名小食。早在20世紀40年代，炒糕粿烹制行家徐春松便在汕頭市區(qū)新興街茂成號專營而聞名，號稱老徐炒粿。 糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟，制作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調(diào)勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然后下平底...

是徐聞城鄉(xiāng)常見小吃，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等。先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料，希臘的加辣椒油，一份香噴噴的涼拌粉絲就成了，它的最大特點是：香、脆、滑、爽口。

黃豆能制成多少東西？豆腐、豆?jié){、腐竹、豆鼓、豆腐花，舉不勝舉。戴上你的眼鏡，欣賞一下具有客家特色的豆腐花擔子吧！

潮州粿條有一種干撈的食法，因“撈”后需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上...

五果湯是民俗保健食物。潮俗以桂圓（龍眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮為甜湯（也有換入柿餅、芡實者），入秋后多吃，稱為五果湯。

名稱：籠仔飯（風味小吃）區(qū)域：深圳羅湖區(qū)郵編：518000地址：羅湖區(qū)中興路、樂園路 評價：籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故，當然并不僅僅如此。

云吞面是廣州人對餛飩的俗稱。據(jù)說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。據(jù)《群居解頤》一書記載：“嶺南地暖……又其俗，入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇“。至于何時用“云吞”二字取代餛飩之稱，則無從考證。

薯粉果又名無米果，制作簡易，冷熱咸宜，冷吃涼喉潤滑，煎吃外香里嫩。薯粉果的制作是：把雪粉用冷水拌勻后，沖入開水攪拌做果皮；再用熟綠豆粉、豬肉粒、蝦米加蒜頭、蔥白、魚露、胡椒粉等拌勻做餡，捏成球形，然后蒸熟。