正宗的廣式臘味炒飯
原料：
臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗
輔料：
酒1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
做法：
1、臘腸、臘肉先蒸熟，然后切��；蒜頭去皮切碎；青蒜洗凈、切丁。[第一范文網]
2、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入臘腸丁、臘肉丁略炒，加入白飯炒勻，并加入其他，最后撒入青蒜，炒勻后盛出。
Tips：
1、用廣式的臘腸、臘肉比較香，而且不咸，其他太咸的臘肉或有煙熏過的不適合炒飯。
2、廣式臘味比較干硬，一定先要蒸軟再用，潷出的湯汁很香，可以加在炒飯中一起炒。
正宗的廣式臘味炒飯
臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗
酒1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
1、臘腸、臘肉先蒸熟，然后切��；蒜頭去皮切碎；青蒜洗凈、切丁。[第一范文網]
2、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入臘腸丁、臘肉丁略炒，加入白飯炒勻，并加入其他，最后撒入青蒜，炒勻后盛出。
1、用廣式的臘腸、臘肉比較香，而且不咸，其他太咸的臘肉或有煙熏過的不適合炒飯。
2、廣式臘味比較干硬，一定先要蒸軟再用，潷出的湯汁很香，可以加在炒飯中一起炒。
原料：米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、干香菇6個、紫菜1枚、蔥花少量。調料：a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙；b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。
原料：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。調料：三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。做法：1、煮。
原料：胡蘿卜丁、青豆仁、芋頭丁、罐頭玉米粒、香菇丁各1大匙、素火腿丁2大匙、白米飯1碗、食用油適量輔料：鹽1/4茶匙、味精、胡椒粉各少許做法：1 胡蘿卜丁、青豆仁入開水鍋中汆燙熟，撈出，瀝干水。2 芋頭丁入油鍋炸熟，撈出，瀝干油。
原料：嫩牛肉80克、青椒1個、蔥1根、米飯3碗。輔料：料酒1大匙、醬油1大題、淀粉1/2茶匙、醬油1大匙、鹽1/2茶題、胡椒粉少許。做法：1、牛肉切絲，拌入調味料1略腌，過油撈出；青椒切絲；蔥切小段。
原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鮮奶200克（沸水易可）。做法：1、糯米淘凈，浸泡數小時后濾去水分晾于待用。 2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，...
原料：油酥皮材料：(1)水皮：中筋面粉 100公克 豬油 20公克 水 120公克(2)油心：低筋面粉 160公克 豬油 80公克 內餡材料：蓮蓉 360公克做法：(1)將中筋面粉加入水、豬油，用手出力揉至面糰出筋備用。
原料：外皮材料：低筋面粉 160公克 奶油 120公克 糖粉 60公克 蛋 2個 內餡材料：(1)蝦仁 400公克 干貝、火腿 各75公克 洋菇、草菇 各50公克 香菇 50公克 (2)面粉、奶油 各18公克 (3)起士粉 60公克 鹽、鮮雞粉 1又1/4小匙 糖、胡椒粉 各1大...
原料：糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個。做法：1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時，糯米泡30小時后撈取，放鹽搗成面。 2、栗子去皮，大的切半。