原料：餛飩皮50克。調(diào)料：鮮肉沫100克，豬油、鹽、蔥花、胡椒粉、香油等適量。制作方法：煮。用面粉加清水和雞蛋搟制成餛飩皮；肥瘦肉沫中加鹽、味精、胡椒粉、秉蔥汁和少許冷水，順一個(gè)方向攪打勻制成餡心。

貴陽(yáng)的雞肉餅別具特色。它用仔公雞肉剁成肉餡，以香菇、蝦米等多種原料配制而成，餡心鮮嫩，餅皮較薄，橙黃色，香味撲鼻。吃著酥脆，多食不厭。

原料：面粉250克，豬油200克，清水100克。 調(diào)料：蘋(píng)果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少許。 制作方法：烤。將2/3的面粉放案上、下豬油、清水和勻揉成水油面，1/3的面粉加豬油擦成干油酥。

在貴陽(yáng)餐飲街上有一奇景，滿街一字排開(kāi)的狗屁股，狗尾巴還高高蹺起，據(jù)說(shuō)這就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原產(chǎn)一歲半的幼齡土狗被剝了皮、剔了骨，狗形猶存地端上了桌，接下來(lái)它就被剮成一片一片的下進(jìn)了預(yù)先燉過(guò)的狗骨頭沙鍋，...

“金球糯粑”又叫“馬打滾”和“糯粑洗澡”，是苗家最為普遍的風(fēng)味小吃。制法：（1）七成糯米加三成粘米用水泡脹（粘米先泡水1小時(shí)后再泡糯米），磨成水漿后用布袋兜著將水?dāng)D出。

據(jù)說(shuō)遵義雞蛋糕起源于清代同治年間，已有百年多歷史。 遵義雞蛋糕以質(zhì)優(yōu)味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)具特色而聞名。它以上等鮮雞蛋，白糖、好香油、上等面粉為主要原料，用民間的傳統(tǒng)工藝精心制作。

是貴陽(yáng)今年來(lái)新出現(xiàn)的一種風(fēng)味小吃，由于其風(fēng)格獨(dú)特，味美價(jià)廉，受到越來(lái)越多的群眾喜愛(ài)。砂鍋飯的作法是：將當(dāng)年新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時(shí)，放入香腸、豆皮、臘肉丁、...

魚(yú)腥草是蕺菜的別名，三白草料，多年生草本。生長(zhǎng)在山野陰濕的地方，莖高尺余，細(xì)長(zhǎng)，蔓生于地上，初夏開(kāi)小花。莖葉均有強(qiáng)烈的腥臭。葉與地下部分的草根均可作藥用。