[原料/調(diào)料]牛筋500克，洋蔥250克，紅蘿卜半條，芹菜一棵、紅蔥酥、醬油少許，胡椒粒、紅酒少許，牛精兩粒，清水兩碗，白濃湯適量，鹽、味精少許[制作流程]1.洋蔥切絲后油炸備用2.將所有材料（除洋蔥絲外）加兩碗清水熬高湯3.把②的材料過...

[原料/調(diào)料]洋蔥1/4棵、培根兩條、青豆仁少許、白脫油1/4塊、白濃湯適量，鹽、味精少許[制作流程]1.先將洋蔥、培根切丁備用2.把洋蔥、培根、青豆仁加白脫油用文火輕炒3.把炒過的蔬菜加入適量的高湯在果汁機內(nèi)攪拌4.蔬菜汁倒進白濃湯，再加...

[原料/調(diào)料]炸蝦 2尾 紅蘿蔔 1/3段 秋葵 3條檸檬 1/4個(擠汁) 沙拉醬 2大匙 巴西里末 1大匙 橄欖油 1/2大匙[制作流程](1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6～8分鐘。炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。

[原料/調(diào)料] 白吐司2片、鮮奶200ml、細砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精數(shù)滴、巧克力醬適量、奶精適量、碎巧克力適量 [制作流程] 1.將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁 2.將每片吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度...

[原料/調(diào)料] 白吐司2片、鮮奶200ml、雞蛋2個、細砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精數(shù)滴、草莓醬汁適量、薄荷葉少許、糖粉少許 [制作流程] ①先將鮮奶、蛋、線砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁 ②將每片吐司對角斜切成2片三角形，再將吐司浸...

[原料/調(diào)料] 1.消化餅干 200公克 熔化奶油 40公克 糖粉 30公克 2.奶油乳酪 1000公克 細砂糖 200克 3.蛋 2個 4.玉米粉 80公克 5.牛奶 400公克 6.動物性鮮奶油 100克 7.柳橙皮 50公克 香橙酒 1大匙 [制作流程] (1)將消化餅干裝入塑膠袋中搗...

[原料/調(diào)料] 1.細砂糖 40公克 奶油乳酪 180公克 牛奶 180公克 2.熔化奶油 120公克 3.蛋黃 3個 4.玉米粉 40公克 抹茶粉 14公克 5.蛋白 3個 細砂糖 80公克 6.海綿蛋糕體 1片 [制作流程] (1)將材料1以隔水加熱方式一起混和拌打至無顆粒，呈c...

[原料/調(diào)料] 龍蝦 1只 洋蔥 1/2顆 白蘭地酒 2大匙 牛奶 1/2杯 魚高湯 4杯 香料束 1束 面粉 1/2杯 奶油 4大匙 蕃茄煳 1/2杯 鮮奶油 1/2杯 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程] (1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。