川紅工夫外表條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。

凍頂茶的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍”，屬于輕度半發(fā)酵茶，制法則與包種茶相似，應歸屬于包種茶類。文山包種和凍頂烏花是姐妹茶，外形非常相似，都有強勁的芳味道，不過文山包種茶葉要稍粗長一些。

碧螺春是高級傳統(tǒng)工藝茶，完全保持手工制作，揉中帶炒，炒中帶揉。細嫩的芽葉，巧奪天工的高超技藝，使碧螺春形成了色香味形俱美的獨特風格。洞庭碧螺春，茶香百里最。

鮮葉于清明后采摘，以一芽一葉初燕尾服為標準。經(jīng)攤放、殺青、清風、初揉、 初炒、攤涼、烘焙等工序加工而成。成品外形條索賠緊結微曲，芽葉肥碩勻齊，白毫滿披隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮持久，滋味醇厚鮮爽，湯色嫩綠清澈；葉底嫩綠明亮。

鮮葉以一芽一、二葉初為標準，于清明前后采摘。經(jīng)攤放、殺青、青風、 初揉、初干、做形、提毫、攤涼、烘焙等八道工序而成。成品細緊彎曲顯毫，色澤深綠尚潤；香氣高而持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇；芽葉完整成朵、嫩綠明亮。

優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮、葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。

鮮葉采自當?shù)厝后w小葉種，每年清明前后開采，標準為一芽一葉。經(jīng)揀青、殺青、初揉、二青、復揉、整形提毫、炒干等工序加工而成。成品外形緊結秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚；葉底黃綠。

制法是先萎凋后東青，再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點。所以也歸屬同茶類。廣東大葉青的品質(zhì)特點是，外形條索肥壯、緊結、重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明...