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幼兒園食堂應(yīng)急預(yù)案

發(fā)布時間:2020-03-24

幼兒園食堂應(yīng)急預(yù)案

  危險時防不勝防,所以在危險來臨之前要做好預(yù)防措施,下面是一篇關(guān)于食堂突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案,希望等于大家有用。

  食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

  高校食堂的管理工作直接關(guān)系到學生的身體健康、安全和正常的學習與生活,關(guān)系到高校的穩(wěn)定,我們飲食服務(wù)中心全體炊管人員都要樹立安全第一的思想,切實負起責任,強化監(jiān)督管理,預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事件,按以下處理突發(fā)事件的預(yù)案采取緊急行動:

  一、飲食服務(wù)中心負責人接到食堂報告后必須在第一時間內(nèi)趕到事故現(xiàn)場。處理食物中毒(特別是化學性食物中毒)時應(yīng)突出一個“快”字。及時處理不但對挽救病人生命十分重要,同時對控制事態(tài)的發(fā)展(特別是群體中毒)更為重要。

  1.通知校醫(yī)或撥打“120”急救電話救治病人,妥善安置處理患者,解除其病痛;

  2.及時向后勤保障處領(lǐng)導(dǎo)、分管校長等上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告;

  3.當中毒人數(shù)多、涉及面廣時,應(yīng)協(xié)調(diào)各方力量,確保搶救工作有條不紊進行。要確保危重病人的搶救質(zhì)量,加強對較輕病人的治療、觀察,并特別注意毒物對較輕病人的潛在危害。

  二、在搶救病人的同時,爭取時間,組織人力,查清食物中毒的性質(zhì)。如果延誤時間,現(xiàn)場情況有變,將不易查明。

  1.事件相關(guān)食堂立即停止營業(yè);

  2.立即停止食用可疑中毒食物;

  3.對可疑中毒食物進行封存和采樣,并將采樣食品送衛(wèi)生防疫部門化驗;

  4.診斷食物中毒要根據(jù)典型的臨床表現(xiàn)及共餐同病的規(guī)律,找出真正的病因;

  5.對可疑為毒鼠強中毒者可進行血、尿及嘔吐物實驗室檢查。如檢出毒鼠強,對可疑刑事中毒案件應(yīng)將情況及時通報公安部門;

  6.保護現(xiàn)場,收集對違法者實施處罰的證據(jù)。

  三、在進行緊急報告制度時,還應(yīng)注意及時將情況向當?shù)卣畧蟾妫员闳〉谜闹С,根?jù)事件控制情況的需要,建議政府組織衛(wèi)生、醫(yī)療、醫(yī)藥、公安、工商、交通、郵電、廣播電視等部門采取相應(yīng)的控制和預(yù)防措施。

  四、做好善后處理工作。

  1.追回已售的中毒食品或可疑中毒食品;

  2.對中毒食品進行無害化處理;

  3.根據(jù)不同的中毒食品,對中毒場所采取相應(yīng)的消毒措施;

  4.提出預(yù)防類似事件再次發(fā)生的措施和建議;

  5.積累食物中毒資料,為改善食品衛(wèi)生管理提供依據(jù)。

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