冬季多喝養(yǎng)生粥

   在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學(xué)歸來的孩子們以及在家休養(yǎng)的老人們的美餐。    

    中醫(yī)上則認為，冬日養(yǎng)陰、寒冬臘月、身體進入“能源危機”時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎(chǔ)代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，喝粥是最佳方式之一。

    時下正值冬季，氣候干燥，人的活動量減少，熱能消耗大，體內(nèi)免疫力下降，所以在這個季節(jié)里胃病、哮喘、老慢支、肺結(jié)核、心腦血管病、糖尿病、高血壓等諸多疾病容易發(fā)生或加重。因此，保健就顯得至關(guān)重要了，而喝粥又能事半功倍。下面介紹幾種御寒保健粥。

    ■羊肉粥

    選精羊肉200g，切片，粳米或糯米200g左右，以及姜、蔥、鹽等配料，同煮成羊肉粥，早晚均可食用。或用大米100g，精羊肉200g，人參5g，黃芪30g，茯苓30g，大棗5枚，蔥白二棵，鹽少許，同煮成粥。    

    有益氣養(yǎng)腎、暖脾護胃等功效。

    ■核桃粥

    取核桃40~50克搗碎，與大米適量煮粥食之。

    常吃可降低腸道對膽固醇吸收，可補腎固精，斂肺定喘，對治療腎虛遺精、早泄陽痿、遺尿、耳鳴眩暈十分有效。    

    ■枸杞粥

    枸杞子30克，大米60克。將大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即食。

    特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚�、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效�！�

    ■板栗粥

    栗子是一種高營養(yǎng)硬殼果食。

    民間多以炒栗或與肉同煮食。慈禧太后就愛吃栗子面做的窩窩頭。將栗仁磨成粉，與粳米同煮成粥，尤其在冬天早、晚食之。    

    此粥可補腎強筋、健脾養(yǎng)胃。

    ■韭菜粥

    韭菜在藥典上稱“起陽草”，營養(yǎng)豐富，強腎補中。取韭菜、大米各適量，先將大米熬成粥，再將切細的韭菜投入，稍煮片刻即可食用。    

    此粥適用于背寒體虛、腰膝酸冷，有助陽暖下、補中通絡(luò)之功效。

    ■大棗粥

    《圣濟總錄》載有大棗10枚，粳米100g，冰糖汁適量，入鍋加水適量，先用武火燒開，后移文火上熬爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻食之�！�

    此粥健脾益氣，生血補血。適用于體虛怕冷、胃寒貧血、胃虛少食等癥。

    ■梅花粥

    梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天�！�

    食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

    ■桑葚粥

    桑葚30克(鮮桑葚60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗凈，與糯米同煮，煮熟后加冰糖。    

    該粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目。

    ■決明子粥

    炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

    該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。

    喝粥心得

    朝陽區(qū)紅廟社區(qū) 賈大爺    

    托老伴巧手之福，我在炎夏喝烏梅桂圓粥降溫敗火，到了冬天老伴會做上拿手的羊肉粥，既可以御寒又不用怕膽固醇，街坊鄰居們還時不時地向我老伴討教一下做粥心得。

    海淀某文化公司職員 段君燕　

    從小就愛吃板栗，于是老媽也會變著法讓我吃得高興，她會把它做成菜，像板栗紅燒肉、板栗豆腐羹，到了冬天更有她的一手———板栗粥。因為我最近胃病又犯了，她就經(jīng)常為我準備板栗粥。經(jīng)過一段時間慢慢調(diào)理后，胃也就慢慢地不疼了，真是可憐天下父母心啦！