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食堂整改措施

發(fā)布時(shí)間:2024-10-16

食堂整改措施(精選3篇)

食堂整改措施 篇1

  公司食堂經(jīng)過(guò)上次的整改,雖能基本滿足公司員工的用餐需求,但也存在一些不足之處。為了加強(qiáng)食堂的管理,提高質(zhì)量,合理的控制費(fèi)用,也使食堂的管理進(jìn)一步規(guī)范化、制度化,保證食堂能更好的服務(wù)員工,建議以下改進(jìn)方案,具體方案如下:

  現(xiàn)食堂存在的問(wèn)題

  1食堂監(jiān)管的松散;2廚師有應(yīng)付的情緒,勤儉節(jié)約的意識(shí)淡薄;3夏季衛(wèi)生問(wèn)題;4采購(gòu)問(wèn)題供應(yīng)商占主導(dǎo)位置出現(xiàn)的價(jià)高、質(zhì)差5早餐花樣需要適當(dāng)調(diào)整,午餐需增加菜的可選性,晚餐清淡為好。6生產(chǎn)員工意識(shí)需要生產(chǎn)部的配合如:提前在食堂門(mén)口聚集、代打飯卡,不戴工作證7整改中期建議成立伙委會(huì),整改初期建議成立領(lǐng)導(dǎo)檢查小組。8提高廚師福利如高溫補(bǔ)助、定期發(fā)放毛巾、用具等9就餐人員雜。

  一、加強(qiáng)食堂人員的監(jiān)管與培訓(xùn)

  1明確分工,責(zé)任到人;出具廚師個(gè)人責(zé)任書(shū),并制定廚師考核表。

  2衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人,并進(jìn)行衛(wèi)生的考核、定期大掃除。出具衛(wèi)生值班表

  3食堂監(jiān)管責(zé)任納入食堂員工考核,出具排班表。

  4對(duì)于食堂細(xì)節(jié)例如:門(mén)鎖、燈、煤氣檢查、電源開(kāi)關(guān)納入廚師長(zhǎng)的考核中。

  5每月需要進(jìn)行兩次食堂員工的安全、衛(wèi)生、節(jié)約意識(shí)的培訓(xùn)。 6對(duì)廚師長(zhǎng)的應(yīng)增加管理補(bǔ)助及電話補(bǔ)助。

  7提高廚師福利如高溫補(bǔ)助、定期發(fā)放毛巾、用具等

  8每周一百元、每月四百元的廚師獎(jiǎng)金及每月一百元的保潔獎(jiǎng)金分配。

  9食堂固定資產(chǎn)的看管責(zé)任劃分給食堂人員。并每月進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)。

  二、廚師更換替代

  對(duì)廚師包話雜工的編制應(yīng)最少在4人以內(nèi),工資控制在12000元以內(nèi)。

  三、食堂對(duì)公司員工管理

  1按規(guī)定時(shí)間就餐,需要生產(chǎn)中心及技術(shù)中心配合,應(yīng)杜絕提前在食堂門(mén)口等待打飯現(xiàn)象的出現(xiàn)。

  2食堂就餐:禁止非就餐員工私自進(jìn)入食堂找人如實(shí)有需要應(yīng)向食堂值班人員通知,一人一卡,禁止出現(xiàn)代替打卡的現(xiàn)象發(fā)生。

  飯卡上的姓名應(yīng)于工作證一致;且職工需要出示工作證,來(lái)訪人員出示參觀證,工作證必須:生產(chǎn)職工掛于胸前,后勤掛于頸上;對(duì)于生產(chǎn)職工發(fā)放特殊降溫物品時(shí),食堂員工應(yīng)見(jiàn)證發(fā)放;禁止出現(xiàn)帶出食堂就餐的行為發(fā)生雞蛋、饅頭、黃瓜、西紅柿等、綠豆湯除外

  3浪費(fèi)控制:公司實(shí)行少盛勤打,避免不合味口,產(chǎn)生浪費(fèi)現(xiàn)象。浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為:公司泔水桶,超過(guò)四分之一視為浪費(fèi);將記入廚師長(zhǎng)及值班食堂員工的考核中。

  4禁止員工進(jìn)入食堂后廚詢問(wèn)或打飯等現(xiàn)象發(fā)生,食堂工作人員有監(jiān)督權(quán)。

  5對(duì)一些來(lái)訪人員進(jìn)入廠區(qū)未及時(shí)離廠的人員,利用別人的餐卡在餐廳吃飯的現(xiàn)象,不但要從食堂監(jiān)管出發(fā),也要加強(qiáng)保安對(duì)來(lái)訪人員做好登記,并記錄時(shí)間,超過(guò)12小時(shí)的,應(yīng)打電話通知,并向企管部登記來(lái)訪人員信息。

  ★對(duì)于以上的改善:我認(rèn)為要做全,做好,需要領(lǐng)導(dǎo)的支持,并成立公司領(lǐng)導(dǎo)檢查小組,由生產(chǎn)中心、技術(shù)中心、運(yùn)營(yíng)中心、銷(xiāo)售中心,3121,共七人,對(duì)以上食堂問(wèn)題及一些公司安全、衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行員工手冊(cè)的檢查。

  四、食堂飯菜的改善

  1公司現(xiàn)在有不吃肉的人、不吃辣的人,針對(duì)以上問(wèn)題,將從中餐試改善為3菜1湯,3菜選2菜的方式。合理分配、辣、肉、咸淡、實(shí)行少盛多打的方式,保證員工吃好、吃飽。湯類(lèi)根據(jù)天氣情況合理安排、也不能天天都是綠豆湯。在溫度超過(guò)38時(shí),去車(chē)間送綠豆湯、外加冰水。

  我認(rèn)為:中午生產(chǎn)發(fā)放黃瓜、西紅柿的行為起不到相應(yīng)的效果。有浪費(fèi)、帶出的現(xiàn)象發(fā)生、不上班的生產(chǎn)員工也發(fā)放,后勤有不滿意的情緒。但是取消將會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)員工不滿意的行為。建議:由發(fā)放黃瓜、西紅柿改為廚師切小塊或調(diào)或者上水果類(lèi),作為一道菜,有需求者給予。瓜果蔬菜的供應(yīng)也根據(jù)實(shí)際情況或天氣決定。

  2廚師主廚實(shí)行1人1周、周前預(yù)計(jì)、周后總結(jié)、并結(jié)合員工的評(píng)價(jià),每月評(píng)出一名優(yōu)秀廚師、給予獎(jiǎng)勵(lì)。員工評(píng)價(jià)在食堂內(nèi)小黑板上進(jìn)行。評(píng)選的要求包括:周度食堂費(fèi)用的發(fā)生額、個(gè)人衛(wèi)生、員工評(píng)價(jià)、責(zé)任心四方面

  3早餐的改善:早餐的花樣少,適當(dāng)增加豆腐腦、炒面、炒河粉、粥類(lèi)。根據(jù)廚師情況實(shí)行一月一次包子、油條。具體見(jiàn)以后各周菜譜。

  4周菜譜出具:為了控制菜的價(jià)格,當(dāng)周出具下周的菜譜。在周菜譜中要顯示出節(jié)日如中秋節(jié)等用餐項(xiàng)。并出具每道菜的預(yù)算費(fèi)用改善兩個(gè)月后出具

  五、食堂衛(wèi)生

  1食堂保潔主要存在對(duì)一些公共區(qū)域,例如擦玻璃的周期、電器清洗的周期的安排,責(zé)任要明確。

  2后廚的油煙打掃,冰箱的清洗、庫(kù)房的清掃等打掃活動(dòng),實(shí)行大掃除,要一周一次。

  3菜品的留樣要規(guī)定到次、并要定期檢查、納入考核。 4夏季,青菜的清洗要反復(fù),規(guī)定清洗次數(shù)。

  5食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生,如衣服的整潔、帽子、口罩的穿戴等納入考核。

  6公司員工與來(lái)訪人員,建議餐具分開(kāi)。另:筷子的使用有一定的周期為3-6個(gè)月,應(yīng)定期更換。

  7蚊蠅的預(yù)防需定期打藥、消毒。具體:由園林師傅每周對(duì)垃圾池至少兩次噴藥殺毒,食堂周?chē)ㄆ诖蛩。招待房間、過(guò)道、廚房放置蠅香。下水道定期用消毒液消毒。下水道的清理也列入每周大掃除中。

  六、管理制度

  食堂管理制度、就餐制度、廚師責(zé)任制度、廚師行為準(zhǔn)則、衛(wèi)生管理制度等修改并重新粘貼明示。

  七、菜品采購(gòu)改善

  1嚴(yán)格控制進(jìn)貨費(fèi)用;2找準(zhǔn)供貨商;3對(duì)采購(gòu)管理要細(xì)化、責(zé)任到人;

  鎮(zhèn)級(jí)蔬菜市場(chǎng),尤其是企業(yè)采購(gòu),相同貨物不同價(jià)格是常有的事情。這就要求采購(gòu)人員勤奮,貨比三家,在質(zhì)量相同的前提下,設(shè)法尋找價(jià)格適宜的供貨商。在同等條件下質(zhì)量、價(jià)格相同,就近進(jìn)貨。這樣可以減少運(yùn)輸費(fèi)用。在不同的`情況下,可以到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨如干菜等存放周期長(zhǎng)的菜系。

  具體的改善步驟如下:

  1、廚師長(zhǎng)需要提前一天報(bào)食堂管理員物品采購(gòu)明細(xì),填寫(xiě)《食堂物品采購(gòu)計(jì)劃表》,食堂管理員簽字后,由采購(gòu)人員聯(lián)系供應(yīng)商送貨并填寫(xiě)價(jià)格,其中存根食堂留存第二聯(lián)交給企管部。

  2、食堂物資采購(gòu)回來(lái)后,必須辦理過(guò)秤、驗(yàn)收等入庫(kù)手續(xù),經(jīng)采購(gòu)人員、廚師長(zhǎng)、食堂倉(cāng)庫(kù)員、食堂管理員在食堂入庫(kù)單上簽字確認(rèn)后,方可入賬。

  3、對(duì)于干菜或可長(zhǎng)時(shí)間存放的物品,每月月初、月中進(jìn)行集中采購(gòu),程序?yàn),廚師長(zhǎng)報(bào)15內(nèi)日的材料明細(xì),報(bào)食堂管理員確認(rèn)簽字后,由供應(yīng)部組織批發(fā)。食堂管理員并對(duì)供應(yīng)的采購(gòu)價(jià)錢(qián)進(jìn)行比對(duì)。

  4、對(duì)于一些大批量的菜買(mǎi),應(yīng)選擇兩家供應(yīng)商,同時(shí)送貨、擇最低價(jià)支付。如:可以放兩三天的菜、冬瓜、黃瓜等。

  5、申請(qǐng)儲(chǔ)備資金3000元,用于購(gòu)買(mǎi)招待用菜或者一些零星支出。儲(chǔ)備資金購(gòu)菜時(shí)由廚師長(zhǎng)填寫(xiě)《臨時(shí)招待菜品購(gòu)買(mǎi)明細(xì)表》,食堂臨時(shí)采購(gòu)由食堂主管或者廚師和采購(gòu)人員到市場(chǎng)采購(gòu),三千元內(nèi),月底匯總,走入食堂賬目。當(dāng)日所購(gòu)物品明細(xì)及金額需當(dāng)天由食堂管理員簽字確認(rèn),除特殊情況提前說(shuō)明后可次日簽字,如無(wú)特殊情況和提前說(shuō)明,當(dāng)日現(xiàn)金消費(fèi)明細(xì)應(yīng)及時(shí)簽字,否則均按作廢處理避免時(shí)間長(zhǎng),核對(duì)不準(zhǔn)的現(xiàn)象。

  6、供應(yīng)商結(jié)賬:供應(yīng)商每10天憑供貨單到企管部對(duì)賬,并辦理結(jié)賬手續(xù)。

  7、食堂管理人員和采購(gòu)人員及廚師長(zhǎng)每周做市場(chǎng)調(diào)查,所購(gòu)物品價(jià)格并及時(shí)與供貨商溝通,保證所供物品價(jià)格最低。市場(chǎng)調(diào)查需要寫(xiě)進(jìn)食堂月度分析中,并填寫(xiě)《市場(chǎng)菜價(jià)調(diào)查表周度》。

  八、餐票管理

  在現(xiàn)有的餐票上進(jìn)行改善,增加食堂管理員簽字及編號(hào);食堂值班人員對(duì)收到的餐票在餐票登記表中登記,并按順序日期排好,每周上交一次存檔。并指引外來(lái)人員選擇相關(guān)的餐具非公司共用餐具就餐。簽票由行政文員印制、簽章、月底統(tǒng)計(jì)、上報(bào)賬務(wù)部。食堂管理員在票面上簽字確認(rèn)。

  貨車(chē)司機(jī)實(shí)行充飯卡,月底清算,不論早中晚餐,平均每頓飯按5元標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算。

  九、公司招待管理

  各部門(mén)如有招待,需要填寫(xiě)《食堂招待申請(qǐng)表》,食堂根據(jù)食堂招待單的標(biāo)準(zhǔn)、要求,買(mǎi)菜、備菜。在上完菜時(shí)需要招待人在《食堂招待單》上簽字確認(rèn),食堂工作人員把招待單及招待申請(qǐng)單粘貼,周六上報(bào)于企管部,存檔。

  十、費(fèi)用預(yù)算與控制

  依據(jù)20xx年2-4月份的每人每天的平均費(fèi)用783元如按5月份238人,30天計(jì)算,平均總費(fèi)用為55906元,預(yù)計(jì)6月份的費(fèi)用為55906元除去招待費(fèi)用及飯票收入。6月份為高溫月份,熬綠豆水、水果蔬菜的支出為6000元左右。

  因此6月份的費(fèi)用預(yù)算為61906元。除去招待及餐票收入,每日原材料費(fèi)用為20xx元。

  菜的采購(gòu)價(jià)與市場(chǎng)持平或略高,如果采購(gòu)控制好,應(yīng)該有5%討價(jià)空間。為每日減少103元支出。因此6月份的控制目標(biāo)為58816元。

  本次改進(jìn)的重點(diǎn)是加大食堂監(jiān)管力、食堂員工責(zé)任的明確、各環(huán)節(jié)工作流程細(xì)化、采購(gòu)/驗(yàn)庫(kù)的細(xì)化、夏季衛(wèi)生的改進(jìn),飯菜質(zhì)量的改善、費(fèi)用預(yù)算與控制。本報(bào)告的改進(jìn)周期為1-2個(gè)月。

  本次改進(jìn)需要領(lǐng)導(dǎo)的支持,兄弟部門(mén)的配合才能完成。領(lǐng)導(dǎo)檢查小組必須在改進(jìn)前成立并監(jiān)督食堂紀(jì)律。

食堂整改措施 篇2

  一、食堂現(xiàn)狀:

  1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。

  2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。

  3、 食品安全也是首要考慮的,用餐時(shí)間過(guò)后食堂不能完全封閉的狀況,對(duì)于存放于廚房的食物和調(diào)配料是不安全的,擔(dān)心人為做手腳,引發(fā)用餐人員的身體不適。食材 清洗不夠達(dá)標(biāo),特別到夏季,蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥,需進(jìn)行反復(fù)清洗,才能保證入口衛(wèi)生,保證用餐人員食用健康食物。

  4、食材存放,冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗,部分量比較大食物化開(kāi)后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會(huì)引起浪費(fèi)。

  5、食用餐票引起的局限性,餐票設(shè)置目的是避免浪費(fèi),和便于統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)。

  引起車(chē)間工人的不便和不滿,導(dǎo)致工作很忙的沒(méi)有票餓肚子,有票的可能吃不飽,還有不愿意吃倒掉,有票不用最后在宿舍吃泡面等。

  公司免費(fèi)給員工提供吃住,雖然不是不計(jì)成本的,但公司不在飲食上刻扣大家,既然錢(qián)花了,大家沒(méi)有吃好,就是浪費(fèi),這就需要對(duì)廚房工作進(jìn)行整改。

  二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平(共6人,月工資支出預(yù)計(jì)17700元含保險(xiǎn))

  炒鍋3人(負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)

  1人已轉(zhuǎn)正3500元/月,1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正工資3500元,1人還未到期工資2700元。 幫廚2人(負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理,洗撿菜、配菜、打飯、

  1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預(yù)計(jì)工資1800元,1人還未到期工資1500元。

  車(chē)間送飯員1人(負(fù)責(zé)中晚餐夜宵配送,食堂垃圾的清運(yùn),送餐車(chē)的維護(hù),衛(wèi)生的打掃) 未轉(zhuǎn)正工資1500元。

  三、整改方案

  1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改,廚房?jī)?nèi)部物品重新整理擺放,清理地面不長(zhǎng)期擺放食材小件用具,所有物品上架入柜,工具、器皿擺放整齊,每天清洗,定期(10天一次消毒,夏季5天一次消毒)。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。

  購(gòu)入的食材入庫(kù)保存前需進(jìn)行初次清洗和分解,袋裝存入冰箱和冷柜。肉類(lèi)購(gòu)入后,統(tǒng)一初清洗后,按照每次的用量袋裝,每頓用一袋,可以杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。其他蔬菜等食材購(gòu)入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時(shí)食材清洗也要遵守操作規(guī)程,行政部隨時(shí)抽查。

  2、 廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做,切塊要精細(xì),(多以片、絲及小塊丁狀肉為主,蔬菜切段、絲等根據(jù)蔬菜形態(tài)決定)食材的切法決定食材的使用量和口 味。大鍋食物多,不易成熟,塊小成熟快,易入味,更可以節(jié)省食材。(可節(jié)約量要食堂經(jīng)過(guò)10天-15天的數(shù)據(jù)收集來(lái)確定)

  3、廚房回漢餐廳的通道,回餐廳通道封閉,二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早8:00點(diǎn)開(kāi)放到晚21:00關(guān)閉。廚房沒(méi)有工作人員時(shí)無(wú)論工作間及餐廳門(mén)窗鎖好,關(guān)掉電源、燃?xì)猓巢、調(diào)料收藏保存好,環(huán)境衛(wèi)生整理好。

  4、廚師個(gè)人衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn),行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味,手指甲是否干凈等

  5、 餐票的實(shí)行為了減少浪費(fèi),浪費(fèi)與否表現(xiàn)為泔水桶內(nèi)的剩菜飯量,布置廚房廚師關(guān)注浪費(fèi)量,行政督促協(xié)助改進(jìn)菜品質(zhì)量,菜品味道好,浪費(fèi)就會(huì)減少。大力培訓(xùn)和 貫徹節(jié)約精神,打飯?zhí)岢偈⑶诖,不知自己是否喜歡可先少打些,吃了不飽,還可以再打,這樣才能夠保證員工吃好,吃飽。送進(jìn)車(chē)間的飯菜一樣實(shí)行少盛勤打, 送餐人員要觀察剩飯量和,大家吃飯情況,吃的香,主動(dòng)詢問(wèn)是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工,因?yàn)闆](méi)有餐票而吃不飽。

  6、加強(qiáng)全體員工素質(zhì)培訓(xùn)。訂立詳盡的員工行為規(guī)范(宿舍、食堂、公共娛樂(lè)室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為)集中培訓(xùn)和班組車(chē)間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

  員工素質(zhì)提高了,公司內(nèi)部餐票制度就可以取消了,對(duì)于外來(lái)人員用餐,購(gòu)票金額早中晚餐實(shí)行不同餐標(biāo),并餐票購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用要提高一些。餐票上寫(xiě)上時(shí)間。避免超計(jì)劃 人員吃飯,導(dǎo)致的飯菜不夠。外來(lái)用餐人員(特別指有施工項(xiàng)目在公司內(nèi)停留有一定時(shí)間段的,用餐要告知用餐開(kāi)始時(shí)間和截止時(shí)間,每日大概用餐人數(shù)。廚房才能 更合理制作食材數(shù)量。)

  7、所有正式入職的廚房工作人員,必須進(jìn)行體檢。體檢合格留用,不合者辭退。

  四、人員配置方案

  在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加1名炒鍋,1名面點(diǎn)師傅。幫廚1名。現(xiàn)有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量,現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒(méi)有休息,工作量大無(wú)法調(diào) 休。幫廚人數(shù)不夠,食材的清洗和撿摘工作不到位,食物雜質(zhì)多,不能保證食品安全。增加面點(diǎn)師傅可減少外賣(mài)量,每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個(gè)面點(diǎn)師傅一個(gè) 月的工資,面點(diǎn)師傅還可制作其他食物,所以從成本上來(lái)講,聘請(qǐng)一位面點(diǎn)師更合算。

食堂整改措施 篇3

  日前,針對(duì)新餐飲公司經(jīng)營(yíng)送餐存在實(shí)際問(wèn)題以及對(duì)飯?zhí)酶黜?xiàng)資源實(shí)際調(diào)研,在總結(jié)過(guò)去外包職工飯?zhí)帽O(jiān)管經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,經(jīng)內(nèi)部專(zhuān)題討論分析,特制定此整改方案,計(jì)劃采取以下四項(xiàng)措施進(jìn)行整改:

  一、根據(jù)飯?zhí)觅Y源現(xiàn)狀細(xì)化資源布局、使用、管理、保養(yǎng)項(xiàng)目工作進(jìn)程(附件1)

  二、飯?zhí)脙?nèi)餐廳區(qū)域(圖紙)使用管理指引和操作規(guī)程(附件2)

  三、建立健全職工飯?zhí)酶黜?xiàng)管理制度工作匯總和進(jìn)程計(jì)劃表(附件3)

  四、飯?zhí)霉芾?5S管理指導(dǎo)思想)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)(附件4)

  以期通過(guò)上述措施來(lái)改變職工飯?zhí)霉芾憩F(xiàn)狀,營(yíng)造干凈、衛(wèi)生、明亮、有序的就餐環(huán)境,以周到的服務(wù)達(dá)到職工滿意的效果,促使承包商更細(xì)更好的做好服務(wù)。

  說(shuō)明:

  1、原定計(jì)劃各餐點(diǎn)送餐服務(wù)模式待此項(xiàng)食堂整改措施完善后(計(jì)劃6月底),將會(huì)分段進(jìn)行規(guī)范完善!

  2、職工食堂管理整改方案資金預(yù)算表(1)物品清單(2)采購(gòu)項(xiàng)目(3)小改項(xiàng)目工程。

食堂整改措施(精選3篇) 相關(guān)內(nèi)容:
  • 公司食堂存在問(wèn)題與整改措施(精選3篇)

    一、食堂現(xiàn)狀:1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。...

  • 公司食堂的整改措施(精選3篇)

    為了給員工提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境,保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜,為大家提供更多便利的條件,改善食堂現(xiàn)有的問(wèn)題,本年度行政部將對(duì)食堂進(jìn)行全面改造。...

  • 公司食堂存在問(wèn)題與整改措施(精選3篇)

    為了給員工提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境,保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜,為大家提供更多便利的條件,改善食堂現(xiàn)有的問(wèn)題,本年度行政部將對(duì)食堂進(jìn)行全面改造。...

  • 食堂整改措施(精選3篇)

    日前,針對(duì)新餐飲公司經(jīng)營(yíng)送餐存在實(shí)際問(wèn)題以及對(duì)飯?zhí)酶黜?xiàng)資源實(shí)際調(diào)研,在總結(jié)過(guò)去外包職工飯?zhí)帽O(jiān)管經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,經(jīng)內(nèi)部專(zhuān)題討論分析,特制定此整改方案,計(jì)劃采取以下四項(xiàng)措施進(jìn)行整改:一、根據(jù)飯?zhí)觅Y源現(xiàn)狀細(xì)化資源布局、使用、管理、...

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    為了給員工提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境,保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜,為大家提供更多便利的條件,改善食堂現(xiàn)有的問(wèn)題,本年度行政部將對(duì)食堂進(jìn)行全面改造。...

  • 公司食堂的整改措施(通用5篇)

    為了給員工提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境,保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜,為大家提供更多便利的條件,改善食堂現(xiàn)有的問(wèn)題,本年度行政部將對(duì)食堂進(jìn)行全面改造。...

  • 公司食堂存在問(wèn)題與整改措施(精選5篇)

    一、食堂現(xiàn)狀:1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。...

  • 食堂整改措施(通用5篇)

    一、食堂現(xiàn)狀:1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。...

  • 公司食堂存在問(wèn)題與整改措施(通用9篇)

    一、食堂現(xiàn)狀:1、食堂現(xiàn)最主要的問(wèn)題是菜品質(zhì)量不過(guò)關(guān)(主要指色、香、味、衛(wèi)生)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。...

  • 公司食堂整改措施

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  • 公司食堂存在問(wèn)題與整改措施

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