湘蓮粒大飽滿，潔白圓潤，質(zhì)地細(xì)膩，清香鮮甜，具有降血壓、健脾胃、安神固清、潤肺清心之功。在歷史上被稱為“貢蓮”，至今已有二三千年的種植歷史。是湖南省傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品。

排冬菜是用鮮排菜(又名芥菜、鮮雪里蕻)在冬季采收加工而得名。隨著湖南人民愛食湯菜的歷史習(xí)慣，未被破壞葉綠素、呈青綠紅、味道新鮮的排冬菜亦應(yīng)運(yùn)而生。

湖南特產(chǎn)。外形美觀，肌肉飽滿，色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味香回甜，營養(yǎng)豐富，存放時(shí)間長，攜帶方便，是年節(jié)饋贈(zèng)的好食品。原料配方：雞肉坯100公斤，精鹽4公斤，白糖2.5公斤，硝0.05公斤，花椒子0.2公斤制作方法：1.選料：選擇1.5公斤左右肥...

龍脂豬血，是指加工后的豬血特別嫩滑，有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。

原料配方：鮮豬肉(拆骨去皮)10千克香料(大茴香、桂皮、花椒、胡椒粉)100克葡萄糖50克精鹽700克白糖400克白酒(60℃)300克醬油350克 制作方法：1.腌：將香料焙干研細(xì)，同葡萄糖、白糖、鹽、醬油、白酒放在一起拌和；將豬肉切成3～4厘米厚、...

原料：荷蘭粉，香油，鹽，味精，醬油，香醋，腐乳，油蘿卜米，花生米，干椒粉，芝麻醬。 制法： ①將荷蘭粉用涼粉刮刮制成絲，盛入小碗。 ②將所有料依口味澆在涼粉上....

腌蘿卜干其實(shí)不只是蘿卜片，還有大辣椒、紅薯片、豇豆、萵筍、胡蘿卜等等。吃起來甜酸脆爽，佐餐或當(dāng)零食吃都非常好。同來的同事曉玲就是湖南瀏陽人，她說小時(shí)候可愛吃這個(gè) 了。我也一連吃了好幾片。

用酵面與白糖伏油餡制成。將酵面搟皮，抹以白糖伏油餡，卷成筒，切成瓦狀，蒸熟，形如腦髓。甜潤如蜜，入口即化。