癌癥，是當(dāng)今世界對(duì)人類(lèi)生命威脅較大的病種，亦是醫(yī)學(xué)科學(xué)的重大研究課題之一。自50年代末期從長(zhǎng)春花中發(fā)現(xiàn)抗癌成份長(zhǎng)春堿以來(lái)，國(guó)際科學(xué)界十分重視對(duì)植物藥的研究。許多國(guó)家的科學(xué)家開(kāi)始運(yùn)用各種方法從大量的植物中篩選抗癌活性成份，并已取得了不少成就�？鼓[瘤活性試驗(yàn)表明，從植物中提取的這些活性成份都具有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞增殖效果，有的植物藥提取物已開(kāi)始進(jìn)入臨床應(yīng)用階段。目前，除了國(guó)內(nèi)外研究和應(yīng)用較多的農(nóng)吉利、長(zhǎng)春花、喜樹(shù)、美登木、三尖杉、鴉膽子、碎米椏等抗癌植物以外，近年來(lái)的研究表明，旋花科的番薯、百合科的大蒜、薔薇科的懸鉤子及紅豆杉科的紅豆杉等其有效活性成份都具有較強(qiáng)的抗癌功能。

　　1　番薯含有多種抗癌的有效成份（1）

　　番薯（ipomoeabatatas）（2）是旋花科植物，原產(chǎn)于美洲，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后才傳到西班牙。明朝萬(wàn)歷年間，由菲律賓引入我國(guó)。番薯不僅是一種廣為栽培的高產(chǎn)作物，也是一種多功能的健康食品�！侗静菥V目拾遺》（3）記載，番薯可“補(bǔ)中、活血、暖胃、肥五臟，白皮白肉者，益肺氣生津”�，F(xiàn)代科學(xué)證明：番薯含有人體必需的18種氨基酸，多種天然維生素及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀等元素，被稱為“維生素的富礦植物”。

　　據(jù)報(bào)道，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所對(duì)40多種蔬菜抑癌能力的實(shí)驗(yàn)表明：熟番薯抑癌率為98.7％，生番薯為94.4％，居所有蔬菜之首，超過(guò)人參，被譽(yù)為“抗癌之王”。進(jìn)一步的研究表明，番薯中含有多種抗癌的有效成份。值得一提的是番薯中含有一種十分奇特的維生素c，它具有在高溫條件下不被破壞的特殊性能。這種維生素c能在人體內(nèi)與其他物質(zhì)合成一種叫“透明質(zhì)膠抑制物”的抗癌物質(zhì)，以阻止細(xì)胞組織發(fā)生癌變，阻止癌腫擴(kuò)散；還能在體內(nèi)阻止亞硝胺類(lèi)化合物的合成，以預(yù)防胃癌、食道癌的發(fā)生；并能加強(qiáng)維生素a的抗癌作用，加速體內(nèi)致癌化合物的排出及清除死亡癌細(xì)胞的毒素。此外，番薯的根、莖、葉中還含有一種能抑制癌細(xì)胞增殖的糖脂，及一種能有效防治結(jié)腸癌和乳腺癌的被稱為“去氫表雄酮”的物質(zhì)。

　　2　大蒜具有防癌抗癌作用（4）

　　大蒜（alliumsativum）為百合科蔥屬植物（5）。該品在世界范圍內(nèi)作為民間藥物使用，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在我國(guó)古代，《名醫(yī)別錄》、《本草拾遺》、《證類(lèi)本草》、《本草綱目》等本草名著中都記載了大蒜的藥用價(jià)值�，F(xiàn)代科學(xué)已證實(shí)，大蒜除了具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和已知的藥理作用外，還具有較強(qiáng)的防癌、抗癌功效。

　　科學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，大蒜中含硒較豐富，硒是一種良好的抗氧化劑。并且，蒜氨酸和大蒜乙醇提取物的體外抗氧化活性優(yōu)于人參。這些特性顯示了大蒜中含有多種防衰、抗衰的有效物質(zhì)。

　　此外，大蒜中還含有微量元素鍺。鍺是一種具有高度生物活性的元素，其生物學(xué)效應(yīng)主要表現(xiàn)在對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝的促進(jìn)、免疫調(diào)節(jié)、自由基清除、抗突變、氧富集等方面，具有防癌治癌的功效。大蒜作為生物源有機(jī)鍺較一般有機(jī)鍺及無(wú)機(jī)鍺更具有吸收利用率高及生理藥理功能優(yōu)越、安全性高、無(wú)毒性、無(wú)副作用等特點(diǎn)。由于其生物轉(zhuǎn)化富集力強(qiáng)而越來(lái)越受到醫(yī)學(xué)界的重視。

　　大蒜屬免疫激發(fā)型中草藥，具有提高人體免疫功能，抑制或降低致癌物的作用。人群流行病學(xué)調(diào)查表明，有常年吃大蒜習(xí)慣的人群胃癌發(fā)病率水平非常低，而細(xì)胞免疫和體液免疫水平卻較高，其主要原因在于大蒜能明顯抑制胃液中硝酸鹽還原菌的生長(zhǎng)和亞硝酸鹽的產(chǎn)生。大蒜中這種抗突變物質(zhì)的提取和進(jìn)一步研究，必將對(duì)人類(lèi)的防癌、抗癌產(chǎn)生積極的影響。

　　3　短葉紅豆杉的提取物———紫杉醇是癌癥的克星（6）

　　短葉紅豆杉（taxus drevifolia）主要分布在美國(guó)西北部和加拿大西南部，是一種矮小且生長(zhǎng)緩慢的植物。從它的樹(shù)皮中提取分離出來(lái)的一種二萜類(lèi)生物堿成份———紫杉醇，是一種有效的植物抗癌藥。近年來(lái)的試驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)kb細(xì)胞有顯著的細(xì)胞毒作用，對(duì)p388、p1534白血病有很高的活性，能抑制w256肉瘤、s180和肺癌的生長(zhǎng)。在美國(guó)、法國(guó)進(jìn)行的臨床試驗(yàn)證明，紫杉醇對(duì)乳腺癌、肺癌、胃癌、卵巢癌有較好的作用，被認(rèn)為是近10年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種最有希望的抗癌藥物。

　　紫杉醇的抗癌機(jī)理十分奇特，它通過(guò)刺激細(xì)胞中微管的生長(zhǎng)，阻止微管正常的生理性聚集，從而使快速分裂的癌細(xì)胞難以存活。

　　含有紫杉醇的紅豆杉科（7）植物在我國(guó)共有4屬13種，主要分布于西南、東北、東南及中國(guó)臺(tái)灣等地。由于藥源奇缺，有必要對(duì)此類(lèi)植物進(jìn)行有計(jì)劃地合理利用和開(kāi)發(fā)，以造福于人類(lèi)。

　　4 懸鉤子是sod的原料植物（8）

　　懸鉤子是薔薇科植物，在我國(guó)有280余種，全國(guó)各地均有分布。1991年，西北農(nóng)業(yè)大學(xué)的李維林等人用nbt光還原反應(yīng)測(cè)定了5種懸鉤子果實(shí)中sod（超氧化物歧化酶）的含量。結(jié)果表明，懸鉤子果實(shí)中sod含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于栽培水果，是一種豐富的sod植物來(lái)源。

　　sod是一種含有銅、鋅、錳和鐵的金屬酶，它的作用是催化超氧陰離子（o2－）自由基的歧化反應(yīng)，從而緩解超氧陰離子自由基對(duì)機(jī)體的損害。作為生物活性物質(zhì)sod的存在與機(jī)體的腫瘤、衰老、免疫性疾病有關(guān)，近年來(lái)又發(fā)現(xiàn)sod還具有抗癌活性。所以，作為sod原料植物的懸鉤子，將會(huì)越來(lái)越受到人們的重視。