泰國美味燒烤
游走泰國，在城市的大街小巷，總被濃濃的燒烤味“纏繞”著。燒烤代表了泰國烹調(diào)技術(shù)的主流風(fēng)味。
最普通的是烤牛肉。大片牛肉置于鐵絲網(wǎng)上，使用炭火兩面炙熟，佐餐下酒，人皆嗜之。肉丸子無論牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸，冰糖葫蘆似的插在竹簽上，一口一個，好不愜意。酸肉香腸足有1米多長，盤成一圈烤得焦黃，一截一截切斷來賣。
最悅目的是烤雜串，拇指大的小香腸、鴨蛋大的西紅柿和胡蘿卜塊、黃瓜條、菠蘿塊間隔洞穿，不時淋以辣糖漿，赤、橙、黃、綠、青、藍、紫七彩繽紛，晶瑩閃爍，令人垂涎欲滴。
最新鮮的是烤海鮮，酒樓里的對蝦、藍蝦、石頭蝦甚至鮮魚、龍蝦等，都被烤得紅白交輝，色澤誘人。
奇怪的是水果也烤，常見的是烤香蕉，分剝皮和連皮兩種。去皮香蕉架于余燼上烘到外酥內(nèi)綿，嘗嘗又酸又甜；帶皮香蕉要熏到焦黑，綻露的蕉肉色澤黃艷，分外誘人。至于竹筒糯米飯、烤山芋則更不在話下。蒸熟的山芋扒皮捏成乒乓球樣的圓團，擺成網(wǎng)絡(luò)形狀慢烤，甜香襲人，入口消散，頗有回味。
日本的“河豚宴”，一般擺設(shè)在標準的東洋榻榻米雅室里，它用古樸而小巧的數(shù)十款傳統(tǒng)陶瓷餐具，再配以日本的全跪式服務(wù)禮儀。河豚宴共有八道佳肴，它們分別是：第一道是主打酒品，為烤焦的河豚鰭泡清酒，相當(dāng)別致。
就像中國有“生有蘇州，玩在杭州，吃在廣州，死在柳州”的老話一樣，老外的說法是：“住在法國，行在美國，吃在西班牙�！蔽靼嘌廊藭浴⒛艹缘昧钊苏鄯�，他們吃的是那樣認真、那么科學(xué)、那樣雅致、那么從容不迫。
韓國的餐飲很有特色，比較注重形式，餐具講究，吃飯時各式各樣的小吃經(jīng)常擺滿桌面。據(jù)說這是受古代皇宮中餐飲方式的影響，流傳至今。韓式餐的口味特點是鮮、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌飯及參雞湯、牛肉湯等。
泰國的水果泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經(jīng)常成為烹調(diào)的材料，最令人回味的還是成熟季節(jié)時，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。
墨西哥人愛吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥，無論是城市還是鄉(xiāng)村，無論是普通人家還是豪華酒樓，餐桌上都少不了辣椒。墨西哥人吃辣椒花樣百出。把辣椒做成調(diào)味汁佐餐是最普遍的一種方法，當(dāng)?shù)厝税堰@種調(diào)味汁叫薩爾薩。
墨西哥人待客的食品品種繁多，獨具風(fēng)味。一是玉米食品多，有用細玉米粉制成的“塔爾薄餅”卷著熟肉、奶酪吃，有用玉米面熬成的“阿托菜”濃粥，有用青玉米制作的粽子、玉米餃子、甜食點心，有用玉米釀成的酒等。
相信很多人都在電影中看到過美國西部牛仔那粗獷、豪放的迷人風(fēng)采吧，其實不只是美國才有牛仔，墨西哥也有。那卷邊的寬沿帽，那粗獷的襯衫，當(dāng)然，還有那美味的烤牛扒。
一般西方人的觀念日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司，而近年來，日本食品已盡人皆知，世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的生魚及肉質(zhì)鮮嫩之炸暇，更有部分游客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統(tǒng)美食，享受日本美食已...