飲酒的最佳溫度
黃酒，適當(dāng)加溫后飲用，口味倍佳，但是究竟多為溫度為宜，還沒有人做過系統(tǒng)研究。古代用注子和注碗，注碗中注入熱水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以來，用錫制酒壺盛酒，放在鍋內(nèi)溫酒。一般以不燙口為宜。這個(gè)溫度約為45-50℃左右。
白酒，一般是在室溫下飲用，但是，稍稍加溫后再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁。邪雜味消失。其主要原因是，在較高的溫度下，酒中的一些低沸點(diǎn)的成分，如乙醛，甲醇等較易揮發(fā)，這些成分通常都含有較辛辣的口味。[第一范文網(wǎng)]
葡萄酒：不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。
白葡萄酒和桃紅葡萄酒8－12℃
香檳酒、汽酒和甜型白葡萄酒 6－8℃
新鮮紅葡萄酒12－14℃
陳年紅葡萄酒15－18℃
啤酒：啤酒是一種低酒度的飲料酒，較適宜的飲用溫度在7-10℃之間，有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，溫度更低些，較為流行的做法是將酒置于冰箱內(nèi)凍至表面有一層薄霜時(shí)才拿出來喝。
飲酒有許多講究，下面就飲酒的最佳品種、最佳時(shí)間、最佳飲量、最佳佐菜逐一分說。 最佳品種 酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國人少患心臟病即得益于此。
人類最初的飲酒行為雖然還不能夠稱之為飲酒養(yǎng)生，但卻與養(yǎng)生保健、防病治病有著密切的聯(lián)系。學(xué)者一般認(rèn)為，最初的酒是人類采集的野生水果在剩余的時(shí)候，得到適宜條件，自然發(fā)酵而成。
一、以顏色(或制作工藝)分類: 綠茶 黃茶 白茶 青茶 紅茶 黑茶 茶類名 制作特色 代表產(chǎn)品 綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶,碧螺春 黃茶 徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%) 白牡丹,白毫銀針,安吉白榮 白茶 輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20-30%) 君山...
葡萄酒的選用: 因?yàn)槠咸丫频姆N類繁多，飲用的講究也很多。所謂飯用葡萄酒，顧名思義是用于午餐和各種晚宴。在隆重的宴會(huì)上，飲用這類葡萄酒，總是備有豐富的菜肴。價(jià)格比較便宜的白葡萄酒經(jīng)常用在雞尾酒會(huì)上。
葡萄酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過或掩蓋了另一個(gè)，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。
下面主要介紹中國的白酒種類�，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。1、按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量...
根據(jù)考古的研究推測，葡萄酒的歷史已經(jīng)有6000年。有消息報(bào)道，20年前，伊朗的格登特比，發(fā)現(xiàn)了一只公元前3500年的波斯兩耳細(xì)頸酒罐。最近通過對罐壁紅色斑的成分分析，其中有單寧和酒石酸，這是葡萄酒里所含的天然化學(xué)物質(zhì)。
大約公元六世紀(jì)時(shí)，傳說在非洲埃塞俄比亞（非洲東北部共和國，全稱埃塞俄比亞聯(lián)邦民主共和國，阿姆哈拉語為國語，通用英語，首都亞的斯亞貝巴。