能按門鈴,同時通知供氣部門、消防部門要求協(xié)助。
2、廚師主管:發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠、開關(guān)和管道漏氣,應(yīng)立即關(guān)上總開關(guān),停止使用燃?xì)。并立即打開門窗,使空氣流通,驅(qū)散燃?xì)獠⑼ㄖ細(xì)夤具M(jìn)行檢查。
3、食堂管理人員:收到燃?xì)庑孤﹫蟾婧,?yán)禁火種進(jìn)入,嚴(yán)禁開、關(guān)電燈,拉、合電閘,嚴(yán)禁敲擊金屬器具和抽煙點火,以免將事故進(jìn)一步擴(kuò)大,否則將引起爆炸和燃燒。
4、食堂主管:當(dāng)夜晚發(fā)生燃?xì)庑孤⿻r,在趕往現(xiàn)場檢查時應(yīng)用手電筒檢查,鞋底不能帶有金屬片,以免與水泥地磨擦產(chǎn)生火花,引起燃?xì)獗ā?/p>
5、食堂管理人員:當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)夤艿烙行孤袅芽p較小時及時采取臨時措施用膠布或用香皂、肥皂將漏氣處封堵,并及時關(guān)閉輸氣閥門,立即請燃?xì)夤具M(jìn)行檢查、維修。
6、現(xiàn)場人員:若發(fā)生燃?xì)馐Щ饡r,應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān),立即用濕布進(jìn)行撲蓋,并迅速通知領(lǐng)導(dǎo)。如火勢較大無法控制時,應(yīng)迅速通知消防部門,報警時應(yīng)報清事故單位、地點、何種災(zāi)害、人員傷亡、報警人姓名、聯(lián)系電話等情況。
7、現(xiàn)場人員:匯報情況或協(xié)助調(diào)查時,應(yīng)講清楚燃?xì)庑孤兜脑颉⒎秶、已采取的措施等?/p>
食堂煤氣應(yīng)急預(yù)案 篇2
一、組織機構(gòu):
組長:餐飲經(jīng)理
副組長:督查員
成員:各食堂目標(biāo)責(zé)任人及驗收員
二、各類應(yīng)急預(yù)案:
。ㄒ唬 遇群體性食物中毒的應(yīng)急處理
其辦法是;1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆,炊管人員無論誰先發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即停止可疑中毒食品的食用和銷售,防止中毒面擴(kuò)大,并立即上報餐飲及總公司,然后由辦公室向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所報告,簡要說明中毒地點、發(fā)生食物中毒的時間、人數(shù)、有無死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡,應(yīng)立即報告公安機關(guān),與此同時,組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人,將中毒病人盡快送附屬醫(yī)院進(jìn)行搶救治療,以減輕病人的痛苦和控制場面局勢。
2、食物中毒的現(xiàn)場處理:在衛(wèi)生部門未到達(dá)之前,應(yīng)保護(hù)好中毒現(xiàn)場或可疑食物,對剩余的可疑中毒食品不要急于銷毀或倒掉,應(yīng)妥善保管,接觸或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。若有病人嘔吐或排泄物應(yīng)保留,以供采樣檢驗,查找中毒原因,
3、原因調(diào)查:在衛(wèi)生部門到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查時,有關(guān)人員有責(zé)任協(xié)助衛(wèi)生部門人員調(diào)查,如實反應(yīng)與本次食物中毒有關(guān)的情況,詳細(xì)協(xié)助說明供應(yīng)食品的種類、品種,病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時間、就餐人數(shù)、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來源、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調(diào)操作方法、回執(zhí)溫度與時間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的衛(wèi)生狀況、是否專用、吃前存放多長時間、食品燒好后有無經(jīng)過改刀、改刀時的操作衛(wèi)生狀況,必要時由當(dāng)時操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實際操作方法進(jìn)行模擬操作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。
(二)學(xué)生在食堂內(nèi)與食堂炊管人員發(fā)生爭吵、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理。
其辦法是:
責(zé)任人員應(yīng)立即上前制止,平息事端,疏散圍觀人群,將一方或雙方帶到一邊解決。必要時報請總公司與學(xué)院相關(guān)部門處理解決。
。ㄈ⿲W(xué)生在進(jìn)餐時不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理。
其辦法是:
餐飲公司及食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場,都應(yīng)立即采取措施,抹去其油湯,若燙傷嚴(yán)重,管理人員應(yīng)立即通知總公司辦公室安排人員送到院醫(yī)務(wù)室或?qū)W院指定的醫(yī)院治療。
。ㄋ模┐豆苋藛T在操作時遇;
。1)手指被刀等切傷(2)開合開關(guān)時觸電(3)被蒸汽,開水灼、燙傷(4)油鍋起火(5)碰電引起失火的應(yīng)急處理。
其處理辦法是:
。1)若刀傷軟微,應(yīng)及時采取救治措施,在管理員處領(lǐng)幫迪一個貼上,同時提醒該同志八小時內(nèi)傷口處不能沾水,傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位,若刀傷較重,需立即到校附院包扎處理,同時通知餐飲公司,以便及時采取有效措施予以解決。(2)應(yīng)立即關(guān)掉電總閘,用干木棍等絕緣體分開導(dǎo)體與人的導(dǎo)電接觸部位,必要時通知辦公室。(3)馬上將貼在身上的衣物掀開或脫下,及時到院醫(yī)務(wù)室或附院上藥,同時報告總公司,(4)不要驚慌,立即加入冷清油,再將火源滅掉或覆蓋,然后搬移周圍易燃物品。(5)立即關(guān)閉所有電源,取下滅火器進(jìn)行滅火,并立即通知餐飲公司。
。ㄎ澹┦ПI的應(yīng)急處理,
其辦法是:
發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報餐飲公司并保護(hù)現(xiàn)場,以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場或到現(xiàn)場取證。
。┯雠R時停電而后備電源又不能正常工作的應(yīng)急處理
其辦法是:
1、主機關(guān)閉,各組將各廚房售飯機統(tǒng)一開在獨立售飯狀態(tài)。
2、由微機操作員逐一進(jìn)行掛失處理。
3、各廚房售完飯菜后,詳細(xì)記錄每臺售飯機的售飯金額、人數(shù)后,立即關(guān)機。
4、由微機操作員統(tǒng)一逐機匯總并詳細(xì)記錄,觀察匯總是否正常并做好記錄。
(七)鍋爐安全事故應(yīng)急救援措施:
1、最早發(fā)現(xiàn)者立即報告餐飲公司經(jīng)理,并同時向保衛(wèi)處報警,并采取一切辦法切斷事故源。
2、保衛(wèi)處接到報警后,應(yīng)迅速通知有關(guān)部門下達(dá)按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令,同時發(fā)出警報,通知指揮部成員及消防隊和專業(yè)救援隊伍迅速趕往事故現(xiàn)場。
3、指揮部成員應(yīng)首先報告質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,若有繼發(fā)火災(zāi)和毒氣泄漏,還應(yīng)立即與消防119和醫(yī)療衛(wèi)生等相關(guān)部門聯(lián)系,并同時派人保護(hù)現(xiàn)場,采取相應(yīng)措施。
4、發(fā)生事故的鍋爐房,應(yīng)迅速查明事故發(fā)生源點(或泄漏部位)并找出原因,凡能經(jīng)適當(dāng)補救或切斷物料等處理措施而消除事故的,則以自救為主,并同時向指揮部報告并提出堵漏或搶修的具體措施。
5、消防隊到達(dá)事故現(xiàn)場后(若是有毒物,還需戴上防毒面具)首先查明現(xiàn)場有無人員傷亡,以最快速度將傷者脫離現(xiàn)場,嚴(yán)重者盡快送醫(yī)院搶救,若是有毒物時,根據(jù)當(dāng)時的風(fēng)向、風(fēng)速,將受傷人員疏散到上風(fēng)向。
6、指揮部成員到達(dá)事故現(xiàn)場后,根據(jù)事故狀況及危害程度作出相應(yīng)的應(yīng)急決定,并命令各應(yīng)急救援隊立即開展救援,如事故擴(kuò)大時應(yīng)請求支援。
7、后勤服務(wù)總公司、保衛(wèi)處到達(dá)事故現(xiàn)場后,會同發(fā)生事故的部門,在查明原因后視能否控制作出局部或全部停爐的決定。
8、治安隊到達(dá)現(xiàn)場后,擔(dān)負(fù)治安和交通指揮,組織糾察,在事故現(xiàn)場周圍設(shè)崗,劃分禁區(qū)并加強警戒和巡邏檢查。如當(dāng)毒氣擴(kuò)散危及到學(xué)校內(nèi)外人的安全時,應(yīng)迅速組織有關(guān)人員協(xié)助友鄰單位及過往行人在區(qū)、市指揮部協(xié)調(diào)下,向上側(cè)風(fēng)方向的安全地帶疏散。
9、應(yīng)急救援隊到達(dá)現(xiàn)場后,與消防隊配合,立即救護(hù)傷員或中毒人員,對傷病人員應(yīng)根據(jù)情況及時采取相應(yīng)的急救措施,對傷員進(jìn)行清洗包扎或輸氧急救,重傷員及時送入醫(yī)院搶救。
10、搶險搶修隊到達(dá)現(xiàn)場后,根據(jù)指揮部下達(dá)的搶修指令,迅速進(jìn)行搶修設(shè)備,控制事故,以防事故擴(kuò)大。
11、當(dāng)事故得到控制,立即成立二個專門工作小組:
。1)由紀(jì)委、國資基建處、計財處組成事故調(diào)查小組,調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定事故防范措施。
。2)由后勤服務(wù)總公司鍋爐作業(yè)人員和發(fā)生事故部門組成搶修小組,研究制定搶修方案,并立即組織搶修,盡早恢復(fù)生產(chǎn)。
食堂煤氣應(yīng)急預(yù)案 篇3
一、指導(dǎo)思想:
文明用餐是學(xué)生良好日常行為規(guī)范養(yǎng)成的一個重要體現(xiàn)。為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生的用餐行為,做到文明用餐,有序用餐,安全用餐,從而形成節(jié)約光榮、浪費可恥的`思想,學(xué)校將舉行“文明餐桌”、“文明用餐小標(biāo)兵”評比活動。并將平時的檢查情況歸入班級學(xué)期優(yōu)秀班級評比。
二、評比辦法:
1.文明餐桌(以宿舍為單位)評比。
2.每日打分由值周教師、食堂值日人員負(fù)責(zé)。
3.每周匯總“文明用餐”扣分結(jié)果,每周選5個就餐文明的餐桌評為周文明餐桌,每月累計扣分最少的前三名餐桌被評為周“文明就餐桌”。一學(xué)期累計扣分最少的前三名班級被評為學(xué)期校級“文明就餐班級”。(“月文明餐桌”可以為班級加5分,“文明就餐班級”為班級加10分。)
4.每月由班級推選出兩名“文明用餐小標(biāo)兵”,作為學(xué)期“文明就餐小標(biāo)兵”評比依據(jù)。(“學(xué)期文明就餐小標(biāo)兵”可以為班級加10分)
三、評比細(xì)則:
1.進(jìn)餐廳要排隊,取飯盆,做到穩(wěn)、靜、齊。
2.在餐廳就位時,只能在自己的固定位置,不能隨便入座,不能亂動別人的餐具。
3.不準(zhǔn)將食物帶入帶出餐廳。
4.打飯時自覺排隊,不插隊,不推擠。離隊后,重新排隊。
5.就餐時做到不說話、不打鬧、不搶食、不浪費。