五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。糖化發(fā)酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，釀造時，須用陳曲。用水取自岷江江心，水質(zhì)清洌優(yōu)良。發(fā)酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的。

西鳳酒以當?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經(jīng)3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。

該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tǒng)醬香型工藝，經(jīng)兩次投料，露地糖化，石窖發(fā)酵，清蒸回燒，多次發(fā)酵，多次蒸餾，按質(zhì)裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。

該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大曲為糖化劑，采用滬州老窖大曲工藝，經(jīng)續(xù)糟配料，老窖發(fā)酵，混蒸混燒，分段取酒，陳貯老熟，降度除濁，精心勾兌等工序釀成。仙潭大曲酒無色，清亮透明，窖香濃郁，醇甜凈爽，幽雅細膩，回味悠長。

最初的飲茶法，大致是把茶葉投入壺中煎煮，和煮菜湯差不多，東晉郭注《爾雅》"苦荼"條曰：樹小如成子。"冬生葉，可煮作羹飲。"《晉書》記載："吳人采茶煮之，曰粥。"這就是最原始的生煮羹飲法。

任何品類的茶葉也不宜浸泡過久或泡太多次，為什么呢？除了茶湯變得味淡香失之外，茶葉中所含的芳香物質(zhì)和茶多酚亦會自動氧化；不但減低營養(yǎng)價值，還會泡出其有害的物質(zhì)。茶葉中的維他命便蕩然無存。所以最好即泡即飲，茶湯應(yīng)與茶葉分開。

飲茶方法適當，每天又適量的話，不但可以保健，更有助長壽。不少中國人瑞，皆每天有泡茶喝的習慣，但從不過量，也從不喝久放或隔夜的茶。像烏龍茶，可以降低血脂；茶多酚可以加速分解脂肪，有利尿作用，使人體新陳作用旺盛。

不少的年青人夏天喜歡喝冰飲，其實較解渴的是熱茶；尤其是一些清醇的名茶。中國古代民間人士早已懂得以熱茶解暑，用來散發(fā)內(nèi)部體熱。通常飲熱茶后，皮膚便慢慢發(fā)汗而汗能幫助體內(nèi)熱時的散發(fā)；換言之，熱量隨即緩緩排出。