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如何辨別和區(qū)分枸杞酒?

如何辨別和區(qū)分枸杞酒?

一、通過酒精度進行辨別

果酒酵母的最強酒精耐受力17%(V/V)左右,所以僅僅通過發(fā)酵,根本就不可能獲得酒度超過18%(V/V)的枸杞酒!拌綕狻本凭葹11%(V/V)/12%(V/V)/16%(V/V)三種,是按照標準嚴格釀制的枸杞酒。

二、通過色香味進行辨別

1、枸杞鮮果釀的酒色香味:酒體澄清透明,具有光澤,色澤為琥珀色;略帶淡淡的枸杞鮮果的果香;入口柔順雅致,口感醇美和諧,回味棉柔;

2、白酒浸泡枸杞酒色香味:一般酒度都高于18%(V/V),口味濃烈,口感和白酒相似,比較容易辨別。

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    1、 枸杞酒通常分為干型和半甜型,飲用時留香越長,酒的質量越好,飲用最佳溫度是5-15度。2、 干型枸杞酒為餐桌上的調養(yǎng)酒,飯前飲最好,因為他開胃、利口、不含糖,含有多種保健營養(yǎng)成分。

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