麻油醬蘿卜（圖）
主料：白蘿卜
調(diào)料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料
烹制方法：
1、將白蘿卜洗凈改刀半型片（一刀虛，一刀實(shí)）然后用鹽腌15分鐘，取出將蘿卜水分?jǐn)D干；
2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調(diào)好汁，放入擠干的蘿卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分鐘方便入味）
特點(diǎn)：口感脆嫩，麻油香味濃厚。
麻油醬蘿卜（圖）
主料：白蘿卜
調(diào)料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料
烹制方法：
1、將白蘿卜洗凈改刀半型片（一刀虛，一刀實(shí)）然后用鹽腌15分鐘，取出將蘿卜水分?jǐn)D干；
2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調(diào)好汁，放入擠干的蘿卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分鐘方便入味）
特點(diǎn)：口感脆嫩，麻油香味濃厚。
做法 1、將豬肉刮洗干凈，加水煮至六成熟，撈出瀝干，晾涼后切成薄片，碼在盤(pán)中待用。2、將辣椒油、醬油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、蔥末、姜末、蒜泥放在碗中勾成調(diào)味汁，澆在肉片上，食用時(shí)拌勻即可。
主料：酸白菜絲 輔料：蘋(píng)果、洋蔥、青紅柿子椒 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫3成熱時(shí)放入酸白菜絲，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味炒熟，出鍋晾涼待用； 2、將蘋(píng)果去核、皮、蒂切成絲，洋蔥、青紅椒洗凈切...
主料：苦瓜 輔料：紅、黃柿子椒 調(diào)料：鹽、白糖、蘋(píng)果汁 烹制方法： 1、將苦瓜、柿子椒分別切成片，在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻，將苦水控出； 2、苦瓜中加入白糖拌勻，放入柿子椒，澆上蘋(píng)果汁拌勻即可。 特點(diǎn)：微苦微甜，爽脆可口。
1、準(zhǔn)備容器，塑料桶，壇子，缸，甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。 2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿(mǎn)，如果不好放可以把部分白菜切開(kāi)。
主料：干黃豆 輔料：雞蛋、蝦皮 調(diào)料：蔥、蒜末、鹽、味精、花生油 做法： 1、用豆?jié){機(jī)將泡好的黃豆制成豆?jié){。 2、取出網(wǎng)罩內(nèi)的豆渣備用。
主料：牛腩 輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮 烹制方法： 1、將牛腩改刀成一寸見(jiàn)方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開(kāi)，除去...
主料：豬里脊 輔料：烏冬面、油菜心 調(diào)料：咖喱粉、醬油、雞精、鹽、小蔥、料酒、面粉 制作方法： 1、豬里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入醬油、咖喱粉、雞精、料酒，腌十分鐘。 2、油菜心用開(kāi)水燙一下，小蔥切成蔥花。
主料：面包片 輔料：柿子椒、胡蘿卜、西蘭花、脆皮腸、洋蔥、玉米粒 調(diào)料：黃油、沙拉醬 烹制方法： 1、將脆皮腸、洋蔥、柿子椒、胡蘿卜分別切成小丁，坐鍋點(diǎn)火倒入水，將西蘭花、胡蘿卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮腸、玉米粒一...