原料：梭子蟹蟹肉30克、白蘿卜200克、胡蘿卜50克、青瓜30克。做法：1、將白蘿卜用旋片法切成薄片，用鹽稍腌至軟并用涼水沖洗后待用。2、將胡蘿卜、青瓜切絲與蟹粉同炒，制成蟹粉餡。3、將上述蟹粉餡包入白蘿卜片中，制成蘿卜卷。

原料：牛肉，牛雜（肚梁，心舌，干層肚，頭皮），鹽炒花生仁，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。做法：1、將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成 500克重的塊； [第一范文網(wǎng)]2、將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮...

主料：中卷墨魚1只，蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個(gè)。輔料：A.料酒兩大匙、鹽1大匙。B.糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。做法：1、墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。

主料：豬耳朵1對(duì)輔料：香菜2棵，蒜苗1棵調(diào)料/腌料：A：蔥1根，姜2片，酒1大匙B：沙茶醬、醬油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙。做法：1、豬耳朵用小刀刮干凈，汆燙后去血水，加入調(diào)味料a煮爛（約40分鐘）后冷卻。

主料：蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙 調(diào)料：細(xì)糖、白醋各3匙，鹽少許做法：1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。

原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、醬油膏1大匙。做法：1.香菜摘下葉片，洗凈，切末；油豆腐洗凈，切小片，放入開(kāi)水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末并放入冰箱冷藏備用。

主料：大蔥一根，海帶約二兩，海蟄絲約二兩，小黃瓜一根，胡蘿卜一根（也可以依自己喜好選其他適合涼拌的菜菜）。將所有用料切絲待用。調(diào)料：醬油一湯匙，醋兩大匙，蒜半頭和老姜一小塊搗成泥，熟白芝麻一匙，白糖一匙，花椒粉適量，芝麻...

主料：苦瓜 輔料：紅、黃柿子椒 調(diào)料：鹽、白糖、蘋果汁做法：1、將苦瓜、柿子椒分別切成片，在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻，將苦水控出； [第一范文網(wǎng)]2、苦瓜中加入白糖拌勻，放入柿子椒，澆上蘋果汁拌勻即可。特色：微苦微甜，爽脆可口。