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家常京醬肉絲

家常京醬肉絲

制作:(1)將青菜洗凈切好,鍋放油倒入菜急火煸炒,加少量鹽調(diào)味,菜色成熟,關(guān)火平鋪在碟上。
(2)肉切絲用蛋青淀粉腌好備用,鍋加入油(熱鍋涼油),待熱后,放入肉絲炒成白色后加入甜面醬、少許白糖。翻炒,不要糊鍋!用芡收干汁,放在炒好的青菜之上,即可。
特點(diǎn):葷素平衡搭配適合各類人群食用。而且肉與菜分開制作,可一菜兩吃,也可在盤中左右放置,以滿足不同飲食口味的家人品嘗。
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