冬季疾病的飲食防治
冬季，是最適宜于滋補的季節(jié)，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心腦血管疾病發(fā)病率和發(fā)生意外比例較高的季節(jié)。
因此有人說，冬季是老人的“宿敵”。如何預(yù)防老人冬季疾病的發(fā)生、發(fā)展？祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季陽氣收藏，氣血趨向于里，因此，冬令有利于人體吸收營養(yǎng)成分并將其儲存于體內(nèi)，以增強抗病能力。所以，積極地、及時地采取食補、食療，對防止疾病的發(fā)生，具有重要意義。
飲食防治方法是，患有支氣管哮喘病的老人，入冬前就應(yīng)開始食補，每次取胡桃肉1～2個，生姜1～2片，放入口中細細嚼食，有潤肺、平喘止咳、預(yù)防支氣管哮喘病復(fù)發(fā)的作用。據(jù)報道，長期服用蘿卜煮雞蛋，對預(yù)防和治療支氣管咳喘有較好的效果。具體做法是：于冬至?xí)r買紅蘿卜1500克，去頭尾洗凈，用無油潔凈的刀將蘿卜切成3毫米左右厚的片，再以線穿成串，晾干后收藏，每次取蘿卜干3片，雞蛋1個，綠豆1小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘，至豆熟爛。服時剝?nèi)ルu蛋皮，連同蘿卜、綠豆及湯一起吃下。每日1次，連續(xù)用30天�；加懈咧Y的老人可經(jīng)常服用黑芝麻桑椹糊。
其制作方法是：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。將黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入藥碾中碾爛。再于瓦鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后加白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入藥漿，煮成糊狀食品服用。患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發(fā)，洗凈，加水和冰糖少量，隔水蒸1小時后食用。患高血壓的老人，可取黑木耳6克，柿餅50克，冰糖適量，同煮爛食之，以降低血壓。
“冬瘟”，也是老年人冬季的好發(fā)癥狀。中醫(yī)所說的“冬瘟”，是指類似感冒的某些癥狀，如風(fēng)寒咳嗽、發(fā)熱頭痛、鼻咽鍛煉，提高機體抵抗力，做到飲食起居有節(jié)外，可經(jīng)常食用蘿卜；因為蘿卜有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。如因冬瘟內(nèi)燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿卜切片，與生梨片同煮，加適量冰糖服用。常飲此汁，可清除內(nèi)熱，養(yǎng)陰療瘡。如患風(fēng)寒咳嗽，可取蘿卜1個，在蘿卜上挖一個洞，洞內(nèi)放入蜂蜜適量，在火上烤熟后，溫食，每日1個。如有咳嗽失音者，可用生蘿卜搗汁，摻入適量姜汁同服。