葡萄酒文化
葡萄酒文化是世界傳統(tǒng)文化的一部分。圣經(jīng)中至少有521次提到葡萄酒及葡萄園。近年來隨著我國(guó)人民生活水平的日漸提高，消費(fèi)也變得越來越世界化。法國(guó)是世界上葡萄酒品種最多的國(guó)家，主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒。紅葡萄酒的最佳品飲溫度在16℃～18℃之間，玫瑰紅葡萄酒在14℃～15℃之間，而白葡萄酒則在12℃～13℃之間。
我們可以通過視覺、嗅覺及味覺來享用葡萄酒。通過看，可以鑒賞酒的顏色。葡萄酒的顏色應(yīng)是純凈的。通過聞，可以辨別酒的香味。最后是品嘗、回味酒的香醇。
酒杯應(yīng)是杯口小、容量大的高腳玻璃杯。斟酒時(shí)，一般倒一半或最多三分之二，以使酒的香味集中在酒杯的上部。
不同的菜肴須選配不同的酒。通常是紅酒配肉，白酒配魚。
若要獲得最佳品飲溫度，可將葡萄酒放在冰箱里。值得注意的是任何已開瓶的酒應(yīng)在幾天內(nèi)喝完。葡萄酒是有生命的。如同人類一樣，它經(jīng)歷發(fā)醇期、青春期、成熟期和衰敗期。每一個(gè)階段的葡萄酒各具風(fēng)味，品質(zhì)不同。有些酒，酒齡越長(zhǎng)，品質(zhì)越高；而有些酒卻相反。“青春期”是品飲葡萄酒的最佳時(shí)期。葡萄酒中含有多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)和酚類物質(zhì)。少量飲用葡萄酒，可以預(yù)防心血管病。
當(dāng)然，葡萄酒中還含有少量的約11％的酒精。飲酒的最佳量，以酒中的純酒精含量計(jì)算，為每天12～50毫升。50毫升為安全水平，100毫升為有害水平，150毫升為危險(xiǎn)水平。