原料：精制面粉150克，雞蛋1個，紅酸湯250克，木姜油、蔥花等適量。 制作方法：面粉加雞蛋、水和勻，揉至光滑成蛋面團(tuán)，用濕布蓋上，餳10分鐘，然后搟成1厘米厚的片、用刀切條后改成小丁、撒上面粉防粘。

從貴陽或安順出發(fā)，游覽黃果樹瀑布時，都要路經(jīng)鎮(zhèn)寧，鎮(zhèn)寧就是波波糖的產(chǎn)地。 波波糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料，經(jīng)過精心加工制作而成。

原料：黑糯米500克，粽粑葉250克，稻草芯25克。 調(diào)料：白糖適量。 制作方法：煮。黑糯米淘洗干凈，濾干水。粽粑葉、稻草芯洗凈用開水燙軟。

產(chǎn)地：中國貴州都勻。 傳說：傳說遠(yuǎn)在商代，武王伐紂，紂王派聞仲太師隨軍出征。太師為了縮短進(jìn)兵時間，制作了一種糖燒餅，備為行軍干糧。此后，燒餅制作傳到民間，經(jīng)過工藝上的不斷改進(jìn)，形成了酥皮果料糖餡的甜食餅。

綏陽空心面纖細(xì)如發(fā)，卻中間的孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。制作時用上等細(xì)面加上適量油、鹽拌和后，揉成細(xì)條，兩頭穿小棍，使油鹽充分滲透后，掛高架上，用雙手慢慢下拉，拉到一定程度面條便形成空心，再讓其自然下墜，曬干...

原料：餛飩皮50克。調(diào)料：鮮肉沫100克，豬油、鹽、蔥花、胡椒粉、香油等適量。制作方法：煮。用面粉加清水和雞蛋搟制成餛飩皮；肥瘦肉沫中加鹽、味精、胡椒粉、秉蔥汁和少許冷水，順一個方向攪打勻制成餡心。

貴陽的雞肉餅別具特色。它用仔公雞肉剁成肉餡，以香菇、蝦米等多種原料配制而成，餡心鮮嫩，餅皮較薄，橙黃色，香味撲鼻。吃著酥脆，多食不厭。

原料：面粉250克，豬油200克，清水100克。 調(diào)料：蘋果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少許。 制作方法：烤。將2/3的面粉放案上、下豬油、清水和勻揉成水油面，1/3的面粉加豬油擦成干油酥。