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過生日為何吃壽面

過生日為何吃壽面


唐明皇即位后,漸漸冷落原來患難之妻王皇后,有一天,王皇后對唐明皇說華民:“三郎你忘了當(dāng)后我脫下新做的紫色背心換了一斗面,為你做湯餅過生日的事嗎?”這故事反映了唐代人過生日是吃“湯餅”的。湯餅又叫做“水引”,也就是湯面,可見過生日吃湯面的習(xí)俗由來已久。
后代因為它是過生日祝壽用的,所以稱作“壽面”。因為我國食品中面條最為綿長,壽日吃面,表示延年益壽。作壽一定要吃壽面,壽面要求三尺,每束須百根以上,盤成塔形,用紅綠鏤紙拉花罩上面作為壽禮,敬獻壽星,必備雙份。祝壽時置于壽案之上。吃壽面是過生時最要緊的飲食。
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