主料：雞1.5公斤以上,2只3公斤;雞湯5.75升輔料：雜菜丁500克;番茄,碎225克;大蒜,去皮100克，裝飾:雜菜切為菱形,并焯過的500克;雞肉熟的丁狀500克;小蔥細(xì)丁3克。

主料：水發(fā)海帶250克，牛奶250毫升，，鮮奶油10克輔料：白葡萄酒25克調(diào)料/腌料：蜂蜜100克，白糖20克制作過程1、水發(fā)海帶洗凈、控干，切成長方形片，入鍋煮軟、撈出，控干。

主料：馬鈴薯3個(gè)，蛋2個(gè)，大黃瓜1/3條輔料：芥末1湯匙，法式鮮乳酪1匙，水2匙，水田芥1把（約10克，可用豆苗替代）調(diào)料/腌料：鹽，檸檬汁1茶匙，糖1克，胡椒制作過程(1)削馬鈴薯皮，切成小塊，在加鹽的水中煮20分鐘，至熟。

主料：黑菌少許、干冬菇50克、草菇100克輔料：無調(diào)料/腌料：清湯兩杯、忌廉適量制作過程1.將干冬菇和草菇略為煎炒，然后加清湯一起煮。注意不要加太多清湯，以控制湯的粘稠度。2.見湯色漸深時(shí)可加入忌廉，使湯更爽滑。

主料：咸面包50克，鮮田雞200克輔料：雞蛋1個(gè)，紅蘿卜10克調(diào)料/腌料：花生油50克，鹽3克，味精3克，胡椒粉少許，生粉適量制作過程（1）咸面包切大片，田雞殺凈切成粒，紅蘿卜切成粒。

主料：質(zhì)地較硬土豆1公斤，成熟西紅柿400克輔料：洋蔥200克，家禽湯0.5升，蒜頭3瓣，百里香1株，月桂葉1片調(diào)料/腌料：黃油50克，精鹽和胡椒粉各適量制作過程(1)烤箱加熱，溫控開關(guān)調(diào)至200度；土豆削皮，洗凈，控干，切成1.5厘米見方的塊；...

主料：質(zhì)地較硬土豆500克，牛奶0.2升，稀奶油0.1升輔料：蒜頭1瓣，肉豆蔻末適量調(diào)料/腌料：桂皮粉少許黃油10克精鹽和胡椒粉各適量制作過程(1)烤箱加熱，溫控開關(guān)調(diào)至200度；蒜瓣去衣，在一個(gè)大的平底鍋上用壓蒜鉗將蒜榨汁；加入牛奶和奶油...

主料：1磅不帶骨的鮭魚片輔料：1個(gè)中等的土豆、1茶匙芥末調(diào)料/腌料：5匙酸奶油、1個(gè)檸檬汁、3匙魚子醬、食鹽、胡椒粉制作過程1、把馬玲薯放在鹽水里烹調(diào)。在平底鍋里油煎鮭魚片。2、把馬玲薯和鮭魚片放在一塊搗碎，使它們成泥狀。