蚵仔煎(2)
[原料/調(diào)料]
青蚵 小白菜 太白粉水 1杯 蛋 1個(gè) 海山醬 適量
[制作流程]
(1)用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水，待稍微凝固成圓形時(shí)，再加幾個(gè)蚵仔、少許青菜，最後打個(gè)蛋，約3分鐘後翻面，煎至微熟即可。食用時(shí)加上淋醬即可。
蚵仔煎(2)
[原料/調(diào)料]
青蚵 小白菜 太白粉水 1杯 蛋 1個(gè) 海山醬 適量
[制作流程]
(1)用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水，待稍微凝固成圓形時(shí)，再加幾個(gè)蚵仔、少許青菜，最後打個(gè)蛋，約3分鐘後翻面，煎至微熟即可。食用時(shí)加上淋醬即可。
[原料/調(diào)料]油皮材料：中筋麵粉 250公克 糖粉 50公克 奶油 70公克 水 100公克 油酥材料：低筋麵粉 180公克 奶油 90公克 餡料：年糕 270公克 紅豆沙 360公克[制作流程](1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置...
[原料/調(diào)料]蠔油 1小匙 香油 少許 蔥花 1大匙 [制作流程](1)先將麵條煮熟，將所有調(diào)味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可。
[原料/調(diào)料]小黃瓜 10條 (1)鹽 1/4杯 (2)白醋 1杯 糖 1/2杯 [制作流程](1)將小黃瓜洗淨(jìng)後切去頭尾，瀝乾水份後切成約0.2公分薄圓片備用。
[原料/調(diào)料]芋頭 1個(gè) 米粉 1包 瘦肉 少許 蝦米 酌量 香菇 酌量 韭菜 少許 高湯 適量 鹽 適量 味精 少許 [制作流程](1)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。
[原料/調(diào)料]在來米粉 2大匙 醬油 3～4大匙 糖 2～3大匙 水 2又1/2杯 鹽 適量 甘草粉 少許 味噌 1大匙 蕃茄醬 少許 [制作流程](1)將所有材料放入鍋中，一起調(diào)勻煮開放涼即可。 可用於粽子沾醬。
[原料/調(diào)料]苦瓜 2條 (1)鹽 2/3大匙 (2)白醋 2杯 糖 1/2杯[制作流程](1)將材料洗淨(jìng)瀝乾水份，苦瓜縱向?qū)η虚_來，將籽挖除後對(duì)切一次成長(zhǎng)條形，再切斜片備用。
[原料/調(diào)料]蛋 1個(gè) 香腸 1段(約6公分) 醃瓜 1大匙 白飯 1碗 (1)小滷包 1包 醬油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜頭 1個(gè) 蔥 1支 辣椒粉 1/2小匙[制作流程](1)先將蛋洗淨(jìng)，再將氣孔處(即圓端)，輕敲一下，聽到小裂聲(不可太大力，只...
[原料/調(diào)料]酥皮 6份 紅豆沙 1杯[制作流程](1)將紅豆沙分成六份，揉成圓球備用。 (2)把酥皮同樣分成六份，桿開包入豆沙餡，收口捏緊朝下，並輕輕壓扁即可。