1判定食物中毒主要根據(jù)是：
　　（1）發(fā)病與進(jìn)食有關(guān)
　�。�2）進(jìn)食至發(fā)病時間（潛伏期）較短，  發(fā)病時間比較集中，病人之間沒有傳染性
　�。�3）病人的癥狀基本相同。 
　　
　　2調(diào)查方案：
　�、耪{(diào)查目的來源：考試大
　�、普{(diào)查方法
　　⑶調(diào)查內(nèi)容
　�、仍O(shè)計調(diào)查表 
　　
　　3調(diào)查哪些內(nèi)容：
　�。�1）接報告后，做好記錄及向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報
　�。�2）調(diào)查前準(zhǔn)備
　�。�3）現(xiàn)場調(diào)查
　�。�4）分析中毒原因和預(yù)防措施 

　　4準(zhǔn)備采取哪些樣品（標(biāo)本）：
　�。�1）可疑剩余食品
　　（2）工用具：刀、墩、案板、盆、桶等
　�。�3）患者嘔吐物、大便
　�。�4）血 

　　5撰寫食物中毒調(diào)查報告：
　�。�1）食物中毒發(fā)生的經(jīng)過
　�。�2）檢驗樣品（標(biāo)本）結(jié)果
　　（3）中毒事故的原因分析來源：考試大
　�。�4）處理措施和建議 

　　6采樣（或標(biāo)本）應(yīng)注意事項和如何儲運？來源：考試大
　�。�1）采樣應(yīng)做詳細(xì)記錄，填寫采樣單
　�。�2）樣品應(yīng)在4小時內(nèi)送到實驗室，夏、秋季送樣應(yīng)冷藏
　�。�3）細(xì)菌性食物中毒應(yīng)無菌采樣