1、將公兔尾部的生殖器官、排泄器官及各種腺體割凈，可免腥騷味。2、剛宰殺的新鮮兔肉放在干凈的黃土上，第二天用水沖洗，能去腥味。

將其放在姜汁液中浸泡三十分鐘再洗，不但臟物洗凈，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚肉上灑滿米酒，再放回冰箱冷藏室，就能很快解凍，而且不會滴水并無冷凍的臭味。

1、巧洗豬肉鮮豬肉表層粘上的臟物，用清水很難洗凈。可將豬肉在淘米水中浸泡5分鐘再洗，即可洗凈。2、巧洗豬腸將豬腸在淡鹽醋混合溶液中浸泡15分鐘，然后摘去臟物并輕輕搓洗兩遍，最后用清水洗凈即可。

香菇的里層長有像魚鰓一樣的鰓瓣，內(nèi)藏許多細(xì)小的沙粒，很不容易洗干凈。這里，介紹一個巧洗方法：首先，把香菇倒在盆內(nèi)，用60度的溫水浸泡1小時；然后用手將盆中水朝一個方向旋攪約10分鐘，讓香菇的鰓瓣慢慢張開，沙粒隨之徐徐落下，沉入...

用面粉加醋、鹽涂在翻轉(zhuǎn)的豬腸上，揉擦后用清水洗凈。

一般人常把吃剩的面包，套上塑膠袋放在冰箱，放久了面包會變硬不好吃，最后只得扔掉。如果你把冰凍的面包，用一個盒子裝著，放在冰箱里的角落，會發(fā)現(xiàn)它有除臭的功用，可以消除冰箱內(nèi)特有的怪味，與除臭劑的效用完全相同。

凍雞在燒煮前先用姜汁浸3-5分鐘，能起到返鮮、除異味的作用。

咸肉放的時間長了,就會有一股辛辣味,若在煮咸肉的鍋里放一個白蘿卜,然后再烹調(diào),辛辣味即可除去. 若咸肉里面是好的,僅外面有異味,用水加少量醋清洗即可。