咖喱豬排面（圖）
主料：豬里脊
輔料：烏冬面、油菜心
調(diào)料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、面粉
制作方法：
1、豬里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，腌十分鐘。
2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。
腌好的肉排蘸干面粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏冬面。
3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏冬面，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。
特點：咖喱香味，葷素合理，老少皆宜。
咖喱豬排面（圖）
主料：豬里脊
輔料：烏冬面、油菜心
調(diào)料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、面粉
制作方法：
1、豬里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，腌十分鐘。
2、油菜心用開水燙一下，小蔥切成蔥花。
腌好的肉排蘸干面粉，下油鍋炸至成金黃色，同時駐烏冬面。
3、取一大碗，碗中放醬油、雞精、鹽，用開水沖開，放上煮好的烏冬面，將炸好的豬排改刀切成條擺在烏東面上，加入油菜心和少許蔥花即可。
特點：咖喱香味，葷素合理，老少皆宜。
1、準備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
主料：白蘿卜 調(diào)料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料 烹制方法： 1、將白蘿卜洗凈改刀半型片（一刀虛，一刀實）然后用鹽腌15分鐘，取出將蘿卜水分擠干； 2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調(diào)好汁，放入擠干的蘿卜片加麻油略拌即可食...
主料：干黃豆 輔料：雞蛋、蝦皮 調(diào)料：蔥、蒜末、鹽、味精、花生油 做法： 1、用豆?jié){機將泡好的黃豆制成豆?jié){。 2、取出網(wǎng)罩內(nèi)的豆渣備用。
主料：牛腩 輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮 烹制方法： 1、將牛腩改刀成一寸見方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開，除去...
主料：面包片 輔料：柿子椒、胡蘿卜、西蘭花、脆皮腸、洋蔥、玉米粒 調(diào)料：黃油、沙拉醬 烹制方法： 1、將脆皮腸、洋蔥、柿子椒、胡蘿卜分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將西蘭花、胡蘿卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮腸、玉米粒一...
主料：面條400克 輔料：豬五花肉100克、豆角250克 調(diào)料：鹽、紹酒、雞精、高湯、醬油、蔥花、姜末、蒜茸、食用油 烹制方法： 1、將五花肉洗凈切成片，豆角摘洗干凈切成段，面條放入蒸鍋中蒸10分鐘取出； 2、坐鍋點火倒入油，油溫3成熱，放...
主料：面條、雞脯肉 輔料：小蘿卜、青紅柿子椒、檸檬、芝麻、牙簽 調(diào)料：鹽、醬油、醋、蜂蜜、香油 烹制方法： 1、將柿子椒、小蘿卜切成塊，雞脯肉切成丁，分別入鍋焯熟，在雞肉中加入鹽、檸檬汁腌制片刻備用； 2、面條煮熟后，加入鹽、醋...
主料：大米 輔料：百合、綠豆 調(diào)料：冰糖 烹制方法： 1、將綠豆泡好后放入鍋中干炒5-6分鐘，坐鍋點火倒入水，放入綠豆和百合，煮15分鐘，再放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至粥粘稠合適后即可； 2、出鍋后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸饅頭...